"위탁급식메뉴작성하기"의 검색결과 입니다.

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단체급식 영양사국가고시 단체 급식경영학 급식 시스템 급식 급식운영계획서

EasyAI “위탁급식메뉴작성하기” 관련 자료

+단체급식관리 요점정리등록일 2024.03.13 | 총 15,872자 | 23페이지 | 2,000원
+급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳..등록일 2025.02.28 | 총 5,849자 | 7페이지 | 5,000원

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"위탁급식메뉴작성하기" 검색결과 1-20 / 157건

단체급식 요점정리 1/2

에 따라 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단 작성시마다 새로운 메뉴를 기획하는 것 / 단체급식소에서 이용메뉴에 대한 단조로움 감소 / 식자재 수급상황에 대처하기 용이 / 식자재 재고관리 ... *메뉴표 작성?학교급식 식단표에는 알레르기 유발식품에 대해서도 의무적으로 표시급식관리를 위한 메뉴표는 끼니별 음식명 외에 각 음식을 구성하는 식재료명 / 1인 기준의 식재료 ... 과 실시를 하기 위해서는1. 목표를 설정 2. 목표 평균섭취량을 추정 3. 메뉴를 구성 4. 계획한 식사계획에 대한 평가3. 급식구매-수요예측*수요예측의 의의발주 ? 구매 ? 조리 a

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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단체급식관리 요점정리

적 관리 및 표준화 용이, 계절식품 통한 변화로 만족도 향상- 단점: 식단 주기 짧을 경우 고객 불만 커짐③ 변동메뉴- 여건에 따라 식단 작성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 ... ② 따블 도우떼 메뉴- 호텔, 대규모 레스토랑에서 많이 사용- 주 메뉴에 몇 가지 단일 품목 합한 코스 메뉴를 정해진 가격으로 제공- 위탁급식업체: 연회용 메뉴(3) 선택성에 의한 ... , 특정 다수) / 외식업(영리, 불특정 다수)(2) 1990: 단체급식(특정 다수) + 외식업(영리) = 위탁급식(3) 2000: 단체급식 + 외식업 = 이익 창출, 서비스 수준

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.

메뉴를 제공한다. 신세계푸드는 위탁 급식을 운영하는 기업체와 단체 구내식당에서도 저탄소 ESG 메뉴를 제공하고 있다. 예를 들어, 베러미트 다짐육으로 만든 소보로 파스타, 키 ... 급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)※ 자료를 단순히 복사해서 사용하지 않고, 내용을 정리하도록 함 ... 급식 전문업체는 교재에 나와 있는 대기업뿐만 아니라, 중견기업, 중소기업 등 규모에 따라 지역별 다양한 업체가 있으므로 자유롭게 선택하여 조사함.※ 위탁급식 전문업체에 대한 언론보도

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.02.28

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[생활과학과] 2024년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

으로 제공. - 위탁급식업체의 경우 연회용 메뉴를 계획할 때에 사용하기도 함(2) 메뉴의 품목의 변화에 따른 분류① 순환메뉴 - 주기메뉴라고도 하며 월별 또는 계절별 등 일정한 주기 ... 의 주기가 너무 짧을 경우 고객의 불만이 커질 수 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 ... 고정적으로 제공하기 어려움(3) 선택성에 따른 유형① 단일메뉴 - 끼니마다 한 가지 메뉴만 제공되는 유형 - 우리나라 대부분의 학교나 군대급식에서 제공 - 메뉴에 대한 선택

방송통신대 | 10페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.10.31

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영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

우선적으로 해야 할 사항은 대상자 집단의 파악(성별, 연령, 활동수준, 기호도, 건강상태, 급식대상자의 인원수 등)영양사의 영양관리 업무: 영양계획, 메뉴개발과 작성, 메뉴평가학교 ... 하고 생산 및 재고관리가 용이· 순환메뉴: 일정한 주기에 따라 반복되는 형태로 병원급식처럼 급식대상자가 자주 바뀌는 곳에서 적합하다. 식단 작성자는 시간적 여유를 가지며, 조리사는 계획 ... 작성시마다 새로운 메뉴를 계획하는 것급식대상자의 만족도는 높으나 고정메뉴나 순환메뉴에 비하여 식재료 관리 등이 어려움[품목과 가격구성에 의한 분류]· 알라 까르떼 메뉴: 레스토랑

시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오00

를 찾아서 정리 하시오.(21점) 2. ? 급식경영자의 유형과 능력, ? 역할을 각각 설명하기로 하자Ⅱ. 본 론1. 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있 ... 사업 분야인 위탁급식, 운반급식, 도시락, 출장뷔페를 전문적으로 실시하고 있습니다. 우양FnC는 고객의 기호도를 파악하여 식단을 작성하고 신선한 재료를 구매하여 표준화된 조리법 ... 선합니다. 뿐만 아니라 각종 행사식은 행사의 특성에 맞는 별도 메뉴를 구성하여 제공합니다.급식의 질적향상과 고객 감동 실현을 위해 달려온 길이 벌써 30년이 된 위탁업체로 우양

방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.09.07

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[생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

- 위탁급식업체의 경우 연회용 메뉴를 계획할 때에 사용하기도 함(2) 메뉴의 품목의 변화에 따른 분류① 순환메뉴 - 주기메뉴라고도 하며 월별 또는 계절별 등 일정한 주기에 따라 ... 짧을 경우 고객의 불만이 커질 수 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용 ... 적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 -

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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대학교 구내식당 탐방

의 영양성분의 식품을 메뉴작성에 첨가한다.생산계획은 신세계 푸드 시스템 급식시스템 종류를 사용하여 생산계획을 정하고 조식에는 밥뿐 만아니라 바쁘고 입맛이 없는 학생들을 위해 편의식 ... 를 본다.메뉴작성 소프트웨어는 급식 기관인 신세계 푸드 시스템이 메뉴를 등록하고 레시피 조 정, 발주와 수정을 한다.수원대학교 아마랜스 급식실은 위생관리 HACCP을 적용하고 있는데 다음과 같은 사항이 있다. ... 단체급식 report우리는 5월 15일 금요일에 대학교 급식체 견학을 다녀왔다.대학교 급식체는 신세계 food라는 위탁업체에서 운영하고 있으며 운영방식은 위탁이나 직영방식

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2022.03.27

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영양사 6장 급식관리

계율의 위탁수수료를 추가로 지급? 급식관리 업무 범위- 영양관리(메뉴관리) : 영양계획, 메뉴개발과 작성, 메뉴 평가- 구매관리 : 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리- 생산 ... 표준화 용이? 변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움? 식단계획 ... 01. 개요? 급식평가 대상에 따른 평가지표- 제품(메뉴) : 식수평가, 관능평가, 잔반조사, 식단평가, 영양가 분석- 재무 : 작업측정 및 생산성, 재무성과(손익관리)- 운영

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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[방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제

형):_________________________________________________________________________① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.(21점)※ 자료 ... 은 자료는 사용하지 않음)를 조사하여 정리하도록 함.※ 위탁급식 전문업체는 교재에 나와 있는 대기업뿐만 아니라, 중견기업, 중소기업 등 규 모에 따라 지역별 다양한 업체가 있 ... 으므로 자유롭게 선택하여 조사함.※ 위탁급식 전문업체에 대한 언론보도(뉴스, 기사), 홈페이지, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.07

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[생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

- 위탁급식업체의 경우 연회용 메뉴를 계획할 때에 사용하기도 함(2) 메뉴의 품목의 변화에 따른 분류① 순환메뉴 - 주기메뉴라고도 하며 월별 또는 계절별 등 일정한 주기에 따라 ... 짧을 경우 고객의 불만이 커질 수 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용 ... 적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 -

방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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급식업체 영양사 직무소개 발표자료

여 개인의 건강을 유지하고 증진시키며 동시에 작업능률을 증가시키는 것 식품위생법 : 영양교육과 지도 , 식단작성 , 검식 및 배식관리 , 구매식품의 검수 및 관리 , 급식시설의 위생 ... 적 관리 , 단체급식소의 운영일지 작성 급식관지도서 : 노동별 영양권장량 설정 , 산업질병의 예방대책 연구 및 영양교육실시 , 근로자 건강증진을 위한 영양상담 실시 , 식중독 예방 ... 확인 , 식판 위생상태 확인 후 수저 식판 셋팅 , 샐러드 바 , 드레싱 , 양념류 담 기 , 전처리 및 주방 보조 보존식 담기 일일 메뉴 게시하기 . 배식 : 국 배식 ( 식권

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력

열악했고, 창립 당시에 45억의 매출을 시작으로 2014년에는 190억원의 회사로 성장하기도 했다. 이 때 위탁급식 시장에 대해 주목하기 시작했고, 이동급식을 할 수 있는 푸드원 ... 급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)※ 자료를 단순히 복사해서 사용하지 않고, 내용을 정리하도록 함 ... 급식 전문업체는 교재에 나와 있는 대기업뿐만 아니라, 중견기업, 중소기업 등 규모에 따라 지역별 다양한 업체가 있으므로 자유롭게 선택하여 조사함.※ 위탁급식 전문업체에 대한 언론보도

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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(급식경영학) 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를

은 국내에서 유명한 급식 위탁업체다. 아워홈은 글로벌 푸드&헬스 테크 기업으로 진화하기 위해서 글로벌 진출을 계획하고 있다. 아워홈은 미국, 중국, 베트남, 폴란드 등 4개국에 있 ... 교과목명: 급식경영학 [과제명] 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점) ※ 자료를 단순히 복사해서 사용하지 않 ... 하여 정리하도록 함. ※ 위탁급식 전문업체는 교재에 나와 있는 대기업뿐만 아니라, 중견기업, 중소기업 등 규모에 따라 지역별 다양한 업체가 있으므로 자유롭게 선택하여 조사

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

한 빅 데이터 플랫폼을 구축하기 위한 계획을 하고 있다.이는 단순히 급식 메뉴를 확인하는 것뿐만 아니라 학교 급식의 입찰 준비부터 납품에까지 생성되는 주요 정보 등을 통합 ... .(16점)※ 급식 유형 1개별 특징과 최신 이슈나 경향을 모두 작성하시오.(사례 1개별 8점)※ 급식 유형은 교재 참조하여 자유롭게 선택하시오.※ 최신 이슈나 경향은 뉴스나 신문 등 ... 되었다. 이후, 1980년 대 아시안 게임과 서울 올림픽이 개최되면서 급식에도 많은 변화가 생긴다. 즉, 위탁급식의 형태가 나타나면서 대기업과 산업체가 급식 산업에 뛰어들게 된 것이

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06

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(단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

을 한다.최근 산업체급식은 높아진 고객들의 기대치에 대응하기 위하여 전문업체에 급식을 위탁관리하는 비율이 높아지고 있다. 고객의 소비트렌드에 맞춘 다양한 메뉴개발과 이벤트 시도 등 ... 군무원이 각 부대 급식담당관과 회의를 하여 국방부가 정한 영양섭취목표와 1일 조미료 사용량을 기준으로 작성하지만 조리설비 제약으로 인하여 다양한 메뉴작성이 어려운 실정이다.2 ... 하며, 급식대상자들의 체력 유지 대책에 대하여 연구한다.5) 군대급식군대급식 영양사는 국방부가 정한 영양섭취목표와 1일 조미료 사용량을 기준으로 메뉴를 작성하며, 군인들은 강도 높

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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(단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이

상담 및 교육을 맡는다. 효율적인 학교 급식을 실행하기 위하여 교직원들의 교육을 담당하며, 학생과 학부모에게 배포할 교육자료를 만들거나 자료 연구 및 메뉴 연구를 한다.2) 사회 ... 코로나라는 시대적 상황과 요구에 효과적으로 대처할 수 있는 방안에 대해 작성하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 급식대상에 따른 단체급식의 유형 분류 및 급식의 특성1) 학교 급식우리나라 ... 은 실시초기에는 직영급식 형태로만 운영되었으나 1996년 개정된 학교급식법에 따라 위탁급식이 허용되어 중고등학교를 중심으로 위탁급식 형태가 증가하였으나, 2006년 학교급식법

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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4학년 2학기 급식경영학 중간과제물

로 일반식과 의사 처방에 의해 제공하는 치료식으로 나뉜다. 병원은 경영합리화 방안으로 급식을 위탁하기 시작했고 병원의 영양부서는 급식관리와 영양관리로 업무를 분류하여 담당한다.사회 ... ) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명하시오.(16점)※ 급식 유형 1개별 특징과 최신 이슈나 경향을 모두 작성하시오.(사례 1개 ... 으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미 표기시 감점처리 됨3. 참고문헌- 이하 과제 작성1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.1

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.09

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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

에서 적용되는 개념이다. 시스템은 목표를 달성하기 위해 만들어진 하나의 체계다. 우리가 살고 있는 사회와 기업, 학교, 단체 등은 모두 시스템의 구조를 갖추고 있다. 급식 조직체는 급식소 ... 내에 많은 하부 시스템들이 있으며 세부 기능들을 통해서 급식의 목적을 달성하기 위해 상호작용하고 있다. 급식경영 관리자들은 급식 조직체를 하나의 시스템으로 인식하며, 각 부문간 ... 은 1950년대 말에서 1960년대 초다. 급식경영학에서 시스템을 연구하기 시작한 것은 1960년대 중반이며 가장 널리 알려진 시스템 모형으로는 스피어스(Spears)의 급식 시스템

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22 | 수정일 2023.09.22

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단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

단체 급식 메뉴 개발목차1.서론군대급식이 갖는 의미2.본론2.1 군대 급식의 현황2.2. 1일 필요량2.3. 교환단위수 배분과 끼니별 배분2.4. 급식 식단 구성2.5 구성식단 ... > 군대 급식 단가에 대한 식품영양학 이미숙 박사의 의견위탁으로 운영되고 있는 급식소도 있으며, 품질향상을 위해 2002년 부터는 영양사가 배치되었고, 일명 어머니의 손맛을 느낄수 ... 안전한 급식을 제공하기위해, 납품 규격에 맞지 않는 제품 발견 시 전량 반품 또는 재납품 되고 있으며, 김치 등의 규격 미달품은 전량 폐기하고 있다고 한다. 더불어 군 납품업체에 군

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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