화학실험보고서 - 식초 중의 아세트산의 정량

최초 등록일
2018.03.25
최종 저작일
2017.05
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목차

1. 실험목적
2. 실험의 이론적 고찰
3. 실험결과 및 고찰
4. 결과 및 종합의견

본문내용

1. 실험목적
시중에 판매되고 있는 식초의 주성분인 아세트산()의 정량을 알아보기 위해서 몇 가지 상표의 식초를 이용한 실험을 하여 g당량수와 g수를 알아내고 아세트산 %를 결정하여 식초 중의 아세트산의 정량을 알아낸다.

2. 실험의 이론적 고찰
식초의 분석은 시료 중에 포함되어 있는 아세트산을 다음의 반응식에 근거하여 표준용액으로 적정함으로써 쉽게 이루어진다. 즉, 식초가 용액으로 인해 중성화할 때 를 투입하여 반응한 양 만큼이 식초 중의 아세트산이 반응한 양과 동일하다.

이 실험에서 아세트산 1몰이 1당량이므로 시료 중 아세트산의 g당량수는 몰질량수와 동일함을 알 수 있으며 다음의 식에 의하여서 구할 수 있다.

아세트산의 g수를 구하기 위해서는 두 가지 방법이 존재한다.
우선 첫 번째로 가 반응한 만큼의 부피[ml]를 몰농도[M]로 단위변환을 한 다음, 그 몰농도를 분자량을 이용하여 g으로 단위변환을 하게 된다면 실험 결과 값들을 통하여 아세트산의 g수를 구할 수 있다.

참고 자료

없음

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