원가관리회계1 ) 주변에서 원가계산이 수행된 사례를 통하여 직접비와 간접비를 분류해보고, 간접비를 종합원가계산방식중 어느 방식을 사용했는지를 설명하고 해당 방식으로 원가계산을 간략히 제시해보세요.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 커피 관련 비용
2) 직접비
3) 간접비
4) 한계

3. 결론

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

TV 채널 SBS의 ’골목식당’이라는 프로그램은 골목상권을 살리자는 취지로 기획되어 골목상권에 있는 식당들의 문제점을 파악해주고 해결책을 제시해주는 내용이 핵심이 되는 프로그램이라고 할 수 있다. 그런데 ‘골목식당’의 출연자이자 요식업 프랜차이즈 업계의 대표 격인 백종원 씨가 식당 사장님들과의 대화에서 거의 항상 물어보는 말이 있다. 바로 메뉴의 원가가 얼마냐는 질문이다. 그가 원가에 대해 이처럼 자주 또 많이 물어보는 것은, 음식 하나에 들어가는 각각의 재료부터 음식을 만드는 데 필요한 식당의 임대료, 인건비 등을 모두 포함하여 계산된 원가가 없이는 식당이 내는 이윤을 정확히 계산하지 못하며 이 때문에 식당이 유지될 수 없기 때문일 것이다.
이러한 원가계산은 비단 식당의 문제만이 아니다. 식당을 포함한 모든 기업은 기본적으로 이윤을 추구하며, 이윤을 만들어내지 못하는 기업은 얼마 지나지 않아 시장에서 퇴출당할 수밖에 없다. 따라서 이러한 이윤을 얼마만큼 만들어내고 있는지를 정확히 알 수 있는 이 원가계산이라는 분야가 어떤 기업이냐에 상관없이 얼마만큼 중요한지 이루 말할 수 없을 정도로 그 중요도가 높다.
그런데 이러한 원가계산 분야에는 다양한 산업의 양상만큼이나 다양한 변수들이 영향을 미치게 된다. 일례로, 앞서 언급한 식당의 원가계산을 따져볼 수 있다. 음식에 들어가는 재료들은 직접 계산하여 원가를 알 수 있다. 그런데 음식 메뉴 하나에 들어가는 인건비나 임대료 같은 비용들은 어떻게 계산할 것인가? 이처럼 원가계산에는 직접 계산할 수 있는 부분이 있지만, 그렇지 않은 부분도 분명 존재하며 직접 계산할 수 없는 부분들은 배부기준을 명확히 하여 원가계산에 포함해야 한다.

참고 자료

박찬정. "기업의 원가구조와 원가계산제도." 회계와 정책연구 16.2 (2011): 85-103.