A+ 영양학보고서 - 일주일 식단분석과 개선된 식단의 분석

소개

평상시 식단 일주일치를 분석하고, 개선된 식단을 계획하고 5일동안 실천하여 변화를 기록한 보고서입니다.
평상시 식단의 2일치, 개선된 식단 5일치의 사진이 첨부되어있습니다.
또한 하루 식단에 대한 탄수화물, 식이섬유, 단백질, 지방, 나트륨, 칼슘, 칼륨, 비타민, 칼로리에 대한 분석이 표 형식으로 명료하게 작성되어있습니다.

목차

Ⅰ. 서론 ···························································································································· 2

Ⅱ. 본문1 : 평소 식단 분석 ···················································································· [3-10]
1. 2일 식이사진 ······································································································· 3
2. 1주일 식단표 ······································································································· 3
3. 영양소 분석 ········································································································· 4-10
3.0 평소식단 요약 및 문제점과 보완할 점 취합
3.1 3월 16일 월요일
3.2 3월 17일 화요일
3.3 3월 18일 수요일
3.4 3월 19일 목요일
3.5 3월 20일 금요일
3.6 3월 21일 토요일
3.7 3월 22일 일요일

Ⅲ. 본문2 : 나에게 맞는 영양소 양 알아보기 ················································· [11]
1. 1 평소 식단 총평 ··························································································· 11

Ⅳ. 본문3 : 개선한 식단 ·························································································· [12-17]
1. 먹은 식단 사진 ································································································· 12
2. 개선한 식단표 ··································································································· 12
3. 영양소 분석 ········································································································ [13-15]
3.0 개선식단 요약 및 변화
3.1 3월 23일 월요일
3.2 3월 24일 화요일
3.3 3월 25일 수요일
3.4 3월 26일 목요일
3.5 3월 27일 금요일
4. 최종 분석 ············································································································ [16-17]

Ⅴ. 결론 ·························································································································· 18

Ⅵ. 참고문헌 ····················································································································· 19

본문내용

Ⅰ.서론
최근 식습관의 특징에 간략하게 이야기한다면 다음과 같다. 우선 잘 챙겨 먹지 않는 편이다. 평소에도 조금 과식을 했다는 느낌이 들면, 곧바로 더부룩해서 이후 식사는 생략하는 경우가 많았다. 이렇게 원래도 잘 안 챙겨 먹었지만, COVID-19로 인해 활동량이 부쩍 줄면서 자연스럽게 식사량도 더 줄었다.
다음으로는, 짠 음식을 많이 먹는다는 특징이 있다. 떡볶이, 라면, 찌개와 같은 메뉴는 일주일에 한 번 이상은 꼭 먹는 것 같다. 자극적인 맛을 좋아하기도 하지만, 밖에서 빠르고 간편하면서도 저렴하게 끼니를 해결할 수 있는 음식들이 주로 자극적인 메뉴이기 때문이다.
마지막으로는 물을 정말 안마신다. 너무 물을 마시지 않아서 아침에 물 한 컵은 무조건 마시도록 습관을 들였을 정도로 물을 잘 마시지 않는다. 매우 나쁜 습관인 걸 알면서도 화장실 가는 것이 귀찮아서 갈증이 있어도 웬만하면 참는 편이다.
‘최근 식습관’이라고 생각했을 때 가장 먼저 떠오르는 것을 정리해보았다. 생각나는 것이 전부 나쁜 습관이라는 게 조금 씁쓸하다. 이번을 좋은 기회로 삼아, 평소 식단을 점검해보고 ‘영양가 있는 식단’을 직접 계획해가면서 나쁜 습관들을 고칠 수 있는 계기가 되었으면 좋겠다.

<중 략>

1.1 평소 식단에 대한 총평
이번 보고서 작성을 할 때, 나의 평소 식단을 제대로 분석해보자는 마음가짐으로 가감 없이 적어보았다. 그렇게 직접 표로 작성해보니, 그동안 어떻게 살아있었나 싶을 정도로 부적절한 식습관을 가지고 있었다는 사실을 깨달았다. 또한 아침, 점심, 저녁의 구분이 없고 평소 귀찮으면 끼니를 거르는 습관이 있어, 식습관이 정말 전체적으로 엉망이라는 것을 느꼈다. 그래서 앞으로 한 주간 ‘규칙적으로 고르게 먹을 수 있는 식단’을 실행해야겠다고 다짐했다.

제대로 된 영양 섭취를 위해 몇 가지를 일주일 동안 실천해보기로 다짐했다. 먼저 제대로 이루어지지 못했던 비타민 섭취를 충분하게 하기 위해, 과일을 2~3번 정도는 섭취하고 영양제를 통해서라도 보충하기로 계획했다.

참고자료

· 박순옥, 간호와 영양, 현문사(2018)
· 농식품종합정보시스템, “섭취 식품별 영양소”, http://koreanfood.rda.go.kr/main;jsessionid=FHDtsj9i6Y5XbV00HCZsv8OGGfpxUBWhuLMwRxn6cD1t2BSh9gb7nYODRAMzbK5P.NAAS-AP2-mw4_servlet_engine5, (2020년 3월 28일)
· 보건복지부, 2015 한국인 영양소 섭취기준(요약본), 2015, vi-xii
· 보건복지부, 2015 한국인 영양소 섭취기준(요약본), 2015, 3-5
· 식품의약품안전처, “섭취 식품별 영양소”, http://www.foodsafetykorea.go.kr/fcdb/, (2020년 3월 28일)
· 양승애, 임상간호와 영양 6판, 정담미디어(2016)
· fat secret, “섭취 식품별 영양소”, http://www.fatsecret.kr/, (2020년 3월 28일)