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EasyAI “대량조리기기” 관련 자료
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"대량조리기기" 검색결과 1-20 / 451건

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    전북 지역 학교 급식소의 메뉴 관리 및 대량 조리기기의 활용도 연구 (A Study on Menu Management and Cooking Equipment Utilization at School Foodservices in the Chonbuk Area of Korea)
    동아시아식생활학회 양효정, 노정옥
    논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06
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    대량조리기기
    에 이용되는 조리기기1. 취반기 : 대량의 밥을 짓는 기기로, 취반기의 종류는 가스, 스팀, 연속식, 자동식 취반기로 분류할 수 있다.2. 스팀쿠커(steam cooker ... (1)전처리에 이용되는 조리기기1. 싱크대(sink) : 세척 작업에 이용하는 것. 채소용, 육류용, 생선용※ 관리유의사항1) 세정대 배수구와 배수파이프의 노즐 부위에 이물질 ... 플러그를 빼고 덮개를 한다.6. 믹서(mixer) 및 블랜더(blender) : 믹서는 여러 가지 재료를 혼합하는 기기. 블랜더는 액체를 교반하여 일정하게 만드는 기기.(2)조리
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.06
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    대량조리기기 종류와 특징
    『REPORT』(대량조리기기의 종류 및 특징)단체급식소에서 사용하는대량조리기기의종류와 특징을그럼..다같이대량조리기기안으로 뛰어들어가 봅시다~!지금부터하나~하나~파헤쳐 보자~!과목 ... 명교수님학과학번이름단체급식의 조리는 대량생산을 기본으로 하므로 다음과 같은 특징을 가지고 있다.? 수작업보다는 조리기기를 활용하여 한정된 시간 내에 대량생산 조리과정을 완료 ... 에 따른 계획적인 생산통제가 필요하다.단체급식에서의 대량 음식생산 때 이런 특징들을 잘 지키기 위해서는 대량조리 기기들과 집기류 및 식기류의 사용을 잘 활용해야 한다. 그럼 먼저 대량
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2022.02.04
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    [2025] 공무원(조리직) 면접 질문 '최종 합격'
    의 신선도를 확인하고, 적절한 보관 방법을 사용하여 오염을 방지하며, 조리도구와 기기의 청결을 유지해야 합니다. 둘째, ‘팀워크’는 중요한 역량입니다. 공공기관에서의 조리 업무는 혼자 ... 지원이 필요합니다. 이를 위해 소통 능력과 협력적인 태도가 중요합니다. 마지막으로, ‘시간 관리 능력’도 중요한 역량입니다. 대량으로 조리해야 하는 경우 시간 안에 음식을 준비 ... 을 것입니다.2. 공무원(조리직) 직무를 수행하면서 가장 어려운 상황을 어떻게 해결할 것인가요?조리직 공무원으로서 가장 어려운 상황은 대량 조리 및 급식 인원 수에 맞추어 효율적인
    자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20
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    부산구치소 공무직근로자(조리원) 자기소개서
    원으로서 필요한 역량을 길러왔습니다. 특히, 위생 관리, 대량 조리 기술, 식재료 보관 및 관리 등의 중요성을 학습하고 실무에서 적용할 수 있도록 준비하였습니다.부산구치소에서 조리 ... 로 발전하고 있습니다. 특히, 공공기관에서의 조리 업무는 식품 안전 및 대량 조리의 효율성 개선이 중요한 과제이며, 저는 이러한 변화 속에서 더 나은 조리 환경을 구축하는 데 기여 ... 라고 생각합니다. 특히, 공공기관에서의 조리 업무는 단순한 음식 준비를 넘어, 정확한 레시피 준수, 조리 기기 관리, 위생 점검 등의 체계적인 업무 수행이 요구되는 직무입니다.
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.08
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  • 자료 표지
    [강력추천] 최근 2개년 조리실무사 면접 기출문제 및 모범답안 60선 할인자료
    공간 청결 유지 등 기본적인 위생수칙을 매순간 엄격히 준수해야 합니다. 특히 대량 조리가 이루어지는 급식 환경에서는 작은 위생 관리 소홀도 큰 사고로 이어질 수 있기 때문에 더욱 ... 보고하여 수리 또는 교체가 이루어지도록 합니다. 정기적으로 조리 설비의 안전 점검을 실시하며, 온도계나 타이머 등 계측 기기의 정확성을 확인하여 조리 품질 유지에 문제가 없 ... 도록 합니다. 작업 후에는 모든 기구를 정리 정돈하고 건조시켜 보관하며, 교차 오염 방지를 위해 기구별 용도를 명확히 구분해 사용하는 등 철저한 관리를 실시합니다.8. 대량 조리 시
    자기소개서 | 16페이지 | 3,500원 (5%↓) 3325원 | 등록일 2025.07.16
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  • 판매자 표지 자료 표지
    기업의 생산성 향상 및 효율성을 높이기 위해 선택한 주제에 대한 이론과 본인의 의견을 제시하시기 바랍니다.
    들로 힘든 노동이 있는 곳이기도 합니다. 대량 생산을 하는 식품공장에서는 조리 과정에 로봇이나 자동화 기기가 일찌감치 도입이 되었으나, 도시의 수많은 식당이나 주방은 아직 그렇지 못한 ... 이 이제는 어느 순간 도래되어 왔습니다. 손과 발을 이용해서 생산하던 방식을 1차 산업혁명으로 동력을 이용한 생산으로 2차 산업혁명에서는 대량생산을 위주로, 3차 산업혁명 ... 에서는 정보화 사회를 생산과정에 IT기술을 접목하여 자동화된 생산하는 시대로 왔었습니다. 1~3차 산업혁명의 발전 방향을 보면 당대 최고의 기술을 이용해서 대량 생산을 통해 생산성을 향상
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.08
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    한국교원대학교 대학회계직(조리종사원) 자기소개서, 직무수행계획서
    저는 “작은 디테일로 큰 신뢰를 쌓는 사람”입니다. 꼼꼼함과 책임감이 제 성격의 가장 큰 장점으로, 대량 배식 시에도 메뉴별 조리 시간을 정확히 체크하고 조리 온도를 매뉴얼 ... 대로 측정하여 항상 균일한 품질을 유지하였습니다. 특히 200인분 이상 대량 조리 현장에서 수십 가지 식재료를 동시에 관리하면서도 단 한 건의 위생사고 없이 근무 평가에서 ‘모범 조리원 ... 한국교원대학교 대학회계직(조리종사원) 자기소개서1. 지원동기저는 어릴 적 할머니댁 부엌에서 돼지등뼈국을 끓이며 ‘음식이 사람의 마음을 어루만진다’는 사실을 체감했습니다. 그 경험
    자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.24
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  • 판매자 표지 자료 표지
    법무연수원 진천본원 공무직 근로자 조리 자기 소개서, 직무수행계획서
    과 인내력입니다. 하루 세 끼, 대량 조리를 반복하며 무거운 식재료를 다루는 과정은 체력 없이는 버틸 수 없기 때문에, 저는 평소 꾸준한 운동을 통해 기본 체력을 유지해왔고, 아침 5 ... 을 숙지하고 간단한 점검 및 청소까지 직접 수행할 수 있어야 업무 연속성을 확보할 수 있습니다. 저는 그동안 다양한 조리기기 조작 및 관리 업무를 수행해왔으며, 기기 이상 발견 시 선제 ... 법무연수원 진천본원 공무직 근로자 조리자기 소개서1. 지원동기저는 사람의 건강과 일상에 깊은 영향을 미치는 식사를 준비하는 일에 자부심을 느끼며, 이를 바탕으로 법무연수원 진천
    자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.25
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    (급식경영학) 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를
    부여 기술이 해당된다. 기술적 능력은 표준 레시피 작성, 대량조리 기술, 기기 사용법 교육, 급식전산 프로그램 사용 등이 있다. 급식경영자는 경영능력 가운데 법령에 관한 지식을 알 ... 스마트 자판기 스타트업인 ‘요카이 익스프레스’와 투자 협약을 체결했다. 이후 한국 내 요카이 익스프레스의 자동조리 기기 관련 사업 독점권을 확보했다. 작년 말에 풀무원은 ‘출출 ... )AI로봇 활용 2)삼성웰스토리 (1)해외 지원 솔루션 강화 (2)조리 공수 절반 줄인 레시피 3)풀무원푸드앤컬처 (1)무인 즉석조리 플랫폼 개발 (2)무인 푸드코트 오픈 2.급식경영
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23
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    음식장사와 외식산업의 차이점
    가공 재료를 사용최신 시스템과 기기 도입팀워크가 중시경제성, 규모의 경제식품접객업분 류 내 용휴게음식점음식류를 조리·판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업(주로 다류 ... 를 조리·판매하는 다방 및 주로 빵·떡·과자·아이스크림류를 제조·판매하는 과자점형태의 영업을 포함한다). 단, 편의점·슈퍼마켓·휴게소 기타 음식류를 판매하는 장소에서 컵라면, 1회 ... 용 다류 기타 음식류에 뜨거운 물을 부어주는 경우를 제외.일반음식점음식류를 조리·판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업단란주점주로 주류를 조리·판매
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19
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    충북대 디지털시대의 영상과 문화_중간고사 4문제
    이 세상을 지배할 것이라고 주장했다. 대량 복제로 인해 원본의 아우라가 과연 사라질 수 있을까?벤야민은 아우라(Aura)가 사물의 유일성을 구성하는 ‘분위기’를 의미하며, 예술작품 ... 에 원작을 보기 위해서 값을 지불하는 수고를 한다. 대중은 무엇이 진짜이고, 가짜인지 판별할 수 있다. 벤야민은 사람들의 예술적 심미안을 고려하지 않았던 것 같다.또한 대량 복제 ... 를 상실시키는 것이 아니다. 대량복제를 통해서 예술의 가치가 변화되고 기능이 변화된다고 생각할 수 있다. 하지만 그것을 모두 부정적인 측면으로 보는 것에는 한계가 있다. 기술은 계속
    시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.03
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    대구· 경북지역 학교급식소 오븐 사용 효과 평가 (Evaluation of Oven Utilization Effects at School Foodservice Facilities in Daegu and Gyeongbuk Province)
    되었다. 본 연구 결과를 종합해볼 때 급식생산 시 오븐 등의 대량조리기기를 적극적으로 도입하여 활용한다면 급식대상자의 기호도가 높았던 메뉴 중 인력과 조리기기의 부족 등으로 제공할 수 ... ·어촌형이 22.7%, 도서·벽지형이 2.3%였고, 급식생산방식은 한 번에 조리가 75.0%, 분산조리가 25.0%였다. 오븐을 이용하는 조리법은 구이류(95.5%), 찜류(86.4 ... 화, 구이류 조리 개선, 찜류 조리개선, 조림류 조리 개선, 조리시간 단축, 작업조작의 단순화, 조리완료시간의 정확성, 최종 조리음식의 위생 확보, 작업장 온도 관리 용이, 급식생산
    논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.05.27
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  • 판매자 표지 자료 표지
    급식관리시 영양사의 역할 및 업무
    , 표준 레시피 작성과 개발, 대량조리, 보관과 배식을 합니다. 위생관리로는 식재료관리, 조리인력관리, 시설의 위생관리와 HACCP 시스템관리를 하고 작업관리로 급식생산성증대, 작업 ... 일정 계획, 작업효율화, 안전관리를 하며 시설 및 설비 관리로는 시설 및 설비의 설계, 급식설비관리, 급식기기관리, 집기 및 식기관리를 합니다. 급식정보를 관리하기 위해서 사무관리 ... 및 급식업무 전산화를 하며 원가관리를 위해 원가분석, 손익분석, 손익분기분석, 예산과 결산 관리를 합니다. 추가적으로 영양사는 조리 및 배식지도, 검식, 영양분석 및 평가, 급식
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20
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  • 자료 표지
    외식산업발전배경
    이 일반화되어 가는 추세이다. 주방 시스템이 자동화되고, 인력절감 등 효율적인업소 경영방식의 도입과 자동화된 조리기술·조리설비 등 주방 기기의 보급이 원가 절감에 기여 하고있다.다섯째 ... 고, 더욱이 삼성전자, LG 전자, 린나이를 비롯한 기업들도 종래의 중소형업체가 주종을 이루던 주방기기 산업 쪽으로 진출하고 있어서, 외식시장이 미래의 유망산업으로 각광받고 있음을 예상 ... 게 작용할 것이다. 최근에는 시장개방의 여파에 의해 외국 브랜드가 국내 상륙하고 잇어서 그것이 큰 변화요인으로 작용될것으로 예상된다.둘째, 사회적 여건의 변화 대량생산·대량판매
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19
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  • 판매자 표지 자료 표지
    발열체의 종류와 주요 특징에 대하여 기술하시오
    로 전환하여 난방, 조리, 산업 공정 등 여러 용도로 활용된다. 이러한 발열체의 종류와 그 주요 특징을 이해하는 것은 효율적인 에너지 사용과 안전한 설비 운영에 있어서 매우 중요 ... 적이고 널리 사용되는 발열체 중 하나이다. 대표적인 예로는 니크롬(NiCr) 합금이 있다. 니크롬은 높은 전기 저항과 우수한 내열성을 가지고 있어, 난방기기나 전기 히터 등에 주로 ... 으며, 특히 가정용 난방기기와 산업용 히터에서 주로 사용되고 있다.세라믹 발열체 세라믹 발열체는 세라믹 소재를 사용하여 열을 발생시키는 방식으로, 높은 온도에서도 안정적인 성능을 유지
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.15
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  • 자료 표지
    우리나라 외식산업의 발전 과정 정리
    한 모든 식품기업의 핵심 경영요소인 품질과 안 전을 동시에 충족하기 위한 적합성 평가 시스템(1) 식중독* 대량 급식업체에서 세균성 식중독의 발생률이 높은 이유① 조리 시 충분히 가열처리 하지 못했거나 보관온도가 높아서 ... 1. 우리나라 외식산업의 발전과정1) 정의* 내식 - 가정에서 함께 모여 음식을 먹는, 가정 내의 식사- 내식적 내식 - 전통적 의미의 가정내 식사- 외식적 내식 - 완전 조리 ... 식품 등을 가정 내에서 제한적으로 일부과정을 조리하여 식사를 준비하는 것- 가정 내에서 식사를 하지만 가정 밖에서 조리된 음식을 먹는 것 (주문 도시락, 배달음식)* 외식 - 가정
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11
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  • 자료 표지
    한국조리실습지도안
    , 식단 관리, 식품 재료 관리와 구매, 대량 조리와 배식, 대량조리 설비와 기기 관리, 위생 관리, 안전 관리 등에 대한 지식을 습득하여 조리 관련 분야의 직무를 수행할 때 필요 ... 조리교과교재연구및지도법조리교과교재연구및지도법학습 지도안수강 과목 :조리교과교재연구및지도법담당 교수 :제출 날짜 :학 과 :학 번 :이 름 :목차Ⅰ. 과목에 대한 이해1. 교과 ... 1. 교과의 성격과 목표① 한국 조리의 성격‘한국 조리’는 음식 조리 분야의 조리과 관련 학생들이 우리 음식의 역사와 문화를 올바로 이해하고 조리 실무 능력을 습득하여, 한국조리
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (급식경영학) 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서
    라 공정하고 수용할 만한 인사평가를 할 수 있는 능력도 필요하다. 끝으로 급식경영자에게는 급식과 음식 조리에 대한 기술적 능력이 요구된다. 급식은 대량으로 음식을 조리해야 하기 ... 때문에 표준 조리법과 아 표준화된 재료 손질 등의 공정이 있어야 한다. 급식 경영자는 표준 레시피와 표준 재료 공정을 만들 수 있어야 하고, 음식을 대량으로 조리할 수 있는 기술 ... 도 갖추야 한다. 또 조리 기기를 사용하는 방법을 숙지해야 하며 이것을 직원들에게 알려줄 수 있어야 한다. 또 식재료의 수요 파악, 발주, 결제 등의 업무도 수행할 수 있어야 한다. 이.
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.09
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    서양요리의 Cooking Method 와 Cutting Method 를 정리하여 봅시다
    를 설치한 뒤, 분리대 위에 식재료를 올려서 찐다.Boiling보다 식재료의 풍미, 색채를 유지하기 좋고, 좁은 공간에서 대량 조리가 가능한 것이 장점이다. 6. 글레이징 ... 주제: 서양요리의 Cooking Method 와 Cutting Method 를 정리 목차 [1] 건식열 조리법(Dry heat cooking method)의 이해 1. 구이 ... fat frying) [2] 습식열 조리법(Moist heat cooking method)의 이해 1. 끓이기(Boiling) 2. 은근히 끓이기(Simmering) 3. 삶
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.05
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2025년 07월 27일 일요일
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- 작별인사 독후감
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