"한식필기"의 검색결과 입니다.

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한식조리사 필기

"한식필기" 검색결과 1-20 / 159건

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한식조리기능사 필기 요점정리

◈공중보건학(10)1.건강의 정의-육체적, 정신적, 사회적으로 건강(WHO)¤WHO(세계보건기구)-1948.4.스위스 제네바 우리나라 49.6 가입 (65번째)(지휘및조정,기술자문,자료공급등 간접적 활동)2.공중보건 3대 정의 (win..

시험자료 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.05 | 수정일 2024.03.22

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한식조리기능사, 양식조리기능사 필기

◈ 식품학1.식품- 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물- 사람에게 필요한 영양소를 한가지 또는 그 이상 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않는 천연물 또는 가공품2.식품이 갖추어야 할 조건①영양성 ②안전성 ③기호성 ④경제성 ⑤실용성3.영양: 사람이 생명을..

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.20

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한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

한국조리기능사 필기- 식품위생 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장- 식품위생 행정지구 : 식품의약품 안전처- 미생물 증식 3대 조건영양소, 수분, 온도 (+ 산소

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

[공 중 보 건]제1장 공중 보건개론1. 공중 보건의 정의(WHO)- 질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. 세계 보건 기구의 정의- 건강이란 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니고, 육체적, 정신적, 사회적..

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

1.식품 취급자의 화농성 질환에 의해 감염되는 식중 독은?① 살모넬라 식중독② 황색포도상구균 식중독③ 장염비브리오 식중독④ 병원성 대장균 식중독2.일반적으로 식중독을 방지하는데 기본적으로가장 중요한 사항은?① 취급자의 마스크 사용② 감염자의 예방접종③ 식품의 냉장과 냉..

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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한식 조리 기능사 자격증 필기 요점 정리 입니다.

[공 중 보 건]제 1장 공중 보건개론1. 공중 보건의 정의질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. 세계 보건 기구의 정의건강이란 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니고, 육체적, 정신적, 사회적으로모두 완전한..

시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

1.식품위생학[1]식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취되는 것 제외)[2]식품 위생의 의의 식품, 식품 첨가물, 기구용기와 포장을 대상으로 하는 식품에 관한 위생[3]기구식품 또는 식품 첨가물에 직접 닿는 기계, 기구 물건(탈곡기, 호미 등은 기구가 아님)[4]HACCP..

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

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[3일 합격] 2025년 한식조리기능사 필기 핵심요약서

는 반드시 나옵니다) 100점 맞는 사람은 거의 없습니다. 우리의 목적은 만점이 아니라 60점 이상 획득, 즉 ‘필기합격’입니다. 일단 해당 문제를 건너뛰고 아는 문제만 끝까지 1회

시험자료 | 40페이지 | 8,500원 | 등록일 2022.08.23 | 수정일 2025.01.06

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조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

1. 손소독에 가장 적합한 것 = 역성비누 (손씻기-세정, 역성비누-살균,소독)손 소독에 가장 적합: 70% 에틸알코올2. 식품위생 대상은? = 식품,식품첨가물,기구,용기,포장 = 식식기용포3. 병원 미생물 크기 큰거부터 나열= 곰 효 스 세 리 바4. 미생물 생육 조..

시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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한식조리기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 취득 가능!

1. 공중 보건의 정의질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. 세계 보건 기구(WTO)의 정의건강이란 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니고, 육체적, 정신적, 사회적으로 모두 완전한 상태이다.3. 공중 보건의..

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.14

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한식조리기능사필기 핵심 요약집

1. 미생물의 종류곰팡이 ;건조식품(15%)번식가능/13%이하생육X효모(이스트)스피로헤타세균 ;수분좋아함리케차박테리아 ;크기가작아 세균여과기 통과2. 미생물 생육에 필요한 조건＊생육에 필요한 수분량: 세균>효모>곰팡이＊pH 4.0~6.0(산성) : 곰팡이,효모pH 6...

시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

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한식조리사 필기시험 요점정리

Part1. 식품위생개론 (15문제)● 식품위생의 정의: 식품, 첨가물, 기구, 포장, 용기를 대상으로 하는 음식에 관한 위생검사 원료 재배생산제조유통사람까지의 안정성, 보존성, 악화방지 (WHO의 정의)● 식품위생의 목적: 위생상..

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.16 | 수정일 2016.08.27

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식품학(한식조리사필기과목)2018년최신

C1.식품학1.식품의 정의- 식품이라 함은 모든 음식물을 말한다. 의약으로 섭취하는것만 제외.2. 식품의 구비 조건1.영양성 -식품의 목적은 영양 공급이므로 식품은 영양소를 골고루 함유2. 위생성 - 식품을 섭취 하므로서 안전하게 공급3. 기호성- 영양성위생성이 우수해..

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

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한식조리사 필기 한번에 합격하기

한식조리기능사 필기 한 번에 합격하기! 노하우 공개1. 들어가며저는 애기 둘을 키우고 있습니다. 하나는 세 살, 하나는 태어난지 얼마 안된 아기입니다. 그럼에도 한식조리사 필기 ... 를 한번에 합격하였습니다. 물론 필기 시험 준비는 아이를 낳기 이전에 3개월 정도 공부했습니다. 임신한 몸으로, 세 살짜리 아이를 키우면서요. 그러므로 여러분도 쉽게 하실 수 있

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.23 | 수정일 2021.12.29

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공중보건학(한식조리사필기과목)2018년최신

공중보건학 요점정리(퍼블릭 헬씨)Chapter 1.공중 보건의 정의@1 세계 보건기구 WHO 월드 헬시 오가닉제이션-공중보건이란 질병을 예방하고 건강을 유지,증진시킴으로 육체 정신적인 능력을 발휘 할수 있게 과학지식을 사회 조직적인 노력@2.공중보건에 대한 윈슬로우 정..

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

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한식조리기능사 필기요점1

제1장. 식품위생 및 법규* 식품위생 : 식품, 식품첨가물, 기구, 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생.* 식품위생의 목적① 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지② 식품 영양의 질적 향상도모③ 식품에 관한 올바른 정보를 제공함으로써 국민보건의 증진에 기여..

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

식품위생 요점정리1. 식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생2. 식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물3. 식품위생법 - 1962.1.20.제정4. 식품위생 행정의 목적①위생상의 위해 사고(안전성)②식품 영양의 ..

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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한식조리기능사 필기시험 요점정리

1. 식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질 ?암모니아, 황화수소, 인돌2. 웰치균에 대한 설명으로 옳은 것? 혐기성 균주3. 아플라톡신에 대한 설명?기질수분 16%이상, 상대습도 80~85%이상에서 생성탄수화물이 풍부한 곡물에서 많이 발생강산이나 강알칼리에서 쉽..

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.20

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한식,양식,일식,중식 조리기능사 필기요점

◈식품위생 요점정리1.식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생2.식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물3.식품위생법 - 1962.1.20 제정4.우리나라에서 식품위생"행정"이 체계화 →고려시대5.식품위생의 목적①위..

시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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한식조리사자격증 필기 요약본 4일공부해서 80점 획득하기 !

[공 중 보 건]제 1장 공중 보건개론1. 공중 보건의 정의란? 질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. 세계 보건 기구(WTO)의 정의(** 별표팍팍!!)건강이란 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니고, 육체..

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2014.04.02

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