"식품보존제"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 fast food의 좋은점 식품가공및저장학 식품안전기사 조선대 영양 식품가공학 농산식품가공학 식품위생학 방사선조사 안전

EasyAI “식품보존제” 관련 자료

+농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물..등록일 2024.03.25 | 총 4,047자 | 4페이지 | 2,000원
+허용된 식품첨가물 종류와 특성등록일 2022.01.03 | 총 9,118자 | 10페이지 | 1,000원

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"식품보존제" 검색결과 1-20 / 10,149건

목초액의 항균활성 및 농약, 식품보존제로의 이용 가능성 (Antimicrobial Activities of Wood Vinegar and Application as Natural Fungicides and Food Preservatives)

한국목재공학회 이성숙, 안병준, 조성택

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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식품가공부산물에서 항산화 활성을 가진 천연보존제의 개발 (Development of a Natural Preservative with Antioxidant Activity from By-products of Food Processing)

한국폐기물자원순환학회 한지현, 서형석, 정진도

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.21

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발암성 분자와 식품보존제의 광화학 및 열적 반응메카니즘

한국식품영양학회 곽보연, 이기환, 정한승

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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식품첨가물 보존료, 살균제, 산화방지제 정리

성이 강한 엷은 황색의 분말?약간의 쓴맛이 있다.?물에 녹고 알코올에는잘 녹지 않는다.?백색의 미세한 분말?치즈의 천연보존제로 사용?백~황백색의 결정성 분말사용기준-?전분식품의 보존제 ... ? 보존제(방부제) - (화학적 합성품/천연첨가물)종류데하이드로초산(Dehydroacetic acid, DHA)데하이드로초산나트륨(Sodium dehydroacetic acid ... : 1정 or 분말?물에 녹는다.항미생물효과세균의 발육저지작용이 있는데 산형 방부제로서 pH에 의해 효력이 좌우됨(대부분의 곰팡이, 효모, 산 생성균에 대하여 pH4.5 이하가 아니

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2016.01.13

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[식품산업에서의 보존제]chitosan 의 개념과 보존제로서의 사용처

, 균류 등에 의해서 연간 약 1,000억톤 이상이라는 막대한양이 생산되고있습니다...PAGE:4식품분야(건강식품, 식품의 첨가제,방부제, 애완용사료 등)Chitin ... ..PAGE:1Chitosan..PAGE:2목차Chitin 과 ChitosanChitin 과 Chitosan의 응용분야화학구조항균 매커니즘항곰팡이 매커니즘키토산 식품 응용사례식품 ... 과 Chitosan의 응용분야공업분야(화장품, 치약, 입욕제, 목공도료,무공해 플라스틱, TV브라운관,각종 피복제 등)농업분야(토양개량제, 성장촉진제, 살충제,항바이러스제, 바이러스병의 제거 등

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.25

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식품첨가물의 정의 및 감미료 보존료 살균제등 대표적인 식품첨가물

, 천연첨가물 50여 종인데, 보존료 ·살균제 ·산화방지제 ·착색제 ·발색제 ·표백제 ·조미료 ·감미료 ·향료 ·팽창제 ·강화제 ·유화제 ·증점제(호료) ·피막제 ·검기초제 ·거품억제제 ... 며 가열에 의한 갈변반응도 없다. 특히 미생물에 의해 대사되기 어렵기 때문에 식품 가공 과정에서 말티톨을 이용하면 보존성이 향상 될 수 있다. 감미도는 설탕의 0.7-0.9 정도 ... 에, 페닐에스터는 장·요도 등의 방부제로 사용된다. 또 식품 방부제로 사용되었으나 독성이 문제가 되어, 현재는 사용되지 않고 있으며, 이 밖에 매염(媒染) 아조염료나 직접염료를 합성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17

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[식품] 보존제의 종류및 성질

보존제(방부제)(1)보존제란?넓은 의미에 있어서 식품이나 의약품의 변질, 부패, 변색 및 화학변화를 방지하여 식품의 영양가와 신선도를 유지시키기 위해 사용되는 첨가물로서 살균제 ... , 산화방지제가 포함되며 좁은 의미로는 세균, 곰팡이, 효모등 미생물의 증식을 억제하여 식품 및 의약품을 보존하는 첨가물로서 부패미생물의 발육저지 또는 살균작용을 억제하는 것.(2 ... )보존제의 이상적인 조건1독성이 없는 것2기호에 맞는 것3미량으로 효과가 있는 것4사용방법이 용이한 것5가격이 저렴한 것(3)주로쓰이는 방부제의 종류1프로피온산과 그 염들미생물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.09

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식품첨가물

첨가물의 분류변패 억제: 보존료, 산화방지제, 살균제, 항생물질, 표백제(일부 살균작용) 등품질 개선: 착색제, 향미료, 유화제, 항고착제(anticaking agent), 킬레이트 ... 제, 경화제, 숙성제, 소포제(antifoaming agent) 등사용기준 (허용량)식품첨가물의 안전성(safety) 중요: 각종 실험 결과에 의한 사용여부와 기준량 결정기준량 ... level)의 1/100= 사람 체중 kg당량으로 결정사용 첨가물의 labeling보존료정의 및 작용기작정의: 미생물의 증식에 의해 일어나는 식품의 변패를 방지기능: 정균작용 (생육

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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식품미생물학-미생물과 식품

는 경련과 발작 같은 신경학적 증상 일으킴식품보존* 식품보존의 초기방법- 채소를 말리거나 고기나 물고기를 햇빛에 널어 말리는 방법- 제염, 훈연, 발효를 통해 보존- 식품에 낮 ... 에서 미각을 높이는 연한 크림으로 점차 변화함* 미생물의 양면성- 긍정적인 면: 다양한 발효식품 / 미생물 살충제 / 미생물단백질을 이용한 산업 / 아미노산, 비타민 생산생명공학 ... 으로 이용- 동결건조: 식품을 동결한 후 진공펌프를 통해 물을 제거: 고체상태의 물을 액체상태를 거치지 않고 기체상태로 전환함: 동결건조된 식품은 매우 가볍고 극도로 건조되어 있음

시험자료 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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오리온 R&D직무 자기소개서

적으로 기술해주시기 바랍니다. (최대 800자 입력가능)"지속 가능한 식품 포장 솔루션의 개발을 통한 환경 보호 및 식품 보존 혁신"제가 새로운 아이디어를 제안하고 이를 실현시킨 대표 ... 를 이끄는 데 기여하고자 합니다."저는 식품 과학 및 기술 분야에서 활동하고 싶은 연구개발 전문가입니다. 오리온 입사를 목표로 하며, 제 분야에 대한 깊은 지식과 다양한 경험을 쌓아왔 ... 습니다. 대학에서 식품 과학을 전공하며, 특히 식품의 안전성과 지속 가능한 생산 방법에 중점을 두었습니다. 이 과정에서 현대적인 식품 가공 기술, 보존 방법, 그리고 식품의 영양학

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.01

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서울여대 식품응용시스템학부 최종 합격 면접 후기입니다. 관련 학과에 관한 질문과 답변이 풍부하게 실려 있어 면접 준비에 큰 도움이 될 것입니다.

상(생물)◈ 교내 활동 : 동아리(2년 동안 아질산나트륨 탐구, 천연보존제 실험, 학급 부회장, 요리부, 과학 동아리(2년), 식품 관련 자율 동아리◈ 교외 활동 : 없음.면접 질문 및 ... 기능성 식품과 건강 수업은 식품 개발자를 꿈꾸는 제게 기초 지식이 되어 큰 도움을 주리라 생각해서 지원하게 되었습니다.교수 : 자기소개서를 보면 천연보존제 실험을 했던데 그 실험 ... 하고자 서울여대 식품 응용시스템 학부에 지원하게 되었습니다. 또한 고등학교 진학 전부터 요리를 배우기 시작하면서 식품에 관심을 가졌습니다. 하지만 저는 항상 기름지고 짠 음식

자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.23

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한국농수산식품유통공사 합격 자기소개서

한국농수산식품유통공사 합격 자기소개서저는 한국농수산식품유통공사의 잠재적인 공헌자로서 저를 소개할 수 있는 기회에 대한 최고의 열정을 표현하기 위해 이 편지를 씁니다. 농어업 및 ... 음식 산업.어렸을 때부터 저는 광대하고 다양한 농업, 어업, 식품 생산의 세계에 매료되었습니다. 시골 지역에서 자라면서 저는 이러한 부문이 지역 사회를 유지하고 우리 사회를 형성 ... 성에 대해 깊은 감사를 느꼈습니다.학문적으로 저는 식품 생산 및 자원 관리를 전문으로 하는 농업 과학 학위를 추구했습니다. 공부하는 동안 농작물 재배, 축산업, 식품 가공, 자원 최적화

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.26

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샘표식품 2024 하반기 신입사원 서류합격 자기소개서

자, 최대 2,000자 입력가능)◈지원동기: 성공적인 동물세포 배양 어플리케이션 연구를 위한 실험 능력◈저는 혁신적인 바이오 미래 식품 산업, 특히 줄기세포를 활용한 배양육 연구 ... 세포 배양 시스템 구축◈입사 후 이루고자 하는 저의 목표는 바이오 기술 발전을 통해 미래 식품 사업 발전에 기여하는 것입니다. 특히 줄기세포 또는 세포 배양의 최적화를 통해 배양육 ... .세포를 배양하고 동결 보존과 해동을 통해 세포를 장기 보존하는 것은 배양 특성 및 배양 최적화에 대한 연구에 필수적이라고 생각합니다. 석사 과정 동안 저는 줄기세포를 이용한 유전자

자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.28

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[식품의약품안전처] 어린이 기호식품 품질인증서

■ 어린이 식생활안전관리 특별법 시행규칙 [별지 제8호서식] (앞 쪽)제 호어린이 기호식품 품질인증서1. 제 품 명 :2. 총 내용량(1회 섭취참고량) :3. 식품의 유형 :4 ... 와 같이 어린이 기호식품의 품질을 인증합니다.년 월 일식품의약품안전처장품질인증기관장직인210mm×297mm[보존용지(1종)120g/㎡](뒤 쪽)변경 및 처분 사항연 월 일사 항확인(서명 또는 인)210mm×297mm[보존용지(1종)120g/㎡] ... . 업 소 명 :5. 소 재 지 :6. 대 표 자 : (생년월일: )7. 유 효 기 간 :「어린이 식생활안전관리 특별법」 제14조제1항 및 같은 법 시행규칙 제12조제2항에 따라 이

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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[A+레포트] 식품 첨가물과 현대인의 건강 위협

보겠습니다.본론 1: 식품 첨가물의 종류와 사용 목적식품 첨가물은 음식에 추가되어 맛, 색깔, 보존성을 개선하는 물질을 말합니다. 방부제, 인공 감미료, 색소, 향료 등 다양 ... 한 종류의 첨가물이 있으며, 각각의 기능에 맞게 사용됩니다. 첨가물의 사용 목적을 제대로 이해하는 것이 중요합니다.첫 번째로, 보존제가 있습니다. 보존제는 식품의 부패를 막고, 유통 ... 알지 못한 채 소비하는 일이 많다는 점에서 점점 더 불안을 느끼게 되었습니다.식품 첨가물은 식품의 보존성, 맛, 색깔을 개선하기 위해 사용되지만, 그 안전성에 대한 의문도 커져가

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.11

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[식품의약품안전처] 어린이 기호식품 우수판매업소 지정서

[별지 제5호서식](앞쪽)제 호어린이 기호식품 우수판매업소 지정서1. 업 소 명:2. 영업자 성명: (생 년 월 일: )3. 소 재 지:4. 영업의 종류: (영업신고번호: )5 ... . 주요 판매식품 :위 업소를 「어린이 식생활안전관리 특별법」 제7조제1항 및 같은 법 시행규칙 제8조제2항에 따라 어린이 기호식품 우수판매업소로 지정합니다.년 월 일시장ㆍ군수ㆍ구청 ... 장직인210mm×297mm(보존용지(1종)120g/㎡)(뒤쪽)변경 및 처분사항 등연월일내 용담당자(서명 또는 인)210mm×297mm(보존용지(1종)120g/㎡)

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

처리9. 미생물에 의한 식품 부패에서 가장 일반적인 부패균은?① 유산균② 클로스트리디움③ 곰팡이④ 박테리아10. 식품의 보존을 위한 방부제 역할로 가장 적절한 것은?① 산화 방지 ... 존재42. 식품의 보존을 위해 사용되는 방부제의 주된 작용 기전은?① 영양소 공급② 미생물 증식 억제③ 단백질 응고④ 산도 증가43. 단백질 가열 시 주로 일어나는 변화는?① 이 ... . 식품에서 지질 산패 방지를 위한 항산화제의 역할은?① 산소 제거② 자유 라디칼 중화③ 미생물 억제④ 수분 흡수24. 열에 민감한 영양소는 주로 어떤 종류인가?① 비타민② 미네랄

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

식품 보존제 (Preservatives) 식품생명공학과 ** *C ontents 0 1 서론 - 보존제의 정의 , 분류 , 특징 0 2 본론 - 보존제의 종류 0 3 결론보존제 ... 의 정의 식품의 변질 , 부패를 방지하고 , 그 보존력을 높일 목적으로 미생물을 증식시키지 않는 정균작용을 하기 위해 식품에 첨가하는 물질보존제의 분류 1 차 보존제 : 식품의 부패 ... , 변패원인 미생물을 사전에 생육하지 못하도록 하는 목적으로 사용 2 차 보존제 : 제조된 식품에 첨가하여 재료의 보존상태 보존시기를 향상시키는 목적으로 사용 화학적 특성 분류

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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강진의료원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

에 대해 설명해 보세 요?8) 고결방지제에 대해 설명해 보세요.9) 보존료는 무엇인가요?10) 식품과 관련된 발암물질 중 1군에 속하는 물질 5가지만 말해 보세요.벤조피렌, 나프틸 ... 아민, 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물 인가요 ... ?13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요.유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? 아니면 식품인가요?

자기소개서 | 227페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.28

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근로복지공단창원병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

에 대해 설명해보세요?8) 고결방지제에 대해 설명해 보세요.9) 보존료는 무엇인가요?10) 식품과 관련된 발암물질 중 1군에 속하는 물질 5가지만 말해보세요.벤조피렌, 나프틸아민 ... , 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요?13) 냉동 ... 식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요.유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? 아니면 식품인가요?

자기소개서 | 239페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.22

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