세계의 음식문화와 발효음식

버엌
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최초 등록일
2019.09.18
최종 저작일
2019.05
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소개글

"세계의 음식문화와 발효음식"에 대한 내용입니다.

목차

(1) 식생활 습관
(2) 식생활 예의
(3) 중국의 발효 음식
(4) 발효음식 조사후 느낀점

본문내용

하루를 바쁘게 살아가는 현대 도시의 직장인들은 매끼 위에서 말한 것과 같은 이상적인 식생활을 즐길 수 없습니다. 그래서 아침에는 대개 채소나 고기 속이 있는 찐만두인 '바오쯔(包子)속이 없는 찐빵인 '만터우(饅頭)', 꽈배기 모양의 밀가루 튀김인 '여우티아오(油条)', 우리나라의 콩국과 비슷한 '더우장(豆醬)' 등을 사 먹습니다. 점심때는 직장의 구내식당이나 주변 식당에서 먹는데, 일반 서민들은 면이나 덮밥류 한 가지로 한 끼를 해결하는 경우가 많습니다. 또한 주식으로는 흔히 밥, 만두, 면 같은 것들을 먹습니다. 이런면모를 보았을 때 우리나라와 비슷한 음식문화가 있다고 볼 수 있습니다. 다만 국보다 훨씬 걸쭉한 경우가 많고 우리나라의 식생활 습관과 다른 점은 주요리가 다 나온 뒤 양이 부족할 때 주식을 시키고, 숭늉처럼 탕을 맨 마지막에 마신다는 점이 있습니다.

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없음
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