"과산화초산식물"의 검색결과 입니다.

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peroxide value 과산화물가 위험물 기능장 식품첨가물 유지의 산가 측정 위험물 버터 과산화물가

EasyAI “과산화초산식물” 관련 자료

+과산화물가등록일 2020.11.05 | 총 9,750자 | 12페이지 | 2,500원
+식품화학 및 실험 보고서 - 과산화물..등록일 2020.11.06 | 총 3,285자 | 7페이지 | 1,000원

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"과산화초산식물" 검색결과 1-20 / 398건

과산화물가

을 이해한다.▶ 유지의 과산화물 측정 원리를 이해한다.▶ 유지의 과산화물가를 계산하는 방법을 이해한다.2. 실험원리 : 과산화물가 - 초기단계에 있어서 산패정도 나타내는 척도과산화물 ... 가는 규정의 방법에 따라 측정하였을 때, 유지1kg에 의하여 요오드칼륨(KI)에서 유리되는 요오드(I)의 mg 밀리 당량수(meq/kg) 이다.과산화물은 지방의 산화가 진행 ... 으며, 이값이 높을수록 식품으로서 적당하지 않는다는 것을 의미한다.과산화물이 KI와 반응할 때 유리되는 요오드를 Na2S2O3용액으로 적정하여 시료 1kg에 대한 밀리당량수로 표시

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.05

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식품화학 및 실험 보고서 - 과산화물가(peroxide value, POV)의 측정

(peroxide value, POV)는 유지 중에 존재하는 과산화물의 함량을 측정하는 것으로 유지 1kg에 함유된 과산화물의 밀리몰 수 또는 밀리 당량수로써 표시합니다. 이 방법은 유지 중 ... 에 존재하는 과산화물의 함량을 측정함으로써 유지의 산패정도의 검출이나 유도기간을 측정할 수 있습니다. 산화정도를 측정하고자 하는 유지에 아세트산과 클로로포름 혼합액의 용매에 용해 ... 시킨 후 포화 요오드화칼륨(KI)을 첨가하여 형성되는 요오드 이온(I ^{``-})을 유지 중의 과산화물과 반응시켜 요오드(I _{2})로 산화시킵니다. 이때 생성된 요오드를 티오황산

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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식품첨가물

→ 효력 존재: 산화제(과산화수소)에 의해 분해 → 효력 상실독성: 데히드로초산 LD50 = 1.2g/kg (mouse, 경구)항미생물 작용: pH 낮을수록 정균효과 큼: 곰팡이 ... 상 주의점사용목적, 사용량, 대상 식품 준수첨가시기 : 과산화물 생성 이전에 첨가해야 효과 있음빛, 열 : 식품을 차광하여 저온 보관산소 : 산소 제거 및 차단금속류 : 혼입방지 및 ... 첨가물의 분류변패 억제: 보존료, 산화방지제, 살균제, 항생물질, 표백제(일부 살균작용) 등품질 개선: 착색제, 향미료, 유화제, 항고착제(anticaking agent), 킬레이트

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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허용된 식품첨가물 종류와 특성

, 소, 비타민과 향미 등과 결합하여 식품의 영양적 가치를 저하시키며 향미 및 조직 등의 변질을 일으킨다. 이때 항산화 작용을 하는 화합물이 과산화물의 생성을 억제하고 형성된 과산화 ... ) 산화방지제 ··························································································5-64 ... 한 분류식품첨가물은 합성 여부에 따라 화학적 합성품과 천연품으로 나뉜다. 화학적 합성품은 화학적으로 합성된 것뿐만 아니라 동물, 식물, 광물 등 천연물 또는 그 추출물을 원료로 하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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[위험물기능장] 위험물 유별 분류 차트

NaClO3 KClO3NH4ClO3알킬알루미늄(액체)R-Al과산화벤조일질 산 HNO3CH3COOOH아세트알데히드CH3CHO과산화초산트리메틸알루미늄(CH3)3Al(CH3CO)2O2과염소산염 ... [ℓ]특수인화물Ⅰ10[kg]유기과산화물-O-O-Ⅰ300[kg]과염소산 HCIO4C8H16O4나트륨Na과산화메틸에틸케톤디에틸에테르C2H5OC2H5(C6H5CO)2O2염소산염류 ... Al무기과산화물질산메틸CH3ONO2알킬리튬(액체)R-Li질산에틸C2H5ONO2과산화나트륨Na2O2이황화탄소CS2Ⅰ20[kg]황린P4니트로글리콜C2H4(ONO2)2과산화칼륨K2O2

시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.26

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[식품위생학및실험] 지방의 과산화물가 측정, 유지의 과산화물가 측정 실험 보고서 레포트

한다. 유지를 chloroform과 초산 혼합액으로 용해시킨 후 KI를 가하면 과산화물에 의해 요오드 이온이 산화되어 I를 생성하고 생성된 I에 Na, S, O 표준용액으로 적정 ... 지방의 과산화물 측정 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 지방의 과산화물가를 측정하여 산패여부를 확인한다. 원리 ? 과산화물가란 유지 1g에 함류된 과산화물의 mg 당랑수를 말 ... 하여 과산화물의 양을 측정한다. ROOH + 2I + 2H → ROH + I₂ + H₂O I + 2Na₂S₂O₃ → 2NaI + Na₂S₄O? ※ 유지가 산화할 경우 처음에는 이중결합

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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위험물 지정수량

, 절삭유, 방청유, 윤활유"Ⅲ"6,000L"7. 동식물유류(~250℃)"건성유, 반건성유, 불건성유"Ⅲ"10,000L""제5류 위험물[자기 반응성 물질]"1. 유기과산화물"과산화 ... 벤조일, 과산화메틸에틸케톤, 과산화초산, 아세틸퍼옥사이드"Ⅰ10kg2. 질산에스테르류"나이트로셀룰로스, 나이트로글리세린, 나이트로글리콜, 셀룰로이드, 질산메틸, 질산에틸, 펜트라이트 ... ,.염소산암모늄"3. 과염소산염류"과염소산칼륨, 과염소산나트륨, 과염소산암모늄"4. 무기과산화물"과산화칼륨, 과산화나트륨, 과산화칼슘, 과산화바륨, 과산화마그네슘"5. 브롬산염류

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.08

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[A+ 영양생화학및실험 레포트] 지질과산화 측정 (TBA반응, 단백질의 지질과산화농도 구하기)

상은 과산화알코올이라고 해야 할 것이다. 식물에서는 지방산의 과산화물 분해산물인 알데히드류가 식물 특유의 향의 원인 중 하나라 생각하며 곤충에 대한 유인성이나 거부성을 나타내 ... 하고, 이 방법을 이용하여 단백질 1ml의 지질과산화농도를 구한다.4. 실험요약이번 실험은 TBA반응의 원리를 이해하고, 단백질 1ml의 지질과산화농도를 구하는 실험이다. 지질의 과산화 ... 는 지질의 지방산부분이 과산화한 상태를 의미하며, 검출은 TBA반응 등에 의해 이루어진다. TBA반응의 2-thiobarbituric acid는 지방산의 산화 생성물과 반응하여 붉

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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(공통)제2장 위험물성질 및 취급

은：R-O-R'구조식은：디에틸에테르의 특징： 증기는 마취성이있다．디에틸에테르의 저장：직사광선에 분해하여 과산화물을 생성하므로 갈색병에 저장한다．과산화물 생성방지를위해서？용기내에 ４０ ... 성이 있다．왜 화재의위험성이있나요？（＾＾전기의 부도체이므로 정전기 발생에 의한 화재의위험성이 있다）＊과산화물 검출시약：요오드화칼륨KI 10%수용액 （검출되면황색으로）＊과산화물 제거 ... ，초산）아세트알데히드의 환원식：CH3CHO+H2-> C2H5OH (에탄올）＝산화프로필렌 OCH2CHCH3=구조식： 연소범위：２．５～３８．５％산화프로필렌의 특징： 증기흡입시 폐부종

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.03

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위험물반응식 엑셀파일

차례화학식물질명분류분해온도생성물비고구분 성질위험등급지정수량품 명001NaClO2아염소산나트륨알루미늄"산화알루미늄,염화나트륨"3NaClO2 + 4Al → 2Al2O3 + 3NaCl ... 2 + H2O2 이산화염소(ClO2)유독가스발생제1류 산화성 고체Ⅰ등급50kg아염소산염류004KClO3염소산칼륨열분해400℃"과염소산칼륨,염화칼륨,산소"2KClO3 → KClO4 ... kg염소산염류006KClO3염소산칼륨황산"과염소산,황산칼륨,이산화염소,물""6KClO3 + 3H2SO4 → 2HClO4 + 3K2SO4 + 4ClO2 + 2H2O염소산칼륨과 황산

시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.30

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[위험물기능장]위험물 물질별 정리

kgⅠ138.52.52400400무색과염소산나트륨NaClO450kgⅠ122.52.02482400"무색,백색"과염소산암모늄NH4ClO450kgⅠ117.52130무색무기과산화물과산화 ... )10000ℓⅢ5류 자기반응성물질유기과산화물과산화벤조일(C6H5CO)2O210kgⅠ1.33105"무색,백색"125과산화메틸에틸케톤C8H16O410kgⅠ1.0620무색205특이한냄새과산화 ... PPM아세트알데히드CH3CHO"""-38도"""185도4.1~57%21도100PPM산화프로필렌OCH2CHCH3"""-37도"""2.5~38.5%34도20PPM"1석유류"아세톤CH3

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.26

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식품저장학실험_ 과산화물가 측정

으로 정하고 있다. 과산화물가는 유지의 chloroform과 초산의 혼합용액에 용해시킨 후 KI를 가하여 형성되는 요오드화물이온을 유지 중의 과산화물과 반응시켜 I2로 산화시키고, 이 ... 하여 산패여부를 알 수 있다.4. 실험원리유지의 산화가 일어나면 초기에는 불포화 지방산이 산소를 흡수하여 과산화물을 형성한다. 과산화물가는 이 산소량을 측정하는 것으로 유지의 초기단계 ... 의 산화정도를 알 수 있다. 엄밀한 정법은 아니지만, 최근 일반적인 방법은 과산화물이 요오드화칼륨과 반응하여 유리되는 요오드를 Na2S2O3로 적정하여 시료 1kg에 대한 mg당량수

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.14 | 수정일 2024.11.06

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[해충방제학]딸기 해충 방제 발표

%, 마늘유 20%, 파라핀오일 10%, 보조제 20% 데리스 - 콩과식물 ; 뿌리에 효능성분 데리스 추출물 - Rotenone, Deguelin 이 살충효과Q 산화환원효소 작용 억제 ... 제 2 약충 성충1.1 딸기에 대한 피해 - 알과 잎 뒷면에서 가해 중인 점박이 응애 - 응애 과밀도로 인한 거미줄 유사 구조2. 점박이응애 방제 ( 친환경 농약 ) 2.1. 참 ... 깍진 2.2. 박멸균 2.3. 타이밍 2.4. 올그린농약의 잔류걱정이 없으며 , 출하직전에도 사용 가능한 친환경 제품 천연 식물추출물과 식물성 오일을 원료로 하여 친환경 및 유기농

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.09 | 수정일 2023.09.14

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산패된 기름의 과산화물 정량 실험

된 과산화물 mg당량수로 표시하며 유지산패의 정도를 나타내는 기준이다. 유지를 chloroform과 초산혼합액으로 용해시킨 후 kI를 가하면 과산화물에 의해 요오드 이온이 산 ... 산패된 기름의 과산화물 정량튀김 음식 등 유지를 많이 함유하고 있는 식품이나 기름을 오랫동안 실온에 두면 끈적끈적해지면서 좋지 않은 냄새가 난다. 이와 같이 유지 식품을 저장 ... 공기 중의 산소를 흡수하여 산패가 일어나는 자동산화는 유지나 지방질 식품이 공기 중의 산소와 접촉하면 흡수된 산소와 유지를 구성하고 있는 불포화지방산 사이에서 반응이 일어나 과

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.09.23

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[식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

[식품과 영양 A+]사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석1. 사과의 정의사과는 식물분류상 장미과 배아과 사과속으로 분류된다. 보통 둥근 모양이나 남 북반구 온대 지역이 원산이 ... 은 알츠하이머형 치매나 파킨슨병 등 뇌질환을 예방하는 효과가 있다. 케르세틴은 혈장속의 과산화지질이 증가되는 것을 억제하여 세포의 노화 및 조직손상을 억제해주기 때문이다. 또한 ... 적으로 생성되는 탄수화물의 한 형태를 말한다. 식물에만 존재하고, 식물세포가 서로 뭉치게 하고, 과일은 단단하게 유지시켜 모양이 유지되도록 도와준다. 펙틴은 콜레스테 롤을 흡착하여 혈압

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.11.21

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

게 연결된 중합체로 조리과정에서 이러한 펙틴질의 화학적, 물리적 변화는 과일 채소류의 조직감 변화 중 연화 현상의 가장 주된 원인이다. 이 외에도 식물 조직 내에 자연적으로 존재 ... 은 당류를 분해해 젖산 뿐 아니라 초산, 이산화탄소, 에탄올, 만티놀 등의 다양한 대사산물을 생성한다. 발효가 진행되며 pH가 낮아지고 이형 발효 유산균이 우점하며 주로 당을 분해 ... 해 젖산을 다량 생성하여 김치의 산도를 증가시키고 특징적 신맛이 강해지도록 한다. 과숙기 및 산패기에 들어서면 유산균이 지속해서 우세하게 작용해 젖산이 축적되고 김치의 pH가 4.0

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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A+ 레이첼 카슨 [침묵의 봄] 요약 / 독후감 / 레포트

적으로 따져보자면 제로이다. 오히려 살충제가 주는 해로움이 매우 심각하다. 생물학적 잠재력을 가진 살충제는 각종 식물, 동물에 축적되어 결국은 인간에게 돌아온다. 따라서 먹이 사슬 과정 ... 과 같은 화학 방제이지만 양을 줄이는 것만으로도 충분한 의의가 있다. 또한 살충제를 사용하지 않는 자연 방제(생물학적 방제)가 있다. 자연감퇴는 원치 않는 식물의 감소를 위해 유사 ... 한 다른 식물을 심어 견제하는 방식이다. 또한 클러매스 제거법은 비선택적으로 모든 생물을 죽이는 살충제와는 달리, 곤충은 식성이 제한적이라 특정 식물만을 선별하여 먹는다는 것을 이용

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.11 | 수정일 2024.11.29

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식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

적으로 12D과정 혹은 'botulinum cook(121℃에서 최소 3분 동안 열처리를 하여 균의 포자생존율을 감소시키는 열처리방법)을 받아들인다. 예 이러한 식품과 버섯, 감자 ... 은 포자 속 탈수작용을 발생시키고 유지한다. 그러나 정밀하게 관여된 메커니즘은 알려지지 않았다.포자 펩티도글리칸은 식물 생장과 관련된 세포벽에서 발견되지 않은 디피콜린산이 항상 들 ... 어있다. 포자 피질은 포자 속을 기계적으로 탈수작용을 한다. 그리고 포자 피질은 많은 포자의 저항에 책임감이 있다.-초기세포벽 : 피질과 안쪽 막 사이에 있다. 그것의 구조는 식물

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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괴화(Sophorae Flos)의 추출과 농축, 확인반응

과 약리작용괴화는 콩과(Leguminosae) 식물인 회화나무(Sophora japonica)의 꽃봉오리와 꽃을 말린 것으로, 피지 않은 꽃봉오리는 괴미(槐米)라고 하고 다 핀 꽃 ... Flavonoid류 함유 생약인 괴화(Sophorae Flos)의 추출, 농축 및 확인반응1. 실험 목적① 식물 생약 시료로부터 총추출물(whole extract)을 얻고 농축 ... 강화작용과 지혈, 항알러지 및 백혈구 성장 억제 작용, 유도산화질소생성효소(inducible NO synthase, iNOS) 억 등 항염증 작용과 항산화 작용에 관련되는 것이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.07

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식품화학실험, 유지의 산가 A+레포트

된 hyroperoxide와 같은 과산화물의 양을 나타낸다 과산화물은 생성과 동시에 중합과 분해로 인해 감소하기도 하므로 실제로 과산화물가로써 측정되는 과산화물의 양은 생성된 과 ... 산화물의 총량이 아니고 생성량에서 분해·중합 등에 의해서 감소된 양을 제외한 양, 즉, 과산화물의 잔존 총량을 의미한다. 산화의 초기 단계에서는 과산화물은 생성속도가 감소속도보다 크 ... 므로 과산화물가는 산화와더불어 증가하지만, 산화가 더욱 진행되어 과산화물이 축적되면 과산화물의 생성속도보다 분해속도가 크므로 외관상 과산화물가는 감소한다. 그러므로 과산화물가

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.09 | 수정일 2021.05.24

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