4-6세 유아를 위한 연령별 요리교육활동을 제시하시오.

목차

<참고자료>
<4~6세 유아 활용 내용>
1. 요리활동이란
2. 요리활동의 의의
3. 요리활동의 목표
4. 요리활동 시 교사의 역할
5. 요리활동 시 고려할 점
6. 요리활동의 연령별 유의점
7. 요리활동의 교수•학습방법
8. 7차 교육개정안에 따른 생활주제별 요리활동의 개요
9. 요리활동 평가기준
<마무리>

본문내용

1차 과제 : 4-6세 유아를 위한 연령별 요리교육활동을 제시하시오.
<참고자료>
4~6세의 연령별 인지발달 http://tuntunsuwon.kr/30155117535
인간의 인지발달은 환경과의 상호작용에 의해서 이루어지는 적응과정이며, 이것이 몇 가지 단계를 거쳐서 발달한다고 보는 것으로, 스위스의 심리학자 피아제(Piaget)가 제시한 인지이론이다. 여기서 인지란 여러 가지 방법을 거쳐 기억에 저장한 후 이를 사용할 경우 인출하는 정신과정을 의미한다. 인지 발달의 각 단계에 도달하는 데는 개인의 지능이나 사회환경에 따라 개인 간 연령의 차이는 있을 수 있으나, 발달 순서는 바뀌지 않는다고 가정한다. 각 단계는 전 단계의 심리적 구조가 통합되어 단계가 높아질수록 복잡성이 증가된다. 또한 개인의 인지구조는 유아에서 성인에 이르기까지 느리게 변하며, 그 일정 기간 동안 나타나는 사고양식에는 일관성이 있다고 본다.발달 단계는 감각운동기(0∼2세), 전조작기(2∼7세), 구체적 조작기(7∼11세), 형식적 조작기(11세 이후)의 네 단계로 구분한다. 감각운동기에는 감각적 반사운동을 하며 주위에 대해 강한 호기심을 보인다. 또한 숨겨진 대상을 찾고, 보이지 않는 위치 이동을 이해할 수 있는 대상영속성의 개념을 이해하게 된다. 전조작기에는 상징을 사용하고, 보존의 개념을 이해하며, 자기중심적 태도를 보인다. 구체적 조작기에는 사물 간의 관계를 관찰하고 사물들을 순서화하는 능력이 생기며, 자아중심적 사고에서 벗어나 자신의 관점과 대방의 관점을 이해하기 시작한다. 형식적 조작기는 논리적인 추론을 하고, 자유ㆍ정의ㆍ사랑과 같은 추상적인 원리와 이상들을 이해할 수 있게 되는 시기다. http://blog.naver.com/dalianjing/100180052402
떡꼬치 만들기 활용 내용 http://oldbok.blog.me/150100954167
◎만4세 : 꼬치 만들기
▶활동목표 : 재료의 모양, 크기, 색 등 특성을 관찰한다.
▶활동재료 : 메추리알, 게맛살, 치즈, 오이, 당근, 비엔나소시지
▶활동방법
1. 준비되어 있는 재료를 이용하여 어떤 요리를 만들 수 있을지 예측해본다.
- 어떤 요리를 만들 수 있을까?
2. 영양꼬치 만들기에 들어갈 재료와 요리방법에 대해 이야기한다.
① 삶은 메추리알 껍질을 벗긴다.
② 오이를 길이로 이등분하여 썬다.
③ 당근을 길이로 이등분하여 썬다.
④ 비엔나소시지를 길이로 이등분하여 썬다.
⑤ 게맛살을 반으로 썬다.
⑥ 치즈를 반으로 썬다.
⑦ 소시지- 당근- 메추리알- 오이- 치즈 순서로 꼬치에 끼운다.
3. 영양꼬치 두 개를 음료수와 함께 간식으로 먹는다.
4. 요리에 대한 평가를 한다.

참고자료

· 없음