"소금의 유래"의 검색결과 입니다.

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"소금의 유래" 검색결과 1-20 / 3,338건

식품영양학과 한국조리실습 - 설탕, 소금, 식초의 유래 및 종류, 이로움/해로움, 사용되는 음식

제목: 설탕, 소금, 식초 에 대해서◆교과목 : 한국조리목차1.서론설탕, 소금, 식초란?………………①2.본론설탕의 유래……………………………②설탕의 종류 ... 탕 유자차 딸기쨈소금의 유래인간에게 소금은 생존 상 없어서는 안 되는 것이었기 때문에 소금을 얻기 위한 노력은 아주 오래 전부터 이루어졌다. 원시시대에는 인간은 조수(鳥獸)나 물 ... 는 것이다. 또 칼슘 염류도 마찬가지로 소금의 품질을 저하시키는 불순물 중의 하나이다.소금이 이용되는 음식오이소박이 배추김치 무생채식초의 유래우리나라에서 식초를 사용한 시기는 정확히

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2016.10.05

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[한국문화사] 김치의 어원, 고추의 역사, 젓갈의 역사와 종류, 소금의 유래와 역사, 김치의 역사(김치의 기원과 변천사)

) 젓갈 이야기4. 소금(1) 소금의 유래(2) 소금의 역사5. 김치의 역사(1) 김치의 기원(2) 김치의 변천사① 고대의 김치② 삼국시대③ 고려시대④ 조선초기⑤ 조선중기⑥ 조선후기 ... 김치의 어원과 역사 및 젓갈과 소금목차1. 김치의 어원2. 고추의 역사3. 젓갈(1) 젓갈의 역사(2) 젓갈의 종류① 새우젓② 멸치젓③ 조기젓④ 갈치젓⑤ 밴댕이젓⑥ 까나리젓(3 ... 기를 '염지(鹽漬)'라 하였는데, '지(漬)'는 '물에 담그다'라는 뜻에서 유래된 듯 하다. 이렇게 '지'라 부르던 것이 고려말부터는 '저(菹)'라 부르게 되었다. 조선 초기에는 '딤채'라

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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피자 요리 숙제 PPT

피자 프레젠테이션 피자는 나폴리 지역에서 유래한 이탈리아 요리입니다 . 지금은 여러 나라에서 즐겨먹는 세계적인 음식입니다 .목차 TEXT HERE TEXT HERE TEXT ... 탄 파이가 그 기원이다 . 1889 년부터 치즈가 들어가기 시작하면서 오늘날의 피자가 완성되었다 .피자를 만드는 방법 도우를 만든다 . 강력분 , 올리브유 , 소금 , 이스트

ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.16 | 수정일 2023.06.06

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(세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서

국수야 하므로 기호에 따라 소금이나 설탕을 따로 준비한다. 콩국수에 소금을 넣어서 먹는 지역들이 많지만 광주나 전남 지방에서는 주로 설탕을 넣어서 먹는다. 3)냉국 (1)유래 여름 ... 에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들 ... 면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.22

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[식생활과문화] 유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래

유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래 추위를 이기기 위해 고열량 음식이 많고, 따뜻하게 먹는다. 기름진 당분 많은 음식, 돼지고기, 치즈, 버터 ... , 효모를 넣고 반죽이 부풀면 우유, 달걀 노른자, 사워크림, 곡물가루, 소금을 넣고 발효시키고 머랭을 섞는다. 반죽을 원형으로 얇게 펴 굽는 팬케이크이다.초기 블리니는 다양한 곡식 ... 의 농산물이 생산되고 발달했다.- 굴라시 : 먼저 소금에 절인 고기를 양파와 함께 볶은 후 파프리카와 물을 부어 끓인다. 이후 마늘, 당근, 파슬리, 샐러리, 토마토를 넣고 다시 조리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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조리원리 및 실습 _ 칠절판 (A+ 만점레포트)

기⑥ 불린 석이버섯은 세척 및 손질한 후 돌돌 말아 채 썰고 소금, 참기름 넣기이론적 고찰1. 칠절판의 음식문화적인 배경칠절판은 구절판에서 유래된 음식으로 구절판은 아홉 ... 기 (밀가루6Ts, 물6Ts, 소금)② 달걀은 황백 분리 후 소금 넣기③ 석이버섯 불리기④ 오이는 돌려 깎은 후 곱게 채 썰고, 소금에 절이기⑤ 당근은 곱게 채 썰고, 소금에 절이 ... 등을 포함한 7가지 재료를 돌려 담은 음식이다. 칠절판의 유래인 구절판은 궁이나 양반집에서 유두절의 시식으로 이용되었다. 사람들이 모여 앉아 밀전병에 각종 재료들을 싸먹으면서 우의

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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한국방송통신대학교 세계의음식음식의세계 무역학과 3학년 중간과제물 (만점)

고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지 ... ) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드는 방법에 관해 서술한다. 계절음식은 모두 3가지 선택하여 설명할 것(배점 15점 ... ). 계절음식의 정의 및 유래 한국은 남북으로 길게 뻗은 반도에 삼면이 바다로 둘러쌓이고 사계절이 뚜렷하여 지방마다 다양한 음식의 특성을 가지고 있다. 이인영은 명절풍속 중 “농경사회

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.09

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세계의 음식, 음식의 세계, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택, 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명

쑤시개를 뽑고 (가)의 양념으로 국물 간을 맞춘다. 큰 대접이나 작은 냄비에 한 마리씩 담아 국물을 끓여서 붓고 소금, 후춧가루와 잘게 썬 파를 따로 담아낸다.3. 팥빙수1) 유래 ... , 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오.(배점 15점).---- ... ) 생태적 기능(1) 개념 정의(2) 경험적 사례문제 2.1. 냉면1) 유래2) 효능3) 재료 및 조리법2. 삼계탕1) 유래2) 효능3) 재료 및 조리법3. 팥빙수1) 유래2

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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[생태체험기] 자녀와 함께 갯벌에서 맛조개를 잡으면서 생태 체험한 내용으로 자식 사랑이 눈에 보이는 듯한 작품입니다.

앞에 모여서 ○○○ 선생님의 이야기를 들었다. 앞에 보이는 작은 언덕이 옛날이야기 ‘토끼전’의 전설이 유래된 곳이라는 것이다. 그래서 이름이 자라 바위라고 한단다. 그곳에 올라서 ... 정화 기능을 한단다. 설명이 끝난 후 기다리던 맛조개 캐기 체험이 시작되었다. 천일염을 곱게 빻은 소금으로 맛조개를 유인해서 잡는 것이다. 예전 경험으론 맛소금을 사용한 적이 있 ... 셨다. 각자의 작품을 하나씩 안고 뿌듯한 마음으로 송화 염전으로 이동해서 염전에 관해서 설명을 들었다. 소금이 만들어지는 과정과 우리 서해안 소금의 품질이 우수하다는 설명과 함께 아이

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.08

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한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

한국음식 레포트- 비빔밥 -목차1. 비빔밥이란2. 비빔밥의 유래3. 비빔밥의 역사4. 비빔밥의 종류1) 만드는 방법, 재료별 비빔밥의 종류(1) 골동반(2) 산채비빔밥(3) 비빔 ... 에서도 그 맛을 인정받고 있다2. 비빔밥의 유래비빔밥에 대해서는 3가지의 유래가 전해져 온다.첫 번째는 제사 풍습에서 시작되었다는 유래이다. 예로부터 내려오는 산신제·동제 등은 집 ... , 황포묵·고추장·쇠고기육회(또는 쇠고기 볶음)·접장·참기름이며 전주비빔밥에는 반드시 콩나물국이 따른다.전주비빔밥의 유래에 대해서 정확하게 알려진 것을 없지만 17세기 무렵 전주

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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식생활관리및실습 7주차 흑미밥 신선로 겨자채

에서 유래한다. 조선사 인물의 전기를 담은 ‘대동기문’(大東奇聞)에서 허암 선생이 화로 한 개에 여러 가지 채소를 넣어 익힌 것을 즐겨 먹었는데 그 화로를 선생의 신선 같은 생활에 빗대 ... 기 때문에 식욕을 돋우며 설사와 구토를 멎게한다.겨자채≪조선무쌍신식요리제법≫에서는 겨자채에 관하여 “도랏(도라지)을 흠뻑 불려서 대가리를 따고 팔푼 길이씩 자르고 꼬챙이로 찢어서 소금 ... 갈아 부으면서 이삼일 동안 불려서 쓴맛이 거의 없어지면 젓가락 굵기만큼씩 잘게 찢어서 한치 길이씩 자르고 물을 꼭 짠 다음 소금을 쳐서 섞어서 번철에 기름을 바르고 바싹 볶

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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김치의 유래와 역사

김치의 유래와 역사1. 김치의 유래건조와 절임, 발효인류가 식품을 보존하기 위해 최초로 선택한 수단은 건조였고, 건조 다음은 절임이었으며 이것은 발효로 이어졌다. 근대 과학 ... 나 염장 처리가 반드시 필요했다. 그러나 채소는 말리기가 쉽지 않았을뿐더러 말린 채소는 맛도 없고 영양가도 떨어져 먹기 불편했다. 이후 소금이 발견되자 야채와 어육류를 소금에 절이 ... 는 방법이 시도되었는데, 소금에 절인 야채와 어육류는 건조한 것보다 먹기에도 좋고 보존성도 뛰어났다.최초의 염분이 바닷물, 돌소금, 해염 중 어떤 것인지 정확히 알 수 없으나, 사람

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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PASTA 강의 또는 과제 자료

P ASTA 파 스타 P ICKLE파스타의 유래 01 02 03 04 첫째 , 밀가루 반죽을 좀더 먹기 쉽게 만들기 위해 잘라서 굽다가 점점 기술이 발달하여 국수처럼 가늘게 잘라 ... 가지 분류 파스타 삶기 물 올리브 유 계란 소금 물 소금 Al dente ( 알덴테 )파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build ... me ( 9. 파스타 도우 (Pasta Dough) 의 재료 – 계란 , 물 , 소금 - 계란 흰자 – 도우의 탄력성 형성 에 도움 - 노른자 – 도우의 색과 레시틴 성분

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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한국조리실습지도안

지도안단원6. 한식 밥조리소단원1. 비빔밥지도교사학반OO고등학교 3학년1반일시수업목표1. 비빔밥의 유래를 말할 수 있다.2. 비빔밥에 필요한 재료를 말할 수 있다.3. 비빔밥의 조리 ... .? 학습목표 제시학습목표를 읽는다.PPT 자료학생들이 주의집중 할 수 있도록 함께 학습목표 읽기를 유도한다.학습목표1. 비빔밥의 유래를 말할 수 있다.2. 비빔밥에 필요한 재료 ... 를 말할 수 있다.3. 비빔밥의 조리 방법을 설명할 수 있다.학습내용제시? 학습내용제시학습할 내용을 보여주며 설명한다.- 오늘 배울 내용은 비빔밥의 유래에 대해 알아보고, 필요한 재료

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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(세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)

(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들 ... 면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식 ... 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23

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김치에 대해서

김치에 대해서1. 개요2. 지역별 차이3. 김치의 효능4. 김치의 부작용5. 김치의 세계화1. 개요김치는 한국 전통의 발효식품이자 절인음식이다. 김치는 소금물에 절여 보관 ... 는 말로 배추 이외에도 무를 이용한 총각김치와 깍두기 그리고 오이로 만든 오이소박이 등 국내에는 다양한 종류의 김치가 존재한다. 김치는 한자어인 침채(沈菜)로부터 유래된 말이 ... 소금을 많이 이용한 것이 특징이며 그로 인해 다른 지역에 비해 김치가 짠 편이다. 대표적인 전라남도 김치 종류로는 갈치김치,고들빼기김치, 반지김치, 조기김치 등이 있다. 전라북도

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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아시아의 발효식품 ppt

가 20~65% 사이의 차를 말하며 반발효차로 분류됩니다 . 색깔에 따라서 청차라고도 불립니다 .오룡차의 종류와 유래 무이암차 - 푸젠성에서 생산되는 무이암차가 원조이다 . 4 대 ... 무이암차는 대홍포 , 철라한 , 백계관 , 수금귀이다 . 무이암차 오룡차의 유래 - 옛날 중국 푸젠성 사현 지방 차 밭에서 검은 뱀이 자주 나타나 사람들이 놀라 도망가곤 했 ... 에서 집산을 해서 외부로 판매되는 차를 안계 철관음이라고 하고 , 안계현에서 재배된 것이 아닌 것은 푸젠 철관음이라고 한다 . 철관음 오룡차의 유래 - 안계현에 살던 용이라는 사람

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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학교급식 표준 조리법-모차렐라 치즈 피타브레드(중식)

로 반씩 자른 후, 팬에기름을 두르지 말고 굽거나오븐에 에습열찌기2. 모든 채소는 다지고 옥수수는 한 번 휑궈 물기를 받친 후 볶는다.3. 쇠고기도 후추, 소금, 청주, 생강즙을 첨가 ... )나 피데, 그리스에서는 누타(пита)라고 부른다.피타를 비롯한 넓적하거나 포켓형의 빵(pocketbread)은 고대 시리아에서 유래되었다는 주장이 있으며, 북아프리카에서 레반트 ... 영어 기록으로는 처음으로 '지난 20년간 발칸 지역, 그리스, 특히 아랍에서 이용된 요리'라고 언급했고, 《아메리칸 헤리티지 사전》은 피타에서 현대 그리스의 파이와 케이크, 브레드라는 말이 유래되었다고 기록했다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본

-소금 또는 말차 소금에 찍어 먹음 -레몬이나 감귤류인 초귤 과즙을 뿌려 먹음 -채소 튀김은 무즙과 덴푸라 간장에 찍어서 먹음 *도쿄의 덴푸라 전문점 중에 콜레스테롤 제로의 참기름 ... 구멍가게에서 철판에 기름을 뿌려 밀가루 반죽을 부어 글씨 쓰는 놀이를 하며 먹던 아이들 간식에서 유래 -글씨에 해당하는 일본어 한자 文字(문자)는 일본어로 모지 또는 몬지라 하 ... 한 번 더 끓인 내용물은 밥 위에 얹기 · 오야코동(닭고기 달걀 덮밥) -유래 └ 오야코동이라는 명칭은 부모와 자식 └ 부모를 의미하는 닭과 자식을 의미하는 달걀을 사용한데

시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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소금

을 차지한다고 할 수 있다.2. 소금의 유래-인류가 소금을 이용하기 시작한 것은 기원전 6000년경으로 추정된다. 유목생활을 하던 원시시대에는 우유나 고기를 먹음으로써 그 속에 들어있 ... 소금1. 소금이란?-소금은 염화나트륨을 주성분으로 하는 짠맛이 나는 흰 결정체를 말한다.-인간이 생명을 유지하는데 있어서 반드시 필요한 무기질 중 하나이다.-인류가 이용해온 조미 ... 는 소금성분을 자연스레 섭취할 수 있었으나, 점차 농경사회로 바뀌면서 식생활이 곡류나 채소류를 위주로 하게 되어 따로 소금을 섭취할 필요가 생기게 되었다.3. 소금의 이용-소금

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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