커피에 관한 모든것

소개

커피의 전설, 원두의 종류, 그리고 대표적인 커피전문점인
스타벅스와 커피빈의 커피에 대해서도 소개하고 있습니다.

목차

1. 커피 (Coffee)
2. 스타벅스 (STARBUCKS)
3. 커피빈 (The Coffee Bean & Tea Leaf)

본문내용

(1) 커피의 탄생 배경
․ 칼디의 전설
커피에 관한 최초의 전설이 내려오는 곳 - 에티오피아
기원전 6-7세기경 염소 치는 소년 칼디
칼디가 키우는 염소들은 숲 속의 작은 나무에서 빨간 열매를 먹고 나면 흥분을 하고 밤에 잠들지도 않았다.
이에 칼디는 직접 열매를 따먹어 보았는데 갑자기 온몸에서 힘이 넘치고 상쾌해짐을 경험했고 소년은 그 열매를 몇 개 따다가 가까운 곳 이슬람 승려에게 보여 주었다.
승려는 여러 가지 실험을 거쳐 이 열매가 잠을 쫓는 효과가 있다는 것을 알아냈고 그 후부터는 커피는 이슬람 승려들의 밤 기도를 위한 음료로 이용
․ 오마르의 전설
아라비아 이슬람 승려 오마르는 기도와 약으로 병자를 치료하는 능력이 있었다.
정적들의 모함을 받아 왕으로부터 버림을 받게 된다.
굶주림에 처한 오마르는 나무숲을 발견했고 나무숲에는 아름다운 붉은 열매가 달려있었다. 오마르는 그 열매로 허기를 채웠다.
빨간 열매는 보기와 달리 매우 쓴맛이 나 날로 먹을 수 없었다.
그래서 열매를 달여 마셨는데 신기하게도 온몸의 피로가 풀리고 하루 종일 힘이 솟는 것처럼 느껴졌다.
오마르는 이 새로운 음료를 이용해 환자들을 치료했고 빠르게 소문이 퍼져 나가 그가 머무는 동굴 앞에는 환자들이 끊이질 않았다.
결국 그는 커피 덕분에 왕으로부터 죄를 면하게 되고 모카의 성인으로까지 추앙을 받게 되었다.
(2) 커피의 어원
‘카파 (Kaffa)’ : 에티오피아어로 힘을 뜻하는 커피의 어원
칼디의 전설처럼 ‘마시면 온몸에서 힘이 솟는다’라는 의미
‘식물에서 나는 포도주’라는 의미 : 이슬람 문화 속에 술 대신 각성효과가 있는 커피 애용
유럽에서 ‘아라비아의 와인’으로 불렸던 이유
(3)커피나무
아카네과 종에 속하는 상록수 나무
야생에서 약 4~6.5m 로 성장
잎과 꽃 그리고 열매가 같은 시기에 열림
나뭇잎 - 약 10~20cm의 타원형. 짙은 녹색

참고자료

· http://www.istarbucks.co.kr
· http://www.coffeebeankorea.com
· www.emars.co.kr
· http://blog.naver.com/beet38/30027684561
· Best Coffee77 - 이영민 지음
· 스타벅스 커피한잔에 담긴 성공신화 - 하워드 슐츠 지음