식품첨가물

최초 등록일
1999.10.12
최종 저작일
1999.10
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목차

제 1절 식품첨가물의 개요
제 2절 식품첨가물의 각론

본문내용

*식품첨가물:식품의 제조․가공세서부터 유통․소비에 이르기까지 전과정에 걸처 식품으로서 품질은 높이고 가치를 부여하여 보존연장,영양강화, 기호성, 및 관능특성 증진 등을 목적으로 하면서 식품 본래의 목적을 손상하지 않는 범위 내에서 인위적 혹은 고의적으로 적은 양을 식품에 첨가하는 것을 식품첨가물 혹은 첨가물이라고 한다,

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