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제과제빵용어 외식창업계획서 분진 간호과정 비행아동 식빵제조실험 제빵중종법

EasyAI “제과제빵용어” 관련 자료

+[평생교육 프로그램개발론]평생학습관 ..등록일 2021.10.15 | 총 13,308자 | 13페이지 | 2,000원
+지역사회 곡물분진 간호과정등록일 2022.12.19 | 총 6,235자 | 13페이지 | 2,500원

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"제과제빵용어" 검색결과 1-20 / 134건

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제과제빵 용어정리

ynthetic rubber) ③천연고무(gum)로 구분된다. 이 중 제과 제빵에 쓰이는 것은 천연 고무이고, 이것을 그냥 검이라 부른다. 고무는 식물의 분비물에서 얻은 무정형 물질 ... . 봉봉: 설탕을 위주로 하여 만든 소형 과자.34. 뵈레: 과자를 굽는 틀이나 철판에 버터를 칠하는 일. 제과용어로서, '버터'를 뜻하는 뵈르(brurre)의 동사형이다.분설탕 ... 용 중종법. 표준 중종법과 비교하면, 중종에 설탕을 3∼5% 더 넣고 중종온도를 2˚C 높인 26˚C로 하는 것 이외에 중종 발효시간도 2시간∼2시간 30분으로 단축한 제빵법이

시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.27

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[제빵실습]제과제빵의 도구의 기능 및 재료 용어

REPORT제 목 : 제과*제빵 도구 및 재료의 기능과 목 명 :담당교수 :소 속 :학 번 :이 름 :제 출 일 :목차Ⅰ. 제과제빵 재료의 종류 및 기능31. 밀가루32. 이스트 ... 33. 당류44. 계란45. 유지56. 우유57. 물68. 이스트푸드(제빵 게량제)69. 생크림610. 제과용 양주6Ⅱ. 제과제빵 도구의 종류 및 기능71. 기본도구72. 기본기계 ... 11※참고 문헌 및 사이트12Ⅱ. 제과제빵 도구의 종류 및 기능1.기본도구엔젤케익틀안에 구멍이 뚤린 쉬폰케익을 만들 수 있다.케익틀과자를 만들거나, 여러 종류의 빵을 만들 때

리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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제과제빵 용어정리

씨아즈 - 빵을 오븐에서 꺼내 상온에 식히면서 빵의 습기를 배여 나오게 하기레시피 - 제과제빵의 배합법리커버리 타임 - 반죽의 강약 등을 다시 검사하는 것리타데이션 - 데니쉬 ... 에 압력을 가해 탄산가스를 빼는 목적.강력분 - 제빵용으로 많이 쓰이며 단백질 함량이11%~14% 경질소맥을 제분해서 얻는다.- 소맥분 안에 단백질 성분은 물과 결합되면 글루텐이

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2021.11.26

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제과 제빵 용어 모음

REPORT- 제과제빵 -학과 : 외식조리학과학번 : 2 4 0 0 0 7이름 : 강 혜 정교수님 : 엄태성 교수님제출일자 : 2006. 11. 231.빵의 정의와 어원곡식 가루 ... 으로 최초로 이스트균의 존재를 확인하였는데, 이것을 계기로 이스트균의 분리 배양이가능해지고 이스트를 빵 발효에 이용할 수 있게 되었다.2. 제과제빵법*제빵방법1)스트레이트법모든재료를 믹 ... 었고 여기에 빵을 구웠다. 로마시대에 제빵 기술이 급속히 발전한 것은 전리품(戰利品)으로 들여온 좋은 재료와우수한 기술자가 있었기 때문이었다. 이때는 말총으로 체를 만들어 고운 밀가루

리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.09

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[제과제빵]제과제빵 도구 및 재료 용어

제과제빵에 사용하는 도구 및 재료 용어학 과: 호텔조리과과 목: 제과제빵담당 교수: XXX학 번: XXXXXXXX이 름: XXX제출일: XXXXXXX X 대 학◇제과제빵 도구1 ... 으므로 반드시 식품에서 섭취해야 한다.※ 지용성 비탄민, 수용성 비타민이 있다.·설탕 자당을 주성분으로 하는 감미료이다.·소금 - 제빵시 빵의 맛과 발효공정을 위해 꼭 필요한 원료.

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.02

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[평생교육 프로그램개발론]평생학습관 프로그램 분석 및 개발

훈련아포카토9녹차라떼, 이탈리안소다, 스무디,핫초코10모의카페운영실습, 총 평가11제과제빵-오리엔테이션, 강의방식소개, 바닐라마들렌 만들기12제과제빵-초코칩 머핀과 그린티 레드빈 ... 케이크13제과제빵-아메리칸 스타일 드롭쿠키(호두초코칩쿠키)와 리얼 브라우니14제과제빵-슈크림과 에끌레어15제과제빵-호두타르타, 에그타르트16제과제빵-두가지 색감의 마카롱(바닐라빈 ... 마카롱과 마카롱 쇼콜라)제과제빵기능사 과정이해교육내용 : 제과제빵 기능사시행처 : 한국산업인력공단강의내용 및 분석회수내용회수내용11. 오리엔테이션(제과제빵 강좌 소개 및 기타

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.15

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[원가관리회계]문제1. 복현제과 2는 제품 A와 제품B 두 제품만 판매한다. 원재료 a와 원재료 c를 각각 3개, 1개를 사용해 제품 A를 생산하며, 원재료 b와 원재료 c를 각각 2개, 1개를 사용해 제품 B를 생산한다.

문제1"복현제과는 제품 A와 제품B 두 제품만 판매한다. 원재료a와 원재료c를 각각 3개, 1개를 사용해 제품A를 생산하며, 원재료b와 원재료c를 각각 2개, 1개를 사용해 제품 ... 은 관리업무를 담당하며, 전기가스요금과 임대료는 제조에만 사용된 요금으로 가정한다. 원재료와 제품가격은 전월과 동일하다. 복현제과의 영업 관련 가격 및 비용 데이터는 아래 표와 같 ... 의 재고 배분 기준은 당기 각 제품의 사용량을 기준으로 한다.[정보 요약]"'- 복현제과(이하, 회사)는 제품A와 제품B만 판매하며 각 제품의 구성은 아래와 같음"제품A= 원재료a 3개

리포트 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.10 | 수정일 2024.06.13

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지역사회 곡물분진 간호과정

는 추세이다. 바로 근처 편의점만 가도 손쉽게 먹을 수 있는 빵은 여러 단계의 공정을 거쳐 만들어지는 것이다. 제과제빵 작업에는 제분작업 전에 가공되지 않은 쌀, 보리, 밀, 귀리 ... ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨13- 참고문헌¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨13Ⅰ. 서론1. 사례 선정 이유오늘날 식생활이 점점 서구화되면서 제빵, 제과류의 소비와 관련업종 종사자가 증가하고 있 ... 의 원인으로 알려져 있으며, 우리나라 40세 이상 인구의 만성폐쇄성폐질환 유병률은 13%로 조사되므로 이를 예방하고자 이에 대해 연구해보고자 한다.2. 문헌고찰1) 용어 정의(1

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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지역사회복지관이 지역문제와 관련하여 제공하는 프로그램 3가지를 선택하여 설명하고 본인이 생각하는 프로그램의 개선 방안에 대하여 서술하시오

성인들을 대상으로 하여 저소득층을 위한 직업훈련이다.예를 들어 조리사,이용,양재,포장,제과,제빵 등 기능교육을 통해 자격증 취득을 위한 교육을 하는 프로그램이며 경제적 활동과 연계 ... 들은 각기다른 이론을 제시하였다.진료 교육이 도입되었던 초기에는 여러 가지의 교육들은 직업교육,평생교육,진로개발을 위한 교육,등 다양한 용어가 사용되었으며 그만큼 교육의 주목과 관심

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.16

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[방송대 평생교육론] 평생교육바우처 사업에 대하여(출석수업과제)

되었고, 강좌 내용도 취미· 여가 등이 다수였다. 간혹 문해교육, 검정고시, 제과 제빵, 자격증 등의 과정도 있기는 했으나 35만원이라는 비용으로 효율적인 교육이 유지 될 수 있 ... 경험그룹 토론에 참여한 총 6명의 학우 모두 해당 수업을 계기로 ‘평생교육바우처’라는 용어와 개념을 처음 접했고, 따라서 해당 사업에 참여한 학우는 없었다.단, 유사성이 있 ... 들 다수가 전달받은 토론 자료와 홈페이지를 찾아간 후에 대강의 내용을 알 수 있었는데, 용어를 알고 직접 찾아보지 않는다면 해당 사업 정보에 접근이 불가능하다는 의미로 바꾸어 말할 수

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.24

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A+(인증o) 메가 인적자원관리 과제 우리나라의 인적자원 개발, 관리와 관련된 제도 및 프로그램 조사 및 본인에게 적용한 활용계획

으로 운영해 매년 16명의 특성화고교 학생들에게 연간 400시간에 이르는 제과제빵 분야 전문 교육을 제공하고, 이들을 파리크라상, 비알코리아 등 SPC그룹 계열사 채용까지 연결 ... 의 스타벅스 용어사전에는 일반적인 궁금증을 풀어주는 사전(辭典) 기능은 물론, 임직원의 참여를 통해 아이디어를 실시간으로 반영하였고 기존 설명을 추가로 편집 할 수 있는 기능을 더해

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.30

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성인학습의 과정(수업설계의 단계)

을 마치고 난 이후에 학습자들이 무엇인가 교육의 결과로서 변화를 보여주는 것이다. 예를 들면 제과/제빵수업에서 학습목표는 "밀가루 반죽을 하여 숙성시킬 수 있다', "전기오븐을 사용 ... 는 추상적 ?일반적이거나 막연한 것이 아닌 구체적이며, 실현가능하며, 행동지향적인 용어로 표현해야 한다.2. 학습내용의 선정과 조직학습내용은 실제로 학습자들이 교수자에 의해 관련

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.14

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코로나 19 사태에 따른 도장 활성화 방안

영업제한?(수도권) 일반음식점, 휴게음식점, 제과점, 프랜차이즈형 커피·음료·제과제빵·아이스크림/빙수 전문점출처 : 소상공인 새희망자금 시행 공고(중소벤처기업부, 2020).특별피해). ... 하면서 이다. 법의 개정에 따라 전염병이라는 용어가 감염병으로 변경된 것이 가장 큰 변화이다. 전염병이라는 용어는 사람과 사람 사이에서 전파되는 질환만을 의미하는 협의의 개념이다. 그러나 ... 감염병예방법」에서는전염병뿐만 아니라 사람과 사람 사이에서 전파되지 않는 질환인 비전염성 질환까지도 포함되어 있다. 이에 전염성 질환과 비전염성 질환을 모두 포함하는 용어인 감염병

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.10

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[대입][수시][학생부종합][세특][보건세특] 보건 과목 세부능력 및 특기사항 기재 예문입니다. 보건 교과는 학생들의 지적 수준이 모두 다르기에 세특을 기재하기가 매우 어렵고 까다롭습니다. 따라서 본 예문을 보셔야 정확하게 기재할 수 있을 것입니다.

처치에 관한 관심과 이해도가 높아 외상, 화상, 근골격계, 질환 등의 응급 처치 내용을 제대로 숙지하고 발표함. 특히 자신의 진로인 제과제빵사들이 화상에 대한 응급상황이 일어나는 것 ... 과 방법을 잘 알고 있음. 특히 골절과 염좌의 차이점에 대해 인식하고 모둠원들에게 알기 쉬운 용어로 설명하는 것이 인상 깊었음. 또한 손목, 발목 팔자 붕대법을 실습하며 해부학

리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.06

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양갱제조 실험보고서(A+보고서)

을 이용한 양갱 제조 및 품질 특성/ 동아시아 식생활학회/ page 78-84한명규/2002/최신식품화학/형설출판사/ page 89-90신길만/2004/제과제빵재료학/교문사/page ... 용어에 대해 알아보았다. 졸은 액체 중에 콜로이드 입자가 분산하고 유동성을 가지고 있는 계를 말하고, 겔이란 콜로이드 용액(졸)이 일정한 농도 이상으로 진해져서 튼튼한 그물조직

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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학우님 주변의 청소년시설에서 운영되는 청소년활동 프로그램 운영 현황에 대하여 조사하여 정리

을 통한 자신의 적성과 재능을 발견할 수 있는 프로그램이다. 초등학교 3 ~ 6학년 30명을 대상으로 진행하고 플로리스트, 애견훈련사, 제과제빵사를 하고 싶어하는 친구들에게 매우 좋 ... 에 대해 우리가 많이 접하긴 하지만 전문적인 접근이 아니기 때문에 전문용어나 방법에 대해 알 필요가 있다. 2회기 ~ 3회기에는 전문교육을 진행한다. 콘텐츠 대본 쓰기, 촬영기법 ... 은 프로그램이다. 직업체험도 함께 할 수 있다. 실제 이야기만 하는 것이 아닌 예를 들어 제빵사 체험을 함께 할 수 있어 직업교육도 함께 진행할 수 있다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.30

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2023 서울성모병원 신규간호사 스펙 및 합격자소서 (인증O)

있는 계기가 되었습니다.평소 다양한 취미생활을 통해 스트레스를 효과적으로 관리하고 있습니다. 산책, 제과제빵, 사진 촬영 등 일상 속 작은 취미를 통해 소소한 행복을 누리는 것 ... 에겐 한자어 뜻을 풀어 쓴 의학용어 단어장을 제공하였고, 일정한 공부습관을 유지하는 데 어려움을 느끼는 멘티에겐 ‘비대면 스터디’ 등의 방법을 활용해 학습의욕을 고취시켰습니다. 멘토인

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.12

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우리나라의 인적자원 개발, 관리와 관련된 제도 및 프로그램에 대해 조사해보고, 본인에게 적용하여 활용계획을 설명하세요

에서는 2005년 설립된 삼성전자의 공과대학을 시작으로 여러 대기업에서 주로 운영되고 있다. ‘SPC 식품과학대학’의 경우 ‘SPC 그룹’ 계열 직원들을 대상으로 제과와 제빵 ... 와 자발적 참여가 가능한 콘텐츠로 구성되어 있다.또한 스타벅스에서 사용되는 모든 용어를 총 망라하는 용어사전은 스피드 퀴즈 문제로 제공한다. 단순한 암기가 아닌 재미를 더하여 실무자

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.26

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(농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

고 폭이 좁고 길며 금색을 가지는데, 당의 함량이 높아 단맛이 강하고, 독특한 견과류 맛이나 버터 맛을 가지고 있어 통밀이 가지는 쓴맛을 보완하며(Quinn, 1999). 제과 제빵 ... 교과목명: 농축산식품이용학 [과제명] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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토론 미성년자 처벌을 강화해야 하는가

어야 한다.근거? 사례에 따르면 제과제빵과 같은 교육은 소년 범죄 재범률을 현저히 낮추므로 소년법은 소년 범죄자의 성공적인 사회 복귀를 돕는 교화에 목적을 두어야 한다.? 한국의 소년법 ... 토론 개요서팀명학번성명논제미성년자 처벌을 강화해야 하는가?용어정의- 소년법: 반사회성이 있는 소년에 대해 그 환경의 조정과 성행(性行)의 교정에 관한 보호처분을 하고 형사처분

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02

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