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일본요리 일본문화의 이해 일본문화 음식과 세계문화 일본요리의 특징

EasyAI “관동요리” 관련 자료

+일본 요리의 특징(관서vs관동)등록일 2001.12.19 | 총 4,440자 | 8페이지 | 1,000원
+일본 요리의 지역적 특징등록일 2022.10.03 | 총 3,798자 | 5페이지 | 2,000원

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"관동요리" 검색결과 1-20 / 617건

일본 요리의 특징(관서vs관동)

의 향토음식이 존재한다. 더욱이 일본은 국토가 남북으로 길게 뻗어있는 탓으로 그 차이는 한국을 능가한다. 일본 요리를 지역별로 구분해 보면 크게 관동지방(關東地方)과 관서지방(關西 ... )에서는 소금으로 맛을 내는 음식이 많다. 관서요리는 서쪽지방에서 발달한 음식으로 우리가 전라도 음식을 쳐주듯 일본에서는 관서지방 요리가 유명하다. 대개 관동지방의 음식은 한국인의 입맛 ... 에 대해 좀 더 자세히 알아보도록 하자.관동요리와 관서요리(1) 관동요리와 관서요리의 개관1) 관동요리(關東料理)에도요리(江戶料理)라고도 하며, 무가 및 사회적 지위가 높은 사람

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.19

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일본 요리의 지역적 특징

목차Ⅰ. 일본 요리의 특징Ⅱ. 관동, 관서 지역적 특징1) 관동 요리- 관동 요리의 특징- 관동의 지역별 대표 요리- 스시2) 관서 요리- 관서 요리의 특징- 관서의 지역별 대표 ... 요리Ⅲ. 관동, 관서 지역의 차이점Ⅰ. 일본 요리의 특징일본은 주식과 부식의 두 가지의 범주로 분류한다. 주식 가운데 중요한 식품은 쌀이고 밥이라는 말은 종종 식사의 의미로 사용 ... 에서는 소금으로 맛을 내는 음식이 많다. 관서요리는 서쪽지방에서 발달한 음식으로 우리가 전라도 음식을 쳐주듯 일본에서는 관서지방 요리가 유명하다.대개 관동지방의 음식은 한국인의 입맛

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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세계음식 문학사 일본 향토음식

정착지역별 특징- 관동 요리: 맛이 진하고 달고 짜고 국물이 적음(에도 요리)- 관서 요리: 관동 요리보다 요리의 역사가 길고 담백하며, 재료의 맛을 최대한 살린 연한맛과 아름다운 ... 등을끓는 육수냄비에 살짝 익혀 소스에 적셔 먹는 음식3. 일본의 지역별 대표 향토음식관동지방의 음식도쿄를 중심으로 발달하였고, 에도 요리로 불린다무가 및 사회적 지위가 높은 사람 ... 들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달했다설탕과 진한 간장을 써서 맛을 진하게 내기 때문에, 달고 진하고 짠 농후한 맛이 특징이다따라서 관동 지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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일본음식의 역사와 특징

토우가시 의 하나인 당키에서 유래 종류 츠키미 당고 하나미 당고일본의 지역별 특성 간토 ( 관동 ) 지역 간사이 ( 관서 ) 지역간토 ( 관동 ) 지역 에도 ( 도쿄 ) 요리라고 ... 일본 음식의 역사 가마쿠라 무로마치 아즈치모모야마 에도 메이지 사찰요리 ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 유입 ( 스페인 , 포르투갈 ) 가이세키 요리 육식 ... 맛 , 쓴맛 , 매운맛 오법 : 날것 , 구이 , 조림 , 튀김 , 찜 2. 오색 , 오미 , 오법 1. 물을 사용하는 요리 식기의 재질과 형태가 다양함 색과 모양을 보기 좋

시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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음식과세계문화 중간고사 자료157문제

1. 인도에서 여러 가지 향신료를 섞어 갈아 놓고 혼합 향신료 형태로 사용하는 것은? 1) 마살라 2) 삼발 3) 반짱 4) 느덕망2. 불을 이용한 요리법을 최초로 사용한 인류 ... 중 맞지 않는 것은?1) 먹는 순서는 탕류->요리->주식의 순서이다. 요리 → 주식 → 탕류 (순서로)2) 중국 식사는 육류, 생선류, 채소류, 탕류 등을 기본으로 하고 있다. 3 ... ) 아침보다는 점신과 저녁에 풍부한 식사를 했다. 4) 요리방법으로는 불이나 물을 사용하여 익혀먹는 숙식이 기본이다. 요리는 전체 → 주요리 → 후식8. 일본의 대표음식인 스시

시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.10

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일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

다. 뿐만 아니라 회석요리는 때로는 본선형식을 도입하기도 하고 차회석의 흐름을 추가하기도 하면서 제각기 응용할 수 있게끔 되었다.2. 일본요리의 분류1) 지역적 분류가) 관동요리동경 ... 을 중심으로 한 관동요리는 무가(武家) 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달하였으며, 맛이 진하고 달고 짠 것이 특징이다.당시에는 설탕을 “우마이(うまい ... : 맛있다)”라고 할 만큼 귀했는데 이것을 많이 사용했다는 것은 관동요리가 그만큼 고급요리였다는 것을 보여준다. 또한 관동지방은 외해(外海)에 접해 있어서 깊은 바다에서 나

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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소설 칼 과 혀 독후감 - 제 1회 대한민국 소설 독서대전 출품작

세계대전의 막바지이다. 소설은 그 격변의 시기 동안 일본인 관동군 사령관 야마다 오토조와 중국인 요리사 첸 조선 여인 길순 일, 중, 한을 대표하는 3인이 겪는 사건을 중심 ... 하며 상대방에 대한 뿌리 깊은 불신과 적대감을 노골적으로 드러낸다. “임진왜란, 관동 대지진, 일본은 항상 저런 식이야. 우리가 만만해서 그런가? 뭔 문제만 났다 하면 죄다 한국 ... 『칼과 혀』는 한, 중, 일의 3국인들이 실제로 한 공간에 공존하며 첨예하게 대립했던 특이한 국가 ‘만주국’을 배경으로 펼쳐진다. 일본 관동군의 무력 위에 세워진 국가 만주국

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.20

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일본 음식문화

고 있는 일본의 전통 음식이다. 초밥 말고도 타코야끼, 오코노미야끼 등의 유명한 요리들이 있다.2. 일본음식의 지역별 특성일본음식은 크게 관서(關西)요리와 관동(關東)요리로 나뉜다 ... 를 최대한 살리는데, 국물이 많고 간이 심심한 것이 특징이다. 이에 비해 흔히 「에도요리」로 불리는 관동요리는 관서요리에 비해 맛이 진하고 조림요리 등에 국물이 거의 없는 편이다.현재 ... 일본 음식의 흐름은 관동과 관서로 나뉘는 지역적 특성은 있지만 향응요리라고 불리는 회석요리(가이세끼 요리)가 큰 흐름이 되고 있다. 여러 가지 형태는 있지만 결국은 술자리에서 술맛

리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.06.27

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일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

. 아츠키 모모야마 시대9. 에도 시대10. 메이지 시대 이후III. 일본요리의 지역적 특성1. 관서요리2. 관동요리IV. 일본음식의 형태와 문화V. 결론l. 서론돈까스, 초밥, 덮밥 ... 한 생선요리가 발달했고 내륙에 위치한 교토는 채소와 건어물 요리가 발달했다. 대표요리로 교토의 유도후, 유바 오사카의 오코노미야키, 타코야키가 있다.2. 관동요리관동 지방의 음식 ... 은 에도요리라고도 한다. 주로 설탕과 진간장을 사용하여 맛을 내 음식 맛이 달고 짜고 농후한 경향이 있다 한다. 그렇기에 관동의 조림은 진한 색에 짜고 형태가 잘 갖추어지지 않으며 국

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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식을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)

들을 먹는 문화가 발달하였다. 특히 일본은 가옥 구조가 대부분 목조건물로 되어있어 불을 이용한 요리에 상당한 제약이 있을 수밖에 없었는데, 한국과 중국의 경우 돌과 진흙 등으로 건축 ... 물을 만드는 것을 기본적인 가옥의 구조로 삼았기 때문에 불을 이용한 요리가 발달할 수밖에 없었다.특히 식중독에 관하여 큰 비중을 두지 않을 수 없었는데, 당시 식중독이라는 질병 ... 은 이후 일본의 문화 중심지는 관서 지방에서 관동 지방으로 옮겨가게 되었는데 이때 음식에 있어서 많은 부분이 발전되고 변화하게 되었다. 기존 관서 지방에서는 생선을 비교적 2~3

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

선정 이유- 주제 : 일본의 지역별 유명한 음식(요리)- 주제 선정 이유 : 음식 중에서 관동/관서 지역에 따라 서로 다른 특징을 가진 음식들을 배웠고,일본을 여행해 본 경험이 없 ... . 일본의 지역별 요리 특징일본은 크게 관동지역과 관서 지역으로 나뉜다.관동지역 요리는 에도(도쿄의 옛 이름)를 중심으로 발달한 요리이다.설탕과 진한 간장(소유)을 사용하여 음식 ... 는 재료를 마음껏 선택하여 철판에서 구워 먹는 부침 요리이다.- 이 음식이 대중적으로 자리 잡은 시기는 ‘관동 대지진’이 발생한 직후이다.대지진이 발생한 이후 식량이 부족해지자 사람

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

, 관동 지역의 요리와 관서 지역의 요리로 나누어 문화를 살펴볼 수 있다. 관동 지역의 요리의 경우, 생선 요리가 발달해 있다. 역사적인 배경을 살펴보면, 에도 시대에 도쿠가와 쓰나요시 ... 했다. 특히 참치회를 많이 먹었다. 관서 지방 요리와 비교해 다른 점은 조미료이다. 관동 지방은 오리즈메와 같은 토산요리에서 발견할 수 있듯이 간장인 조미료를 이용해 음식의 온도 ... 이 부족해 야채 요리가 발달하여 두부나 유바 등의 요리를 볼 수 있다. 그리고 관동지방의 가치관과 다르게 오사카요리는 음식을 간이 세고 차갑게 먹는 것보다는 직접 만들어진 자리

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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일본 음식문화

이다.(2) 관동지방음식음식은 에도 요리로 불린다. 비교적 설탕을 많이 사용하고 음식의 맛을 진하게 낸다. 따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하고 국물이 거의 없 ... 이 일반적이다. 식기의 종류 또한 매우 다양한 편이다.또한 일본음식은 재료 본연의 형태와 맛을 살려 요리하며, 조미료를 강하게 쓰지 않는다. 미소나 가쓰오부시, 와사미, 다시마 등 ... 을 통해 주로 맛을 낸다. 그리고 우메보시(매실짱아찌)를 매우 즐겨 먹는다. 또한 바다로 둘러싸인 섬나라이기 때문에 특히 생선요리가 매우 발달했다.2. 일본음식의 유형(1) 혼젠요리

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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일본 음식문화

물도 많은게 특징이다.(2) 관동지방음식은 에도 요리로 불린다. 비교적 설탕을 많이 사용하고 음식의 맛을 진하게 낸다. 따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하고 국물 ... 이 주식이다.또한 "일본음식은 달고 싱겁다"라는 말을 많이 한다. 일본음식에 사용하는 주된 조미료는 설탕, 소금, 간장, 식초, 된장 등 다섯 가지이다.그리고 거의 모든 요리가 쌀밥 ... 과 조화 되도록 만들어지며 계절과 음식 색에 따라 그릇을 사용하는 등 외형적인 아름다움을 중요시한다.2. 일본 음식문화의 특징일본에는 면요리를 선호하기 때문에 일본에서도 젓가락을 사용

리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

음식이라고 할 수 있다. 지역적으로는 크게 관동 요리와 관서 요리로 구분되며, 형식적인 분류에 따르면 혼젠요리(본선), 가이세키(회석)요리, 차카이세키(다회석)요리, 쇼진(정진 ... )요리로 나누어진다.관동 요리는 설탕과 진한 간장을 써서 음식의 맛을 진하게 내는 것이 특징이며 대표적인 음식으로는 생선초밥, 민물장어, 덴푸라, 메밀국수가 있다. 관서 요리는 음식 ... 여 먹지 않아 돼지고기 요리가 발달하지 않은 점이다.경제적 요인은 소득수준, 생활 수준, 노동조건이며, 기술적 요인은 농업기술의 발달, 식품산업의 변화, 식품 가공의 변화로 치킨

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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음식과 세계문화 2019 겨울계절학기 족보

음식과 세계문화 족보#1. 중국의 식생활에 관한 설명 중 맞지 않는 것은?먹는 순서는 탕류→요리→주식의 순서이다.중국 식사는 육류, 생선류, 채소류, 탕류 등을 기본으로 하고 있 ... 다.아침보다는 점심과 저녁에 풍부한 식사를 한다.요리방법으로는 불이나 물을 사용하여 익혀먹는 숙식이 기본이다.뉴질랜드와 관련하여 항이(hangi) 요리에 대한 설명으로 옳지 않 ... 는 것은?타로토란, 바나나, 물고기, 쇠고기, 닭고기, 호박, 감자 등 이용재료는 다양하다.방부작용을 위해 요리에 다양한 향신료를 사용한다.마오리족의 전통음식이다.불속에서 달군 뜨거운

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02

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음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

복건, 호남, 안휘 요리 등이 있다.3) 일본 음식 및 요리의 종류일본 요리는 크게 관서요리, 관동요리로 나뉜다. 관서요리는 음식재료의 맛과 형태를 최대한 살리며 국물이 많고 간 ... 이 심심하다. 이에 비해 흔히 에도 요리로 불리는 관동요리는 관서요리에 비해 맛이 진하고 조림요리 등에 국물이 거의 없는 편이다.4. 음식의 상차림1) 한국 음식의 상차림한식 ... 하여 유럽 음식의 영향을 받았고, 소스류의 발달이 시작됐다. 청나라시대는 중국음식이 보다 세련되고 완전한 요리로 정착하면서 많은 조리법 확립됐다. 이 당시 중국요리를 ‘청요리

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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2025년 1학기 음식과세계문화 중간고사 문제

음식과 세계문화 중간고사 문제문제1. 옥수수 관련 내용으로 가장 옳지 않은 것은?1. 페루의 원주민은 말린 옥수수알을 갈아서 요리했다.2. 콜럼버스가 스페인에서 옥수수를 카리브해 ... . 네안데르탈인에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?1. 식사의 70%가 사슴고기였다.2. 호모 에렉투스에 속한다.3. 사냥과 채집생활을 했다.4. 원시적인 요리법을 개발하여 사용했다문제7 ... . 채소와 과일이 많이 사용된다.2. 시시는 러시아 대표 육류요리이다.3. 일반적으로 감자가 많이 사용된다.4. 돼지나 소가 주된 육류재료로 사용된다.문제10. 인도네시아 대표음식

시험자료 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.12

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[2024년 대비] 2023년도 가톨릭관동대학교 국제 성모병원 신규간호사 합격자소서+인증0

가톨릭 관동대 (~8/31)1. 나의 강점은? [300자]저의 강점은 꼼꼼하고 눈치가 빠르고 적극적이며 사람들과 소통하는 것을 좋아합니다. 이러한 점 덕분에 대학교 시절 데이케어 ... 와 요청사항에 대한 키워드를 기억해뒀다가 요리가 나오기 전, 후 시간을 이용하여 순서대로 해결해나갔습니다. 이러한 학습을 반복하다 보니 ‘할 일이 몰려도 상황판단 후 빠르게 우선순위

자기소개서 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.04

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부경대 일본문화 읽기 중간고사 족보[A+]

) 무사도에서 유래한 무도닌자, 일본 전통요리 다도·꽂꽂이·일본무용 등 일본의 전통문화콘텐츠를 말하기도 한다. 4) 영국의 토니 블레어 정권이 추진했던 쿨 브리니타니아를 모방한 것 ... 는 유사성이 있다. 21. 다음 중 관동지방에 대한 설명이 아닌 것은? 1) 관동 여자에 가미가타의 남자 2) 관동을 대표하는 무사 가문 겐지, 관서의 무사 가문 헤이시 3) 관동지방 ... ) 메밀(소바)가루는 동 일본, 밀가루는 서 일본이 주요 산지였다. 2) 어머니의 손맛은 된장 맛, 고향의 맛은 간장 맛 3) 승려들은 재료 자체의 맛을 살리는 정진요리를 먹

리포트 | 5페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.05.07

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