탄수화물(스포츠영양학)

목차

1. 탄수화물이란?

2. 탄수화물의 종류와 특성
　(1)단당류
　(2)이당류
　(3)올리고당류
　(4)다당류

3. 탄수화물의 체내기능
　(1)에너지공급
　(2)단백질 절약 작용
　(3)혈당 유지
　(4)신체 구성 성분
　(5)케톤증 방지

4. 탄수화물 대사
　(1)과당
　(2)갈락토오스
　(3)포도당 대사
　(4) 다당류의 대사
　(5)포도당 신생합과정

5. 탄수화물 중독
　(1)중독의 위험성
　(2)예방방법

본문내용

1. 탄수화물이란
-녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물이다. 생물체의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 화합물이다.

2. 탄수화물의 종류와 특성
(1)단당류
-단당류는 탄소의 수에 따라 삼탄당, 사탄당, 오탄당, 육탄당등으로 분류된다. 그중 육탄당은 시품 중에 가장 널리 분포하고 있으며, 인체에 의해서 흡수되고, 신진대사 되는 동시에 식품의 맛에도 영향을 준다.
육탄당(포도당, 과당, 갈락토오스)
-포도당: 체내 당 대사의 중심물질로서 생체계의 가장 기본적인 에너지 공급원, 채소나 과일에 많고, 특히 포도의 액즙에 많이 함유되어 포도당이라고 한다.

<중 략>

5.탄수화물 중독
-우리 몸에서 하루에 요구되는 탄수화물의 최소량은 약 100g 정도이다. 그러나 필요량 이상의 탄수화물을 섭취하더라도 계속해서 과자, 빵, 초콜릿 등과 같은 정제된 탄수화물 식품을 억제하지 못하는 경우를 탄수화물 중독이라 한다. 단 것을 못 먹게 하면 짜증을 내고 불안해하거나 초조해 하는 아이라면 탄수화물 중독증을 의심해 봐야 한다.
탄수화물 중독의 위험성
-정제된 탄수화물은 우리 몸에 흡수되면서 빠른 속도로 혈당을 올리고 체지방 형태로 저장되어 비만의 원인이 된다. 더 나아가 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 등 심혈관계 질환의 위험률이 높아진다.

참고자료

· 없음