"사시미(회)"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

조선대 일본음식 일본 문화 일식조리도구 가이세키

EasyAI “사시미(회)” 관련 자료

+일식(일본요리, 일본음식) 라면, 일..등록일 2013.09.05 | 총 7,580자 | 11페이지 | 5,000원
+일본음식문화 연구등록일 2021.10.19 | 총 5,074자 | 10페이지 | 3,600원

외 223건 중 선별하여 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다

생성하기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"사시미(회)" 검색결과 1-20 / 552건

일식(일본요리, 일본음식) 라면, 일식(일본요리, 일본음식) 주류(술), 초밥(스시), 일식(일본요리, 일본음식) 생선회(사시미), 다도, 일식(일본요리, 일본음식) 채소,토마토

일식(일본요리, 일본음식)과 젓가락, 라면, 일식(일본요리, 일본음식)과 주류(술), 초밥(스시), 일식(일본요리, 일본음식)과 생선회(사시미), 다도, 일식(일본요리, 일본음식 ... (스시)Ⅵ. 일식(일본요리, 일본음식)과 생선회(사시미)1. 생선회(사시미)2. 회 만들기의 기본 썰기1) 평썰기(히라기리)2) 당겨 왼쪽 썰기(소기기리)3) 아주 얇게 썰기(우스쓰 ... 순을 이용하여 새우는 다테쓰마, 메쓰마가 있다. 생선회에 사용하는 향신료로 와사비, 생강즙, 파, 마늘즙이 사용되며, 간장으로는 진간장, 초간장, 그리고 향신료를 첨가한 간장

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

다운로드 장바구니
A+) 조선대학교 일본음식문화의이해 1차, 2차 미니퀴즈

1. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오.① ‘회자되다’는 고기를 굽는 ‘자’라는 요리법과 날것을 먹는 ‘회’라는 요리법에서 유래된 말이다.② 한국에서는 고려 ... 시대에 중국으로부터 전해진 식습관의 영향으로, 회를 처음 접하게 되었다. ③ 기원전 823년, 중국 서주시대에 쓰인 시경(詩經)이 사시미와 관련된 가장 오래된 기록으로 추정 ... 들에게 사랑받는 패스트푸드였다.② 자연 발효로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다. ③ 처음에는 유곽 근처에서 밤늦은 시간부터 다음 날 새벽까지 방문

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.04.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

조선대 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 (문제만, 해설 및 답 없음)

로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다.3. 참치같은 붉은살생선, 즉 부드러운 생선을 회 뜰 때 사용하는 방법은 무엇일까요?1) 얇게 썰기 (우스즈 ... 일까요?1) 뎃카마키2) 칸표마키3) 갓파마키4) 우메시소마키8. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오1) 기원전 823년, 중국 서주시대에 쓰인 시경이 사시미와 관련된 가장 오래된 기록으로 추정된다.

시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.13

다운로드 장바구니
조선대 일본음식문화의이해 1차, 2차 퀴즈 족보 (A+)

) 칸표마키3) 갓파마키4) 우메시소마키2. 참치같은 붉은살 생선, 즉 부드러운 생선을 회 뜰 때 사용하는 방법은 무엇일까요? (10점)1) 평썰기(히라즈쿠리)2) 얇게 썰기(우스즈 ... 으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다.4) 에도시대에 주머니가 가벼운 서민들에게 사랑받는 패스트푸드였다.4. 예로부터 일본에서 축하 자리에 자주 등장한 생선은 무엇일까요 ... 라고 할까요? (10점)1) 스아게2) 가키아게3) 가라아게4) 리큐아게10. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오. (10점)1) 중국은 명·청 시대에 들어서면서부터 날

시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.01

다운로드 장바구니
일본 음식문화

) 초밥(2) 우동(3) 사시미(4) 낫토(5) 미소시루(6) 오코노미야키(7) 타코야끼(8) 노리마키6. 결론 및 느낀점1. 일본음식의 특징일본음식은 한국, 중국과 마찬가지로 쌀 ... 버섯, 표고버섯, 생선묵, 채소 따위를 넣어서 끓인 싯포쿠 우동과 유부를 달게 조려서 넣은 기쓰네 우동이 있다.(3) 사시미일본의 사시미는 신선도를 자랑하며 자연 그대로의 담백 ... 함을 느낄 수 있는 음식이다.회를 접시에 담을 때는 시각적 효과와 맛을 돋우기 위해 부재료를 곁들인다.여러 가지 생선이 있을 때는 흰 살 생선과 기름지지 않은 것을 우선으로 먹

리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

다운로드 장바구니
일본음식문화 연구

가운데 콩을 이용한 것들이 많다.(두부·낫또·간장 등)2. 일본을 대표하는 음식일본의 대표적인 음식으로는 스시(초밥), 사시미(회), 야키모노(구이), 돈부리(덮밥), 우동, 소바 ... 를 첨가한다.(3) 사시미(회)신선도를 자랑하며 자연 그대로의 담백함을 느낄 수 있는 음식으로, 관서 지방에서는 츠구리라고도 한다. 회를 접시에 담을 때는 시각적으로도 아름답게 하 ... -구이-조림-초회(여름에는 찜, 겨울에는 튀김)-밥이나 면류-후식이다. 따라서 가장 먼저 술과 전채를 내고, 이어서 맑은 국(스이모노), 생선회(사시미), 구리(야키모노), 조림

리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

다운로드 장바구니
일본 음식문화

요리를 대표하는 것이 사시미이다.일찍부터 생선 먹는 방법이 발달하여 계절, 생선의 맛이나 촉감에 따라 다양한 요리가 등장했다. 회에 쓰이는 재료는 무수히 많으나 재료에 따라 써 ... 일본의 음식문화연구보고서CONTENTS1. 일본의 음식문화 소개2. 일본음식의 유형3. 일본음식의 특징4. 일본음식의 지역별 특징5. 일본의 대표음식(1) 스시(2) 사시미(3 ... . 일본 음식의 경우 보통 아기자기하고 미관적으로 예쁘다. 그리고 일본인들은 식기의 색깔이나 종류, 음식을 담는 것을 중요하게 생각한다.사시미나 일본의 벤또 등을 보면 얼마나 아기

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

다운로드 장바구니
조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 1차, 2차 정답포함(A+)

일본음식문화의이해 미니퀴즈 족보 1. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오. (10점) 1) ‘회자되다’는 고기를 굽는 ‘자'라는 요리법과 날것을 먹는 '회’라는 ... 요리법 에서 유래된 말이다. 2) 기원전 823년, 중국 서주시대에 쓰인 시경이 사시미와 관런된 가장 오래된 기록으로 추정된다. 3) 한국에서는 고려시대에 충국으로부터 전해진 식 ... 습관의 영향으로, 회를 처음 접하게 되었다. 4) 중국은 명청시대에 들어서면서부터 날생선을 먹는 습관이 점차 사라지기 시작했다. 2. 다음 중 스시에 대한 설명으로 잘못된 것

시험자료 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.03.05 | 수정일 2025.03.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

일본의언어와문화

류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미:刺身)요리가 발달하게 되었다. 여기서는 일본의 언어와 문화, 일본학 ... 은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미:刺身요리가 발달하게 되었다. 사계절이 있

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

다운로드 장바구니
방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

는 검소하고 비리지 않은 식물성 재료가 주를 이루며, 쇼진 요리는 사찰 음식이 주가 된다.조리법을 기준으로 생선회(사시미), 맑은국, 구이, 조림, 튀김, 찜, 무침, 초회, 냄비요 ... 섬으로 이루어진 도서 국가로 해산물의 이용이 많은데, 사시미와 스시가 대표적인 음식이다.일본 음식은 재료가 가진 본래의 담백한 맛을 최대한 살리면서 먹는 즐거움을 주는 시각적인

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

다운로드 장바구니
일본 음식문화

시대에 오오사카 성의 어느 장군이 멀리서 귀한 손님이 방문하게 되어 그 손님을 대접하는 음식으로 많은 수의 회를 올려 차렸는데 그것이 오늘날의 사시미와 같다고 한다.사시미는 신선도 ... 소개(1) 스시(2) 사시미(3) 오니기리(4) 우메보시(5) 낫토(6) 소바(7) 라멘(8) 돈부리(9) 오코노미야키6. 일본의 식사예절7. 한국,일본 음식문화 비교분석(1) 공통 ... 에는 냉장고가 없었기 때문에 참치를 간장에 절여서 손수레에 싣고 다니면서 팔았고, 그때 참치가 간장 빛깔로 물들어 마구로라는 이름이 붙여지게 되었다.(2) 사시미옛날 일본의 무사정권

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

가 발달했다. 식재료가 가지고 있는 담백한 맛을 살려낸 것이 특정이라 할 수 있다. 조리방법은 크게 18가지로 나눌 수 있다. 첫 번째는 사시미로 불리는 생선회이다. 사시미는 어패류 ... 를 생으로 먹는 것으로서， 스시와 함께 대표적인 일본요리로 자리 잡았다. 이는 생선의 질감과 맛을 느끼며， 생선의 특성에 따라 썰어 만든다. 이는 활어회, 흰살 생선회, 참치회 ... , 모듬 생선회로 나뉠 수 있다. 두 번째는 시루모노라고 불리는 국이다. 일본요리 메뉴에서 국은 단지 일품요리로서뿐만 아니라, 다른 요리의 맛을 한층 더 깊게 느끼도록 하는 역할

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

와 다도로 대표되는 차가이세키이다. 먼저 혼젠 요리는 본선이라고도 하며 첫째 상부터 다섯째 상으로 구성된다. 첫 번째로 혼젠은 주가 되는 가장 큰 상으로 미소시루, 생선회(사시미 ... 과 기본이며 손님 접대용 음식이기에 모양새가 화려하다.가이세키요리는 16세기에 확립되었으며 전채(젠사이), 맑은 국(시이모노), 생선회(사시미), 구이요리(야끼모노), 튀김요리(아 ... ), 조림, 채소 절임, 밥 등을 차린다. 둘째로 니노젠은 국(스마시지루), 무침 요리(아에모노), 초회(스노모노) 등을 차린다. 세 번째로 산노젠에는 니노젠과 다른 국, 생선회

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

다운로드 장바구니
일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

①스마시지루(맑은국) : 맑은 다시(맛국물)를 그대로 써서 재료 자체의 맛과 향을 나타냄.②미소소시루(된장국) : 된장을 풀어서 끊인 국(6) 사시미(회)사시미는 일본의 가장 대표

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

다운로드 장바구니
일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. 가장 대표적인 것으로 사시미, 즉 생선회가 있는데 사시미는 그 ... 이 많이 내리는 고장에서는 추운 겨울을 넘기기 위하여 가을에 잡은 연어를 눈 속에 묻어서 저장하였다. 이것이 얼린 연어를 생선회로 한 '우이베'의 원형이다. 생선회는 본래의 맛 ... 을 촉진하고 있다고 할 수 있다. 스키야키·생선회·튀김·스시 같은 외국에서 인기가 있는 일본요리의 품목들의 모두가 쇼유 없이는 탄생하지 못하였을 것이다. 삶은 콩에 지푸라기를 넣

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

.생선 특징에 따라 어떤 칼로 어떻게 자르는 지- 조리의 기술: 칼로 생선살을 자르는 것을 요리로 인정함사시미의 종류사시미의 재료1) 흰살생선과 붉은살생선 (색깔 차이만으로 모든 ... , 삼치, 부시리, 정어리4) 가츠오 타타키: 가다랑어회를 표면만 가볍게 그을림- 타타키(두드림, 치기)라는 명칭이 붙은 이유: 어부들이 갓잡은 가다랑어를 표면만 익히고 소금 뿌려 먹 ... 해 가다랑어회를 금지함-> 회를 먹고 싶은 백성들이 보여주기식으로 표면만 구워먹음5) 등푸른 생선① 등 쪽 표면이 바다와 비슷한 푸른색② DHA, 타우린, 철분 등을 많이 함유

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

세계의음식음식의세계

수 있다. 예를 들어 김치라 하면 고춧가루와 마늘이 연상되면서 한국인의 맛이 뭍어 나듯, 사시미와 스시에는 일본의 간장과 고추냉이가 떠오르면서 계절감각을 중시하는 일본인들의 정갈 ... 를 비롯하여 호남문화·영남문화 등의 지역문화도 흔히 거론된다. 한 사회집단의 특수한 분야 내지 영역에서 이처럼 다른 것과 구분되어 나타나는 생활양식을 하위문화라 부른다. 이들 수많 ... 배경을 계절?생업(生業)에 따른 자연 및 생활적 측면과, 종교?회적인 측면으로 나누어 살피기로 한다. 첫 번째, 계절?생업(生業)에 따른 자연 및 생활적 측면에서 보면 세시풍속

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.28

다운로드 장바구니
음식의 주요기능 3가지

으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고, 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미) 요리가 발달하게 되었다. 일본요리는 '보면서 즐기 ... , 회, 중국음식, 태국음식, 중앙아시아 음식, 인도 및 일본음식을 가리지 않고 잘 먹는다. 잘 먹기 때문에 신체적으로 건강하며, 아픈곳이 별로 없는 것 같다.음식을 제대로 섭취하지 ... 은 국, 생선회,조림요리, 구이 요리, 튀김요리, 초회, 밥 장국, 과일③ 다회석요리：검소하고 비리지 않은 식물성요리, 양보다 질을 중요시하며 재료 자체의 자연의 모습을 최대한 살리

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29

다운로드 장바구니
A+궤양성 대장염 간호과정(간호진단2개, 간호과정2개)

는 음식 : 고기, 양상추, 생선 싫어하는 음식 : 사시미, 버섯 식욕부진 : 무 √ 유 오심 : 무 유 √ 구토 : 무 유 √ 삼킴곤란 : 무 √ 유 구강점막 : 정상 창백 √ 건조 ... 백태 기타 2)복부 : 정상 √ 복수 복부팽만 간비대 복부둘레 70cm 2.배설 1)배변양상 : 횟수 10 회/일 규칙적 불규칙적 √ 배변상태 : 정상 변비 설사 혈변 √ 변실금 ... 기타 stoma/ostomy 유무 : 무 √ 유 투약 : 완화제 설사제 지사제 관장 기타 2)배뇨양상 : 회수 8 회/일 양 300 cc/회 색 정상 배뇨문제 : 긴박뇨 혈뇨 빈뇨

리포트 | 24페이지 | 2,500원 (15%↓) 2125원 | 등록일 2024.11.14 | 수정일 2024.11.21

다운로드 장바구니
세계음식 문학사 일본 향토음식

은 국(스이모노) ?회(사시미) ?구이 요리(아끼모노)?조림요리(니모노) ?튀김요리(아게모노) ?초회(스노모노) ?밥, 된장국 ?과일(구다모노)일본의 대표 향토음식- 스시하야스시

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기