대학교 구내식당 탐방

소개글

"대학교 구내식당 탐방"에 대한 내용입니다.

목차

없음

본문내용

우리는 5월 15일 금요일에 대학교 급식체 견학을 다녀왔다.
대학교 급식체는 신세계 food라는 위탁업체에서 운영하고 있으며 운영방식은 위탁이나 직영방식으로 이루어지고 있고 한식과 일식 두 가지의 복수 메뉴로 구성되어 학생들이 선택할 수 있다.
피고용자 수는 정규직원 13명에 파트타임 6명으로 총 19명이서 일을 같이하고 있고 임무별 복장은 가운, 앞치마, 모자, 위생화(장화)를 입고 근무한다. 이때 가운과 앞치마는 조리하는 용도에 따라 색깔별로 구분되어 있는데 노란 장갑은 조리 시, 빨간 장갑은 세척 시 흰색 앞치마는 조리 시에 사용되므로 하는 일에 따라 바꾸어 입는다.
급식 생산 은 1일 예상 급식수를 조식 400명, 중식 700명, 석식 800명으로 잡고 양을 만들며 평균 식수는 600명 정도이다. 배식 시간은 조식 am7:50~9:15, 중식 pm11:30~1:30, 석식 pm5:30~7:10에 이루어지며 가격은 기숙사 의무 식으로 1달에 28만원(130기)를 먹어서......<중 략>

참고 자료

없음