[1차시] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 과목명: 한국조리 대분류 중분류 소분류 세분류 내용 영역 (능력 단위) 내용 영역 요소 (능력 단위 요소) 음식서비스 식음료 조리ㆍ서비스 ... 음식 조리한식조리 한과 조리 한과 재료 준비 및 전처리하기 성취기준 ? ... 교수?학습 방법 ?강의 및 실습 ?협동 학습 준비물 PPT, 냄비, 계량기(계량컵, 계량스푼) 단계 교수?학습 활동 비고 교 사 학 생 도입 ?동기 유발: 배합표 제시 ?
[2차시] 한과 재료 준비하기 수업지도안 과목명: 한국조리 대분류 중분류 소분류 세분류 내용 영역 (능력 단위) 내용 영역 요소 (능력 단위 요소) 음식서비스 식음료 조리ㆍ서비스 ... 음식 조리한식조리 한과 조리 한과 재료 준비하기 성취기준 ? ... 교수?학습 방법 ?강의 및 실습 ?협동 학습 준비물 PPT, 주걱, 계량기(저울, 계량컵, 계량스푼), 그릇, 체, 프라이팬, 냄비 단계 교수?
[3차시] 한과 재료 배합하기 수업지도안 과목명: 한국조리 대분류 중분류 소분류 세분류 내용 영역 (능력 단위) 내용 영역 요소 (능력 단위 요소) 음식서비스 식음료 조리ㆍ서비스 ... 음식 조리한식조리 한과 조리 한과 재료 배합하기 성취기준 ? ... 교수?학습 방법 ?강의 및 실습 ?협동 학습 준비물 PPT, 주걱, 계량기(저울, 계량컵, 계량스푼), 그릇, 체, 프라이팬, 냄비 단계 교수?
[4차시] 한과 만들기 수업지도안 과목명: 한국조리 대분류 중분류 소분류 세분류 내용 영역 (능력 단위) 내용 영역 요소 (능력 단위 요소) 음식서비스 식음료 조리ㆍ서비스 음식 조리 ... 한식조리 한과 조리 한과 만들기 성취기준 ? ... 한과의 종류에 따라 조리 방법을 달리하여 조리할 수 있다. ?꿀이나 설탕 시럽에 담가 둔 후 꺼내거나 끼얹을 수 있다. ?고명을 사용하여 장식할 수 있다. 교수?학습 방법 ?
과목명: 한국조리대분류: 음식서비스중분류: 식음료 조리 서비스소분류: 음식조리세분류: 한식조리내용영역(능력단위) : 한식 면류 조리내용영역 요소(능력단위 요소) : 국수,만두,냉면 ... ◦수행 준거를 확인한다.전개단계◦학습모듈의 본시 학습 관련 필요 지식을 강의한다. ◦오이의 특징 및 손질 방법에 대해서 설명 후 시연한다. ... ◦본시 학습 목표 제시: 수행 준거를 제시한다.◦어떤 재료가 들어가는지 생각 열기를 해본다. ◦전처리 방법에 대하여 복습한다.
과목명: 한국조리대분류: 음식서비스중분류: 식음료 조리, 서비스소분류: 음식조리세분류: 한식조리내용 영역(능력 단위) : 한식 면류 조리내용영역 요소(능력단위 요소) : 국수 ,만두 ... , 냉면 조리하기성취기준- 면 종류에 따라 양념장을 만들어 비비거나 용도에 맞게 활용할 수 있다. - 면의 종류에 따라 어울리는 고명을 만들 수 있다.준비물: 교과서, 학습지, PPT도입단계 ... ◦수행 준거를 확인한다.전개단계◦학습모듈의 본시 학습 관련 필요 지식을 강의한다. ◦육수 내는 방법을 설명 후 시연한다.
과목명: 한국조리대분류: 음식서비스중분류: 식음료조리,서비스소분류: 음식조리세분류: 한식조리내용영역(능력단위): 한식 찌개 전골 조리내용영역 요소(능력단위 요소) : 찌개 전골 조리하기성치기준 ... ◦수행 준거를 확인한다.전개단계◦학습모듈의 본시 학습 관련 필요 지식을 강의한다.◦육수 내는 방법을 설명 후 시연한다.◦돼지고기 전처리 방법에 관해 설명하고 시연한다. ... ◦본시 학습 목표 제시: 수행 준거를 제시한다.◦어떤 재료가 들어가는지 생각열기 해본다. ◦전처리 방법에 대하여 복습한다.
과목명: 한국조리대분류: 음식서비스중분류: 식음료조리,서비스소분류: 음식조리세분류: 한식조리내용영역(능력단위) : 한식 전골조리내용영역 요소(능력단위 요소) : 전골 조리하기성취기준 ... ◦수행 준거를 확인한다전개단계◦학습모듈의 본시 학습 관련 필요 지식을 강의한다. ◦육수 내는 방법에을 설명 후 시연한다. ◦버섯 특징과 전처리 방법에 관해 설명하고 시연한다. ... ◦본시 학습 목표 제시: 수행 준거를 제시한다.◦어떤 재료가 들어가는지 생각열기 해본다. ◦전처리 방법에 대하여 복습한다.
본시 학습의 지도 계획 1. 본시 지도안 2. 평가 기준표 Ⅵ. 교수·학습자료 Ⅰ. 과목에 대한 이해 1. ... 수업자료 교사 학생 교과서, 학습지도안, PPT자료, 조리도구 및 재료 교과서, 필기도구, 실습복 단계 (시간) 수업 요항 교수·학습 활동 자료( ) 및 유의점( ) 교사 학생 도입 ... 조리교과교재연구및지도법 조리교과교재연구및지도법 학습지도안 수강 과목 : 조리교과교재연구및지도법 담당 교수 : 제출 날짜 : 학 과 : 학 번 : 이 름 : 목차 Ⅰ.
영양교육을 체계적으로 진행하기 위해서는 학습지도안을 잘 세우고 이를 꼼꼼하게 준비, 진행해야 한다고 생각합니다. ... 현재 대부분의 급식은 한식으로 식단을 제공하고 있습니다. ‘한식조리기능사’ 자격증을 취득하여 균형 있는 한식 식단, 계절에 맞는 한식 식단에 대해 알게 되었습니다. ... 그에 맞게 짜인 식단을 조리하고 배식하는 모습을 보니 급식에 대한 생각이 바뀌게 되었습니다.
당시 사고예방 교육을 통해 미리 위험요소를 차단할 수 있었고, 이로 인해 많은 도움이 되었습니다.또 영양교사 직무연수를 받으면서 수업지도안을 짜는 방법이나 교수법 노하우를 배울 수 ... 또한 학부 과정 중 다양한 조리 자격증을 취득하여 한식 및 양식 전문 레스토랑 주방장으로 근무하며 실무능력을 향상시킬 것입니다. ... 그래서 대학생 시절 한식조리사 자격증을 취득하기도 했습니다. 하지만 진로를 결정할 때 적성보다는 취업 가능성을 우선 고려했고, 그 결과 지금 하고 있는 일을 선택하게 되었습니다.
가정과 교수학습지도수업안 단 원 명 지도대상 3학년 1반 장소 도서실 Ⅰ.가족의 식사 관리 지도일시 20 . 8. 6 차시 7-8/17 Ⅰ. 교 재 관 1. ... 수업 자료 교사 학생 교과서,교수학습지도안,PPT자료,컴퓨터 교과서, 필기 수업 단계 시간 (분) 수업 요항 수업활동 수업 형태 자료 및 지도상의 흐름과 본문의 주제를 파악 한다 ? ... PPT20 수업 단계 시간 수업 요항 수업활동 수업 형태 자료 및 지도상의 유의점 교사 학생 전개 15 식품 선택하기 ?
학습 자료 교 사 교과서, 교수학습지도안, PPT 자료, 실물자료, 컴퓨터 학 생 교과서, 필기도구 관련 사이트 학습 단계 학습 내용 교수 - 학습활동 수업형태 (학습자료) 시간 지도상의 ... 교수 ? 학습지도안 단원명 소단원 지도 대상 1. 학교급식 3) 학교 우유급식 5학년 【단원의 성격】 Ⅰ. 교재관 1. ... 유의점 교수 활동 학생 활동 도입 수업준비 ?
결 재 계 연구 교감 교장 가정과 교수 - 학습지도안 실시 일시 대 상 3학년 5반 (35명) 장 소 3학년 5반 교실 지도교수 소속 발표자 신 암 중 학 교 중3 기술? ... 단원 지도 계획 대단원 중단원 소단원 시간수 교과서 쪽수 지도내용 수업형태 교수학습자료 평가방법 시간 차시 Ⅰ. 가 족 의 식 사 관 리 1. ... 단계 학습 과정 교수-학습 활동 수업 매체 시간 (분) 유의점 및 도달점 교사 학생 전개 (35분) 한식 상차림 밥상차림 설명 한식의 장단점 ▶전통적인 한식 상차림의 종류에 대해 설명한다
교수학습 과정안 단원명 I.한식조리의 이해 4.조리 기본법 (1)식품의 계량 차시 1/4 학습목표 1. 식품을 계량하는 이유를 알고 직접 계량할 수 있다. ... 학습자료 교사 학생 교과서, 교수학습지도안, PPT, 활동기물 교과서, 필기도구, 활동기물 단계 (시간) 주요수업내용 교수-학습활동 수업방법 및 자료 지도상의 유의점 교사 학생 도 ... 단계 (시간) 주요수업내용 교수-학습활동 수업방법 및 자료 지도상의 유의점 교사 학생 도입 전시학습정리 전시학습내용질문 -전 시간 수업인 상차림에 대해 간단하게 설명한다.. -3첩,
차시 소단원 학습 내용 수업방법 교재 및 교구 유의사항 1차시 제1절 한식의 이해 * 한식의 종류와 특징 강의 및 질문 * 교과 서 * 유인물 * 학습지도안 실생활에서한식의 중요성을 ... 강의 및 질문 * 교과서 * 유인물 * 학습지도안 매체나 언론을통한 한식세계화에 대해 이유를설명하고 알아본다. ... 인식시키고 한식에 대한 정의를 한다. 2차시 (본시) 제2절 한식 - 떡의 이해 * 떡의 분류 * 떡의 유래 및 제조 * 떡의 특징 강의 및 질문 * 교과서 * 유인물 * 학습지도안
..PAGE:1 조리과 학습지도안 김소망 2003102083 ..PAGE:2 1. 단원명 대단원명 : 2. 떡 중원명 : 2-1 떡의 유래 및 풍속 소단원명 : 떡의 풍속 2. ... --조별로 조사, 발표하기, 조별 평가하기 떡사오 떡사오 떡사려오정월 보름 달떡이오 2월 한식 송병이요 3월 삼짇 쑥떡이로다. ... 인사/출석 점검 학습목표제시 도입 학생 활동 교사 활동 학습 활동 학습 과정 학습 단계 도입 ..PAGE:4 떡의 중요성과 전통성을 알려준다.
교과서, PPT 학생들의 선수 지식을 물어보고 이를 바탕으로 수업을 진행 학습단계 학습 과정 교수학습 활동 과정 자료 지도상의 유의점 교 사 학 생 도입 학습목표 제시 ▷ 본시 학습 ... 비타민 ⑴지용성 비타민 수업 일시 화 1, 2, 목 3교시 수업 대상 한식조리과 1학년 3반 수업 장소 1학년 3반 교실 지도 교사 OOO 교수님 실습 교생 OOO 소속 학교 OO대학교 ... 지도상의 유의점 11 5. 본시 평가 계획 11 6. 본시 평가의 관점 12 7. 본시 학습 흐름도 12 8. 본시 학습지도안 13~ 16 9. 판서 계획 16 Ⅴ.
학습지도안, 참고 자료(푸드 코디네이트 개론, 서양조리), 그림 자료, 프린트 교과서, 노트, 필기도구 학습방법 강의식, 문답식 단계 (시간) 주요수업내용 교수ㆍ학습활동 지도 자료 ... 학습지도안 교 과 명 외국 조리수업 영역 메뉴 구성 및 상차림 수업 대상 2학년 6반(40명) 수업 일시 2008. 5. 16(금). 5교시 지도 교사 지도 교생 ○○ 고 등 학 ... 2008 교육실습생 연구수업(조리과) 교수?
국수 수업 일시 목요일 5 - 7교시 수업 대상 한식조리과 1학년 3반 수업 장소 한식조리실습실 지도 교사 OOO 교수님 실습 교생 OOO 소속 학교 OO대학교 OO조리 고등학교 ... 본시 학습지도안 교과명 한국조리 학기 1학기 지도대상 1학년 3반 단원명 대단원 Ⅳ. ... 학습자료 한국조리 교과서, 칠판, 빔 프로젝터, 파워포인트 프레젠테이션 자료, 참고 사진 및 동영상 학습단계 학습 과정 교수학습 활동 과정 자료 지도상의 유의점 교 사 학 생 수업준비
