국내 프랜차이즈 햄버거 시장 분석(롯데리아, 맥도날드, 버거킹)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
(1) 국내 프랜차이즈 기업 분석
1. 롯데리아
1) 역사, 매출, 점포 수
2) 판매 상품의 특징
3) 현재 실시하고 있는 서비스와 마케팅 전략
2. 맥도날드
1) 역사, 매출, 점포 수
2) 판매 상품의 특징
3) 현재 실시하고 있는 서비스와 마케팅 전략
3. 버거킹
1) 역사, 매출, 점포 수
2) 판매 상품의 특징
3) 현재 실시하고 있는 서비스와 마케팅 전략
(2) 최근 햄버거 시장의 경향 분석
1) 기업들의 현황
2) 최근의 트렌드 분석

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
햄버거는 빵, 고기, 야채들을 쌓아 올려 만든 음식으로써, 바쁜 현대인들이 간단하게 식사를 해결할 수 있어 전 세계 사람들에게 널리 사랑받고 있다. 햄버거는 독일의 함부르크 지방에서 먹던 스테이크에서 비롯되었으며, 그 형태가 점점 진화해 현재 우리가 먹는 햄버거의 형태가 되었다. 세계적으로 유명한 맥도날드는 1948년 맥도날드 형제가 햄버거 가게를 운영함으로써 프랜차이즈 햄버거 시장의 시초가 되었고, ‘패스트푸드’라는 개념이 없던 한국에서는 1979년 롯데리아가 서울에 1호점을 연 것이 햄버거 시장의 시초가 되었다. 국내에서의 첫 햄버거 도입 이후 지속적인 경제 발전, 패스트푸드 산업의 성장으로 인해 햄버거 소비량이 늘면서 햄버거 시장은 성장세를 띄게 되었고, 이용이 편리하고 표준화된 맛과 저렴한 가격을 가진 햄버거는 국내의 대표적인 외식 문화로 급성장하게 되었다. 현재 국내 햄버거 시장의 규모는 1조 5000억 원 가량으로 추정된다. 사람들이 주식으로 먹는 라면의 국내 시장 규모가 2조원임을 봤을 때, 국내 햄버거 시장의 규모는 결코 작지 않으며, 앞으로 계속 성장하는 낙관적인 전망을 가진 시장이라고 볼 수 있다.
국내 햄버거 시장을 크게 분류하자면 수제 햄버거 시장, 프랜차이즈 햄버거 시장, 즉석식품 햄버거 시장으로 나누어 볼 수 있다. 수제 햄버거 시장은 대형 기업보다는 자영업자들이나 몇몇 중소기업들이 시장에 참여하고 있는 상태이다. 그러나 크라제버거를 비롯한 다른 중소기업들은 무리한 확장과 경영난으로 인해 하락세를 띄고 있다. 즉석식품 햄버거 시장은 작은 중소기업들이 주로 생산에 참여하고 있는 형태이지만, 그 규모가 수제 햄버거나 프랜차이즈 햄버거에 비해 작은 편이고, 빵류로 분류되기 때문에 독립적인 햄버거 시장이라고 보기는 어렵다. 완전 경쟁 시장의 특징을 가지는 프랜차이즈 햄버거 시장은 가장 큰 규모를 가지고 있으며, 1979년 이후로 약 30년간 롯데리아, 맥도날드, 버거킹이 주도해 햄버거 시장을 이끌어 왔고, 현재는 KFC, 파파이스 같은 외국 기업들이나 맘스터치, 에뽕버거 등 국내 기업들이 시장에 참여하고 있다.

참고자료

· http://www.mcdonalds.co.kr/www/kor/story/history.do
· http://www.burgerking.co.kr/aboutbk/
· https://www.lotteria.com/Company/History.asp
· “"매장 확 늘린다"…맥도날드·버거킹, 불붙은 햄버거 전쟁“, 머니투데이, 2016.04.02.
· “롯데리아, 패스트푸드 시장 성장 속 '나홀로' 부진”, 뉴스핌, 2016.04.14
· “매출은 맥도날드 이익은 버거킹…롯데리아 최하위“, 조세일보, 2015.03.06