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[독후감][줄거리] 레비제라블/장발장

프랑스 대혁명 직전 라브리 마을의 날품팔이 노동자 장발장이 누이동생과 조카 일곱을 부양하고 살면서 배고픔 끝에 빵을 훔치다가 체포되어 3년형의 선고를 받게된다. 장발장은 남은 가족의 생계를 걱정하여 틈만 있으면 탈옥을 시도한다. 그로 인해 형이 19년으로 늘었는데 13년만에 만기출옥 하여 사회로 나왔을 땐 이미 중년의 사내가 된 장발장은 자신의 행위를 뉘우치면서도 적개심을 품은 사람으로 변해있었다.알프스 산록 밑의 소도시 디뉘의 거리에 허름한 옷차림과 피곤에 찌든 몰골로 장발장은 거리를 배회한다. 이미 그가 전과자라는 소문 때문에 아무도 그에게 음식과 잠자리 제공을 하지 않는다. 심지어 그는 사나운 개에게 걸을 수도 없는 지경 '나는 개보다 못한 신세로구나!'하고 성당 벤치 위에 쓰러졌다. 지나가던 한 부인의 조언대로 성당의 사제관 문을 두드린 결과 노사제 밀리에르 신부로부터 환대를 받는다.더운 음식과 깨끗한 잠자리에 만족하지 않고 순간적인 충동으로 사제관의 은 접시를 훔쳐 달아나다 헌병에게 끌려 신부 앞으로 온다. 그런데 밀리에르 신부는 자기가 준 선물이라 증언해 준다. 장발장에게 은촛대까지 내주며 '정직하게 살아가라며 자네 영혼은 내가 사서 하느님께 바쳤다네' 라고 말한다.그로부터 8년이 지난 후 장발장은 가석방의 선서를 어기고 자신의 이름을 마드렌느로 바꾸어 살아간다. 그동안 공장주인과 시장으로서 성공하게 된다. 그의 공장에 다니는 직공 중에 남편에게 버림받고 아무도 몰래 코젯이라는 사생아를 키우는 판틴느란 직공이 있었다. 사생아를 키우고 있다는 것을 알게된 다른 여직공들과 싸우던 도중 장발장이 나타나 공장감독에게 이일을 해결하라고 한다. 공장감독은 판틴느를 유혹하다가 거절당한 일이 있는데다가, 여직공들의 얘기를 듣고는 그녀를 해고한다. 딸의 약값을 마련하여야 하였던 그녀는 목걸이와 머리카락을 팔고 결국 창녀로 일하게 된다. 바닥 인생이 되어 버린 그녀는 한 손님과 다툼이 일어나 다치게 되고, 그 손님은 경찰(자베르)를 불러 그녀를 체포하라고 한다. 그때, 장발장이 나타나 그녀를 병원에 보낼 것을 요구한다.한편, 장발장(시장)은 어느날 달려오던 수레에 깔린 포쉬르방이라는 한 남자를 구하게 되는데, 이 장면을 목격한 자베르는 굉장히 힘이 셌고, 가석방의 선서를 어기고 달아난 죄수 장발장을 연상하게 된다. 그리고 시장에게 자기가 쫓던 장발장을 잡았다고 말한다. 장발장은 무고한 사람이 자기를 대신하여 감옥으로 끌려가는 것을 묵인할 수 없어 자기 자신이 바로 자베르가 쫓고 있던 죄수 24601이라고 밝힌다. 병원으로 간 장발장은 죽어가는 판틴느에게 그녀의 딸 코젯을 죽을 때까지 맡아서 키우겠다고 굳게 약속한다. 이때 자베르가 장발장을 체포하기 위하여 찾아오지만 장발장은 자베르를 때려눕히고 도망친다.어린 코젯은 5년 동안 여관을 경영하고 있는 떼나르디에 부부와 그의 딸 에포닌과 함께 살아가고 있다. 그들은 코젯을 하녀로 부려먹으며 학대한다. 어둠 속에서 물을 길러 갔던 코젯은 장발장을 만나게 되고 장발장은 떼나르디에 부부에게 돈을 지불하고 코젯을 데려간다.가난한 사람들이 많이 생긴 파리의 한 거리. 장발장과 코젯은 거리를 거닐다 코젯과 마리우스란 한 청년과 부딪히게 되고, 그들은 첫눈에 반하게 된다. 한편, 떼나르디에가 이끄는 부랑집단이 장발장과 코젯을 덮치는데, 이때 장발장을 알아보지 못한 자베르가 그들을 구해준다. 그 후 바로 사라진 장발장을 이상하게 생각하는 순간, 떼나르디에가 그가 장발장임을 알려주게 된다. 자베르는 끝까지 장발장을 잡을 것을 결심한다. 마리우스는 그를 짝사랑하는 에포닌에게 코젯을 좀 찾아달라고 부탁하고 에포닌은 돕기로 한다.혁명을 꿈꾸는 젊은이들의 한 작은 까페. 그들은 현정부에서 가난한 사람을 위하는 단 한 사람인 레마르크 장군이 죽었다는 소식을 전해 듣고 이것을 계기로 시민 혁명을 준비한다. 젊은이들의 리더인 앙졸라는 학생들과 함께 민중들을 선동하기 위하여 거리로 나온다. 그러나 그 모임의 일원인 마리우스는 단지 코젯 생각에 잠겨 있다. 한편, 코젯도 첫눈에 반한 마리우스의 생각으로 가득 차 있다. 장발장은 코젯이 빠르게 성장하고 있다는 것을 깨닫지만, 그녀의 과거에 대하여는 말하려 하지 않는다. 마리우스의 대한 사랑의 감정에도 불구하고 그녀는 마리우스를 코젯에게 안내하고, 그녀의 아버지가 장발장의 집을 털려는 것을 막는다. 이때 밖에 있는 사람이 자베르라고 생각한 장발장은 코젯에게 이 나라를 떠날 준비를 해야 한다고 말한다.새로운 세상을 꿈꾸는 젊은이들, 그들의 의도를 파괴하려는 자베르, 나라를 탈출하려는 장발장, 기약 없는 헤어짐을 슬퍼하는 마리우스와 코젯, 마리우스를 잃게되는 슬픔으로 가득찬 에포닌, 혼란을 틈타 자신의 부를 키우려는 떼나르디에.... 각자 서로 다른 생각으로 내일을 맞이한다.젊은이들은 바리케이트를 준비하고, 마리우스는 에포닌에게 자신의 편지를 코젯에게 전해줄 것을 부탁한다. 에포닌이 편지를 전하러 갔지만 코젯은 만나지 못하고, 장발장에게 편지를 주게 된다. 그리고 그녀는 마리우스를 만나기 위하여 바리케이트로 돌아갈 것을 결심한다.

독후감/창작| 2006.06.14| 3페이지| 1,000원| 조회(2,013)

독후감, 레미제라블, 장발장, 줄거리

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[주류학]보드카의 이해 평가A좋아요

V O D K A*조 - 보드카*참고자료 및 사이트호텔?레스토랑 식음료 서비스 관리론NAVER / YAHOO / GOOGLE /가나 세계 주류1. V O D K A추위를 막아주는 러시아의 필수품이라고도 할 수 있는 보드카는 ‘시베리아를 녹이는 술’ 로서 상류층부터 서민까지 누구나 즐기는 국민주로 보드카에 대한 러시아인들의 자부심은 대단하다. 감자나 곡물을 원료로 하며 무색, 무취의 증류주로 투명하고 맛이 깨끗하여 다른 음료과 혼합해 마시기도 하고 칵테일 베이스로도 사랑받는다. 보드카에 오렌지 주스를 곁들인 것을 ‘스크루드라이버’, 사과즙을 곁들인 것을 ‘빅애플’, 레모네이드를 곁들이 것을 ‘보드카 콜린스’라 한다. 또 진을 원료로 하는 칵테일에 진 대신 보드카를 사용하여 칵테일을 만들 때도 있다.알코올 함량 40~60%의 독한 술이다. 보드카가 다른 술에 비해 독한 건 사실이나 예전에 비해 약해져가고 있는 편이다. 전엔 60%이상의 알코올이 함유되어 있는 것이 판매되었으나 현재는 45~50도 가량의 것이 대부분이다. 보드카에 대한 신문기사1) 보드카 - 매일경제신문 1999년 8월 26일러시아 대평원을 배경으로 한 영화 ‘닥터 지바고’를 보면 얼어붙은 몸을 녹이기 위해 주인공들이 아주 자연스럽게 술을 한 잔씩 들이킨다. ‘보드카(Vodka)'라는 술이다. 그런데 보드카는 강추위와 거리가 먼 아라비아반도에서 유래한 듯하다. 아라비아어로 물을 뜻하는 보다(Voda)라는 말이 보드카의 어원인 까닭이다. 보드카가 러시아 역사에 처음 등장한 것은 모스크바공화국 말기인 16세기이다. 그러나 그 이전부터 보드카의 원형에 가까운 술을 러시아인들이 마셨을 것은 확실하다. 지금의 제조법이 정립된 것은 1794년 상트 페테르부르크의 루이스 교수가 증류주를 만들면서 자작나무 활성탄으로 여과하는 방법을 개발하면서부터라고 한다. 밀과 옥수수를 사용하는 때도 있지만, 대부분 보리를 원료로 하는 보드카는 스칠 용기로 발효시킨 다음, 이를 알코올농도 85%까지 증류하고, 여기다 물을 부어 지도 가장 비싸고 좋은 물건으로 자리잡게 되 었다. 그가 보드카 이외의 시장에 진출하면서 내세우는 것은 “러시아 것 이 좋은 것이다”였다. 그리고 이 구호는 보드카 시장에서 성공을 통해 사람들로부터 공감을 샀고, 이후 러시아 소비재 상품들이 시장에서 활력 을 찾는 데 크게 기여하기도 했다.“실패할 때 잃어버린 것을 아쉬워 말라”그는 현재 정규 텔레비전 방송을 통해 (게임 쇼)까지도 제작 하고 있다. 그리고 얼마 전에는 출판사를 차려 자기의 자서전인 를 썼다. 이 모든 것이 그가 32살에서 34살 사이 에 일어난 일이다. 자서전에서 그는 자기가 태어나서 어떻게 자랐는가를 썼다. 하지만 무엇보다도 많은 사람들의 관심을 불러일으킨 것은 역시 그 가 어떻게 단 한순간에 높은 명성과 부를 획득하였는가에 있다. 그는 이 책에서 자신이 사회적인 부를 쌓은 것은 자존심과 정직이라고 이야기하고 있다. 보드카 시장에서 그가 품질을 입증하지 못했다면 그는 도산했을 거라는 것이다.이런 도브간에게서 러시아의 젊은이들은 ‘새로운 가능성’을 보는 듯하다. 언젠가 러시아에서 앙케이트 조사를 하였을 때 마피아가 선호직업의 윗 순위를 차지한 적이 있었다. 외부에서는 마피아를 직업으로 선택하겠다 는 젊은이들이 많은 것은 러시아가 망할 징조라고 비웃었다. 하지만 러시아의 젊은이들은 자신의 가능성을 표현해낼 수 있는 가장 좋은 방법으로 마피아를 생각했을 뿐이다. 따라서 문제는 러시아 젊은이가 아니라 그런 상황을 만들어낸 ‘러시아’에 있었다.하지만 도브간은 그런 ‘비정상적인 고정관념’마저 부수어버렸다. 도브간은 “당신이 만약에 실패했을 때 잃어버린 것을 아쉬워하고 있지 말라, 잃어버린 것만큼 얻은 것이 있는 만큼 얻은 것을 생각하라”라고 러시아의 젊은이들에게 충고한다.2. VODKA의 어원과 역사1) 보드카의 어원러시아어의 물(바다)에서 나온 말로, 12세기에 농민들에 의해 창안되어, 14~15세기에 이미 애음되고 있었다고 하니 증류주로서는 오랜 역사를 가지는 술이다. 이때는 그 이름을 러시아어로“ 최고 95도의 높은 도수로 증류된다. 이렇게 하면 알코올 속에 남아있는 Fusel Oil 등 방향 성분의 고급 알코올이 거의 날아가 순수한 알코올에 가까운 무색, 무미, 무취의 잡향이 거의 없는 내츄럴 스피리cm(Natural Spirit)가 얻어진다.여기까지는 진의 제조법과 거의 유사하다. 둘다 내츄럴 스피리츠로 숙성하지 않고 마시는데 단지 진은 쥬니퍼베리 등 향료 식물을 첨가하여 향을 내지만 보드카는 어떤 것도 첨가하지 않고 모든 특성을 제거한 무색, 무미, 무취함을 특성으로 한다는 점이 다르다.바로 이런 특색 때문에 보드카의 원료는 무엇이냐가 크게 중요하지는 않는 것이다.얻어낸 스피리츠를 연속식 증류기로 증류한 후 여과 과정을 거치게 되는데 보드카의 특징을 결정짓는 대단히 중요한 공정이다. 우선 증류된 주정을 자작나무 활성탄으로 여과하여 증류 후에도 남아있는 향을 없애게 된다. 주로 두 가지 방법을 사용하는데 하나는 1갈론 당 1.5파운드의 자작나무 숯이 담긴 탱크를 통해 20~30회 지속적으로 여과하는데 이 때 숯의 10%가 40시간마다 교환된다. 다른 하나는 100갈론 당 6파운드의 숯과 함께 흔들어 뒤섞어 놓는 것이다. 어느 경우이던 최소 8시간 이상 보드카가 숯과 접촉하게 만든다. 숯으로 여과하는 횟수가 많을수록 양질의 보드카가 된다.이렇게 만들어진 보드카에는 원료 성분의 향은 거의 남아있지 않으나 숯의 스모키한 향과 단 맛이 배어 있게 된다. 이를 끝으로 모래를 천천히 여러 번 통과시켜 숯 냄새도 제거한 후 증류수로 희석하여 40~50%로 도수를 낮추어 병입한다.이런 과정들로 인해 보드카가 철저히 무색, 무미, 무취를 특징으로 하는 술임을 알 수 있다. 저장, 숙성의 과정은 거치지 않으므로 다른 증류주에 비해 제조비가 적게들며 그로인해 가격이 비교적 가격이 저렴한 편이다.4. 보 드 카 의 종 류미국의 대표상표로는 ‘SMIRNOFF'로 비엘 스미노프란 러시아인이 혁명 전 모스크바에서 만들기 시작했다고 한다. 그 후 그의 후손이 파리로 망명해서 LUT(Absolut Vodka, Absolut Citron, Absolut Vanilla), FINLANDIA, 3 , STOLICHNAYA 등이다.이들의 주원료에는 조금씩 차이가 나지만, Absolut Citron / Vanilla를 제외하고는 원래 보드카의 특성인 무색, 무미, 무취의 술이다. 물론 실온에서 마시면 소주 같다고 느낄 수도 있지만, 실제 냉동고에 두었다가 마시면 진짜 무미의 알코올임을 느낄 수도 있다. 국내에 수입되는 보드카의 알코올 함유량은 거의 40-43도 사이다. 물론 동구권현지나 미국으로 가면 알코올도수가 매우 높은 보드카도 많지만, 현재 국내에서 시판되는 것은 그렇게 도수가 높지는 않다.5. 보 드 카 음 용 법1) 스트레이트로 음용먼저 보드카를 냉동실에 보관하여 보드카를 차게 만들어야 한다. 보드카는 기온이 영하 20。C이하로 떨어진 상태에서도 얼지 않는 알코올의 원액이다. 보드카를 차게 만들어야 되는 이유는 알코올 특유의 냄새를 되도록 죽이기 위해서이다. 보드카가 무색, 무미, 무취라고 하지만 ( 좋은 보드카일수록 보드카에서 알코올 냄새가 나지 않는다. 알코올의 냄새를 가급적 죽이는 것이 보드카 제조의 가장 핵심적인 기술이다. ) 상온 상태의 보드카는 아무래도 알코올의 냄새가 남아 있다. 그러나 보드카를 위스키처럼 얼음에 섞어 마시는 것은 별 좋은 방법이 아니다. 왜냐하면 보드카는 소주처럼 입에 탁 털어 넣는 술이지 맛과 향기를 음미하는 술이 아니기 때문이다.보드카의 느낌은 혀끝에서가 아니라 위장에서 터지는 화끈함에 있다. 따라서 보드카의 안주는 고기가 최고이다. 또한 '쵸르나야 이크라'라고 불리우는 철갑상어 알을 러시아의 흰 빵에다 버터와 함께 발라서 먹는 보드카는 러시아 사람들이 가장 좋아하는 보드카 먹는 방법이다. 국물이 있는 안주는 소주와는 어울리지만 보드카의 안주로는 부적격하다. 한국 사람들 중에 밤늦게 호텔에서 라면 국물을 안주 삼아 보드카를 먹다가 속이 쓰린 경험을 한 사람이 많다. 보드카는 40도의 알코올 원액이기이름은 공산당의 종주국인 러시아의 빨강에 대항하는의미로 붙여진 것이라고 한다. 기원은 확실치 않으나 비교적 새로운 칵테일이다. 검은 색을 이미지 컬러로 삼고 있는것에는 샹송의 크레코, 골퍼인게리플 레이어, 디자이너인 소니아 리키엘 등이 검정을 자기 상징으로삼고 있다.3) 블러디메리(BloodyMary)* 재료 - 보드카 30ml* 기법 - 직접넣기(Build).* 만들기 - 하이 볼 또는 텀블러 글라스에 재료를 부은 다음,토마토 주스로 잔을 채운다. 바 스푼으로 가볍게 섞은다음 레몬과 샐러리 등으로 장식을 한다. 마실 때는레몬즙을 짜 넣거나 기호에 따라 타바스코, 후추, 소금등을 곁들인다.* 메모 - 이 음료는 미국에 금주법이 시행되었던 1920년에서 1933년까지 널리유행했던 칵테일이다. 당시 토마토 주스에 무색인 진을 섞어서 마셨던것이 금주법이 해제된 이후 1940년경부터는 진 대신에 보드카를 넣어맛과 향을 순화시킨 것을 더욱 선호하고 있는 경향이다.4) 치치(Chichi)* 재료 - 보드카 30ml, 파인애플 주스 75ml, 코코넛시럽 75ml,스위트 크림 2Tsp* 기법 - 흔들기(Shake).* 만들기 - 고블렛 글라스에 얼음가루를 가득 담고 셰이커의재료를 따른다.* 장식 - 붉은체리, 레몬, 파인애플, 스트우로* 메모 - 치치라는 이름은 '세련된, 멋진'의 의미로 하와이에서고안되었고 처음에는 럼을 베이스로 하였으며 '피니어 콜라다(Pinia Colada)'라는 카리브 지방의 칵테일 처방과도 유사하다.*유래 - 장식이 아름다운 밀키 터치의 열대산 드링크 치치는 파인애플 주스의풍미가 살아있는 올데이 칵테일 치치란 미국의 속어로 '싱싱한' '멋진'의뜻. 가슴에 많은 프릴이 달린 여성용 블라우스를 뜻하는 '시시'라는 프랑스어 에서 유래 되었다. 맥주와 같이 알코올 도수가 약한 술이라고 빨대로 마시면 취기가 빨리 온다. 빨대로 마시는 칵테일은 천천히 시간을 두고 마실 필요가 있다. 열대산의 드링크는 장식의 화려함이 포인트가 되기도 한다. 이 칵테일은 위에 적

사회과학| 2006.06.14| 19페이지| 2,000원| 조회(1,768)

술, 보드카, 증류주, 러시아 술, 블랙 러시안

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[주장학개론]위스키의 이해

주장관리론Whisky of Our Life담당교수 : 한 상 진 교수님제출일자 : 2006. 3. 17조 원 : 0125119 오현희0425801 김주만0425808 이정선0425809 정우리 - 목차 -1. 위스키의 이해1) 위스키의 역사2) 우리나라 위스키의 역사2. 위스키의 제조 방법1)몰딩2)당화3)발효4)증류5)숙성6)블렌딩7)메링8)제품3, 위스키의 분류1) 증류법에 의한 분류 방법(1) 단식 증류 방법(2) 연속식 증류 방법2) 원료에 따른 분류(1) 몰트위스키- 싱글몰트 위스키- 퓨어 몰트위스키(2) 그레인위스키(3) 블렌디드 위스키(4) 콘 위스키(5) 라이 위스키3) 생산지에 따른 분류 방법(1) 스카치위스키(1) - 1. 특징(1) - 2. 역사(1) - 3. 생산 지역(1) - 4. 종류(2) 아이리쉬 위스키(2) - 1. 유명 상표(3) 아메리칸 위스키(3) - 1. 스트레이트 위스키 (버번위스키, 라이 위스키, 콘 위스키)(3) - 2. 블렌디드 위스키(3) - 3. 테네시 위스키(2) - 4. 유명 상표(4) 캐네디언 위스키(4) - 1. 베이스 위스키(4) - 2. 플레버링 위스키(4) - 3. 유명 상표4) 숙성 정도에 따른 분류4. 위스키의 대명사, 조니워커의 모든 것5. 위스키 마시는 방법1) 스트레이트2) 언더락3) 상온의 물과 같이 마시는 방법4) 미지근한 물을 타서 마시는 방법5) 물과 함께 마시는 다른 방법6) 칵테일6. 개봉 후 보관 방법7.위스키를 베이스(base)로 한 칵테일1) Manhattan2) Rob Roy(로브 로이)3) New York(뉴욕)4) Old-Fashioned5) Rusty Nail6) Irish Coffee1. 위스키의 이해위스키는 보리(barley), 호밀(rye), 밀(wheat), 옥수수(corn)등의 곡류를 주원료로 하여 발효, 증류시킨 술을 다시 저장, 숙성하여 만든 증류주를 말한다. 위스키는 곡물, 특히 보리를 발효시킨 양조주를 증류하여 얻어낸 맑고 깨끗한 술을 나무통(oak)에 대부분 30여 종류의 몰트위스키 원액과 한 가지 또는 몇 가지의 그레인위스키 원액을 적당한 비율로 블렌딩한 후 물을 첨가하여 제품화 하며, 제품의 질을 주로 몰트위스키에 의해 좌우된다.(7) 메링(marring)블렌딩한 여러 가지 위스키 원액이 서로 잘 조화될 수 있도록 일정 기간 통속에 저장한다.(8) 제품숙성이 끝난 위스키 원액에 물을 첨가하여 제품화 하며 알코올 도수는 40~43%이다. 제품의 종류에는 한 증류소의 몰트위스키 원액만 사용한 것, 여러 증류소의 몰트위스키 원액을 혼합한 것, 그레인위스키 원액만 사용한 것이 몰트위스키 원액과 그레인위스키 원액을 블렌딩한 한 것 등이 있다.넘어가기 전에!『 위스키와 콜라에 얼음이 들어가면 어떻게 반응할까? 』콜라에서는 얼음이 뜨고, 위스키에서는 얼음이 가라앉습니다. 그러면 결과는 금방 알 수 있습니다. 당연히 왜 그런지가 중요하겠죠?콜라는 성분이 물에 식용색소와 첨가제, 그리고 이산화탄소를 녹여서 만든 것입니다. 위스키는 주성분이 물, 에틸알코올 그리고 약간의 첨가물이 섞여 있습니다. 물은 비중이 1이구요, 얼음은 물보다 약간 작은 0.9168 정도 합니다. 그래서 얼음이 물에 뜨는 것입니다.콜라의 주성분은 물이지만, 첨가제 및 식용색소들이 녹아있으면서 물의 비중(밀도)을 약간 상승시켜주는 역할을 하게 되는 것입니다. 결과적으로 콜라의 비중은 물보다 조금 크거나 아니면 물과 거의 같겠죠. 그러니 물보다 비중이 낮은 얼음이 콜라에서는 뜨게 되는 것입니다. 또 하나, 녹아있는 이산화탄소가 기화되면서 얼음표면에 붙으면 얼음을 더 가볍게 해주는 역할을 하므로 이것역시 얼음이 뜨게 하는 역할을 하게 되는 것입니다.다음, 위스키는 비중이 1인 물이 약 60%, 비중이 0.79정도인 에틸알코올이 40%가 섞여 있으므로 혼합물의 비중은 약 0.91정도 됩니다. 얼음의 비중이 0.98정도 하니깐 당연히 얼음이 0.91보다 크므로 아래쪽에 위치하게 되므로 위스키에서는 얼음이 가라앉게 됩니다.설명할 때의 원리는 비중(밀도)의 차 "Special Reserve", "Deluxe 12년", "Royal Reserve 20년" , 데칸터 (종 모양의 병) 등이 있다. 현재 이 회사는 맥주 회사인 기네스 사에 흡수되어, 세계 제 1의 위스키 회사인 유나이티드 디스틸러스 (United Distillers) 그룹에 속해 있다.▶블랙 앤 화이트 (Black & White) - JAmes Buchanan & Co. Ltd.블랙 앤 화이트란 이름은 처음에 검은 병에 하얀 상표를 붙인데서 유래 된 것이다. 처음에는 상표에 자신의 이름을 표시했지만, 일반 사람들이 블랙 앤 화이트로 부르는 경우가 많아 1904년 이 명칭을 정식으로 사용하였다. 제임스 부케넌은 1897년 런던에서 찰스 메킨리의 위스키 대리점에서 일하다가, 1884년 독립해서 자신의 이름으로 회사를 세우고, 처음에는 통으로, 다음에는 병으로 판매하여 위스키 업계에서 지위를 확보하였다. 표준품은 부드러우면서 남성적이며, 그 외 "Select", "Premium 12년", "The Royal Household"(영국 왕실 전용) 등이 있다.▶카듀 (Cardhu) - John Walker & Sons Ltd. (몰트위스키)카듀는 켈트어로 검은 바위라는 뜻으로, 증유 공장은 1824년 스페이강 연안 카듀라는 곳에 설립하여, 1893년에 존 워커 사의 소유가 되었다. 향기가 풍부하고 달콤한 맛을 풍긴다.▶클레이 모어 (Claymore) - Whyte & Mackay Distillers Ltd.강렬하고 활기찬 맛을 가지고 있어서, 전통적인 위스키의 맛을 좋아하는 사람에게 인기가 좋다. 표준품은 영국에서 판매되는 위스키 중에서 베스트 5에 들어가는 인기 있는 술이다. 그 외 "Very Rare 15년", "Very Old Very Rare 30년" 등이 있다. 클레이 모어 (Claymore)란 켈크어로서 양쪽에 날이 있는 큰칼이란 뜻으로, 상표에 칼의 그림이 들어 있다.▶달모어 (Dalmore) - Whyte & Mackay Distillers Ltd 등이 있다.3. 아메리칸 위스키 (American whisky)미국에서 생산되는 위스키의 총칭이다. 아메리칸 위스키 하면 보통 라이 위스키를 가리키는 것이다. 미국에서의 위스키 역사는 17~18c 에 걸쳐 점차 발전했다. 1795년 제이콥 빈(Jacob Bean)이 켄터키 주의 버번 지방에서 옥수수로 위스키를 만들었다. 옥수수(51~80%)를 써서 만든 버번위스키와 호밀을 원료로 사용하여 만든 라이 위스키가 있다. 아메리칸 위스키는 스카치의 모방에 지나지 않았으나 캐나다의 증류가인 Seagram 형제가 미국으로 진출하여 몰트와 그레인위스키를 모두 Patent still로 증류할 때 알코올 분을 조정하는 새로운 방법을 고안 해내서 혼합한 위스키를 시판하게 되자 미국 시장을 압도했던 것이다. 미국 대표적인 위스키로는 다음과 같다.① 스트레이트 위스키 (Straight whisky)스트레이트 위스키는 주원료로 사용되는 단일 곡물이 최소한 51%이상으로 만들어져야 하며 옥수수, 호밀, 대맥, 밀 등으로 만든 위스키이다. 연속식 증류기로 증류된 위스키는 다른 그레인위스키들과는 전혀 혼합되지 않으며 내부를 강하게 그을린 오크통에 최소한 2년 이상 숙성시킨 맛과 향이 강렬한 것이 특징이다.ⓐ 버번위스키 (Bourbon whisky)버번위스키는 미국 역사와 같이한 대표적인 아메리카나 위스키이며 전체80%이상이 켄터키 주 버번 지방에서 생산이 되며 버번 지방에서 만들어 진다하여 버번위스키라고 지칭한다. 원래 이 지방에는 프랑스에서 건너와 부르봉(bourbon)왕조를 그리워하는 주민들이 많아 술 이름에 지명을 붙였다고 하는데, 미국에서는 버번보다는 켄터키 위스키라는 이름으로 통한다. 이 술이 만들어지기 시작한 공식 기점은 1789년으로, 이 해는 마침 조지 워싱턴이 초대 미국 대통령에 취임한 해이기도 하다. 이 지방에서 자라는 옥수수를 51%이상 주원료로 하여 호밀과 맥아 등을 첨가시켜 발효한 후 연속증류기로 40~80도로 증류한 알코올을 내부를 태운 화이트 오크통에서 2년 미국 ●종류 버번미국 켄터키 주 버번 카운티에서 최소 8년 숙성 후 86번 시음하고 보틀링됐다. 그윽한 오크 향 뒤에 캐러멜과 계피, 바닐라 향이 이어져 감칠맛을 느낄 수 있다. 짐빔 화이트에 비해 도수가 3% 정도 더 높아 뒷맛이 화하면서도 여운이 퍼지는 것이 특징이다.10자 평▶ 화이트에 비해 향이 강하고 보디가 강하다.▷ 콘 향이 덜 나며 성숙한 맛이 난다.12 로얄 샬루트 21 Royal Salute●숙성 연도 21년 ●시리즈 21년산, 50년산(2003년 한정 판매) ●도수 40%●생산지 스코틀랜드 ● 종류 스카치'왕에게 바치는 예포'라는 술 이름처럼 1953년 엘리자베스 2세의 대관식에 헌정됐다. 21발의 예포가 발사된 것을 기념해 21년산만 생산한다. 명성에 걸맞게 2003년 국제 주류 품평회에서 지난해에 이어 2년 연속 '최우수 블렌디드 위스키'로 선정됐다.10자 평▶ 보디가 적당하고 부드러운 맛이 살아난다.▷ 부드러운 첫맛에 균형이 잘 잡혔다.13 시바스 리갈 12 Chivas Regal●숙성 연도 12년 ●시리즈 12년산, 18년산 ●도수 40% ●생산지 스코틀랜드 ●종류 스카치시바스 브라더스사의 스카치위스키 제조법을 가장 잘 드러내는 라인이다. 스모키 오크 향이 매력적인 18년산 보다 더 부드럽고 풍부한 과일 향의 감칠맛을 내는 데 주력했다. 국내 스카치위스키 시장이 형성되던 1970년대부터 사랑받아 온 제품.10자 평▶ 스카치 맛과 향은 잘 살아나지만 부드러움이 다른 제품에 비해 떨어진다.▷ 향과 맛이 모두 강하다.14 시바스 리갈 18 Chivas Regal●숙성 연도 18년 ●시리즈 12년산, 18년산 ●도수 40% ●생산지 스코틀랜드 ●종류 스카치전 세계 150개국에 연간 4,200만 병 이상 판매되고 있다. 짙은 과일 향에 단맛이 살짝 도는 스모키 오크 향이 시바스 브라더스사의 기술력이다. 1843년 빅토리아 여왕이 왕실 위스키 공급 업체로 선정한 후 '장인을 위한 여왕의 상'을 3회 수상한 명품.10자 평▶ 12년산에 부족한 부

사회과학| 2006.06.14| 42페이지| 2,000원| 조회(1,065)

술, 위스키, 비버리지, 알코올음료, 위스키의 이해

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[마케팅, 경영, 경제]게스트 하우스 운영 마케팅 방법 평가C아쉬워요

The Marketing Strategy Of Guest HousePai Chai UniversityTourism & Hotel ManagementOh, Hyeonhee1. 게스트 하우스의 테마 결정: 천정 무구한 자연 속에 편안한 이미지의 흙집으로 한국 땅을 밟은 낯선 외국인 관광객들에게 편안함과 모던한 컨트리 라이프를 간접적으로 접할 수 있게 한다. 주변 시설물들은 낯설음을 느끼지 않도록 최대한 홈 라이프스타일을 반영하여 관광하는 동안에는 게스트 하우스에서 내 집처럼 편안하게 쉴 수 있도록 처리한다.2. 부지 선정: 우리나라에서 여섯 번째로 큰 섬인 안면도를 배경으로 삼봉해수욕장과 안면도 자연 휴양림사이의 부지를 선정한다. 이미 충남 태안군 안면도 관광사업개발에 관한 사업이 공모되고 7개의 컨소시엄이 신청됨에 따라 앞으로 교통이 편리해지고 국제적인 관광레저도시로서 개발, 활성화될 수 있는 잠재력이 큰 곳이므로 이를 배경으로 하여 선정되었다.3. 중간생략: 건축예정지의 형질 변경: 전원: 오?폐수 처리: 지하수 인?허가 사항 검토: 건축 설계: 건축 시공자 선정: 계약: 건축: 준공4. 마케팅3C 분석고객 (Customer)1. 시장규모/시장성장률: 현재 국내 게스트 하우스 사업에 대한 인식은 전반적으로 확산되지 아니한 상태라 그에 따른 기회가 크게 발생한다. 대도시를 중심으로 외국인 관광객 전용 고급 숙박시설이 밀집해있지만 편안한 가정 분위기의 게스트하우스는 소수 분산되어있다. 국내 아웃바운드 관광객 중 배낭여행을 즐기는 대학생이 여행을 하면서 고급 호텔에 묵지는 않을 것이다. 조금이라도 경비를 절약하기 위해서 싸고 또 친절한 민박을 구하거나 유스호스텔을 찾아 발품을 팔아가며 여행을 할 것이다. 마찬가지로 해외 관광객이 고급 이미지보다는 편안한 컨트리 분위기의 관광지가 많은 국내 여행지를 찾았을 때에는 고급 호텔, 중저가 호텔에 묵기보다는 좀 더 가정적으로 편안히 쉴 수 있는 홈스테이 스타일의 게스트 하우스를 찾게 될 것이다. 전 세계 관광객들을 대상으로 의사소통에 불편함이 없으며 자국의 문화와 타국의 문화를 교감할 수 있는 게스트 하우스를 운영한다면 오로지 숙박을 위한 게스트 하우스를 제친 틈새시장을 공략했다 할 수 있을 것이다.2. Needs: 해외 관광객들이 국내여행을 한다면 무엇보다도 의사소통과 라이프 스타일에 문제가 생기지 않을까 싶다. 제대로 해석할 수 없는 관광안내판, 문화상대주의를 제대로 파악하지 못하고 안내받는 관광객들은 과연 무엇을 느끼고 갈 것인가. 통역에 능한, 다문화를 쉽게 접하고 이해하고 배려할 수 있는 능력을 지닌 운영요원들을 선택하여 좀 더 편한 마음으로 관광할 수 있도록 도우며 음식들도 입에 맞는 취향대로 골라 먹을 수 있도록 좀 더 까다로운 고객들의 요구를 충족시킬 수 있는 게스트하우스를 운영함으로써 입소문을 타고 나가는 전형적인 마케팅에 중점을 둘 것이다.경쟁(Competitor)1. 현재의/잠재적인 경쟁자: 현재 게스트 하우스는 서울과 인천, 제주 지역에 소수만이 존재하고 있다. 서울지역 게스트하우스는 그 소수마저도 일부는 장기거주 외국인들을 위한 고시원마냥 변질되어버린 상태라 진정한 게스트하우스는 앞으로 잠재적으로 생기는 것에 중점을 두고 있다. 대규모의 관광도시가 대도시를 중심으로 형성되어 있는 만큼 잠재적인 게스트하우스 또한 대도시를 중심으로 형성될 것이다. 기존의 게스트하우스는 관광객 반, 비즈니스맨 반이었던 숙박업소에 가까운 실태이다. 또 어떤 게스트하우스는 국내 여행객들을 위한 민박시설을 중점으로 하여 운영하고 있기도 하다. 안면도를 부지로 선정한 만큼 잠재적 레저도시 형성 전에 홈스테이 분위기와 자연친화적인 건축물을 조화시킨 게스트 하우스를 목적으로 운영을 행한다.2. 경쟁자의 장점/약점: 현재 시행되고 있는 게스트하우스는 장기거주 외국인들을 위한 고시원형태의 일부와 관광객들 중심으로 운영되는 게스트하우스를 경쟁자로 둘 수 있다. 고시원 형태의 게스트하우스는 운영목적이 변질된 만큼 경쟁자로서의 위치를 상실하였기 때문에 일부 게스트하우스를 분석한다. 서울시내와 제주도를 중심으로 위치한 게스트하우스의 경우 도미토리를 중심으로 운영하고 있으며 한국의 중심 관광지에 위치함으로써 접근성이 쉽고 대중적으로 노출되어 있다는 강점이 있다. 그러나 다수의 관광객들 대상으로 관리가 쉽지 않으며 도난 사건이 일어나는 등 불명예스런 일들이 발생하고 온라인상으로 예약하는 방법이 복잡한 등의 문제점들이 있다. 기존의 게스트 하우스의 운영상 실태를 조사하고 문제점을 파악한 뒤 벤치마킹하여 홈스테이 성격을 지닌 소수 관광객을 관리하는 또 다른 형태의 게스트 하우스를 발전시켜 나간다.자사 (Company)1. 목표/ 시너지 효과: 개인이 운영하는 사기업으로써의 가치를 창출해 내는 것이 목표이다. 고수익의 창출보다는 다양한 대인관계를 바탕으로 인맥을 형성하고, 다양한 문화경험을 할 수 있는 총체적인 문화집합소로서의 가치를 만들어 내는 것이 궁극적인 목표라 할 수 있다. 인종과 민족에 상관없이 다양한 문화를 공유하며 체험하고 즐기는 형태의 문화 활동을 할 수 있는 사적이면서도 공적인 공간을 마련하여 그 중심에서 한국의 고유한 문화를 세계적으로 전달하고 전파하는 것도 궁극적인 목표와 상통한다고 할 수 있다.

경영/경제| 2006.06.14| 5페이지| 2,000원| 조회(2,385)

마케팅, 민박, 게스트하우스, 숙박, 외국인관광객

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영어(영문) 이력서

Resume과 목 : 실무통상영어학 과 : 관광호텔경영학과학 번 : 0125119이 름 : 오현희{Oh Hyun-Hee#329-9 KalMa-dong,Seogu, Daejon, xxx-xxxH. P : XXX-XXX-XXXXM. P : XXX-XXX-XXXXE-mail : xxxxxx@xxx.com{Objective Field desired : Korean National Tourism OrganizationPosition desired : Overseas Marketing HeadquartersDepartment desired : Marketing strategy departmentEducation Expect to gradute in Feb. 2006Paichai University (Daejon)Major : Tourism & Hotel ManagementSpecialized in Tourism MarketingGrade/Average : 4.1/4.5Professional Skills Excellent customer service and communication skillsAble to quickly adapt to new situations and systemsDesigned and performed eventComputer Skills1997 First Level Word processor Certificate Examination2000 Working knowledge of Microsoft programs such asOffice series. Word /HTML /Windows XP /Internet/Excel / PowerPointForeign LanguageEnglish Intermediate in ConversationChinese Intermediate in ConversationJapanese Intermediate in ReadingActivities2002 President of the "Starrylight Reception" (University Club)2005 to present President of the "Starrylight Reception"2004 to present Member of the "Dae-jon Lomographer society"2005 to present Member of the "Meeting of the National Park watch"

외국어 이력서| 2005.05.11| 2페이지| 1,000원| 조회(652)

이력서, 영문이력서, resume

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