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EasyAI “식품첨가물 조건” 관련 자료
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"식품첨가물 조건" 검색결과 1-20 / 4,760건

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    경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서
    독성에 대한 새로운 통찰 연구, 대장균에서 재조합한 헤리코박터 파이로리 UreB의 최적 생성 조건 연구, 상업용 식품에서 식품 첨가제 이산화규소 및 이산화티타늄의 운명 결정 및 특성 규명 연구 등을 하고 싶습니다. ... , 까치버섯(Polyozellus multiplex) 추출물의 생리활성과 이를 첨가한 양갱의 이화학적 및 관능적 품질 특성 분석 연구, 당귀 추출물의 생물학적 활성과 그 추출물 분말 ... 1. 주요 연구(관심)분야 또는 희망전공저는 Lactobacillus spp.의 프로바이오틱 특성 연구, 식품 보존 및 식품 유통기한 연장에 있어 나노물질의 역할 분석 연구
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.18
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    연세대 생활환경대학원 임상영양 전공 학업계획서
    , 고급영양이론, 고급영양상담및교육, 임상영양연구, 임상영양세미나1,2, 임상영양치료1,2, 임상영양실습1,2, 최신식품가공과식품첨가물, 분자영양학, 보건의료영양관계법규, 질환생화학 ... 이 풍부한 Kaempferia parviflora 추출물의 항성장 효과 분석 연구, 천일홍 분말을 첨가한 머핀의 항산화 활성 및 품질 특성 분석 연구, Cedrela sinensis ... 분말 첨가에 따른 돼지고기 패티의 항산화 활성 및 품질 특성 분석 연구, 반응 표면 방법론에 의한 마키베리 젤리 가공 조건 최적화 연구, 적케일(Brassica oleracea
    자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.23
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    고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
    개별품목 성분규격 설정 연구, 열처리 동마(Benincasa hispida)를 첨가한 빵의 품질 특성 분석 연구, 복합 허브 추출물이 알코올로 인한 간 장애를 완화시키는 기전 연구 ... 분말을 첨가한 된장의 페놀성 물질의 조성, 함량 및 항산화 특성 연구, 초음파 추출을 적용한 김-콤부차의 제조 기술 개발 연구, 시판 과일 주스의 페놀성 화합물 함량 및 조성 연구 ... 연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에서 기능성 대두 펩타이드 함유 savory향 개발 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 합성착향료
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29
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    고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
    연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 연구실에 들어간 후로 비이온성 계면활성제 혼합물을 사용하여 제조된 에멀젼에서 계면 특성 및 항산화 극성이 베타카로틴의 화학적 안정성에 미치 ... 는 영향 분석 연구, 콩 단백질 분리물, 한천 및 알지네이트가 포함된 하이브리드 네트워크 기반 고체 에멀젼 젤을 사용하여 동물 지방 조직을 모방하는 연구, 당조고추(Capsicum ... 를 첨가한 기능성 두부의 특성 분석 연구, Staphylococcus quorum 플라스미드 pKS1030-3로 보조 생물막 형성 및 트랜스-작용 유전자 동원 시스템을 암호
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.13
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    고려대학교 A+자료 자유정의진리2 자정진2 2강. 과학기술과 자본 심화토론 과제
    2강 과학기술과 자본분반6H조3조조사 그룹식품 첨가물 유해성 여부■ 다음은 '수행되지 않은 과학(언던 사이언스)'의 예시로서, 정치, 사회, 경제적인 맥락 속에서 체계적으로 배제 ... 여부2조 원전 오염수의 해양 오염과 그 영향3조 식품 첨가물 유해성 여부4조 소수자 및 취약계층 질환 연구5조 고압 송전선 및 송전탑 설치 위해성 문제6조 유전자변형식품(GM ... Food) 유해성 여부연구의 실태식품 첨가물은 현대 식품 산업에서 중요한 역할을 하며, 그로 인해 우리의 식생활에 큰 변화를 가져왔다. 맛, 색상, 질감 향상 및 보존기간 연장을 위해
    시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.19
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    양식조리기능사 시험문제+해설(2회차)
    은?① 리스테리아속 ② 비브리오속 ③ 살모넬라속 ④ 클로스트리디움속7. 식품첨가물이 갖추어야 할 조건 중 적절하지 않은 것은?① 식품에 해를 끼치지 않을 것② 다량 사용 시 효과가 나타날 것 ... ③ 상품의 가치를 높일 것④ 첨가물이 식품 성분을 통해 확인 가능할 것8. 황색 포도상구균 식중독 예방을 위한 적절한 대책은?① 토양 오염 방지 및 철저한 통조림 살균② 쥐·곤충·조류 ... 차단③ 어패류는 저온 보관 및 익혀서 섭취④ 피부병 환자의 식품 취급 금지9. 껌의 기초제로 사용되며 피막제로도 활용되는 첨가물은?① 초산비닐수지 ② 에스테르검 ③ 폴리이소부틸렌
    시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22
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    한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서
    uralensis Fischer)를 첨가한 막걸리의 로스팅 조건이 미치는 영향 연구, 콩을 물에 불린 후 건조하여 급속히 제조한 두부의 품질 및 기능적 특성 연구, 이온 겔화에 의해 제조 ... 1. 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하였고 식품학, 인체생리학, 실험조리및실습, 공중보건학, 단체급식관리, 영양생화학, 기초영양학, 영양화학및실험, 식품위생및법규 ... , 식사요법및실습, 식생활관리, 조리원리및실습, 식품재료학, 식품영양분석및실험, 보건사업관리, 영양판정및실습, 식품미생물학, 고급영양학, 조사방법론, 임상영양학, 영양사현장실습, 식품
    자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.06
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    한천과 젤라틴은 젤 식품에 널리 활용되는 친수성 콜로이드이다. 두 소재의 차이를 설명하시오.
    는 젤을 형성하게 한다. 그러나 젤라틴은 pH 변화와 첨가물에 매우 민감하다. 특히 산성 조건에서는 젤라틴의 젤 형성 능력이 약화될 수 있다. 이러한 특성은 젤라틴을 사용한 식품 ... 하고, 이를 기반으로 한 다양한 응용 방안을 모색하는 것은 식품 산업의 발전에 큰 도움이 될 것이다.나. 농도, 온도, 첨가물, pH에 따른 젤 형성 특성한천은 낮은 농도에서도 강한 젤 ... , 첨가물에 민감하여 다양한 조건에서 젤 특성이 변할 수 있다. 특히 산성 조건에서는 젤라틴의 젤 형성 능력이 약화된다. 한천은 홍조류에서 추출한 다당류이다. 주요 성분은 아가로오스
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14
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    조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사
    1.식품위생학[1]식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취되는 것 제외)[2]식품 위생의 의의 식품, 식품 첨가물, 기구용기와 포장을 대상으로 하는 식품에 관한 위생[3]기구식품 또는 ... 식품 첨가물에 직접 닿는 기계, 기구 물건(탈곡기, 호미 등은 기구가 아님)[4]HACCP(위해요소 중점관리기준) : 수행 7원칙식품의 위해요소 분석중점 관리점(CCP) 결정중점 ... 조건 : 영양소, 수분, 온도, pH, 산소 3대 조건 : 영양소, 수분, 온도 [9]식품의 변질종류1.부패: 단백질 식품이 혐기성 미생물에 의해 변질2.후란: 단백질 식품이 호기성
    시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15
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    대표적인 생활습관질병인 당뇨병의 정의, 원인, 진단, 증상 및 합병증, 관리에
    영양과건강주제:1. 대표적인 생활습관질병인 당뇨병의 정의, 원인, 진단, 증상 및 합병증, 관리에 대하여 자세히 설명하시오. [12점]2. 식품첨가물을 정의하고, 식품첨가물 중 ... 3)당뇨병의 증상 및 합병증4)당뇨병의 관리2.식품첨가물의 정의와 사카린나트륨, 아질산나트륨, 카세인나트륨 설명1)식품첨가물의 정의2)사카린나트륨3)아질산나트륨4)카세인나트륨1 ... 첨가물의 정의와 사카린나트륨, 아질산나트륨, 카세인나트륨 설명1)식품첨가물의 정의식품첨가물은 식품을 제조, 가공, 조리, 보존하는 과정에서 식품이 감미되거나 착색되거나 표백되거나 산
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.15
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    식품기사 필답형 정리
    대두박을 염산으로 가수분해할 때 탈지 대두박에 남아 있는 미량의 핵산이 염산과 반응하여 생기는 염소화합물2007년 1회 필답 식품기사1. 식육가공품의 제조 시에 첨가 ... 에는 수용성 성분이 유실될 우려가 있다.3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지(2점)① 방습성이 크고 유연성이 있어야한다 ... 를 낮춘 식품개발에 관심이 모아지고 있다. 통상 잼은 50% 이상의 당을 첨가하여 제조하는 고칼로리 식품이므로 소비가 기피되고 있는 실정이다. 복숭아를 사용하여 열량이 낮은 저칼로리
    시험자료 | 40페이지 | 22,000원 | 등록일 2024.10.24
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    24하 대상 BIO 연구 합격 자소서
    2024 하반기 대상 BIO 연구 합격 자소서현재 식품/소재 업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. (지원 분야에 맞춰서 서술해 주시기 바랍니다 ... .) (최소 100자, 최대 600자 입력가능)경쟁이 치열한 식품업계에서는 소비자의 니즈를 파악하고, 새로운 소재를 기반으로 새로운 시장을 개척하는 것이 중요합니다. 맛, 가격, 웰빙 ... , 지속가능성까지 식품에 대한 소비자의 니즈는 점차 다양해졌습니다. 한 가지 장점만 있는 것이 아닌, 모든 요건을 만족시키는 제품이 시장에서 우위를 차지합니다. 특히, 지속 가능
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01
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    위생사 필기 정리 [식품 위생학]
    있는 물질을 포함한다.(2) 식품첨가물이 갖추어야 할 조건1. 사용 방법 간편2. 독성이 적거나 없으며 인체에 유해한 영향 X3. 물리적. 화학적 변화에 안정4. 값이 저렴5 ... 모든 수단2. 식품위생법상 정의 : 식품. 식품첨가물. 기구. 용기(포장)을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생(2) 식품의 위해요소 (*****)1. 내인성 : 식품 자체에 함유 ... : 외부로부터 오염. 혼입된 것생물학적(식중독균, 곰팡이 독, 경구 감염병, 기생충)화학적(방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약)3. 유기성 : 식품의 제조, 가공, 저장, 운반
    시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29
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    방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물
    의 경우에는 식품첨가물이란 ‘식품위생은 위해를 관리하고 의도된 사용에 따라 사람이 식품을 섭취 할 때 적합을 보장하기 위하여 필요한 조건과 조치를 말한다’ 이며 이는 유럽연합에 의하 ... 않고 산화방지작용을 증가시키는 역할을 하기 때문이다.그러나 어디까지나 식품첨가물의 조건에 맞아야 하기 때문에 그 점을 유의하면서 사용되어야 한다고 생각한다. 참고로 식품첨가물 ... 의 조건 및 화학적 합성품에 대한 규정을 아래 표에 정리를 해 보았다.표1) 식품 첨가물의 조건1인체에 유해한 영향을 미치지 않을 것2식품의 제조, 가공에 필수불가결할 것3식품 목적
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26
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    고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
    연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 대학원 OOO 교수님의 OOOOO OOOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백 ... 입자의 항균 활성에 대한 온도, pH 및 염화나트륨의 영향 분석 연구, 글리옥살 유래 고급 당화 최종 생성물, Nε-카르복시메틸-리신 및 글리옥살 유래 라이신 이합체가 간세포 ... 전분의 물리화학적 특성에 대한 효소 변형의 영향 연구, 쌀겨 추출물을 이용한 건열 가열에 의한 전분의 Phytate 매개 인산화 연구, 건식 알칼리 가열에 의한 일반 옥수수 전분
    자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13
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    식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리
    대두박을 염산으로 가수분해할 때 탈지 대두박에 남아 있는 미량의 핵산이 염산과 반응하여 생기는 염소화합물2007년 1회 필답 식품기사1. 식육가공품의 제조 시에 첨가 ... 에는 수용성 성분이 유실될 우려가 있다.3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지(2점)① 방습성이 크고 유연성이 있어야한다 ... 식품개발에 관심이 모아지고 있다. 통상 잼은 50% 이상의 당을 첨가하여 제조하는 고칼로리 식품이므로 소비가 기피되고 있는 실정이다. 복숭아를 사용하여 열량이 낮은 저칼로리잼
    시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12
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    미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문
    가지 미생물과 발효 과정에 대해 연구한 논문들을 살펴 보았다. 이미 잘 알려진 전통 장류에 새로운 첨가물을 추가하려는 연구와 과일에 발효균을 접종시켜 식품의 새로운 기능을 이끌어 내 ... 에 새로운 첨가물을 더해 개량하려는 연구 시도도 활발히 일어나고 있다. 일반적으로 잘 알려진 발효음식 외에 딸기와 같은 과일의 생장에 발효균을 활용하려는 새로운 시도도 보인다. 보다 ... 론 및 결론을 간략하게 살펴 보기로 한다.Result1. 전통 대두 발효식품의 부재료 첨가에 따른 품질 특성 변화에 대한 연구 동향해당 연구는 전통 대두 발효식품의 부재료 첨가
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31
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    2023 식품기사 합격 필답형 정리본
    쪽으로 이동하도록 하여 거의 삼투압과 균형을 이룬 점에서 정지되는 원리를 이용해 용매와 용질을 분리하는 기술 14. 식품첨가물의 사용 용도를 적으시오.(-료, -제) 1) 구연산 ... )카페인 - 향미증진제 13)식용색소청색제2호 - 착색료 *식품첨가물의 기준 및 규격 II. 식품첨가물 및 혼합제제류 5. 품목별 사용기준 15. 식품첨가물 공전에 따른 주요용도를 쓰 ... 2023 2회차 식품기사 필답형 합격 정리본 2004년 1회 1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는? - 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈
    시험자료 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.07
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    허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오
    주제: 허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념2. 식품첨가물의 종류와 특성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인류 ... 과 더불어 이들 식품의 보존과 보관에 관한 식품첨가물 역시 이제는 현대인의 식생활에는 빠지지 않는 필수 불가결 요소로 작용하고 있다. 본론에서는 식품첨가물에 대한 개념을 알아보며 이러 ... 한 식품첨가물의 유형과 특성에 대하여 자세히 조사하여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28
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    축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품
    기준 및 성분규격과 식품공전)§ 발효유를 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것이나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 첨가한 것을 말한다고 정의(이 두 ... 를 주장함§ 이 후, 발효유의 불노장수설이 전해지면서, 전 세계적으로 프로바이오틱스 기능성식품시장의 성장과 더불어 소비가 급속하게 증가 3) 발효유의 정의 및 성분규격(국내 축산물 가공 ... 시킨 유가공품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미§ 발효유는 동지중해 지역에서 페니시아 시대(B.C. 3,000년경) 이전에 유래
    리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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2025년 06월 03일 화요일
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