[미생물학실험] 평판배지, 사면배지 제조 및 멸균

소개

미생물학실험을 수강하면서 작성한 레포트입니다.
처음에는 어떻게 써야할지 막막했지만, 매주 실험을 통해 교수님께 수정할 부분을 고치고나니 시간이 지날수록 즐겁게 임했던 강의입니다. 덕분에 성적은 A+를 받아 더욱 애착이 가는 강의입니다.
직접 실험하면서 찍은 사진을 첨부하고 깔끔하게 정리하였습니다.
열심히 직접 작성한 레포트가 여러분들께 도움이 되었으면 합니다 :-)

이 실험은 평판배지, 사면배지 제조와 이를 멸균하는 실험입니다.

목차

1. Date (실험 날짜)
2. Subject (실험 제목) : 평판배지, 사면배지 제조 및 멸균과 소독
3. Object & Principle (실험 목적 & 원리)
4. Materials & Instruments (실험 재료 & 기구)
5. Procedure & Observation (실험 과정 & 관찰)
6. Result & Discussion (실험 결과 & 고찰)
7. Reference (참고문헌)

본문내용

1. Date : 2011.09.06.화. 맑음

2. Subject : 평판배지, 사면배지 제조와 멸균과 소독

3. Object & Principle :
1) 목적 : 미생물을 배양, 분리, 동정하기 위해서는 배양하고자 하는 미생물의 종류에 따라 그에 맞는 배지를 사용하여야 적절한 결과를 얻을 수 있다. 또한 실험실에는 다양한 미생물이 시약, 물, 공기, 초자류 등에 존재하기 때문에 이것들에 의해 배지가 오염되면 정확한 결과를 얻을 수 없다. 그렇기 때문에 배지는 미생물을 접종하기 전 배양기 내 모든 미생물을 제거하여야 한다. 배지를 만들 때 고압증기멸균을 이용해 모든 미생물을 사멸시킨다. (내열성 강한 포자도 죽임) 즉, 정확한 실험결과를 도출하기위해 적절한 배지를 사용하고 적절한 관리를 하는 것을 익힌다.

2) 원리 :
- 미생물 성장배지 제조 :
미생물이 생장하기 위해서는 영양분이 필요하며 이때 이 영양분이 들어있는 혼합물을 ‘배지’하고 한다. 배지는 액체배지와 액체배지에 젤을 형성하는 물질을 추가한 고체배지로 나뉜다. 젤 형성 물질 중 한천이 가장 이상적인 물질인데, 해초에서 추출한 다당류인 한천은 대다수의 미생물이 영양분으로서 이용하지 못하기 때문이다. (영양분 외의 물질로 생장하여 정확한 실험결과를 알 수 없으므로)
고체배지는 목적에 따라서 평판, 사면, 고층 배지로 나뉜다. 구성성분에 따라 천연배지와 합성배지로 구분한다. 말 그대로 천연배지는 육즙, 맥아즘, 혈청 등을 주성분으로 하며 합성배지는 여러 영양분 및 화학물질을 배합하여 만든 배지이다.
또한, 사용목적에 따라 특정 미생물만을 배양하는 선택배지, 특정 지시약을 첨가하여 혼합된 세균집단에서 특정 미생물을 분리하는 감별배지, 여러 미생물이 공존할 시 원하는 미생물이 보다 잘 증식할 수 있도록 영양분을 첨가하는 증식배지로 구분한다.

참고자료

· 식품 미생물학 실험, 김주영, 훈민사, 2002
· 식품과학기술대사전, 한국식품과학회, 광일출판사, 2008
· J. Willy et al. 김영민 외 역. 《미생물학》, 7판. 라이프사이언스. 2008. p 149.
· 정가진. 《미생물도감》. 서울대학교 미생물연구소. 2007. pp 31-32.