중국의 식생활

소개

넓은 땅만큼이나 알기 힘든 중국의 식생활에 대해서 조사하였습니다. 중국의 각 지방마다 어떻게 음식이 다르며, 각 지방의 독특한 식습관과 식문화에 대해서 정리하였습니다.

목차

1. 중국에서의 食이란?․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․2

2. 판과 차이․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ 2

3. 중국의 요리․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․3

4. 중국 요리의 특징․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․3

5. 중국요리의 기본 코스․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․4

6. 각 지역의 요리의 특성․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ 5

1) 북경 요리․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ 5
2) 상해 요리․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ 6
3) 광동 요리․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ 6
4) 사천 요리․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ 7
5) 중국의 4대 진미․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․7

7. 결․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․ ․8

본문내용

1. 중국에서의 食이란?

광대한 땅, 많은 사람, 다양한 기후와 다양한 지역. 이런 조건을 지닌 중국은 분명히 다양해도 뭐든지 다양할 것이다. 인간의 기본인 의식주, 그리고 생활습관, 인간의 탄생, 교육, 결혼 등등 우리나라와 아주 많은 차이를 보일 것이다. 이런 점에서 시작하여서 중국의 식생활에 대해서 한번 알아보고자 한다.

중국에는 ‘民以食爲天`라는 말이 있다. 이는 “백성이란 먹는 것을 하늘처럼 섬긴다.”는 뜻이다. 그런 이유에서 인지 역대 중국의 지배층들의 최대 과제는 “백성을 어떻게 먹이느냐“일 수밖에 없었을 듯 싶다. 그리고 백성들을 굶기지 않고 먹게만 해주면 태평성대라고 칭송받을 수 있었다. 허나 우리나라에서도 굶은 사람들이 있었는데 중국의 경우 그 많은 식구를 거느렸으니 먹이는 것이 보통 문제가 아니었다. 지금껏 역사상 중국 대륙에서 식을 완전히 해결한 적은 없다. 1983년에 발행된 에 의하면 1959년에서 1961년까지 3년간 진행되었던 대약진운동이 실패함으로써 당시 한국의 인구에 해당하는 무려 2천 4백만 명이 굶어죽은 것으로 되어 있다. 이렇게 많은 사람들이 있는데다가 굶어죽은 사람도 많아서인지 중국인들의 먹는 것에 대한 집착은 대단히 강하다고 한다. 보통 우리나라 사람들은 인간이 살아가는 데 가장 중요한 것으로 의·식·주 세 가지를 꼽고는 한다. 그 중 어느 것 하나도 빠져서는 살 수 없다는 뜻이다. 하지만 이 셋 중에 고르라하면 우리나라 사람들은 아마 고민을 할 것이다.(아마 집 일듯 싶다. 그렇기 때문에 부동산 문제가 생기지 않았을까 싶다.) 하지만 중국인들은 이 중에서 식을 가장 우선적으로 꼽는다. 그래서 중국인들은 먹는 것 외에는 그다지 신경을 쓰지 않는다. 그들은 아무리 부자라 할지라도 외관에 치중하지 않는다. 그만큼 중국에서 식의 중요성은 크다고 볼 수 있다.

참고자료

· www.kihouse.net
· www.chinainkorea.co.kr
· www.cook21c.com
· http://blog.naver.com/cco60/40009730457 (네이버 블로그)
· http://blog.naver.com/justhyunjae/110012592694 (네이버 블로그)
· www.naver.com 지식인
· www.naver.com 백과 사전
· 위키디피아 백과사전