"식품미생물학 레포트"의 검색결과 입니다.

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포자형성균 식품의 멸균과정 일반세균수 측정 유산균 페트리필름 발효식품 대장균 정성실험 요거트 제조 catalase test 황색포도상구균

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EasyAI “식품미생물학 레포트” 관련 자료

+미생물 제어를 통한 식품저장 및 포장..등록일 2024.12.19 | 총 5,636자 | 11페이지 | 1,500원
+[식품미생물학실험 레포트] Total..등록일 2023.08.07 | 총 13,056자 | 9페이지 | 2,500원

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"식품미생물학 레포트" 검색결과 1-20 / 697건

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미생물 제어를 통한 식품저장 및 포장방법, 식품미생물학 레포트

는 레포트 주제로 미생물 제어를 이용하는 식품 저장 및 포장을 선택했다. 그 이유는 1학년 2학기에 미생물 과목을 수강하였고, 수업에서 가장 흥미로웠던 내용이 식품 가공 시 다양한 미생물 ... 제어 방법을 이용한다는 것이다. 자료 조사를 하면서, 배운 내용이 식품 저장 및 포장 방법에 응용된다는 사실을 알았고 이를 레포트 주제로 선정했다. 1.2 배경 식품미생물 제어 ... 들이 실제 식품 산업에서 적용되는 사례를 토대로 식품저장기술의 우수성과 중요성을 다시 한 번 느낄 수 있었다. 본 레포트를 작성하면서 기존에 알고 있던 미생물 생육조건과 제어방법

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19

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경희대 식품미생물학1실험 레포트

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.23

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[식품미생물학실험 레포트] Total Coliform 정성실험

oliform 배지로 사용한다. Gram negative 미생물들은 잘 자라지만, gram positive 미생물은 성장이 억제된다. Coliform 미생물들은 이 배지 ... 에서 lactose를 발효하여 광택을 가진 황록색 colony를 생성하고, Lactose를 발효시키지 않는 미생물들은 무색의 colony를 가지게 된다.Streaking여러가지 미생물들이 섞여 ... 있는 시료로부터 한 종류의 미생물을 분리하는 방법을 순수분리법이라고 한다. 가장 많이 사용되는 방법은 한천평판배지의 표면이나 내부에서 독립된 colony를 형성하여 분리시키는 방법

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

식품 미생물학: 발효에 대해과목교수님학과학 번이 름제출일2020.07.03목차Ⅰ. 발효1.1 발효란1.2 발효유형1.3 발효에 필수인 미생물1.4 세계의 대표적인 발효식품Ⅱ ... 다른 물질로 바뀌는 것이다. 이 과정에서 그 재료가 갖고 있던 맛과 향이 바뀌고, 미생물이 영양 성분을 분해해 우리 몸에 좋은 포도당, 아미노산, 비타민 등을 만들어내고 식품의 저장 ... 등과 기능성 물질이 많은 원재료를 사용 또는 재료 배합비 조절 등을 하는 것이 최종 발효식품의 건강 기능성을 높이는 데 중요한 요인이라 할 수 있다.(2) 발효 미생물발효에 참여

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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식품 위생 미생물학 실험 레포트 5 그람염색

.aureus의 수가 너무 적게 관찰 되었다. crystal violet 염색약에 문제가 있는 것으로 판단된다.References- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 되지 않아 crystal violet색인 violet색으로 염색된다.Materials and Equipment.3.1. 미생물 접종E. coli, S.aureus, LB broth ... 수, 알코올 램프, 하룻밤 배양시킨 E. coli와 S.aureus. 현미경Methods4.1. 미생물 접종하기멸균된 flask에 접종할 균의 이름을 적는다. 알코올 램프로 사용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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식품미생물학, 들깻잎과 생산환경의 미생물 분포 논문 정리 레포트

Food Microbiology Report 2 제출일 : 2019-12-121. 제출자2. 논문(論文)의 title들깻잎과 생산환경의 미생물 분포3.연구대상 물질 (物質 ... . 장소 선정 및 시료 채취- 주 생산지 밀양의 38곳 농가에서 들깻잎 수집 → 유해미생물 기준 초과 농가 5곳 대상으로 시료 채취2. 위생지표세균의 측정- 일반세균 수 비롯한 각종 ... 위생지표세균 분석3. 병원성 미생물 분리∙동정- E. coli O157:H7, Salmonella spp., L. monocytogenes : 배양 → 동정- S. aureus

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.16

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[식품미생물학실험 레포트] PCA 제조와 손의 균 배양

전과 후가 별로 차이가 없이 배양이 되지 않았다. 반면, 다른 사람들의 배지에는 소독 전에는 미생물이 배양되어 있었다.Auto clave, clean bench 등 미생물 실험 ... 고, 미생물의 DNA 구조를 파괴하여 불활성화 시킨다. 자외선 살균의 장점은 모든 세균을 살균할 수 있고, 미네랄 성분등은 그대로 유지되며 Ph의 변화가 없다는 것이다. 또한 사용방법 ... 도 간단하고 경제적이다. 하지만 눈에 해로울 수 있으므로 등을 직접 바라보지 않도록 해야 한다.이렇게 멸균된 기구와 실험대에서 petri dish에 미생물을 배양하는데, dish

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품미생물학실험 레포트] 손톱의 Staphylococcus aureus 배양

을 직접 부유시켜야 한다. 정제한천은 고형화제로 적합한데, 영양분을 함유하지 않고, 미생물이 이를 이용하지 못해 균에 의해서 가수분해 되지 않기 때문이다. Agar는 배지에 첨가 ... 배지를 이용할 것이다.반면, broth는 액체 배지라고도 불리며 한천과 달리 액체 상태에서 균을 배양할 수 있게 한다. 고체배지에서 한천을 제거한 액체상태의 배지로 미생물의 대량 ... 증식이나 당 분해시험, 미생물의 생화학적 성상 검사, 대사산물의 검출 등에 사용된다. Broth에 균을 접종하는 방법은 다음과 같다. 멸균한 백금이로 얻은 균을 액체배지의 마개

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품미생물학및실험] 버섯 요약 레포트 보고서

한다.ex) 균사 - 고등식물의 뿌리, 줄기, 잎자실체 버섯 - 꽃, 열매이용면 - 식용버섯, 약용버섯, 독버섯미생물학적 - 담자균류, 자낭균류버섯은 곰팡이의 일종이므로 형태 ... 도 곰팡이와 유사하여 자실체, 균사체, 균사 등 어느 정도 조직의 분화가 이루어진 고등 미생물이다.형태 다양(삿갓모양, 빗자루 모양등) 크기 다양자실체가 비정상으로 비대 된 것포자가 발아 ... 형을 거쳐 편평하게됨+(책 외의 정보 분량 부족하거나 쓸거면 써!)송이버섯은 비타민 D와 향이 풍부할 뿐만 아니라 고단백, 저칼로리 식품으로 콜레스테롤을 줄여 성인병에 효과가 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2025.02.07

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A+식품미생물학실험 레포트(Cotton plugging)

식 품 미 생 물 학실 험( 면전 만들기(Cotton plugging) )1. Abstract이번 실험은 대표적인 기체 제균 방법인 면전을 제작해봄으로써 미생물 실험에 필수적이고 ... 기본적인 입구 봉쇄 방법을 배우는 것을 목적으로 한다. 면전은 미생물, 먼지 등 입자가 큰 물질은 통과하지 못하게 하고 공기는 자유로이 통과시킬 수 있으므로 편성 혐기성균을 제외 ... 한 일반 미생물 배양에 적합하다. 먼저, 손바닥 크기의 탈지하지 않은 솜 위에 처음보다 약간 작은 솜을 쌓고, 사각모퉁이를 조금씩 잘라 중앙에 옮겨 심을 만든 다음 엄지손가락

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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식품미생물학실험, 미생물의 이식조작 및 배양법 A+ 레포트!

Ⅰ. 서론1. 실험의 배경 및 목적미생물학의 연구는 특정 미생물의 기본 형태, 구조, 영양 요구조건, 성장에 적합한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등 여러 ... 가지 성질을 알기 위해선 우선적으로 미생물을 순수 배양하여야 한다. 순수배양은 다른 종류의 생명체가 섞여 있지 않은 단일 종의 미생물 colony로 있는 상태를 말한다. 자연 ... 상태로부터 단일종류에 미생물을 얻기 위해서는 첫째 다른 것으로부터 순수하게 분리하여야 하며, 둘째 순수 분리한 균을 적절한 환경에서 다른 미생물의 오염 없이 배양하는 두 단계

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.10.13

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[식품미생물학실험 레포트] MPN법을 이용한 Coliform 정량실험

다.5) References민경찬 외 4명. 필수 식품미생물학. 2008. 광문각, p. 342-344.안승구. 환경미생물학. 1997. 신광문화사, p. 109.박영현 외 5명. .) ... 은 지표미생물을 검출하고자 할 때 사용한다. 하지만 특정 생장 매개변수에 대한 통계표가 존재 할 때 사용할 수 있다는 점에서 제한적이다. 예를 들어, 지표세균이 coliform이고 ... 다.00ml에 존재할 수 있는 미생물의 가능성을 나타내는 MPN법은 배양을 필요로 하지 않아 cfu 단위를 쓰지 않는다. 정확한 수는 알 수 없지만, 통계표를 이용하여 물이나 오염수

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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A+식품미생물학실험 레포트(Enumeration of Staphylococcus aureus)

을 진행했는데, 이때 손톱 시료에서 peptone water를 사용하는 이유는 세포의 농도와 비슷하게 환경을 맞춰 미생물의 세포 데미지를 최소화하기 위해서인 것으로 생각된다. 식품공전 ... 이상의 미생물이 혼합되어 있는 검체에서 원하는 미생물을 선택적으로 분리 배양하는 데 사용하는 배지로 색소, 중금속, 화학 약품, 향균제 등 원하지 않는 미생물의 증식을 억제 ... 는데 이러한 물질을 통해 미생물 세포 안팎의 농도 차이를 비슷하게 맞춤으로써 삼투압의 영향을 줄여 미생물이 더 잘 자랄 수 있는 환경을 마련하는 것으로 보인다.3) S

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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식품 위생 미생물학 실험 레포트 7 바실러스 정량검사

의 pH를 상승시킨다. 상승한 pH에 의해 Phenol red지시약이 반응 해 배지의 색깔이 노란색으로 보인다 (Picture 15).Picture 15. 획선 도말한 균References- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch7. 바실러스 검사 PPT ... 에서는 주로 포자 형태로 존재한다. B. cereus는 구토형 독소 및 설사형 독소에 의해 식중독을 발생시키기 때문에 이 미생물의 균수를 측정하는 것은 중요하다.이 실험에서는 B. c

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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A+식품미생물학실험 레포트(Microscopic observation of mold)

cell) 생물로 그 형태가 매우 다양하기 때문에 형태학적으로 곰팡이를 분류하는 것은 매우 중요하며 많은 경험과 지식을 요구한다.주요 세포벽 성분에는 N-acetylglucosamine ... )는 Penicillium을 이용한다.2) YM agarYM Agar 및 YM Broth는 효모, 곰팡이 및 기타 산성 미생물을 배양하는 데 사용되는 selective medium ... 식 품 미 생 물 학실 험( Microscopic observation of mold )1. Abstract이번 실험은 곰팡이가 핀 시료에서 직접 곰팡이를 분리해 고체배지에 배양

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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페트리 필름을 이용한 생균수 측정(식품미생물학실험) 레포트

식품미생물학실험 보고서과목명 : 식품미생물학실험학과명 :학 번 :이 름 :제출일 : 담당교수 :배지의 제조Ⅰ. 목적시료 중 미생물의 개체수를 측정하기 위하여 가장 일반적으로 사용 ... 적으로 시료 중 미생물의 개체수는 육안으로 셀 수 없을 정도로 높은 경우가 많기 때문에 확률론에 근거하여 적정 농도로 희석한 후 개체수를 측정한다.일반적으로 평판 또는 건조 필름배지 당집락 ... 성분을 필름에 코팅한 것으로 시료를 건조필름배지에 접종하면 수분을 흡수하여 한천배지와 같이 겔을 형성하여 미생물이 집락을 형성하는 dry rehydratable film media이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.07

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[식품미생물학및실험] PDA배지를 사용한 식품 중 곰팡이분리 실험 보고서 레포트

고온에서도 버틸 수 있는 미생물의 포자까지 사멸시키기 위해서이다. 고온에서 변성되거나 파괴되는 물질인 경우 autoclave를 할 수 없다. ※곰팡이의 생육조건 곰팡이의 생육 조건 ... 시키기 위함이다. 온도, 습도, 양분등 생육 조건이 갖추어지기 때문에 곰팡이가 생기게 되는 것이다. ※ 멸균에 주의해야 하는 이유 실험실에는 다양한 미생물들이 시약, 물, 공기, 초자 ... 류등에 존재하고 있으며, 이것들이 배지에 오염되어 자라게 된다면 실험하고자 하는 미생물에 의한 결과를 얻을수 없다. 따라서 배지는 미생물을 접종하기에 앞서 배양기 내의 모든 미생물

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.12

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[식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정

, acetic acid에 의해 pH가 감소하여 중성 및 알칼리성에서 잘 생육하는 미생물에 대해 bactericidal 작용을 가지기 때문이다. 따라서, 병원성 미생물과 유해한 균 ... 에서는 젖산균을 배양하기 위해 사용되었다. Peptone mixture와 beef extract은 미생물의 성장에 필요한 nitrogen, vitamin, mineral과 아미노산 ... 로 사용되는 oligosaccharide의 종류Prebiotics는 장내 미생물 중 유익균만 선택적으로 성장을 촉진시키는 것으로 대표적인 것이 oligosaccharide이다. 그 종류

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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식품 위생 미생물학 실험 레포트 3 대장균군 정성시험

결과References- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 PPT- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 3. 대장균군정성시험날짜실험자명학과학번지도교수명Purpose식품 등에 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다. 대장균군 검사는 일반 검사법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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식품 위생 미생물학 실험 레포트 4 대장균군 정량시험

: 18 colony X희석배수 = 약 1.8 X 1010S. aureus 의 petrifilm에서 아무것도 발견되지 않았다.References- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013)- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 ppt ... 4. 대장균군정량시험날짜실험자명학과학번지도교수명Purpose식품 등이 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다. 병원균이 대장균군임이 판정되면 그

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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