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식중독 사례 식중독 만성신부전 화학적식중독 발효식품 식품 위생사 김치 역사
EasyAI “식품독의 종류” 관련 자료
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"식품독의 종류" 검색결과 1-20 / 5,067건

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    안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)
    트로도톡신) 등이 대표적인 동물성 자연독입니다. 2 식물성 감자 독 등이 식물성 자연독의 예시입니다. 3 곰팡이 아플라톡신 등 곰팡이에 의한 독소도 자연독 식중독의 한 종류입니다.3 ... 식품안전관리 (2 ) 식품안전관리는 우리의 건강과 직결되는 중요한 주제입니다. 이 프레젠테이션에서는 식중독의 정의와 발생 현황, 주요 원인과 증상, 예방법에 대해 알아보 ... 겠습니다. 또한 이물질 관리와 건강기능식품 안전관리, 해외직구 식품 안전관리에 대해서도 다룰 예정입니다. 식품 안전에 대한 이해를 통해 우리 모두가 더 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수
    ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28
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    월간공정보고서(감리 월간보고)
    (인)공사종류단위수 량진 도내 용동 원 인 원계획실적계획실적대비구 분단위전 월금 월누 계종합식○ (진행내용)요 원인기술자인식노무자인계인식지 급 자 재식품 명규격입 하사 용잔 량금월누계금월누계장 비 현 황구 분단위전 월금 월누 계식특기사항 ... 공사진도보고(1월)2022년 1월 31일 감 독 자(책임건설사업관리기술자) : 0 0 0 (인)공사명 : 00아파트 건설공사 1공구 수급인 : 00건설(주) 현장대리인 0 0 0
    서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2022.09.01
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    식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고
    포도상구균, 클로스트리디움 보튤리늄2) 돼지콜레라 균, 쥐티푸스 균, 장염균, 장염 비브리오 균 등3) 식품첨가물4) 복어의 독인 데트로도톡신, 조개류의 독인 베레루핀, 독버섯 ... , 초콜릿, 사탕, 레토르트 식품 등 다양한 가공식품에 두루 포함되어 있는데 이들을 잘못 섭취하면 화학적 식중독에 여지없이 걸리게 되는 것이다.4) 복어의 독인 데트로도톡신, 조개 ... ·과목명: 공중보건·주제: 식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고 이 중 본인이 가장 중요하다고 생각하는 것은 무엇인지 기술
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25
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    위생사 필기 정리 [식품 위생학]
    : 외부로부터 오염. 혼입된 것생물학적(식중독균, 곰팡이 독, 경구 감염병, 기생충)화학적(방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약)3. 유기성 : 식품의 제조, 가공, 저장, 운반 ... 으로 예상되는 1일 섭취 허용량= 최대무작용량 X 안전계수(1/100) X 평균체중식품첨가물의 분류와 종류(1) 식품첨가물의 종류1. 보존료(방부제): 식품 저장 중 미생물의 증식에 의해 ... 3과목 식품위생학(1) 식품위생(식품건전성)의 정의1. WHO의 정의 : 식품의 생육, 생산, 제조 ~ 인간 섭취까지 모든 단계에서 안전성, 건전성, 완전무결성을 확보하기 위한
    시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29
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    식품저장학 과제 문제 풀이(서술형 답안)
    한다. 그러므로 곰팡이의 번식이 활발하여 곰팡이독이 생산되면 식품저장안전에 위협을 끼칠 수 있다.곰팡이독의 종류는 aflatoxin 등이 있고, aflatoxin을 예방하기 위해서 ... 는 식품의 저장조건에 따라 곰팡이독의 생성균이 오염되지 않도록 주의를 기울여야 한다.마이야르반응(Maillard reaction)은 상온에서도 반응이 일어나는 대표적인 비효소적 갈변 ... 식품저장학 레포트식품의 보장(preservation)과 식품저장(storage)의 차이를 설명하고 산업 측면에서 식품저장이 중요한 이유를 설명하세요.식품의 보장
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.22
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    아동영양학 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법
    )(2) 자연독에 의한 식중독종류원인식품식물성 독독버섯류, 콩과 식물, 감자싹, 목화씨, 생고사리, 벌꿀동물성 독복어, 조개미생물 독매각의 알칼로이드(alkaloid), 곰팡이류 ... 를 기울여야 한다.식중독에 대해 자세히 알아보면,(1)세균성식중독종류원인식품살모넬라성 식중독육류, 가금류, 난류, 불고기, 샐러드, 마요네즈,어패류, 어육연제품, 도시락, 튀김포도상 ... Ⅰ. 서론현대사회의 풍요로움으로 다양한 식품을 경험할 수 있는 장점을 얻었으나 반면의 식생활 안전의 위험이 증가 하였다.특히나 영?유아는 성인에 비해 식중독을 일으키는 물질
    리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.04
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    국민대식품생명공학과대학원면접시험, 국민대식품생명공학과대학원시험문제, 국민대식품생명공학과대학원학업계획서, 국민대식품생명공학과대학원자기소개서, 국민대식품생명공학과대학원논술문제, 국민대식품생명공학과대학원기출문제, 국민대식품생명공학과전공지원동기작성, 국민대식품생명공학과전공입학자소서, 국민대식품생명공학과대학원연구계획서
    은?□ 노로바이러스(Norovirus) 감염 경로 및 예방 대책을 설명하시오.□ 자연독 식중독(곰팡이독소, 마비성 패독 등)의 주요 원인과 예방법은 무엇인가?□ 4. 식품첨가물과 안전 ... 성□ 식품첨가물의 정의와 분류를 설명하시오.□ 발색제와 보존제의 역할과 식품에서의 사용 예를 드시오.□ 감미료의 종류와 안전성 평가 기준은 무엇인가?□ 식품첨가물의 ADI(허용섭 ... ★ 대학원 입시준비 식품위생과 안전성에 관한 이론 최빈도 기출면접문제 1. 식품위생 개론□ 식품위생의 정의와 중요성에 대해 설명하시오.□ 식품위생법의 주요 목적과 적용 범위
    시험자료 | 266페이지 | 13,900원 | 등록일 2025.03.20
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    식품위생학 - 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산 물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염, 수질오염의 원인이 되기도 하 고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통해 흡수되어 급성 및 만성 중독을 일으킬 수 있다. 1) 농약허용기준강화제도(Positive List S
    , 농약은 그 화학적 특성과 작용 메커니즘에 따라 여러 가지 종류로 분류되며, 그 독성 또한 다양한 양상으로 나타납니다. 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계 농약은 그 중 대표적인 예 ... 독성으로 인해 현재는 사용이 금지된 상태입니다. 그러나 여전히 환경 중에 잔류하고 있으며, 식품을 통해 인체에 노출될 가능성이 있습니다. 이러한 이유로, 각국에서는 DDT에 대한 ... 되며, 이를 초과하는 식품은 유통이 금지됩니다.2)DDT의 잔류허용기준한국의 식품공전 [별표4]와 2023 식품의 농약 잔류허용기준에 따르면, DDT의 잔류 허용 기준은 식품 종류
    방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.29
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    식품위생법령 관련 요약본
    ·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성=식품자체유독·유해성분-식물성 자연독; 독버섯, 솔라닌, 아미그달린-동물성 자연독; 복어독, 조개독생리 ... 의 과정 중에 변하여 새로이 생성된 유독·유해 성분식품위생행정식품종류-관련 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산물 위생관리법-식약처 ... 식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산 및 제조로부터 최종
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09
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    한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집
    , PH)- 미생물에 의한 식품 변질 종류부패 : 단백질 식품, 유기물 -> 혐기성 세균 -> 변질, 인체에 유해한 물질 생성후란 : 단백질 식품 -> 호기성 세균 -> 변질변패 ... : 탄수화물, 지방 식품 -> 미생물 -> 변질산패 : 유지식품의 지방질 -> 산화 -> 변질 *미생물과 관련 x발효 : 탄수화물 -> 미생물 -> 유기산/알코올 생성- 미생물 종류 ... 알코올(70%) : 손, 금속 등 광범위 소독, 유기물과 공존시 살균력 감소승홍수(0.1%) : 금속부식성, 단백질 만나면 침전- 식품첨가물 목적에 따른 종류변질/부패 방지
    시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14
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    공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.
    중독- 독소형 식중독: 포도상구균, 보툴리누스균, 웰치균- 기타: 장구균, 알레르기성 식중독, 노로 바이러스2) 자연독 식중독자연독이 있는 식품을 먹은 후 생기는 질환을 ‘자연독 식 ... 중독’이라고 한다. 독버섯이나 복어, 산나물 등을 잘못 먹고 두통이나 현기증, 마비가 생기는 것 대표적이다. 식품의약품안전처는 자연독 식중독을 독버섯·원추리·박새풀 등에 의한 ... 공중보건학식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.1.서론2.본론3.결론4.참고자료 및 출처1. 서론식중독은 병원성 세균, 독소, 바이러스, 프리온, 기생충, 화학물질, 자연독
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27
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    양식조리기능사 시험문제+해설(1회차)
    은?① 감자 - 솔라닌 ② 복어 - 테트로도톡신 ③ 조개류 - 삭시톡신 ④ 독미나리 - 베네루핀5. 식품첨가물의 목적과 종류의 연결이 올바른 것은?① 감미료 - 식품의 변질 방지 ... 1. 칼슘과 인의 대사에 장애를 일으켜 골연화증을 유발하는 금속은 무엇인가?① 주석(Sn) ② 카드뮴(Cd) ③ 철(Fe) ④ 은(Ag)2. 식품 1g당 세균 수가 어느 정도일 ... 이 나타나는 식중독은?① 장염 비브리오 식중독 ② 클로스트리디움 보툴리늄 식중독 ③ 황색 포도상구균 식중독 ④ 살모넬라 식중독4. 다음 중 식품과 그에 포함된 독성 성분이 잘못 연결된 것
    시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22
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    식품위생 요약 레포트
    물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성=식품자체유독·유해성분-식물성 자연독; 독버섯, 솔라닌, 아미그달린-동물성 자연독 ... ,조리,가공,저장 등의 과정 중에 변하여 새로이 생성된 유독·유해 성분식품위생행정식품종류-관련 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산 ... 식품위생 개요 및 법규식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02
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    웰빙과 친환경 식생활 과제 - 컬러푸드에 대하여
    로 나 눈다. 과일은 색에 따라 맛과 성분이 다르므로 여러 가지 과일을 골고루 먹는 것이 좋다.2. 컬러푸드의 종류(1) 녹색식품- 녹색의 엽록소는 신진대사를 원활 ... 1. 컬러푸드란?컬러푸드는 조화로운 식생활과 건강한 삶을 유지하는 데 큰 도움을 주는 건강식품이 다. 미국에서는 과일의 색깔에 따라 빨간색, 녹색, 노란색, 청보라색, 흰색 과일 ... 하게 하고 피로를 풀어주며, 세포 재생을 도와 노화 예방에 도움을 준다. 녹색식품에는 녹차, 매실, 브로콜리, 시금치, 매생이, 올리브유, 부추, 깻잎, 고춧잎, 알로에 등이 있
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.23
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    사회복지 노인복지론 노인복지 서비스 PPT 자료
    시설 종류 노인주거복지 시설 일상생활에서 지장이 없는 어르신들이 공동으로 생활 하는 곳으로 각종 편의 제공 및 안정적인 생활을 할 수 있도록 안락한 복지서비스 를 제공한다노인복지시설 ... 종류 노인의료복지 시설 노인의료복지시설에는 노인요양시설 노인요양공동생활가정이 포함된다 신체 및 정신적인 기능저하로 급식과 다른 사람으로부터의 보호를 필요로 하는 노인 이 이용 ... 하는 시설을 말한다노인복지시설 종류 노인여가복지 시설 노인복지법 제 36 조 ( 노인여가복지시설 ) 에 규정된 노인복지관 , 경로당 , 노인교실 등 노인의 교양 · 취미생활 및 사회
    리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.18
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    현대인의 식생활 기말고사 정리본
    (건강기능식품포함)에 표시된 보관방법을 준수할 경우 섭취하여도 안전에 이상없는 기간2.음식점에서 원산지 표시대상 농축산물 종류와 표시방법농산물(3) : 배추김치(원료 중 배추와 고춧 ... 분류원인균 및 물질자연독 식중독동물성복오독,시가테라독식물성감자독,원추리,여로곰팡이황변미독, 맥각독, 아플라톡신 등화학적 식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니 ... 에서 1분 이상 열탕 소독? 과일, 채소 등은 세척, 염소 소독 (100PPM,5분간 침지) 후 3회식 이상 세척12주 2차시 9. 식중독1.자연독 식중독의 발생 원인식품, 독소
    시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.24
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    유대인과 이슬람교도들의 음식 계율
    - 메뚜기 종류, 베짱이 종류, 귀뚜라미 종류, 여치 종류- 네 종류 이외의 곤충기타- 뱀과 같은 양서류- 이슬람교가 허용하는 음식, 할랄금지된 음식을 하람하람으로 규정된 식품은 돼지 ... (독수리, 대머리독수리, 물수리, 송골매, 매, 까마귀, 갈매기, 쑥독새, 올빼미, 가마우지, 펠리컨, 부엉이, 황새, 박쥐 등)- 깃털은 있지만 날지 못하는 조류(타조)곤충류 ... 고기와 돼지의 부위로 만든 모든 식품. 또 동물의 피와 그 피로 만든 식품도 하람이다. 알라의 이름으로 도축되지 않은 고기도 금기음식이다.- 이슬람교와 금주계율이슬람에서 금하
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22
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    떡박물관 답사보고서
    이, 가마솥, 찬장과 같은 주방 도구들로 한국의 전통적인 식사 문화를 볼 수 있었다. 장독대에서는 간장독, 된장독, 김칫독 등을 통해 한국의 전통 발효 식품 문화를 볼 수 있었으며, 이 ... 였다. 이 박물관은 한국인의 일상과 전통 떡에 대한 전시를 제공했다. 박물관에는 다양한 종류의 떡과 그 제조 과정, 그리고 관련된 소품들로 한국의 떡 문화를 소개하고 있었다. 한국 ... 인에게 떡은 단순한 음식을 넘어 문화와 전통의 상징으로 자리 잡고 있으며, 이곳에서는 떡의 역사, 종류, 제조 방법 등을 다양한 방식으로 체험할 수 있었다.떡박물관에서는 통과의례
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.05
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    식품미생물학 발표자료_불완전균류
    잡균으로 솜 같은 균사 황색 , 적색 , 보라색을 띰 대형 분생포자는 초승달 모양 채소나 곡식에 기생하면서 트리코테슘류의 곰팡이 독을 생산 균류로는 F. graminearum , F ... 과 Dematiceae 의 1 속으로 식품의 변패균과 식물의 흑반병의 원인균 대표적 균종 : A.tenuis , A.brassicaeCladosporium 77. Cladosporium 흑색 ... 토양에 많고 나무 종이제품 직물에 존재 균사는 흑색으로 흰 벽을 오염 식품에 잘 번지는 유해 곰팡이 가장 낮은 온도에서 자람 (-8 도 ) 가지의 선단에 포자를 형성
    리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19
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    [식품미생물학및실험] 버섯 요약 레포트 보고서
    성이 높아지고 있다.일반적으로 버섯에는 각종 비타민, ergosterol등이 들어 있어 약효를 나타낸다.예부터 한약으로 이용하는 대표적인 버섯독버섯지금까지 알려진 독버섯의 종류 ... 한다.ex) 균사 - 고등식물의 뿌리, 줄기, 잎자실체 버섯 - 꽃, 열매이용면 - 식용버섯, 약용버섯, 독버섯미생물학적 - 담자균류, 자낭균류버섯은 곰팡이의 일종이므로 형태 ... 하게 되는게 이것을 주름살 또는 균습이라 한다.버섯의 종류에 따라 갓의 표면에 비늘이 있는 것도 있다.버섯의 포자는 적당한 수분과 온도가 주어지면 발아하여 실모양의 1차 균사를 형성
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2025.02.07
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2025년 08월 02일 토요일
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