한식의 세계화

소개

한식의 특징, 한식을 세계화할수있는 음식 3가지를 소개해보았습니다^^
그리고 한식의 세계화를 위한 우리의 과제들에 대해서도 조사 하였습니다

목차

1. 들어가며
2. 한국음식의 특징은?
3. 세계에 알릴만한 한국음식 3가지
4. 한식의 세계화를위한 과제

본문내용

한식은 아름답고 맛있는음식이다. 거기다가 건강도 좋다고 알려져있다. 미국과같은 서양음식들을 보면 기름기가 많이있고 패스트푸드등이 판을 치지만, 한식은 서양음식과는달리 가장 자연과 닮아있는 이상적인 건강식이다. 최근 미국에서는 심혈관계질환,당뇨,암, 고혈압 등과같은 만성질환과 전쟁중이다. 거기다가 혹독한 살과의 전쟁을 벌이고 있다. 서양에서는 식사가 기본적으로 육식문화라는 것은 상식으로 여겨질 정도이다. 그들은 이러한 식습관을 바꾸고 싶어하지만 여간 쉬운것이아니다. 그러한점에서 보자면 한식은 세계에서 유례를 찾기 어려울정도로 여러가지 식품영양학적인 특징을 가지고 있다. 최근에는 한국 음식의 우수함을 세계 음식문화의 경연장인 미국 뉴욕에서 알리는 행사가 성황을 이뤄내기도하였다. 하지만 아직까지는 한식이 세계화가 되지는 못하였다. 지금까지 한식의 세계화에대한 의식은 한국이 외국의 문화를 받아들이는것에 치우쳐져있지, 한식을 세계화시켜서 널리 알리는데에는 아직 부족한 실정이다. 건강한 음식문화를 가지고있는 한식에 대하여 알아보았다.

참고자료

· 강대훈(외 최성웅,윤인자,김윤민)저 「한국음식과 세계음식문화」pp.27~80
· 정혜경 저「천년 한식견문록」pp.36~44