[미생물학실험]A+ 생균수 측정법 예비레포트

목차

1. Purpose
2. Principle
3. Reagent & Equipment
4. Method
5. Result

본문내용

Purpose
표준한천배지에 검체를 혼합 응고시켜 배양 후 발생한 균의 집락수를 계수하여 검체 중의 생균수를 산출한다.

Principle
균수 측정법
- 시료중에 있는 세균(생균) 수를 측정하는 방법
- 시료를 적당한 조건으로 배양하여 계수하는 간접법
- 직접 현미경으로 계수하는 직접법

간접법
- 평판배양법 (혼합희석평판배양법, 평판도말배양법) 및 최확수법

직접법
- 직집 현미경 계산법

평판배양법 (주입평판배양법, 평판도말배양법)
- 가장 보편적으로 쓰이는 방법
- 살아있는 세균은 집락을 형성한다는 것을 전제
- 평판배지상에 평성된 집락수는 시료 내에 포함되어 있는 집략 형성이
가능한 살아있는 세균의 숫자에 비례
- 생존수 측정법 (viable count)라고도 함
- 반면 직접계수법의 경우는 집락의 형성 여부에 관계없이 시료에 포함된
전체 세균의 숫자를 측정하는 방법으로 측정법 (total count)라고도 함

주입평판배양법
시료액과 한천배지를 페트리 디쉬 안에서 혼합 응고시킨뒤 배양한후, 집 락수에서 시료 중의 생균수를 산출
- 국내의 식품 공전상 일반 세균수 측정방법

평판도말배양법
- 집락이 한천평판 표면에 형성되기 때문에 집락 관찰이나 균 선택이 용이 시료액을 한천평판 배지상에 도말하고 배양 후 발생한 집락수에서 시료중의 생균수 산출

시료의 희석
분석하고자 하는 시료 중에는 많은 양의 미생물이 오염되어 있으므로 직접 사용하는 경우 너무 많은 colony가 형성되어 측정할 수 없음

참고자료

· https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=jeiotech_com&logNo=140189562932&proxyReferer=https%3A%2F%2Fwww.google.co.kr%2F – 실험원리 para film
· 3. 생균수 측정 PPT – 실험원리 참고
· 식품미생물학 및 실험. 박영현, 보문각. - MRS 배지, Lactobacillus casei 균
· https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=chrisp664&logNo=220299233508&proxyReferer=https%3A%2F%2Fwww.google.co.kr%2F - 실험원리 생리식염수
· https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%83%9D%EB%A6%AC%EC%8B%9D%EC%97%BC%EC%88%98 -실험원리 위키백과 생리식염수