동서식품_결과레포트

소개

동서

목차

■ 서 론

■ 공장 견학
□ 홍보영화 감상
□ 공장 내부 견학
□ 커피의 제조 과정 - 공장견학 연계

■ 고 찰

■ 질의응답

본문내용

■ 서 론


동서의 마스코트
"동서애플"
동서식품은 1968년 5월 23일 창립하였고, 1970년 6월 미국의 General Foods Corporation과 커피 제조기술 도입 계약을 체결하면서, 맥심이나 프리마 등등의 대표상품을 내놓았고, 현재는 한국 커피시장을 논함에 있어서 빼놓을 수 없을만큼 성장한 커피제조회사이다. 현재는 커피제품은 물론이요, 크리머, 녹차, 곡물차, 벌꿀, 비스킷 등등 다양한 제품을 생산하고 있다.
동서식품은 미국의 General Foods Corporation와 자본합작한 회사이지만, 미국의 Philip Morris Companies Inc.가 제너럴 푸드를 인수․합병함에 따라 현재는 필립모리스와 자본합작한 것이다. 필림모리스는 말보로 담배를 생산하는 회사로 잘 알려져 있지만, 담배 시장에 대한 의존도를 덜기 위해, 1985년 General Foods Corporation을 매입하였고, 1988년에는 치즈와 식료품 제조업체인 Kraft를 흡수하였다. 때문에 동서식품은 기존의 커피제품에 Craft사 제품을 OEM(Original equipment manufacturing) 받아서, 국내에 공급하는 일도 하고 있다.
동서식품의 생산공장은 크게 부평공장, 창원공장, 진천공장의 3곳으로 나뉘어진다. 여기서 부평공장과 창원공장은 우리에게 잘 알려진 커피와 프리마 제품을 생산하고, 진천공장은 맥스웰하우스 같은 캔커피와 보리차 같은 곡물차, Kraft사의 제품인 포스트 등의 시리얼 제품을 생산하고 있다. 이번에 견학한 부평공장은 68년에 개관한 공장으로, 크게 커피를 만드는 공장과 프리마 공장, 연구소로 나눠져 있었다.
동서 식품의 부평 공장 견학은 식품 전공함에 있어서 배웠던 다양한 건조방법, 특히 동서식품의 커피 가공공정에 사용된 분무건조와 동결건조 등 분말 형태의 가공 현장을 직접 보고 체험할 수 있는 좋은 경험이 되었다.

참고자료

· 없음