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현장견학 보고서-버섯 종균 제조 유통 및 ICT 융복합 버섯재배 기술

현장교육 결과 보고서학 과특용작물전 공버섯(양송이)학번과 목-버섯농장설계일시2017.05.25(목)09:30~16:30 (교육 5시간)이름장 소-한마음종균(충남 부여)-머쉬그로(충남 부여)? 현장견학 주제 : 버섯 종균 제조유통 및 ICT 융복합 버섯재배 기술1. 현장견학 준비(1) 사전 준비 사항- 버섯 종균 제조 기술 이론교육 실시- 해당농가 재배기술 자료 제공(2) 실습 준비 재료- 양송이버섯 원균, 살균기, 입병기, 탈병기- 네덜란드식 재배사(머쉬그로)2. 현장견학 내용(1) 양송이버섯 종균 제조 및 유통 기술(한마음 종균)가. 종균 배양소 현황 조사- 배양시설 규모 : 총 230평·입병 및 살균장 : 67평 ·접종실 : 12평·실험실 : 5평 ·저온저장실 : 28평(14평 X 2동)·배양실 : 98평(14평 X 7동) ·원균배양실 : 5평·냉각실 : 16평 ·관리실- 배양시설 보유 현황·밀솥, 살균솥, 입병기, 소독기, 탈병기, 크린벤치- 종균 개발 및 보유 현황·백색 양송이 종균 : 10종·갈색 양송이 종균 : 5종·신령버섯(아가리쿠스) : 1종양송이버섯 종균 배양소 현장견학(한마음 종균)나. 양송이버섯 종균 제조 기술① 밀 익히기 : 끓는 물에 침지시켜 수분함량 45~50%이 될 때 꺼내기- 밀을 횡으로 절단 시 중앙부분에 1~2mm정도의 백색 원형이 남은 상태② 재료 배합 : 밀+석고+탄산석회- 바람을 이용하여 밀의 잔류 수분 제거- 석고를 배지 무게의 0.6~2.0% 첨가하여 섞기 ⇒ 곡립의 결착 방지, 물리적 성질 개선- 탄산석회를 석고량의 50% 첨가하여 섞기 ⇒ pH 조절 기능③ 입병 : 유리병에 종균원료를 충전시킴- 1ℓ병에 454g(1파운드) 충전- 면전을 단단하게 실시(면솜을 이용하여 유리병 밀폐)④ 살균 실시- 121℃에서 90분간 살균 실시- 60분간 하온 실시 후 완료- 살균솥 1기에 1,500병 살균 실시⑤ 접종 및 배양 : 접종원으로 원균 접종 실시- 배양실 온도 : 22℃- 7일 배양 후 1회차 기계식 흔들기 실시 ⇒ 균사 생장 촉진, 덩어리 풀어주기- 4~6일 후 2회차 기계식 흔들기 실시- 5일 간격으로 3회차 수동 흔들기, 4회차 수동 흔들기 실시⑥ 종균 완성 : 원균 접종 후 19~22일 종균 완성⑦ 종균 보관 : 온도 1℃ 보관밀 익히기재료 배합입병입병 및 살균 준비살균 실시원균 접종 및 배양흔들기 실시완성 종균납품 종균(2) ICT 융복합 재배사 조사(머쉬그로)가. 농장 현황 조사- 2015년 설립, 기존 팽이버섯 농장을 양송이버섯농장으로 전환- ONE-STOP 생산 시스템 구축(버섯 재배 전체 단계를 자가 영농 실현)- 52평(4단) 22동 재배- 월평균 10,000박스 수확(20톤)- 종균 접종 : 1동 기준 150kg 접종- 복토 : 기계복토 3㎝, 후토 실시하지 않음- 폐상 : 입상뿐만 아니라 폐상 시에도 살균 실시- 주요 기계 및 장비는 중국에서 완제품을 주문 후 분해하여 수입한 후 국내에서 조립 사용(국내 완제품 구입 대비 50% 비용으로 동일 품질 제품 취득 가능)- 수확 전문팀 7명ICT 접목 대규모 농장 현장견학(머쉬그로)나. 농장 관리 기술 특이사항- 재배 기본 매뉴얼 구축 ⇒ 체계적인 재배관리 실시- 재배사별로 관리 현황판 작성 ⇒ 여러 사람이 관리하더라도 기본 매뉴얼을 기초로 관리- 환경 기록 시스템 구축 ⇒ 재배사 환경 기록을 통한 수확량과의 비교 관리- 자동 공조시스템 구축 ⇒ 일정한 환경을 지속적으로 유지할 수 있도록 구축※ 재배사의 체계적이고, 과학적인 관리를 위해 노력하고 있음재배 기본 매뉴얼재배사 관리 현황판자동 공조 및 환경기록 시스템다. 단계별 중점 기술① 퇴비 배지 제조(총 21일 소요)- 본적 → 1차~4차 뒤집기(굴삭기 이용) → 5차 뒤집기(터너작업)- 볏짚 위주로 제조(밀짚의 경우 재배관리가 달라져야 함)② 입상 및 후발효 : 퇴비배지 63~65℃ 도달 7시간 실시③ 종균 접종 : 부여종균 구입 접종④ 균사 생장 및 복토- 종균 재식 후 15일 정도 균사 생장 시킨 후 복토 실시- 수입 피트모스 구입, pH 7.5~8.0 교정 후 건조 및 분쇄, 3cm 두께로 실시⑤ 핀발이 및 생육 관리⑥ 수확 및 유통- 1동 기준 3주기까지 2,000kg 수확 (1등급 21%, 2등급 26%, 3등급 23%, 4등급 14%, 파지 17%)터너식 퇴비배지 생산퇴비배지 야외 발효복토용 수입 피트모스입상 및 종균 접종복토방풍용 비닐막 설치종균 활착핀발이양송이버섯 생육관리수확보일러 시스템복토 교반기라. 자동화 기계 현황터너기(배지)볏짚분쇄기입상기폐상기복토기복토교반기3. 견학 결과 및 분임토의○ 양송이버섯 종균 제조 기술(한마음종균)- 부여지역 양송이버섯 농장의 70% 유통- 종균은 흰색과 갈색은 생산 품질에 영향이 없음- 최근‘새한’종균 유통이 늘고 있음- 1파운드당 1,200원 판매- 밀값 및 인건비 인상으로 종균가격을 인하하기는 어려운 상황임- 소독약 냄새나 알콜 냄새가 나는 것은 배양 일정이 조금 늦어진 종균임- 종균에서 쉰내가 나는 것은 산소부족으로 혐기성 발효가 되어 방선균 오염이 일어난 것임- 농가 버섯 재배 실패 시 종균 문제보다는 재배 관리에서 문제점을 찾는 것이 바람직함- 최근 수입종균배지 유입으로 양송이 생산량이 늘어나고 있어 가격이 하락 중임○ ICT접목 대규모 생산 기술(머쉬그로)- 부역지역 최대 규모 양송이버섯 자동화 기술 접목 농장

농/수산학| 2017.05.28| 5페이지| 3,000원| 조회(159)

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현장견학 보고서 - 양송이버섯 체험농장 프로그램 벤치마킹

현장교육 결과 보고서학 과특용작물전 공버섯(양송이)학번과 목-버섯학개론일시2017.03.23(목)10:00~17:00(교육 5시간)이름장 소-부여 송이송이 교육농장? 현장견학 주제 : 양송이버섯 체험농장 프로그램 벤치마킹1. 현장견학 준비(1) 사전 준비 사항- 체험농장 프로그램 정보 제공- 해당농가 재배기술 자료 제공(2) 실습 준비 재료- 폐상퇴비, 화분, 스티커- 빨대, 나무젓가락, 무- 양송이버섯, 피자재료(양파, 파프리카, 토마토소스)- 환경 자동관리 공조시스템2. 현장견학 내용(1) 양송이버섯 체험농장 운영 전략가. 체험농장 운영 현황- 재배경력 : 19년- 부지면적 : 1,400평- 버섯재배사 : 240평(경량철구조 재배사)- 연간 버섯생산량 : 34.4t(1동 연 4기작)- 농촌체험학습장 건물 25평 보유- 연 매출액 2억 4,500만원(농업소득 1억 2,000만원, 체험소득 1억 2,500만원)양송이마을 체험 프로그램 홍보관련 질의응답나. 체험농장 프로그램 체험 및 벤치마킹① 자연으로 돌아가기(폐상퇴비를 이용한 화분만들기 체험)- 폐상퇴비를 이용한 체험학습- 자연친화적 학습 지도- 양송이버섯 퇴비원료가 깨끗한 볏짚과 흙이라는 것을 인식시켜주기 위한 체험폐상퇴비를 이용한 화분만들기 체험② 버섯돌이(가상 버섯포자 날리기 체험)- 운동체험 활동- 빨대의 압력을 이용한 무(포자) 날리기 체험- 양송이버섯의 포자가 퍼지고, 착상이 되는 것을 설명하기 위한 체험버섯포자 날리기 체험③ 버섯피자 만들기(버섯 음식만들기 체험)- 버섯 수확 및 음식만들기 체험- 버섯 수확 요령 및 생장과정을 설명하는 체험- 양송이버섯을 자녀들의 입맛에 맞게 요리하고, 섭취할 수 있도록 하는 체험버섯 수확 및 음식만들기 체험다. 체험농장 프로그램 조사(2) 생육 환경관리 기술(공조시스템)가. 최신식 자동 제어장치 완비(환경 제어시스템)- 농업의 경우 사람의 감각이 가장 뛰어나다는 일부 농업인들의 생각이 있으나 데이터를 기초로 자신의 노하우를 발휘하는 것이 더 효율적이라는 판단에 설치나. 다공 열환풍구 설치- 일반 농장의 경우 열교환 및 환풍이 단일방향으로 생성되어 특정부분의 생산물이 품질이 떨어지거나 수확량이 적음- 다공 다면 열환풍구 설치를 통해 자연바람과 가깝게 골고루 재배사 안에 공기가 순환되도록 설비함다. 퇴비 미생물 제제 발효액 이용- 자체 개발한 퇴비 미생물 제제 발효액을 물에 희석하여 균상에 공급함으로써 수분뿐만 아니라 양송이균체 발이 전 영양분 공급이 원활함시범사업 현황자동공조시스템 벤치마킹친환경 미생물 발효제 관찰(3) 버섯의 병해충 진단 및 방제기술가. 버섯의 주요 병해충 종류 및 특징- 항아리병 : 환기장해 병해로서 버섯발생 및 성장 시 이산화탄소 농도 조절 필요- 마미병 : 박테리아성 병해로서 재배사 전체 열처리를 통한 방제 필요(열처리가 불가능할 경우 수분흡수를 늘려주기 위해 관수를 나누어서 지속적으로 실시함)- 갈반병 : 세균성 병해로서 발생부위에 석고가루 도포 실시(병해의 확산은 막을 수 있으나 석고처리 부분은 폐상 때까지 버섯생산이 불가능함)항아리병 관찰마미병 관찰갈반병 석고처리 관찰나. 친환경 방제 기술① 천연칼슘 이용 기술- 1주기 관수 중 300g 5병 희석 관수- 2주기 관수 중 300g 2병 희석 관수- 2주기 관수 중 300g 1병 희석 관수② 천연칼슘 이용 효과(사후 관찰)- 병해 방지, 수확량 향상 등천연칼슘 성분 조사버섯파리 유충 및 응애 관찰친환경 방제제품 관찰3. 견학 결과 및 분임토의○ 체험농장 프로그램- 체험농장 운영은 농가에 새로운 수입창출을 가져다줄 수 있음- 새로운 프로그램 개발 및 지속적인 보완을 통해 농가에 적합한 프로그램을 구성하는 것이 중요- 버섯 체험학습의 경우 버섯에 대해 친숙하게 하는 것이 가장 중요하며 자연친화적인 체험이 효과적임

농/수산학| 2017.05.12| 5페이지| 3,000원| 조회(287)

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현장견학 보고서-인공수정 및 임신진단 기술

현장교육 결과보고서학 과축산전 공한우학번과 목-한우 번식생리일시2017.05.13(토)09:30~18:30(교육 6시간)이름장 소-토바우 생축장? 실험실습 주제 : 인공수정 및 임신진단 기술1. 실험실습 준비(1) 사전 준비 사항- 분만 유도 기술 이론 교육- 임신진단 이론 교육- 인공수정 이론 교육(2) 실습 준비 재료- 소(홀스타인 폐우 4두)- 정액스트로우, 시스, 슬리브, 수술장갑, 직검용 장갑, 방역복, 비닐장화, 진통소염제, 항생제, 킴타월, 킴와이퍼, 스트로우 절단기, 인공수정 주입기 등2. 실험실습 내용(1) 번식 후보우 사양관리 기술가. 번식후보우 외모 평가 : 전구 및 후구 형태 평가- 번식후보우는 비육도가 낮은 것이 좋음- 비육도가 높을 경우 내부지방이 과다하여 임신 ? 출산 시 난산 및 조산의 위험이 큼나. 자궁 및 비육도 평가 : 직장 촉검을 통한 내부 지방 및 영양상태 평가- 수정용 장갑 착용 후 직장을 통한 촉검 실시- 지방덩어리 및 자궁경부 이상 발견 시 번식후보우로 부적합함(비육도 과다)(2) 임신우 분만전후 사양관리 기술가. 분만 전 사료 급여 기술- 농후사료 및 조사료의 급여량을 줄임- 비타민, 철분과 같은 무기질 첨가제를 추가 급여함나. 분만 징후 관찰- 식욕 감퇴- 주위 자극에 예민하며 불안한 증세를 보임- 변이 묽어지고, 소변을 자주봄- 유방이 팽창하고, 충혈되어 붉은빛을 나타냄, 유두가 팽팽해져 잔주름이 없어짐- 외음부 출혈 확인됨다. 분만 환경 조성- 분만실 깔짚 교체 : 송아지 초기 외부질환 및 질병을 예방하기 위함- 50% 차광막 설치 : 직사광선을 피함, 너무 밝은 환경은 분만에 영향을 끼침라. 분만 후 후산 확인 및 처리 필수 실시(3) 임신진단 기술가. 초음파진단기를 이용한 임신진단(시범교육)① GEL을 이용하여 초음파진단기 삽입경로 확보② 초음파진단기 삽입을 통한 임신진단 실시※ 육질등급 검사와 같이 초음파를 이용하여 실시, 비용이 많이 소요됨나. 소 직장을 통한 임신진단① 직장입구 및 내부에 GEL을 이용하여 손을 삽입할 경로 확보② 손을 삽입한 후 자궁각의 분열 부위를 찾음③ 소는 분열자궁이므로 상대적으로 부풀어 올라온 쪽에 임신되었을 가능성이 높음※ 직장을 통해 자궁의 태아 유무를 촉진하는 기술, 유산의 위험성 높음다. 호르몬 농도 측정법※ 임신 시 프로게스테론의 농도가 높아짐, 혈액 채취 검사 실시소 임신진단 준비초음파 진단기를 이용한 진단직검을 통한 진단(4) 인공수정 실습① 소 보정 및 안정 상태 확인② 주입에 필요한 기구 준비③ 35℃ 온수 200ml정도 준비④ 액체질소통에서 캐니스터를 서리가 낀 높이까지만 꺼내어 정액 스트로우 꺼냄⑤ 정액 스트로우를 35℃ 온수에서 해동시킨 후 킴와이퍼로 물기제거⑥ 주입기 밀대 후퇴시킨 후 스트로우의 솜마개 부분이 주입기 안쪽으로 들어가도록 장착⑦ 스트로우의 공기실 중간부분 3mm정도 직각절단⑧ 시스를 주입기에 씌우고 고정시킴⑨ 슬리브 씌워줌⑩ 외음부를 깨끗이 닦아 줌⑪ 직장에 한쪽팔을 삽입한 후 직장벽을 아래로 살짝 눌러 외음부가 열리게 함⑫ 외음부로 주입기를 15°정도 위쪽으로 삽입⑬ 주입기를 자궁경관 입구에서 슬리브에 구멍을 뚫고 주입기를 서서히 밀어 넣음⑭ 자궁경관 통과 후 주입기 끝부분 위치 확인 후 정액주입 실시(4~5초 정도 소요)인공수정 준비 교육인공수정 기술 교육인공수정 시범 교육자궁 경관 확인주입기 삽입정액 주입3. 실험실습 결과 및 분임토의○ 임신진단 기술- 임신진단 기술로 초음파진단, 직장 촉진 진단, 호르몬 농도 측정 등의 방법이 있으나 초기 임신우에 스트레스를 유발할 수 있으므로 신중하게 실시해야함- 자가농장에서는 임신진단 방법으로 발정 재기 유무 확인을 가장 많이 이용하고 있음- 임신우 사양관리뿐만 아니라 분만 관리도 매우 중요함- 분만 징후 적기 포착을 통한 난산 예방이 필수적이며, 분만실 깔짚 교체를 통해 외부 질환 감염을 예방하고, 분만실에 직사광선을 차단하고, 어두운 환경을 조성하여 원활한 자연분만을 유도해줌

농/수산학| 2017.05.12| 3페이지| 3,000원| 조회(267)

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현장견학 보고서-버섯 6차산업 및 자동기계화 접목 기술

현장교육 결과 보고서학 과특용작물전 공버섯(양송이)학번과 목-양송이버섯재배기술과실무일시2017.04.06(목)09:00~18:00(교육 5시간)이름장 소-대림농산 영농조합법인-상주 국제농업기계박람회? 현장견학 주제 : 버섯 6차산업 및 자동기계화 접목 기술1. 현장견학 준비(1) 사전 준비 사항- 양송이버섯과 느타리버섯 균상재배의 특징 비교 교육 실시- 해당농가 재배기술 자료 제공(2) 실습 준비 재료- 느타리버섯 균상재배사(대림농산)- 굼벵이 사육장(버섯 재배사 이용)- 상주 국제 농기계 박람회2. 현장견학 내용(1) 느타리버섯 균상 재배기술(균상재배의 특징 비교)가. 균상배지 관리 및 상태 진단 기술- 습도체크 : 65~70% 유지(검정비닐이 씌워진 균상배지 위에 관수 시 가장자리에 물이 고이지 않도록 구멍을 뚫어 줌)- 강도체크 : 끝부분을 손으로 잘라서 체크(수분이 많을 경우 찢어지는 느낌이 나고, 수분이 적을 경우 부러지는 느낌이 남)나. 균상배지 재배사 환경 관리 기술- 빛과 끈끈이를 함께 이용함(노랑색 빛파장은 곤충이 기피하는 색임)(끈끈이 설치 시 흰색전구 주변에 1m 이하로 설치하는 것이 효과적임)다. 양송이버섯 균상과 느타리버섯 균상의 차이점- 양송이버섯은 복토(흙)에서 버섯 균사가 성장하고 수확하는 것이 특징임- 느타리버섯은 균상에서 버섯 균사가 성장함균상 느타리버섯 성장과정 관찰균상 강도 체크버섯파리 유도등 관찰(2) 버섯 재배사를 활용한 식용곤충 사육기술가. 버섯 재배사 이용기술- 버섯 생산 휴식기 재배사 사용- 곤충의 경우 성장에 빛의 영향이 적기 때문에 어두운 환경에서 사육 가능나. 버섯 배지 활용기술- 표고버섯 원목 및 톱밥배지 파쇄 후 깔짚으로 사용- 느타리버섯 배지의 경우 폐솜이 혼합되어 성장에 부적합함다. 식용곤충 유통- 대부분 한약제로 사용되므로 직거래가 이루어짐식용곤충(굼벵이) 사육 관찰(3) 국제 농업기계 조사 및 버섯재배 접목 방안 모색가. 농업기계 박람회 운영 현황- 총 387개 기종 전시- 수도작, 밭작물, 축산용 기계, 수확/농산물가공/포장기자재, 시설농업기자재, ICT, 농자재/부품 및 바이오 등나. 버섯관련 주요 농기계- 다목적 숙성 제조기 : 버섯 건조 및 숙성을 통한 보관성 향상 및 유통편의 향상- 초미립자 무인방제기 : 전자동 방제시스템, 넓은 범위에 대한 자동 방제 가능- 전자동 무게측정기 : 설정된 무게에서 벗어나는 개체를 선별 기능- 광방충기 : 빛을 이용하여 곤충을 유도하고, 흡식 공기를 이용한 포충 가능- 습도조절식 저온창고 : 기존의 온도 조절 기능에 습도조절 기능도 추가됨- 세라믹 관수대 : 미세 노즐을 이용하여 골고루 관수가 가능함상주 국제농업기계 박람회 참관다목적 숙성 제조기초미립자 무인방제기전자동 무게 측정기광방충기세라믹 관수대3. 견학 결과 및 분임토의○ 느타리버섯 균상배지 재배기술- 균상느타리버섯의 경우 배지 관리 시 배지의 수분 조절 실패 시 버섯 발생이 현저히 떨어지고, 생육이 더뎌짐- 배지 관리 시 습도 유지 및 온도유지가 중요하며 병충해 관리가 가장 중요함○ 버섯 재배사를 활용한 식용곤충 사육기술- 버섯재배사의 경우 다단층 형식의 구조상 식용곤충 사육이 용이함- 버섯 폐배지를 이용할 경우 생산비 절감효과가 기대됨

농/수산학| 2017.05.12| 3페이지| 3,000원| 조회(195)

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현장견학 보고서-친환경 양송이버섯 생산기술 및 퇴비배지 제조 기술

현장교육 결과 보고서학 과특용작물전 공버섯(양송이)학번과 목-버섯학개론일시2017.03.09(목)09:30~15:30(교육 5시간)이름장 소-보령 양송이버섯 독농가? 현장교육 주제 : 친환경 양송이버섯 생산기술 및 퇴비배지 제조 기술1. 현장교육 준비(1) 사전 준비 사항- 양송이버섯 퇴비배지 제조 기술 이론교육 실시- 친환경 재배기술 이론교육 실시(2) 실습 준비 재료- 야외 퇴비장, 입폐상기, 로더, 굴삭기 등- 퇴비배지 원료(볏짚, 밀짚, 폐솜, 계분 등)- 친환경농업 재배사2. 현장교육 내용(1) 양송이버섯 퇴비배지 제조 기술가. 퇴비배지 제조 시설 관찰- 성주면 5농가 협동을 통한 퇴비장 시설 완비- 퇴비 제조 공동작업 실시- 퇴비 절단기 및 혼합 시설 보유- 퇴비장 하우스 지붕 설치를 통한 우천피해 방지(비가림 효과, 환기 효과)비가림 하우스 시설퇴비 혼합기퇴비 혼합기 내부관찰퇴비 털이기퇴비 털이기 입구퇴비 털이기 출구나. 원료 혼합 기술- 밀짚 5.4t, 방울솜 1.2t, 계분 1.8t, 요소 100kg, 석고 350~400kg- 주재료를 물먹인 후 가적 실시- 부재료 계분과 요소를 섞어 본적 실시야적 중인 퇴비 원료다. 뒤집기 및 배지 혼합기술- 1차 뒤집기 : 본적 후 3~4일 후- 2차 뒤집기 : 1차 뒤집기 2~3일 후 방울솜 섞어주고 실시- 3차 뒤집기 : 2차 뒤집기 2일 후 퇴비 털면서 실시- 4차 뒤집기 : 3차 뒤집기 2일 후 석고 배합하면서 실시- 5차 뒤집기 : 3차 뒤집기 2일 후 털면서 입상준비1일 1회 뒤집기 = 60℃3일 1회 뒤집기 = 80℃호기성균 활착 상태라. 발효 정도 및 온도 관찰- 1일 1회 뒤집기 실시 퇴비의 경우 약 60℃ 유지- 3일 1회 뒤집기 실시 퇴비의 경우 약 80℃ 유지※ 침출수는 재사용하지 않음→ 침출수 재사용 시 물에 산소가 부족하여 발효 속도가 늦어짐※ 호기성균 활착상태 확인→ 정상 발효 퇴비의 경우 내 ? 외부에 백색 호기성균이 활착된 것을 확인할 수 있음야외발효중인 퇴비입상 작업 관찰폐상 관리 관찰※ 농장 버섯생산 기술 특징- 친환경 재배 실시- 평당 60㎏ 생산 목표- 양압식 환기 시설 이용→ 음압식 환기 시 발생하는 환기 사각지대를 최소화함→ 전기가 상대적으로 적게 소모됨- 핀발이 시 총 3단계로 나누어 온도충격을 실시함→ 버섯이 일괄적으로 발생하여 수확이 어려워지는 것을 방지함- 칼슘제제 이용→ pH가 낮아져 생육장해가 발생하는 것을 예방함- 1주기 핀발이가 적을 경우 대처방법→ 환기 시간을 조금 늘려줌, 1주기 핀발이 활성을 위해 환기를 무리하게 늘릴 경우 2주기 버섯수확 시 덩어리버섯이 발생할 확률이 높아짐농장 소개 및 현황 질의응답자가 생산 퇴비배지 관찰양압식 환기 시설칼슘제 및 친환경제제 관찰핀발이 기술 관찰(2) 친환경 재배기술가. 퇴비배지 제조(구입)- 해당 농장의 경우 퇴비배지를 인근 배지공장으로부터 납품받고 있음(보령)- 밀집 및 방울솜 1:1 비율 혼합 퇴비배지- 2015년 하반기부터 자가 배지 제조 사용 예정농장 소개 및 질의응답나. 종균 선택 요령- 수입 종균 중 ‘아미쉘 업체’의 브라운종과 ‘이태리 업체’의 화이트종 선택- 전년도까지 국산종균을 사용하고 있었으나 질병발생 및 수확량 감소로 인해 수입 종균 사용하기 시작함다. 후발효 및 종균 접종 기술- 후발효 시 재배사 온도 54℃ 이상 지속 유지→ 후발효 시 내부에 환풍기를 돌림으로써 배지가 고르게 발효되도록 유도- 배지는 20㎝두께로 입상 실시- 퇴비배지 입상 후 9일이 지나면 종균 접종 실시- 브란운종과 화이트종의 교차재배 실시라. 복토 기술- 네덜란드 토탄 및 국내 일반흙을 섞어서 복토 실시- 피트모스를 사용함으로 관수를 늘려주어도 수분 보수력이 높아 종균 및 배지에 지속적인 수분유지가 가능함입상 관찰후발효 환경 관찰후발효 온도 설정종균 접종 상태 관찰복토 및 균발이 상태 관찰마. 버섯발생 전 관리 기술(온도, 습도, 환기)- 냉난방겸용 환풍기 사용(10마력)- PT홀더를 사용하여 환풍기 바람 방향 조절함→ 재배사 바닥으로 곧장 떨어지도록 함으로서 균상이 마르는 것을 방지함→ 위쪽으로는 대각선으로 환풍을 실시하여 바람이 지붕을 맞고 옆으로 돌도록 유도- 핀발이 이전까지는 환기를 하지 않으며, 퇴비온도는 25℃를 유지해줌- CO2 센서 및 트윈타이머를 사용하여 환기 조절 함- 온도계는 재배사 중앙에 1개만 설치하고, 온도계보다는 배지 및 종균의 상태를 육안으로 확인하여 온도를 관리함- 가습기는 사용하지 않고, 바닥에 물을 분사하여 습도를 조절함바. 버섯 초발이 관리 기술(온도, 습도, 환기)- 재배사 실내온도를 평균보다 2℃ 낮게 설정하는 충격요법을 통해 핀발이- 물관수는 1회 350~400ℓ, 2일 간격 총 6~7회 실시- 복토에 피트모스를 사용하기 때문에 관수를 더 늘려줘도 바닥에 물이 흘러내리지 않음환풍기 설치 관찰핀발이 관찰사. 수확기 관리 기술(온도, 습도, 환기)- 저온으로 배지온도 16.0℃~16.5 유지- 실내온도 14.0℃~14.5℃ 유지- 환기량은 줄이거나 중지수확기 생육 상태 관찰아. 병충해 관리 기술- 해당 농장은 친환경재배 중임- 천연유황액을 이용하여 푸른곰팡이 방제- 소금 및 석회를 이용하여 괴균병 방제- 5파장 황색등 및 끈끈이를 이용하여 버섯파리 방제5파장 황색등친환경 제제천연칼슘제3. 현장교육 결과 및 분임토의○ 보령 양송이버섯 배지제조 공장- 친환경재배는 병충해 피해 관리가 어렵다는 단점이 있지만 계약생산 및 판매가 용이하며 수확량대비 수입이 높아 일반관행농법의 대안으로 급부상하고 있음- 친환경재배에서는 종균접종 및 재배도 중요하지만 무엇보다 퇴비의 발효기술이 버섯 수확의 성패를 좌우함- 현재 양송이버섯 농가들의 경우 직접 퇴비를 생산해서 입상하기 보다는 전문 업체에서 퇴비를 구입하여 입상함- 자가 퇴비배지 제조 시 뒤집기를 통한 호기성발효 촉진 및 수분관리가 가장 중요함- 일반 관행농법 농가들의 경우 퇴비생산에 대한 지식이 부족한 부분이 많은 것으로 판단되어 퇴비배지 발효 기술에 대한 지속적 교육이 필요할 것으로 사료됨

농/수산학| 2017.05.12| 6페이지| 3,000원| 조회(132)

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