음식디미방

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음식디미방에 대한 레포트입니다.

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본문내용

<음식디미방>. 이 책에 대해서 배운 건 지난 1학기에 들었던 교양수업에서 였다. ‘민족음식과 향토음식’이라는 수업이었는데 그 수업에서 교수님이 많이 강조하셨던 부분이었다. 그리고 이번 ‘국어사’ 강의 시간에도 <음식디미방> 관련 수업자료를 보게 되었는데 교양강의수업에서 왜 교수님이 그렇게 강조를 하셨는지 다시 한 번 생각 해 볼 수 있었다.
이 책은 음식 조리법을 한글로 서술한 최초의 한글 조리서이다. 그리고 요즘의 생각으로는 요리책이 그렇게 대단한 것은 아니다. 그렇지만 이 책이 쓰여진 건 지금으로부터 330년 전인 1670년경이었는데 당시에는 이 요리책이 흔한 책은 아니었고 이 책은 안동에 살던 양반집 마나님인 정부인 장씨가 쓴 책으로 우리나라 뿐 만 아니라 동아시아에서 여성이 쓴 최초의 요리책이다. 내용도 한글로 되어있어 쉽게 읽을 수 있을 뿐 아니라 직접 음식을 했던 여성이 자신의 경험을 기록해놓은 것이기 때문에 330년 전 조선시대 양반가에서 즐겨먹던 음식과 문화를 알 수 있다. 이 책에 나와 있는 음식들은 일상적으로 먹는 것이 아니라 별미가 나온다. 또 음식을 보관하는 지혜도 담겨 있다.
이 <음식디미방>이 나오기 전에 요리책이 존재하지 않았던 것은 아니다.

참고 자료

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