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"조개독" 검색결과 1-20 / 1,758건

동물성 식중독 한장 정리

동물성 식중독어류 : 복어, 돗돔, 독꼬치·red snapper패류 : 베네루핀 중독, 마비성 조개독, 설사성 조개독, 테트라민 중독복어테트로도톡신1. 독성이 종류별, 지역 ... 별, 계절별, 부위별 등에 따라 다르다.계절: 산란기 (직전) 4~6월부위: 난소>>>간장>내장>껍질>근육2. Vibrio속, Pseudomonas속 균이 독성분의 1차 생산자이다.3 ... 모시조개, 바지락, 굴의 중장선3~4월 발생가열로 파괴되지 않음알칼리 첨가후 가열하면 파괴 가능

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18

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조리 가공시 생성물질

알, 내장, 난소, 간, 껍질 등을 섭취하지 않도록 한다. 드문 경우이기는 하나 근육에 독이 함유되어 있기도 하므로 반드시 복어요리 전문가가 조리한 것을 섭취한다.(2) 조개류일부 ... 성 조개독마비성 조개독은 와편모조류의 일종인 유독 플랑크톤(Alexandriym sp.)이 생산하는 독소로서, 이 조개독의 생성은 적조 현상과 관계가 있다. 유독화된 홍합, 섭조개 ... , 가리비, 대합조개 등이 식중독을 일으키는데, 우리 나라에서는 섭조개, 홍합에 의한 중독이 빈번히 발생하고 있다. 마비성 조개독에 의한 조개의 유독화는 2월에서 5월 사이로 일어나

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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식품위생학 식품영양학과전공 요점정리

) 식품첨가물8) 진공포장과 가스치환법9) 훈연곰팡이독(mycotoxins)1. 아스퍼길러스 속(1) 아플라톡신 류(2) 오크라톡신 류(3) 스테리그마토시스틴 류2. 페니실리움 속 ... ) 식중독성 무백혈구증 독소4. 맥각독: 에르코타민, 에르고톡신, 에르고메트린맥각은 호밀, 보리 등에 클라비셉스 푸에푸레아가 기생하여종자상단부에 곰팡이균핵이 형성된것을말한다5. 광 ... 과민성 피부염 물질(1) 소라렌(2) 스포리데스민6. 알터나리아 속: 세포독성간장독: 동물의 간경변, 간종양, 간세포 괴사를 일으키는 물질아플라톡신, 루테오스카이린, 아이슬란디톡신

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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양식조리기능사 시험문제+해설(5회차)

1. 다음 중 식품과 독성분의 연결이 잘못된 것은?① 미나리 – 시큐톡신② 청매 – 아미그달린③ 복어 – 테트로도톡신④ 섭조개 – 베네루핀✅ 정답: ④- 해설: 섭조개 등 일부 ... 패류는 마비성 패류독소(사액시톡신류) 를 함유할 수 있으나, ‘베네루핀’ 이라는 독소는 일반적으로 알려진 조개 독성분이 아니다. 2. 식품 부패 시 발생하는 냄새 성분 중 관계

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

·red snapper┗패류 : 베네루핀 중독, 마비성 조개독, 설사성 조개독, 테트라민 중독종류독성분특징중독증상어류독복어테트로도톡신1. 독성이 종류별, 지역별, 계절별, 부위별 등 ... 장애, 신경마비조개독조개독은 조개 체내에서 생성되는 것이 아니다. 유독플랑크톤을 섭취하여 조개 체내(중장선,흡배수곡)에 축적되는 것이다.서식지의 차이가 나타난다.베네루핀베네루핀모시 ... 증상이 약함)치사율10~15%설사성오카다 산, 디노피시스톡신,펙테노톡신독성분이 내열성검은조개, 모시조개, 홍합, 큰가리비, 백합의 중장선.테트라민소라고동, 보라골뱅이 등의 타액선

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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경북대학교 일반대학원 수의학과 수학계획서

을 하고 싶습니다.저는 또한 애완용 거북이: 인간 병원성 박테리아의 잠재적 원천 연구, Vibrio spp.를 보유하는 독성 및 확장 스펙트럼 베타-락타마제(ESBL) 유전자의 유병 ... 률. 국내 시판되는 새조개(Tegillarca granosa)로부터 분리하는 연구, 에피갈로카테킨-3-갈레이트가 Nrf2 억제 미토콘드리아 활성 산소종 축적을 통해 헤민 악화된 대장암 발생을 억제하는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.15

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식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고

포도상구균, 클로스트리디움 보튤리늄2) 돼지콜레라 균, 쥐티푸스 균, 장염균, 장염 비브리오 균 등3) 식품첨가물4) 복어의 독인 데트로도톡신, 조개류의 독인 베레루핀, 독버섯 ... 하여 이로 인한 식중독 증세를 보이기도 한다.4) 자연적 식중독또, 자연적 식중독도 있다. 이는 복어, 조개류 등의 동물성 독소와 독버섯, 감자 등의 식물성 독소를 잘못 섭취 ... , 초콜릿, 사탕, 레토르트 식품 등 다양한 가공식품에 두루 포함되어 있는데 이들을 잘못 섭취하면 화학적 식중독에 여지없이 걸리게 되는 것이다.4) 복어의 독인 데트로도톡신, 조개

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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강원도에 위치한 람사르 습지

는데요산양·수달·검독수리 등 멸종위기종이 서식하는 곳입니다오대산국립공원습지질뫼늪소황병산늪조개동늪오대산국립공원내에 있는 질뫼늪과 소황병산늪은 2008년 1월 국립공원 특별보호구역 ... 한 꽃가루를 분석한 결과, 대암산 용늪습지가 처음 만들어진 시기는 약 4000년 전으로 밝혀졌습니다.●오대산국립공원습지오대산국립공원습지는 질뫼늪·소황병산늪·조개동늪으로 이루어져 있 ... 고 있으며 생물종 다양성이 풍부한 곳입니다.?조개동늪은 해발 780m 조계동 계곡 근처에 위치해 있는데요 물이끼와 갈대가 많이 자라는 곳입니다.??●영월군 한반도면에 있는 한반도 습지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.01

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

Perfringens화학성 식중독유해성 금속물질, 농약, 유해성 첨가물자연독 식중독동물성복어독조개류독식물성독버섯감자곰팡이독아플라톡신 중독황변미 중독맥각 중독붉은곰팡이독(3) 세균 ... -> 장염 섭취 / 5-6월 산란기 주의조개류 독- 베네루핀 (모시조개, 바지락, 굴 등 함유), 열에 안정적인 간독소, 치사율 50%, 1-4월 주의- 삭시톡신 (섭조개, 홍합, 대합 ... 조개 등 함유), 열에 안정적인 신경마비성 독소, 치사율 10%, 5-9월 주의③ 기타 어패류독- 시구아테라 중독 : 어패류의 신경계 마비 독소 (시구아톡신, 시구아테린)- 테트라민

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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식품학개론 독성물질 조사 레포트

fortii와 D.acuminata / D. acuminata와 D. acuta)=> 급성위장염- 모시조개독(venerupin중독)모시조개, 바지락, 굴 등의 이매패=> 식욕부진 ... 식품의 독성물질목차1. 서론2. 독성물질의 종류 및 사용과 부작용2.1 식물성 독성물질2.2 동물성 독성물질2.3 미생물 독성물질2.4 GMO 식품2.5 같이 먹으면 독이 되 ... 는 것2.6 생으로 먹으면 독이 되는 것3. 독성물질의 사고사례4. 독성물질의 규제 및 정부대응조치5. 해결책 및 방지대책6. 참고 문헌서론식품은 인간에게 있어 매우 밀접한 관계에 있

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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유대인과 이슬람교도들의 음식 계율

는 어패류9조개류, 오징어, 문어, 뱀장어, 게, 거북이, 상어, 돌고래 등)조류- 깃털이 있어 하늘을 날 수 있는 육식어이 아닌 조류(오리, 닭, 비둘기 등0- 맹금류아 잡식성의 조류 ... (독수리, 대머리독수리, 물수리, 송골매, 매, 까마귀, 갈매기, 쑥독새, 올빼미, 가마우지, 펠리컨, 부엉이, 황새, 박쥐 등)- 깃털은 있지만 날지 못하는 조류(타조)곤충류 ... 동물만 식용대상. 이슬람은 낙타고기 허용유대인은 갑각류와 조개류 금지. 이슬람은 분명한 입장 없음출처-왜 그 음식은 먹지 않을까 / 정한진/ 파주: 살림/ 2008벌레

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22

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공중보건학 제4편 식품위생과 안전 기출 10문제

병’의 원인물질이다C. 비소의 중독 치사량은 0.01g이다D. 구토는 금속 중독의 공통 증상이다6. 다음 중 식물성 자연독 식중독에 해당하지 않는 것은?A. 감자 솔라닌B. 독버섯 ... 독소C. 복어의 테트로도톡신D. 맥각균 독소7. 다음 중 복어 식중독의 주요 증상이 아닌 것은?A. 혀의 지각마비B. 언어장애C. 고열과 발진D. 호흡근 마비8. 조개류 식중독의 중증 증상으로 옳은 것은?A. 혀 마비B. 혈변 및 혼수

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.23

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문화로보는생활사_우리나라 취사 용기의 변화사에 대해 아는 바를 쓰시오.

에는 연안가 조개무덤에서 대량의 조개류를 섭취하기도 하였다. 신석기시대의 대표적인 취사용기로는 토기와 돌그릇이 꼽힌다. 특히 옹기술이 발달하면서 내열성과 보관성에 우수한 옹기 토기 ... 가 구축됨에 따라 그 종류와 생산량이 크게 늘어났다. 주로 항아리, 할미병, 대접, 그릇 등의 형태가 많았다. 한편 철기 시대의 본격적 도래에 따라 철로 만든 솥, 독 등의 취사도구

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

을 기준으로 분석한 내용과 그에 대한 자신의 의견을 서술하시오.-목차-1. 충남 논산의 대표 음식1)오계 백숙2)참게장3)붕어찜2. 우리집에서 즐겨 먹었던 음식1)젓갈류(조개젓)2 ... 를 해감시킨 후 참기름에 담가둔다. 게가 참기름을 먹고 죽으면 간장이 담긴 장독에 담가둔다. 숙성 과정에서 간장을 끓인 후 식혀서 장독에다가 붓는데 이 과정을 3번 한다. 상 ... 와 시래기를 냄비에 깔고 가장자리에 양념장, 대파, 양파, 청양고추를 넣어 졸인다.2. 우리집에서 즐겨 먹었던 음식1)젓갈류(조개젓)논산 강경에서는 젓갈류가 유명하다. 어릴 때, 가마솥

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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고등학교 한국사 핵심 요약 정리, 한국사 요약 정리 노트, 한국사 요약 내용, 한국사 서브노트

주거•동굴, 막집•움집(원형, 반지하, 중앙 화덕)•움집(직사각형, 원형, 지상 가옥)•움집, 귀틀집, 초가집예술, 무덤•뼈 조각품•조개껍데기 가면, 치레걸이•고인돌, 돌널무덤•널 ... 무덤, 독무덤교류•서로 연결된 중국, 한반도, 일본 열도를 이동•중국, 연해주, 일본 열도까지 접촉 확대•청동기와 철기가 규슈 지역 중심으로 일본 열도에 전파됨→ 야요이 문화 형성•명도전, 반량전, 오수전(중국과 교류), 다호리 유적의 붓(한자 사용)

리포트 | 66페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.01.04

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뺑덕

이 하룻밤 자는데 장꾼들이 몸 파는 어미를 흉보았다. 체증같이 막혀있던 어미를 한 번 보니 슬프고 허전했다. 자식도 몰라보는 여자, 악으로 살든 독으로 살든 알 바 아니라고 여기 ... 는 대로 일했다. 깡치와 바위산으로 갔다. 그곳은 큰 조개가 많다. 호흡을 가다듬고 잠수하고 조개를 두세 개씩 땄다. 그만하자고 했더니 깡치가 한 번 더하자고 했다. 대답도 하기 전 ... 덩어리가 마치 살아 있는 문어처럼 몸을 휘감아 조여오더라며 자기가 캔 조개를 뺑덕 더러 다 가지라고 했다. 뱃 사람들이 모여서 조개를 굽는데 하나의 조개에서 진주가 나왔다. 깡치

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.16

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아동영양학 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법

)(2) 자연독에 의한 식중독종류원인식품식물성 독독버섯류, 콩과 식물, 감자싹, 목화씨, 생고사리, 벌꿀동물성 독복어, 조개미생물 독매각의 알칼로이드(alkaloid), 곰팡이류

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.04

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양식조리기능사 시험문제+해설(1회차)

은?① 감자 - 솔라닌 ② 복어 - 테트로도톡신 ③ 조개류 - 삭시톡신 ④ 독미나리 - 베네루핀5. 식품첨가물의 목적과 종류의 연결이 올바른 것은?① 감미료 - 식품의 변질 방지

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

‘식물성 식중독’과 복어 등에 의한 ‘동물성 식중독’으로 분류하고 있다.- 식물성 식중독: 버섯독, 감자 중독, 맥각균 중독, 곰팡이류 중독- 동물성: 복어 식중독, 조개류 식중독 등 ... 공중보건학식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.1.서론2.본론3.결론4.참고자료 및 출처1. 서론식중독은 병원성 세균, 독소, 바이러스, 프리온, 기생충, 화학물질, 자연독 ... 으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환”이라고 정의하였다. 식중독은 대체로 원인 물질에 따라 세균성 식중독, 자연독 식중독, 곰팡이독 식중독, 화학물질에 의한 식중독 등으로 다음

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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고려가요 레포트

고만 있노라(전규태)어디다 던지던 돌인가누구를 맞히던 돌인가미워할 이도 사랑할 이도 없이맞아서 울고 있도다(김형규)살어리로다 살아갈 것이로다바다에 살아갈 것이로다나문재 굴조개 먹 ... 고바다에 살아갈 것이로다 (박병채)살아가리로다 살아가리로다바다에 살아가리로다나문재 굴조개 먹고바다에 살아가리로다(양주동)살으리라 살으리라바다에 살으리라나문재, 굴과 조개 먹고바다 ... (태평세월)을 들었노라(전규태)(어떤 여인이)가다가 듣는구나어딘가를 가다가 듣는구나사슴으로 분장한 이가높은 장대에 올라 해금을 켜는 것을 듣는구나(김완진)가더니 불룩한 독에살찐 강한

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.28

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