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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 일식(일본요리, 일본음식)과 젓가락

Ⅲ. 일식(일본요리, 일본음식)과 라면
1. 삿포로식 미소(된장)라면
2. 하카다 라면
3. 키타가타 쇼유(간장) 라면

Ⅳ. 일식(일본요리, 일본음식)과 주류(술)
1. 크라브
2. 바, 스낵, 파브
3. 이자카야
4. 까페바
5. 비어홀
6. 갓포(할팽)

Ⅴ. 일식(일본요리, 일본음식)과 초밥(스시)

Ⅵ. 일식(일본요리, 일본음식)과 생선회(사시미)
1. 생선회(사시미)
2. 회 만들기의 기본 썰기
1) 평썰기(히라기리)
2) 당겨 왼쪽 썰기(소기기리)
3) 아주 얇게 썰기(우스쓰쿠리)
4) 가늘게 썰기(호소쓰쿠리)
5) 각썰기(가쿠기리)
6) 파도썰기(사사나미쓰쿠리)
7) 뼈째썰기(세코시)

Ⅶ. 일식(일본요리, 일본음식)과 다도

Ⅷ. 일식(일본요리, 일본음식)과 채소(야채)
1. 추진배경
2. 육종목표
1) 저비용생산을 위한 생산의 주년안정화 및 기계화․생력화
2) 소비요구에 대응한 고품질화․다양화
3) 환경보전형 농업을 위한 내병충성품종 개발
3. 추진태세

Ⅸ. 일식(일본요리, 일본음식)과 토마토
1. 주요 재배품종
2. 유통현황
1) 출하형태
2) 도매시장 출하 규격
3) 표준출하규격

본문내용

Ⅰ. 개요

90년대 이후 21세기 초에 이르는 기간 사이에 일본의 문화상품들이 구미 지역에서 ‘멋지다(cool)’는 호평을 받고 있는 점, 대만, 홍콩, 중국 등 아시아지역에서 음악, 인기캐릭터, TV드라마, 패션잡지 등의 분야에서 일본제에 대한 선호도가 구미의 그것을 압도하고 있는 점을 살펴보았다. 거품경제붕괴 이전에 욱일승천하던 일본은 물건이나 돈의 영역에서 실력을 발휘했지만, 이는 무역마찰이나 상대방의 경계심과 반발을 불러일으키기도 했다. 그러나 문화산업을 중심으로 한 소프트파워는 긍정적이고 친근한 이미지를 획득하고 있는 것이다. 아오키 다모츠 역시 ‘회전스시’에서부터 ‘포켓몬스터’에 이르기까지 세계 각국의 저변에까지 보급되어 있는 현대일본문화의 존재에 주목하면서, 특히 동남아 지역에서 애니메이션이나 J-pop에 친숙한 ‘일본세대’가 성장하고 있을 가능성을 강조한다(青木保, 2004 : 17-18). 주지하다시피 소프트파워의 영향력은 상대방의 개방도와 수용 정도에 의존한다. 일본문화가 표면적이고 산발적인 관심의 대상에 그치는 것이 아니라, 한 세대의 정체성의 일부를 구성할 정도가 된다면, 장차 일본의 소프트파워를 크게 높이는 기반이 될 수도 있을 것이다. 이러한 내외의 평가에 힘입어, 일본은 자신의 문화적 역량에 대해 주목하게 되면서, 종래 경시되었던 문화전략에서 소프트파워라는 '국익'의 관점과 문화산업에 대한 보조육성의 방향이 강화되는 경향이 나타나고 있는 것이다.
‘소프트파워’ 등을 핵심으로 한 최근의 일본의 문화전략은, 동아시아와의 관계를 재구축하는데 있어서 가능성과 한계의 이중성을 보여준다. 종래 부차적이었던 동아시아와의 문화적 측면에 대한 관심을 불러일으키고, 적극적인 관계형성의 기반이 될 수 있다는 점에서 긍정적 가능성을 품고 있다. 대중문화이건 무엇이건 ‘공감대’가 형성된다는 것은 ‘공존’으로 나아갈 수 있는 기반이 되는 것이다. 그러나 현상태의 문화전략만으로는 일본이 충분히 ‘매력’적인 존재로써 인정받고, 동아시아의 교류협력과 연대를 주도하기에는 모자람이 있다. 그 한계를 넘어서기 위해서는 다음과 같은 측면에서의 보완이 이루어질 필요가 있다.

참고 자료

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