자연독 식중독

최초 등록일
2013.03.25
최종 저작일
2013.03
37페이지/파워포인트파일 MS 파워포인트
가격 8,900원 할인쿠폰받기
판매자rhdq**** 7회 판매
다운로드
장바구니

목차

자연독 식중독

동물성 식중독
. 복어독
. 조개류

기타어류

참고문헌

본문내용

식품위생학 PPT 독을 품은 복

들어가기전에

자연독에 의한 식중독 발생 추이

자연독 식중독
「자연독」이란 동물 또는 식물이 원래 보유하고 있는 유독성분 또는 먹이사슬을 통하여 동물의 체내에 축적된 유독성분

복어독이란? ㅣ 테트로도톡신 ㅣ 작용 ㅣ위치 ㅣ구조 ㅣ 증상 ㅣ예방

복어독
유독성분
Tetrodotoxin
독소의 특성
독성분은 tetrodotoxin으로 물에 녹지 않고 열에 안정(120℃에서 1시간이상 가 열 하여도 불활성화되지 않음).
복독의 함량은 복의 종류, 계절에 따라 다르다.

테트로도톡신은 신경세포의 나트륨통로를 차단해 신호가 전달되지 못하도록 방해하는 역할을 한다.

이로 인해 신경에서 근육으로 명령이 전달되지 않아 근육이 마비된다.

<중 략>

기타어류 - 테트라민
깊은 寒海에 서식하는 육식성 권패인 보라 골뱅이(Neptunea arthritica), 조각매물고둥(N. intersculpta) 등을 섭취하였을 때 나타나는 식중독의 원인물질. Tetramine은 일종의 amine (CH3)4N+으로 권패의 타액선에 국재한다.
잠복기는 약 30분
증상
두통, 현기증, 배멀미감, 다리가
후들거림, 안저의 통증,
눈이 아물거림, 메스꺼움 등이다.

해독법(민간요법)

하나. 우선조치
중독자를 우선 토하게 하고 위세척을 할 것
둘. 독성분을 잘 모를 경우
검은콩을 삶아 마시게 하거나 검은콩과 감초를 같은 비율로 삶아 마신다.
마른명태(북어)를 고아 그물을 마시게 한다.
셋.어패류 독소
동과즙을 내어 마신다.
마늘즙, 검은콩 삶은 물, 귤껍질을 달여 마신다.

참고 자료

없음

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

rhdq****
회원 소개글이 없습니다.
판매지수
ㆍ판매 자료수
91
ㆍ전체 판매량
312
ㆍ최근 3개월 판매량
0
ㆍ자료후기 점수
평균 A
ㆍ자료문의 응답률
받은문의없음
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    더보기
    상세하단 배너
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    자연독 식중독