식품교환표를 이용한 식단작성

소개

이자료는 본인을 대상으로한 식품교환표를 가지고 식단작성을 한
과제입니다.~ 식품교환표와 식사구성안 두개 모두 이용하여 식단작성 2개를 했습니다. 참고하시면 좋을듯 해요

목차

<식사구성안을 이용한 1일식단>
<식품교환표를 이용한 1일식단>
나의 상황
식품교환군표를 이용한 1일식단

본문내용

식사구성안을 이용한 1일식단에서는 원래 내 나이의 20대여성을 기준으로 했을 때 하루 기준 열량 칼로리는 2100kcal 이지만 나는 체중조절이 필요하기 때문에 하루섭취 열량을 1400kcal로 기준보다 낮게 정했다. 1400kcal 기준에서 곡류 및 전분류Ⅰ의 권장섭취횟수는 2이지만, 전체열량중 탄수화물의 비중을 낮추고 단백질의 비중을 높이는 것이 체중조절에 더 도움이 될 것 같아서 곡류 및 전분류Ⅰ의 섭취횟수를 0.5 낮추고 단백질의 섭취횟수를 3에서 5로 올렸다. 또한 유지, 견과 및 당류의 권장섭취횟수는 3이지만, 어느정도는 섭취해야하지만 많이 먹어서는 도움이 되지않으므로 섭취횟수는 1로 제한하였다. 아침식단에서 보면 쌀밥보다는 변비에 좋은 현미밥으로 하였고, 국으로는 미역국으로 하였는데 보통 미역국에서는 쇠고기가 같이 들어가지만, 체중조절을 위해 고기는 빼고 미역을 많이 먹을 수 있도록 국에 미역만을 넣었다. 고등어에는 필수지방산 오메가3지방산이 있으므로 섭취하기가 어려우므로 아침식단에 넣었다. 저지방의 단백질을 섭취하기 위해 두부도 넣었는데 두부를 부쳐서 먹을 수도 있지만 칼로리를 더 낮추기 위해서 삶은두부로 하였다. 점심식단에서는 일품요리로 다양한 야채를 먹을 수 있고 한식요리인 비빔밥으로 하였다

참고자료

· 없음