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EasyAI “식품공학” 관련 자료
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"식품공학" 검색결과 1-20 / 10,913건

  • 자료 표지
    한국식품공학의 미래
    한국산업식품공학회 전재근
    논문 | 21페이지 | 5,700원 | 등록일 2023.04.05
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    식품공학 - 식품공학 기초지식
    1. 단위와 차원1) 단위 (1) SI 단위(기본 단위)길이: m질량: kg시간: s온도: K(유도 단위)힘: N/ 1 N = 1 kg · m / s2 일: J / 1 J = 1 N · m = 1 kg · m2 / s2 열: W/ 1 W = 1 J/s압력: Pa / ..
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01
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    [식품공학] MSG에 대하여
    식품공학MSG에 대하여I.서론1.1 MSG에 대한 배경 정보1.2 보고서 목적II. MSG의 화학적 구성 및 특성2.1 MSG의 정의 및 구조2.2 MSG의 물리적 및 화학 ... 적 특성2.3 MSG의 건강 영향 및 안전성III. MSG의 생산3.1 MSG의 천연 및 합성 소스3.2 MSG의 제조 공정3.3 MSG 생산의 품질 관리 및 규제 측면IV. 식품 ... 적으로 MSG로 알려진 글루타민산나트륨은 100년 이상 식품 산업에서 널리 사용되는 향미 강화제입니다. 1908년 일본 과학자 키쿠나에 이케다(Kikunae Ikeda)가 처음으로 분리
    리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14 | 수정일 2023.03.17
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    식품공학과 자기소개서
    았습니다. 그냥 무언가를 먹는 것이 저에게는 행복한 활동이었기 때문에 어렸을 때에는 여러 식품들을 다양하게 맛보곤 했습니다. 하지만 ‘식품공학’이라는 분야에 본격적으로 관심을 가지게 된 것 ... 에 관한 나의 어렸을 적 흥미가 떠올랐고, 식품공학과에 재학 중이던 아는 형의 조언과 설명으로 그 때부터 식품공학과에 관심을 갖고 이것으로의 진학에 대한 꿈을 키우게 되 ... 뿐만 아니라 화학에 관한 도서를 많이 읽어 식품에 관한 흥미는 계속 유지하면서 식품공학 분야에서 필요한 화학적 지식도 많이 쌓았습니다. 1학년 때에는 별로 흥미가 없었던 과학 과목
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.02
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    식품공학 - 유체흐름과 식품공정
    1. 식품공정과 유체1) 유체: 전단응력을 가했을 때 연속적으로 변형되는 물체- 식품공정 중에는 많은 유체의 흐름이 필수적으로 존재- 파이프, 교반기, 반응기 등에서 흐름이 존재
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01
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    [식품공학]대학원 자기소개서
    연구원이 되고 싶습니다．기능성식품을 연구하는데서 식품영양학과의 학부생활에 한계는 컸고， 식품공학과에 가깝다는 것을 알게 되어 찾던와중에 김정상교수님을 알게되었습니다．교수님 ... 자기소개서１.인적 사항학교 ：울산대학교전공 ：식품영양학전공（２０１８년 ０２월 졸업예정）성명 ：한가림２. 성격과 적성“시간 가는줄 모르고 임하는 일”학업 분야에서 저의 성격은 첫째 ... . 지원동기 및 공부하고싶은 분야（대학원 이수 관심과목）저는 영양／식품학을 생화학적의 작용기전 바탕으로 사람이 살아가는데서 삶의 본질을 향상시키기 위한 건강기능성식품을 개발하는 식품
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08
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    식품공학 - 열전달과 식품 공정
    1. 식품공정에서의 열전달1) 열 (heat)- 한 물체에서 온도가 다른 물체로 이동하는 에너지의 한 형태- 열에너지는 온도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동 (열역학 제2법칙) ... - 열전달 속도: 단위시간당 이동하는 열량- 열전달이 일어나기 위해서는 온도 차가 존재하여야 함- 건조, 증발농축, 살균, 냉동, 조리와 같은 대부분의 식품 공정에 가열이나 냉각 ... 과 같은 열전달 관여2) 가열공정의 목적- 식품의 (긍정적인) 품질 변화• 가열 시 일어나는 마이야르 반응 등의 향미 물질의 반응과 조직감의 변화로 인한 식품 전체의 품질 변화 야기
    리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01 | 수정일 2023.02.05
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    식품공학실험_식품의 유통기한 설정
    식품공학실험(식품의 유통기한 설정)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 일반세균 수와 VBN의 양을 품질지표로 하여 온도 별 시간에 따른 변화로부터 반응속도상수 ... 했다. VBN 실험의 오차는 VBN의 유출과 시료가 제대로 혼합되지 않았기 때문이라고 생각했다.2. Introduction식품의 shelf life는 식품이 감각적, 영양학 ... date 등의 날짜가 표시된다 (Fu and Labuza, 1993). 현재 국내에서는 소비자에게 판매가 가능한 시간을 의미하는 유통기한을 이용하여 식품의 날짜표시를 한다. 유통
    리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품공학 - 가열살균
    1. 가열살균가열 살균은 가장 보편적인 식품 보존 방법으로 크게 저온 살균과 고온 살균으로 나눌 수 있음1) 저온살균- 목적 : 식품의 효소를 파괴하고 병원성 미생물을 사멸 ... 시켜 가공식품의 저장 수명 연장- 저온 살균 후 반드시 냉장 보관2) 고온살균- 목적 : 식품의 미생물 수를 통계적으로 무의미한 수준까지 낮춤 > 실온에서도 장기간 저장 가능- 통조림법 ... : 캔 또는 병과 같은 용기에 식품을 넣고 가열- 무균공정 : 식품을 가열 살균한 후 멸균된 용기에 무균 상태에서 포장3) 가열온도와 시간- 미생물의 사멸은 가열 정도에 따라
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01
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  • 자료 표지
    발효공학 중간고사 (식품공학 전공)
    ⋅발효공학: 발효현상의 공업적 이용(발효공업, 발효산업) 연구 -주로 미생물 세포의 대사, 효소, 균체, 기능 등의 이용 -생물공학(생명공학, biotechnology)의 한
    시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.16
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  • 자료 표지
    발효공학 기말고사 (식품공학 전공)
    5강. 발효산물의 분리와 정제 분리 및 정제공정q발효산업의 생산공정upstream --- main stream --- downstream process(목적물의 추출, 농축, 분리, 정제 등의 제품화 공정)q배양물의 특성①목적 산물 외 불순물 함유: 대량의 물, 균체..
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.16
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품공학실험_Modified Atmosphere Packaging
    식품공학실험(Modified Atmosphere Packaging)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 포장 내 공기 조성, 당도, 중량 감소율, 과피의 색을 지표 ... %의 오차를 보인 PE보다 15.8%의 오차를 보인 PP가 이번 실험에 사용한 토마토의 MAP에 적합한 소재라는 판단을 할 수 있었다.2. Introduction식품은 가공과 저장과정 ... 에서 수분, 수소이온 농도, 온도, 산소, 효소, 미생물, 해충 등에 의해 품질이 저하된다(Chang, 2015). 이러한 품질저하를 막고 식품을 저장하기 위해서는 식품의 특성
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10
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    식품공학실험_PEGylation, 효소형 TTI
    식품공학실험(PEGylation, 효소형 TTI)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 laccase효소의 안정성을 높이기 위한 방법으로 PEGylation을 진행 ... 구조가 변화하며 식생활에서도 변화를 보이고 있다. 가공식품의 소비가 증가하였고, 특히 사회 전반에서 건강에 관심이 높아지며 안전하고 건강한 식품에 대한 요구가 증가하고 있 ... 다.(Lee, 2019) 이러한 변화는 코로나19의 시대와 맞물려 더욱 가속화되고 있다. 코로나19로 인해 오프라인 소비시장이 위축되고, 온라인 및 모바일 소비시장이 확대되며, 가공식품
    리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10
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    식품공학실험_맥주 살균최적화
    식품공학실험(맥주 살균최적화)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 Lactobacillus curvatus균의 열적 사멸 지표로서 D-value와 Z-value ... 한 요소에 의해 영향을 받기도 한다.2. Introduction식품 산업의 발달로 다양한 가공식품이 가공, 제조, 저장, 유통, 조리되어 최종 소비자의 식탁에 오르고 있다. 이러 ... 한 모든 과정에서 식품첨가물, 잔류농약, 독성물질, 유해미생물 등에 의하여 식품의 오염이 발생할 수 있으며, 그 중에서 특히 유해미생물에 의한 식품의 오염은 빈번하고 치명적이
    리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10
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    충남대식품공학과대학원면접시험, 충남대식품공학과대학원시험문제, 충남대식품공학과대학원학업계획서, 충남대식품공학과대학원자기소개서, 식품공학과대학원논술문제, 충남대식품공학과대학원기출문제, 충남대식품공학과전공지원동기작성, 충남대식품공학과전공입학자소서, 충남대식품공학과대학원연구계획서
    □ 식품공학 분야에서 현재 진행 중인 연구 동향에 대해 알고 있나요?□ 교외 활동이나 동아리 활동을 통해 발전한 능력 중에서 식품공학 연구에 어떻게 활용할 수 있 ... 계획이 있나요?□ 자신의 연구가 다른 연구자들의 연구와 어떻게 연결되는지에 대해 생각해보세요.□ 식품공학 분야에서 해결하고 싶은 사회 문제가 있다면 어떤 것인지 설명해주세요.
    자기소개서 | 243페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.06.28
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    부산대식품공학과대학원면접시험, 부산대식품공학과대학원시험문제, 부산대식품공학과대학원학업계획서, 부산대식품공학과대학원자기소개서, 부산대식품공학과대학원논술문제, 부산대식품공학과대학원기출문제, 부산대식품공학과전공지원동기작성, 부산대식품공학과전공입학자소서, 부산대식품공학과대학원연구계획서
    1.1.1. 최근에 읽은 식품공학 분야의 논문 중에서 인상 깊었던 것이 있다면 어떤 논문이었나요?1.1.2. 연구과정에서 마주한 어려움이나 돌파구를 어떻게 찾아내 ... . 지원하는 대학원에서 어떤 연구 그룹에 참여하고 싶은지, 그 이유를 말씀해주세요.1.1.8. 식품공학 분야에서 발생할 수 있는 윤리적인 고민에 대해 어떻게 대처할 것 ... 에 대한 통계 분석이나 데이터 해석에 대해 설명해주세요.1.1.11. 식품공학 분야에서 현
    자기소개서 | 254페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.08.27
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    이화여대 식품생명공학과 편입자소서
    1. 지원 모집단위에 대한 본인의 전공적합성과 학업적 우수성을 작성하시오. (977자)[해양과학 전공 지식을 식품생명공학에 접목시키다]학점 은행제로 학사를 취득하기 전, 전적 ... 었습니다. 이러한 경험은 식품생명공학에서도 원재료의 상태와 미생물 및 화학적 반응을 폭넓게 이해하는 데 큰 도움이 될 것이라 확신합니다.[경영학과 소비자 마케팅의 시너지]3학년 1학기를 수료 ... 한 후 학점은행제를 통해 경영학 학사를 취득하며 소비자 마케팅에 대한 공부를 하였습니다. 이 경험은 식품생명공학과에서 ‘식품 감성 공학’과 ‘식품소비자행동 및 감각마케팅’과 같
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.20
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    식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료
    식품사고사 례 식품공학과 sys 식품공학과 sym 식품공학과 ksyContents 케이크 살모넬라균 검출 일본 , 한국산 광어 위생검사 강화 출처 01 02 03 04 배추김치 ... 노로 바이러스 검출식품공학과 sys 배추김치 노로 바이러스 검출식품 사고 사례 1 (1) 사고 현황 인천 부평구의 한 고등학교에서 학생들이 집단 식중독 증세 를 보여 보건당국 ... 공학과 sym 케이크 살모넬라균 검출식품 사고 사례 2 (1) 사고현황 2018 년 9 월 7 일 . 풀무원 푸드머스가 공급한‘ 우리밀 초코블라썸케익 ’에서 살모넬라균 이 식중독
    리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24
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    [식품공학실험] pH Measurement of Foods/식품의 pH 측정
    1. 실험 제목: pH Measurement of Foods/식품의 pH 측정2. 서론: 식품의 pH 측정이 중요한 이유식품의 pH 값은 미생물의 성장, 따라서 식품의 품질 ... 과 안전에 직접적인 영향을 미친다. 그 결과 pH 값은 식품 분야에서 중요한 품질 측정 요소이다. pH 값은 특히 고기 및 고기를 기 반으로 한 제품의 특성, 특히 물 결합 능력, 맛
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.23
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    서울대식품생명공학과대학원면접시험, 서울대식품생명공학과대학원시험문제, 서울대식품생명공학과대학원학업계획서, 서울대식품생명공학과대학원자기소개서, 식품생명공학과대학원논술문제, 서울대식품생명공학과대학원기출문제, 서울대식품생명공학과전공지원동기작성, 서울대식품생명공학과전공입학자소서, 서울대식품생명공학과대학원연구계획서
    하고 싶은지, 그 이유를 말씀해주세요.□ 식품생명공학 분야에서 발생할 수 있는 윤리적인 고민에 대해 어떻게 대처할 것인지 설명해주세요.□ 연구를 계획하고 수행하는 과정
    자기소개서 | 244페이지 | 12,900원 | 등록일 2024.06.22
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2025년 06월 18일 수요일
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