[서평] 세상을 바꾼 씨앗

소개

세상을 바꾼 씨앗
(씨앗으로 보는 지구와 인류의 역사)
장인용 저. 다른. 2017년 4월 27일 발행
서평입니다

목차

1. 곡물
2. 후추
3. 이유

본문내용

1. 곡물

살면서, 관심이 없어 몰랐던 부분을 하나씩 깨치는 중이다.
‘그레인’이라 하는 곡물이 있다. 4대 곡물은 벼, 밀, 보리, 옥수수라 했다. '오곡백과'할 때 오곡은 쌀, 보리, 조, 콩, 기장이다. '곡'은 씨앗이다. 전분이다. 탄수화물이다. 탄수화물은 대사 에너지를 만들어 준다. 인간은 채소를 먹지 않고는 살 수 있지만, 곡식을 먹지 않고는 살지 못한다.

우리가 먹는 곡물은 풀의 씨앗이다. 26 쪽이다.
<풀은 많은 초식동물을 먹여 살렸고, 이들 풀의 씨앗이 지닌 전분은 최초로 자연의 생산물을 땅위에 축적시킬 토대가 되었다. 나무 위에서만 살았던 영장류 가운데 새로운 종은 나무에서 내려 두 발로 걸으며 새로운 삶을 개척했다. 물론 그들도 그저 자연적인 풀의 씨앗을 먹는 것에 그쳤지만 차츰 이 풀을 길들일 수 있었다. 지금 우리가 곡물이라 부르는 것들은 모두 이 풀이 씨앗들이다>

씨앗은 생명 전달의 도구다. 이걸 키우기 위해서는 다양한 노력이 필요하다.

참고자료

· 없음