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가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2025.01.261. 물로 씻기 물로 세척하는 것은 가장 일반적이고 간단한 농약 제거 방법이다. 흐르는 물로 과일과 채소를 씻는 과정은 물의 흐름에 의해 농산물 표면에 남아있는 농약을 물리적으로 제거하는 원리이다. 미국 농무부(USDA)의 연구에 따르면, 흐르는 물로 30초 이상 세척한 경우 대부분의 농약 잔류가 평균 60% 감소한다고 보고되었다. 특히 농약의 종류에 따라 제거율이 달라질 수 있는데, 살충제는 50~70% 정도 제거될 수 있는 반면, 일부 제초제나 살균제는 물로만 세척했을 때 제거율이 30% 이하로 떨어질 수 있다. 2. 소금물과 ...2025.01.26
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가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2025.01.211. 잔류농약의 종류와 특성 가정에서 식품을 안전하게 섭취하기 위해 가장 중요한 요소 중 하나는 식재료에 남아 있는 잔류농약의 제거이다. 잔류농약은 농작물 재배 과정에서 사용되는 농약이 작물 표면에 남아 있는 상태를 의미하며, 이는 인체에 해로울 수 있다. 일반적으로 사용되는 농약으로는 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계, 합성피레스로이드계 등이 있으며, 각 농약은 특성에 따라 제거 방법이 다를 수 있다. 2. 물리적 세척 방법 물리적 세척 방법은 가장 간단하고 널리 사용되는 잔류농약 제거 방법이다. 일반적으로 물로 씻는 것만으로도...2025.01.21
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식품위생학: 농약의 종류와 특성, 잔류 허용기준, 제거 방법2025.01.261. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS) 농약 허용 기준 강화 제도(Positive List System, PLS)는 농산물에서 검출될 수 있는 농약의 종류와 그 최대 잔류량을 엄격하게 규제하는 시스템입니다. 이 제도의 주된 목적은 농산물의 안전성을 강화하여 소비자의 건강을 보호하는 데 있으며, 농약의 안전한 사용을 장려하고 국제 무역에서 신뢰성을 확보하기 위한 장치로 마련되었습니다. 2. 유기염소계 농약 유기염소계 농약은 염소를 포함한 유기 화합물로 구성되며, 주로 살충제와 제초제로 사용되었습니다....2025.01.26
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가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2025.01.211. 물리적 세척 방법 가정에서 잔류 농약을 제거하는 가장 일반적이고 손쉬운 방법은 물리적인 세척이다. 물리적 세척은 물에 농산물을 담가 씻거나 흐르는 물에 문질러 세척하는 방식으로, 대부분의 가정에서 쉽게 적용할 수 있는 방법이다. 물리적 세척은 농산물 표면에 부착된 먼지, 미생물, 농약을 제거하는 데 효과적이며, 간단하면서도 빠르게 잔류 농약을 줄일 수 있는 방법이다. 2. 화학적 세척 방법 화학적 세척 방법은 물리적 세척만으로는 제거되지 않는 잔류 농약을 추가적으로 제거하는 데 사용된다. 식초, 소금, 베이킹소다 등의 일상적인...2025.01.21
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가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2025.01.261. 잔류농약 제거 방법 현대 사회에서 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지면서 안전한 식재료 섭취에 대한 요구도 증가하고 있습니다. 특히 농산물은 우리의 일상 식탁에 가장 빈번하게 오르는 식재료이지만, 이를 재배하는 과정에서 사용되는 농약은 건강에 유해한 영향을 미칠 수 있습니다. 이에 따라 농산물의 잔류농약을 효과적으로 제거하는 방법에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 가정에서 농산물을 어떻게 세척하고 처리하는지에 따라 잔류 농약의 제거 효과가 달라지므로, 소비자가 쉽게 실천할 수 있는 방법이 널리 알려져야 합니다. 2. 물 세척...2025.01.26
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식품위생학 - 농약의 종류와 특성, 잔류농약 관리2025.01.261. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS) 농약허용기준강화제도(PLS)는 농약 잔류 허용 기준을 강화하고, 이를 통해 식품 안전성을 높이기 위한 제도입니다. PLS 제도는 모든 농약에 대해 잔류 허용 기준을 설정하고, 이를 초과하는 농산물은 유통이 금지되도록 규정하고 있습니다. PLS 제도는 식품 안전을 확보하는 데 중요한 역할을 하며, 농약 사용에 대한 소비자의 불안을 해소하는 데 기여하고 있습니다. 2. 농약의 종류와 특성 및 독성 농약은 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류됩니다. 유기염소계...2025.01.26
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[방통대][식품위생학]24년 중간과제물2025.01.261. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS) 2019년 1월 1일부터 실시된 농약허용기준강화제도는 농산물의 안전을 강화하고 올바른 농약 사용을 유도하고자 모든 농산물을 대상으로 하는 제도이다. 즉 농약허용기준강화제도는 수입식품의 증가 및 다양화로 인해 수입식품 안전관리 강화 필요성이 대두되고, 국내 재배되는 농산물의 농약 오남용 방지를 위하여 기준미설정 농약 검출 시 일률기준(0.01 mg/kg 이하)을 적용하는 제도를 만들게 된 것이다. 2. 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계 농약의 특성과 독성 증세...2025.01.26
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농약허용기준강화제도(PLS)와 농약의 종류 및 특성, 잔류농약 관리2025.01.261. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)는 농산물 안전성을 확보하기 위해 마련된 제도로, 특정 농약이 등록되지 않은 경우 원칙적으로 그 사용을 제한하고, 잔류 농약을 엄격하게 관리하는 것을 목표로 한다. PLS는 기존의 잔류허용기준(MRL) 제도에서 설정되지 않은 농약에 대해 임시 기준을 적용하던 방식에서 벗어나, 모든 미등록 농약에 대해 일률적으로 0.01ppm의 잔류 기준을 적용하는 방식으로 강화되었다. 이로 인해 등록되지 않은 ...2025.01.26
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농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)와 농약의 종류 및 특성, 잔류농약 관리2025.01.261. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS) 농약 허용기준 강화제도(PLS, Positive List System)는 농산물의 안전성을 높이기 위해 도입된 제도로, 등록되지 않은 농약의 사용을 원칙적으로 금지하고, 잔류 기준을 철저히 관리하는 방식을 말한다. PLS의 장점은 소비자 안전 확보, 국제 무역 경쟁력 강화, 농약 사용량 감축 등이며, 한계점으로는 농가의 부담 증가, 불법 농약 사용 문제, 과도한 규제 논란 등이 있다. 2. 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계 살충제의 특성과 독성 유기염소계 살...2025.01.26
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식품영양보건환경4 식품위생학 농약은 사용 목적에 따라 살균제 살충제 제초제 식물생장조절제 보조제 등으로 분류2025.01.261. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS) 농약 허용 기준 강화제도(이하 PLS : Positive List System)란 농약의 오·남용으로부터 국민의 건강을 보호하기 위하여 국내에서 사용이 등록되어 잔류허용기준이 설정된 농약 이외에는 사용을 금지하는 제도이다. PLS는 견과 종실류 및 열대과일류에 2016년 12월 31일부터 시행했으며. 2019년 1월 1일부터는 모든 농산물을 대상으로 시행되었다. 잔류농약 허용 기준이 미설정된 농산물은 2018년 말까지 CODEX 기준이나 유사 농산물의 최저 기...2025.01.26
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