스포츠영양학 탄수화물

목차

1. 식이 탄수화물
1) carbohydrate
2) 탄수화물 권장량

2. 대사와 기능
1) digestion
2) Glycemic index, GI
3) Glycemic load, GL
4) insulin
5) gluconeogenesis
6) Cori cycle

3. 탄수화물과 운동
1) Carbohydrate
2) 지구력 운동
3) 탄수화물 섭취?

4. 탄수화물 축적
1) Carbohydrate loading

본문내용

Glycemic index, GI
50g 섭취 후 2시간 동안 나타나는 혈당의 반응 (100점 기준)
물리적 형태, 제공되는 형태 등 혈당지수에 영향
정상혈당 혈액 100ml기준 80~100mg
식후 180mg 이상, 공복 60mg X
당뇨 2시간 이상 200mg 지속

Glycemic load, GL
1회 제공량을 고려한 수치
식품 내 당량을 함께 고려한 개념
당부하지수(GL)= (혈당지수,GI)x(1회 제공량당 들어있는 비섬유질 탄수화물의 g)/100
20이상 :고당부하지수 식품
11~19 :중당부하지수 식품
10이하 :저당부하지수 식품

<중 략>

중요한 운동에너지원 ? 탄수화물
젖산시스템 , 무산소성 에너지 생성과정 유일한 에너지원
산소시스템에서도 가장 효율적인 에너지원
(탄수화물 1g 4kcal ,지방 1g 9kcal / 1L 산소 탄수화물 5.05kcal ,지방 4,69kcal) 7%
ATP 생산량 , 지방산<포도당
(포도당 2.7 ATP ,팔미트지방산 2.3 APT) 17%

참고 자료

없음