"더덕장"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

사상체질 건강 한식조리기능사 한식의 특징 조리 김치 역사 조리원리및실습 지역별 향토음식 강원도 음식 김치산업 신장질환 식단

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"더덕장" 검색결과 1-20 / 978건

더덕이 첨가된 청국장의 품질특성 변화 (Changes in Quality Characteristics of Cheongkukjang added with Deodeok)

한국식품저장유통학회 홍성철, 권동진

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.27

다운로드
생약초(표고버섯, 더덕, 어성초)를 첨가한 청국장의 특성 (Properties of Cheongkukjang Prepared with Admixed Medicinal Herb Powder)

한국식품저장유통학회 박정숙, 조상혁, 나환식

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.28

다운로드
전처리 당절임 방법 차이에 따른 더덕된장의 저장 중 품질특성 (The Quality Characteristics of Deodeok Doenjang Pre-treated by Various Sugaring Methods during Storage)

한국식품조리과학회 최덕주, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 차환수, 윤예리

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.22 | 수정일 2025.06.27

다운로드
더덕 분말 첨가량을 달리한 고추장의 효소력 변화 및 관능적 특성 (Changes in Enzyme Activity and Sensory Characteristics of Kochujang with Different Ratios of Added Deoduk (Codonopsis lanceolata) Root Powder)

한국식품영양과학회 성정민, 김옥선, 류혜숙

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

다운로드
[조리원리 및 실습] 더덕구이

실습일자2021.11.10(수)학번AB0000000성명OOO더덕구이조리노트(Cooking tip):(1인분 기준)더덕(大) 2뿌리, 식용유, 소금고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술 ... 어 물기를 닭고 유장을 바른다.▶ 유장 : 참기름 1t + 간장1/3t③ 고추장에 분량의 양념을 넣어 양념장을 만든다.④ 석쇠는 달구어 기름을 바르고 유장 바른 더덕을 굽는다.▶ 불 ... 을 달군 후 기름을 발라야지만 더덕이 안 들러 붙는다.⑤ 애벌구이 한 더덕에 고추장 양념을 골고루 발라 고루 익히면서 굽는다.▶ 애벌구이는 쎈 불에서 신속히 굽는다.탐구학습① 더덕

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.11

다운로드 장바구니
식생활관리및실습 4주차 비빔밥 콩나물탕 제육조림 더덕구이 깍두기

ts 설탕 1Ts 정종 1ts 고추장 1/3ts잣 1ts 물1/2C더덕구이더덕 100g 식용유 1T 간장 1t구이장 *** 진간장 1Ts 고추장 1Ts 고추가루 1Ts마늘(다진 것 ... 에 식용유를 넣고 1차로 굽는다.고추장과 양념장을 더덕에 바르고 양념이 잘 베이도록 2차로 굽는다.깍두기무를 가로2cm 세로2cm로 깍둑썰기한다.양념장을 넣고 잘 버무린다.김치통 ... ’라 읽고 덕은 ‘덕’이라 읽으니 더덕은 이두식 표기라 할 수 있다.더덕은 사포닌을 풍부하게 함유하고 있어 쌉싸름한 맛이 나며, 고유의 향이 매우 강하다. 기관지 질환 완화와 동맥

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

다운로드 장바구니
유아 급식 12월 식단표

된장국더덕닭가슴살구이청포묵무침깍두기돼지된장덮밥스크렘블배추김치방울토마토수수밥소고기미역국두부조림연근조림깍두기찹쌀현미밥콩나물국돼지고기숙주찜진미채볶음배추김치닭살당근볶음밥맑은감자국깍두기오렌지 ... 닭볶음탕콩나물무침배추김치기장밥백김치연두부국더덕튀김김자반볶음깍두기유부초밥미역국배추김치귤오후간식멸치칼국수고구마맛탕 & 우유증편 & 둥글레차채소튀김 & 우유소보로빵 &우유씨리얼& 우유 ... 나물깍두기훈제오리채소볶음밥들깨순두부탕계란찜배추김치방울토마토찹쌀현미밥배추된장국더덕구이메추리알조림깍두기흑미밥콩나물국두부야채전느타리버섯볶음배추김치오후간식물만두토마토스파게티 & 우유시루떡

Non-Ai HUMAN
| 서식 | 1페이지 | 1,900원 | 등록일 2021.11.03 | 수정일 2021.11.10

다운로드 장바구니
안다행

명의 조합이 이루어진 것이다. 식재료를 구하기 위해 마을이장이의 인솔하에 삽과 바께스를 들고 산으로 올라갔다. 이장님이 시범을 보였다. 곳곳에 지천으로 널려있는 자연산 더덕을 캐 ... 라는 엄명이 내려진 것이다. 그리고 청년회장에게 호르라기를 하나 주었다. 막내 현주엽과 청년회장이 부지런히 더덕을 캐기 시작했다. 최고참 형님은 일은 뒷전이고 먼바다 풍경을 감상 ... 더덕과 자연산 해산물과의 물물교환 흥정을 하는 것이다. 수산물에 진가도 있지만 황도의 자연산 더덕이니 충분히 그 가치가 인정되는 물물교환인 셈이다. 문제는 어떻게 물물교환을 효과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

2025 한식조리기능사 실기(33) 간단정리 & 팁

, 참), 반은 다지기(약고추장에 사용) 다시마 튀기기 (설탕) 황백지단 ? 5cm 채 썰기 애호박 ? 도라지 ? 고사리(물 살짝 넣고) - 소고기 순으로 볶기 약고추장 : 다진 소 ... 고기 물과 함께 볶기 ? 고추장 크게 1T, 설탕, 참기름 넣고 볶기 밥 평평하게 담기 ? 밥 끝에 1cm 남기고 재료들 돌려 담기 ? 가운데 볶은 고추장, 다시마튀각 올리 ... 비슷하게 맞추기 / 굽기 전 팬 코팅 잘하기 / 흰후춧가루 사용 동태 지느러미, 비늘, 머리, 내장 제거 ? 세장뜨기 ? 껍질 제거 ? 생선살 5 * 6cm 정도로 얇게 포 뜨

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.14 | 수정일 2025.10.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-연잎오리로스구이 상추쌈

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명연잎오리로스구이/상추쌈? 어울리는 식단 또는 행사흑미밥. 시금치된장국 ... . 더덕영양부추무침 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준오리고기(13kg), 양파(1kg), 새송이(1kg), 감자(2kg), 상추(2kg)연잎 가루 0.1kg 청주 ... . 생강즙. 마늘즙. 후추쌈장 (풋고추, 된장·고추장, 양파즙, 마늘, 참깨, 참기름)조리 방법1. 오리를 튀김 솥에 연잎 가루를 넣고 살짝 볶은 후 타공 마트에 기름을 뺀다

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
유아교육실습부분수업일지

)일 시2014년 10월 28일 (화)장 소희망반 교실수 업 자교생0 0 0 0 초 등 학 교 병 설 유 치 원부분수업 계획안반이름희망반(만5세)2014년 10월 28일 화요일 ... , 조, 귀리, 기장. 수수(곡식)2. 모과, 유자(과일)3. 연근, 우엉, 더덕, 도라지(채소)T1: 자, 이렇게 생긴 것은 무엇일까요? 누가 얘기 해 볼까? 예쁘게 앉은 ○○이 ... , 귀리, 기장, 수수에요!C7: 모과에요! 유자에요! 과일이에요!C8: 채소에요!C9: 네! 더덕이요. 우엉이에요. 연근이에요. 도라지요!? 실물은 유아들이 잘 접해 보지 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.08

다운로드 장바구니
한식조리기능사 실기 (개정판)

- 소, 설1t, 파, 마, 생, 깨, 식초 1t? 더덕생채① 전처리- 더덕: 더덕 까기, 소금에 절이기- 파, 마늘: 다지기② 양념장- 고춧가루1t, 소, 설1t, 파, 마, 깨 ... , 고사리 양념- 간2t, 설1t, 참1/3t, 파, 마, 후, 깨⑤ 재료 볶기- 다시마: 튀기기- 황, 백지단- 도라지- 애호박- 고사리- 쇠고기⑥ 약고추장- 다진고기 볶기- 고추장 ... 크게 1T, 설탕 1t, 물 1t- 불끄고 참기름 살짝⑦ 지단 썰기: 5 × 0.3⑧ 비빔밥 완성- 밥(평평하게 담기)- 재료 돌려 담기- 약 고추장, 다시마튀각 얹기? 콩나물밥

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

다운로드 장바구니
강원도의 전통주와 활성화 방안

는 12도이다.10) 영월의 동강더덕주「본초강목」에서는 사삼(더덕)은 위를 보하고 폐를 보한다. 산기를 다스리며. 고름과 종기를 없애고 오장의 기를 고르게 한다고 한다. 특히 영월 ... 의 송이주1993년 송이를 영하 176도로 급랭시켜 장기간 신선도를 지속할 수 있는 기술을 개발하였는데, 5년이 지나도 맛과 향이 변하지 않는 이 신기술은 송이 활용에 획기적인 ... 요강을 넘어뜨린다는 '복분자', 사포닌 성분이 산삼만큼 있다는 강원도 청정산야 횡성에서 자생하고 있는 '더덕', 강장에 좋다는 '오미자' 등…16가지의 약재를 침출 시켜 지하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.12

다운로드 장바구니
전통사회와생활문화 ) 민장 속의 다양한 모습을 읽고 조선시대 자신의 거주지나 고향에서 등장을 올리는 대표자가 되어 직접 민장을 작성하고(민장을 작성하는 이유, 요구조건 등) 그에 대한 관의 대응과 결과 등을 담을 것

전통사회와생활문화1. 제8장 ‘민장 속의 다양한 모습’을 읽고 조선시대 자신의 거주지나 고향에서 ‘등장을 올리는 대표자’가 되어 직접 민장을 작성하고(민장을 작성하는 이유, 요구 ... 조건 등) 그에 대한 관의 대응과 결과 등을 담을 것2. 제9장 교육과 과거, 제10장 관료와 양반의 삶을 읽고 자신을 조선시대 살았던 인물로서 공부나 과거를 보는 과정, 또는 ... 관료와 양반으로서의 활동을 가상하여 정리할 것전통사회와생활문화1. 제8장 ‘민장 속의 다양한 모습’을 읽고 조선시대 자신의 거주지나 고향에서 ‘등장을 올리는 대표자’가 되어 직접

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <돈안심찹스테이크>입니다.

학교급식 표준 레시피? 학교유형농촌형? 학교급별남녀공학 중고? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명돈안심찹스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사근대나물무침, 더덕오이무침 ... , 시금치고추장무침 등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기(안심) 9kg, 가래떡 3kg, 브로콜리 1.5kg, 양송이버섯 0.8kg,황색파프리카 0.3kg, 청피망

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

다운로드 장바구니
식생활과문화 과제 식당탐방

소개 ( 행복상 ) 우엉샐러드 구기자 잡채 연잎전 동부묵 백년초연근 백년초양파 흑초바나나 샐러드3. 메뉴소개 ( 행복상 ) 물김치 멸치 볶음 버섯 불고기 호박무침 오징어 더덕무침 ... 가지무침 청경채김치 버섯들깨탕 곰치장아찌 버섯무침 제피잎 가시오가피 버섯볶음 무 고춧잎 고등어 구이 된장 찌개식당의 벽에는 약초들이 가득했다 . 이 식당의 음식들은 직접 나물을 캐

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.02.01

다운로드 장바구니
임상영양학 신장질환 식단표 작성 레포트

기름2.50.5죽순닭불고기죽순(통)17.50.25닭고기100.25참기름2.50.5치커리사과버무리치커리150.5사과1001마요네즈3.360.48합계3.2310.52.48간식더덕묵볶이 ... 메밀묵1001더덕3012총계곡류채소과일어육류우유지방저중9.21130.8118.48식 사 군음 식 명식 품 명분량열량당질단백질지질칼륨나트륨칼슘인철분아연비타민A비타민B2비타민C엽산아침 ... .29221360110003숙주냉이 된장국냉이30911.00.1865442620570225숙주나물35200.50.1562414001042된장10-----402--------가다랭어가루

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.04

다운로드 장바구니
농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

는 음식에서 삶의 질과 건강을 향상시킬 수 있는 방안에 대해 찾아보기 시작한 것이다. 이 중에는 발효 식품이 있었으며, 발효 식품을 섭취하게 된다면 발효 식품은 항암효과, 장건강, 향산 ... . 반대로 산간지방인 영서지방은 산에서 나는 더덕과 산갓 등을 넣어서 김치를 만든다. 이러한 김치의 대표적인 예시는 영동지방에는 명태김치, 오징어김치 등이 있으며 영서지방에는 더덕김치

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.21

다운로드 장바구니
만능으로 요리에 사용가능한 양념장 레시피

우동 / 오징어오이와사비무침 / 부추밤무침 / 양념게장 / 매콤소불고기 / 숯불고기샌드위치 / 더덕구이 / 칠리등갈비구이 / 코다리조림 / 바지락콩나물찜 / LA 갈비찜 / 기름떡 ... 만능 찌개장 재료 고추장 고춧가루 참치액 생강술 참기름 다진마늘 후춧가루 함량 1/4 컵 1 컵 1/2 컵 1/2 컵 1/2 컵 2 큰술 1/3 작은술 만능 된장 재료 된장 대파 ... 양파 들기름 다진마늘 참치액 매실원액 새우가루 함량 2 컵 1 대 1 개 2 큰술 2 큰술 2 큰술 2 큰술 4 큰술 만능 양념장 재료 고추장 고춧가루 양조간장 생강술 물엿 설탕

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.10

다운로드 장바구니
한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

: 소고기를 타지 않게 충분히 익힌다.6장의 소고기 모양을 달 군 석쇠에 올려 굽기 전 일정하게 손질한다.더덕구이(30분)재료통더덕, 진간장, 대파, 마늘, 고추장, 백설탕, 깨 ... 미나리 강회(35분)재료소고기(살코기 길이 7cm), 미나리(줄기부분), 홍고추(생), 달걀, 고추장, 식초, 백설탕소금(정제염), 식용유만드는 법1. 황.백 지단(5cm×1.5 ... cm×0.3cm)-각각 8장 -고기 삶기 전 지단 부치기2. 미나리는 뿌리와 잎을 제거한 뒤 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 담근다.3. 미나리 삶은 물에 고기 삶기(5cm×1.5cm

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기