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한식조리기능사 사상체질 비빔밥 한식조리사 실기 식품위생사 40대식사구성안 공무원 한자
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"고사리 고기후" 검색결과 1-20 / 720건

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    한식조리보고서
    , 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 잘 썩어 양념장을 만든 후 절반은 채 썬 소고기에 절반은 고사리에 넣고 밑간을 한다.청포 묵은 길이5cm, 두께0.5cm로 채를 썬다.애호박은 돌려 깎 ... . 튀긴 다시마는 백설탕을 약간 뿌리고 식은 후 잘게 부숴 놓는다.팬에 식용유를 두르고 애호박, 도라지, 고사리, 소고기 순서로 각 각 볶아낸다.다진 소고기를 볶다가 고추장을 넣 ... 은 곱게 다진다.소고기는 핏물을 제거하고 5cm길이로 채를 썬 후 분량의 소고기 양념을 양념한다.냄비 바닥에 콩나물을 깔고 쌀을 얹은 후 그 위에 양념한 소고기를 얹는다.불린 쌀
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.05
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    한식조리기능사 총 실기 요약본
    면 약불에서 밥 뒤집고 끈후 뜸들이기도라지 5로 정리 후 소금과물을 살짝 넣어 버무리기해호박 돌려깍아 채썰고 소금 물 살짝 버무리기고사리 5cm로 정리고사리 고기 양념 파마늘간장1 ... 설탕0.5깨후추참기름소량으로 고사리 밑간고기 포 떠서 채썰0.8 다지기0.2 밑간하기황백분리식용유 넉넉히 넣고 팬 열오르면 다시마 튀겨준후 비닐이 넣어주기기름 버리고 황백지단 만들 ... 비빔밥쌀 소고기 달걀 청포묵 고사리 아호박 도라지 건다시마 대파 마늘고추장 간장 설탕 깨 후추 소금쌀은 물에 소기는 키친타올에 싸두기물 끓이기 (데칠것)파마늘다지기청포묵 기계면
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.08.15
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    식생활관리및실습 5주차 김치밥 애탕국 삼색나물(시금치,도라지,고사리) 탕평채
    강하 작용을 하며, 콜레스테롤을 낮춘다.고사리변비 예방에 도움이 된다. 식이섬유소질을 다량 함유하여 변비를 없애고 소변을 잘 보게 하여 부기를 내리는 작용을 한다.탕평채'탕평'이란 ... , 발리 등 같은 필수아미노산의 함량이 풍부하여 어린이 성장발육에 좋다.Material김치밥쌀 2 1/2C배추김치 100g, 돼지고기 100g : 간장 2Ts 고추가루 1ts 다진파 ... 1Ts참기름 1ts 깨소금 1ts 후추애탕국쑥 100g 소고기(다진 것) 50g 육수 5C (된장 2T) 밀가루 약간달걀 1/2 개 소금 1/2ts 파(다진 것)1/4ts마늘
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21
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    [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <헛제사밥과 돈육자장볶음>입니다.
    (불고기양념)하여 볶아둔다.2. 고사리와 도라지는 볶아둔다.3. 무는 채 썰어 볶아둔다.4. 시금치와 콩나물 데쳐내어 무쳐둔다.5. 간장, 쪽파, 참기름을 넣어 양념간장을 만든다.6 ... 재료 : 양조간장, 설탕, 콩기름조리 방법1. 돼지고기는 불고기용으로 간장, 설탕, 마늘, 생강즙을 넣고 재워둔다.2. 양파, 애호박, 양배추, 당근을 전처리 후 볶음용으로 썬다. ... 떡, 갓김치(선택), 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀(백미)/일반형(국내산)( 8.5)고사리/삶은 것( 1 )도라지/생것( 1 )조선무/뿌리( 3
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01
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    학교급식 표준 레시피 26
    후 절단3. 말린 고추는 세척 후 씨를 빼고 절단4. 마늘, 청양고추는 세척후 분쇄5. 당면은 물에 담근다.6. 닭고기는 마늘, 후추, 간장, 설탕 양념장을 만들어 재워둔다.7 ... . 닭고기, 감자, 당근, 양파를 넣고, 끓으면 대파, 붉은 고추를 넣고 간을 맞춘 후8. 당면, 청경채를 넣고 조금 더 조리다가 참깨로 마무리한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1 ... 는 식단 또는 행사(예시) : 닭백숙사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기/토막(10k) 청양고추(0.2g)붉은고추/말린 것(0.1g) 붉은고추/말린 것(0.1g
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12
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    조리원리 및 실습 - 비빔밥
    다.(이때, 높이 5㎝를 먼저 자르고 말아서 잘라준다.)10. 다시마를 튀긴 후 키친타올로 감싸 부셔준다.12. 다시마를 튀기고 난 기름을 닦아준 후, 도라지,애호박, 고사리를 볶 ... 썰린다. 지단을 부친 후 다시마를 튀기고 닦아 낸 후, 도라지→애호박→고사리→쇠고기→볶음고추장 순으로 볶아 주었는데 채소의 색소 용출 때문에 색이 없는 것부터 볶고 양념은 맨 마지막 ... 학번: 이름: 점수: A / B / C실습 품목비빔밥재 료( 1 인분 기준)쌀(불린 쌀) 150g, 애호박(중) 60g, 도라지(찢은 것) 20g, 고사리(불린 것) 30g
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19
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    고기후 연구에 대해서
    고기후 연구에 대해서1. 고기후 연구2. 고기후 연구방법3. 지질 시대의 기후와 생물의 대멸종1. 고기후 연구고기후는 과거의 기후를 말한다. 인간이 고기후를 연구하는 이유는 과거 ... 의 기후변화의 경향성을 토대로 미래의 기후를 예측하기 위해서이다. 고기후를 연구하는 방법으로는 빙하 시추물을 연구하는 것과 산소 동위 원소비를 추적하는 것 그리고 원시적인 방법 ... 으로는 나무 나이테를 관찰하는 것 등이 있다.그림 1. 빙하 시추물 연구2. 고기후 연구방법그림 2. 시기 별 산소 동위 원소비 고기후 연구방법 중 자주 이용되는 것이 빙하 시추물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.29
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    한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)
    1T,다진 소고기 20g재료 준비1쌀은 씻은 후 물에 담가 30분 정도 불린다.2애호박은 6cm 길이로 돌려깎은 후 채 썰어 10분 정도 소금을 뿌려 절인다.3도라지는 6cm 길 ... 이로 자른 뒤 10분 정도 소금을 뿌려 절인다.4당근은 6cm 길이로 채 썬다.5청포묵은 6cm 길이로 채 썰어 투명해질 때까지 데친 후 체에 밭쳐 수분을 제거한다.6불린 고사리 ... 는 6cm 길이로 자른 뒤 밑간한다.7표고버섯은 얇게 편 썰어 밑간한다.8소고기는 핏물 제거후 6.5cm 길이로 채 썰어 밑간한다.9달걀은 흰자와 노른자를 분리하고 소금 간을 하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06
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    한식조리기능사 실기 레시피 정리
    물 데친 후 세척 → 유소처리③ 밥 짓고, 도라지, 호박 5 X 0.3 X 0.3cm 썬 후 소금물 절이기④ 고사리, 소고기 5 X 0.3 X 0.3cm 채썰기 → 파, 마, 간 ... )쌀g150콩나물g60소고기g30대파토막1/2마늘쪽1진간장mL5참기름mL5① 쌀 불리고, 콩나물 꼬리만 제거, 파, 마늘 다지기② 소고기 얇게 채썬 후 밑간(파, 마, 간 1t ... , 참)③ 불린 쌀 세척 후 체 거르기④ 쌀 → 콩나물 → 소고기(한가닥씩 분리) → 물 → 밥 짓기⑤ 강불 → 김 올라오면 중불 → 타닥 소리 나면 약불 → 1분 끓인 후 불 끄
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20
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    한국조리실습지도안
    ×0.3cm×5cm로 채 썰어 갖은 양념으로 무치고 나머지 소고기는 곱게 다진 후 양념하여 약고추장용으로 쓴다.7. 달걀은 황백으로 나누어 소금을 넣고 잘 저어 거품을 제거하여 준비 ... 기름을 두르고 애호박, 도라지, 고사리, 소고기를 각각 볶아낸다.11. 팬에 기름을 두르고 다진 소고기를 볶으면서 고추장, 설탕, 물, 참기름을 넣어 부드럽게 볶아서 약고추장을 조리 ... 한다.12. 그릇에 밥을 담고 그 위에 애호박, 도라지, 고사리, 청포묵, 소고기, 황백지단을 색을 맞춰 돌려 담는다.13. 중앙에 약고추장을 올리고 다시마 튀각을 얹어 완성
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20
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    한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)
    ? 소금 설탕 통 열기? 달걀, 고기 교차오염 되지 않게 분리? 소금갖은양념(소,설,파,마,깨,참,후) / 간장갖은양념(간,설,파,마,깨,참,후)① 손 씻고 무랑 당근 껍질 벗겨 ... 해 노른자 다 덧발라 0.6두께 6정도로 만들기⑧ 소고기 잔칼집내서 버섯과 소고기 간장갖은양념하기⑨ 수분제거 후 도라지, 오이, 당근, 표고, 소고기 순으로 볶기⑩ 소고기 물 넣 ... 고기 핏물제거하고 2/3 0.2×0.2×6으로 썰고 나머지 1/3 다지기⑪ 고사리와 소고기 간장갖은양념하기⑫ 도라지 호박 순으로 수분제거해서 볶기⑬ 기름 넣고 다시마 수분제거해서
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.12.28
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    아시아 전통 음식
    고 비벼서 밀가루에 참기름을 먹인 후 꿀과 술을 넣고 반죽하여 모양 틀에 찍어 만든 과자ㅁ. 비빔밥 : 고사리, 콩나물, 도라지, 당근, 호박 등 야채를 밥과 함께 넣어서 고추장 ... 과 참기름을 마지막에 섞어 먹는 음식ㅂ. 불고기 : 기름기가 적고 연한 식감과 다양한 채소들을 섞어 만든 음식ㅅ. 식혜 : 밥을 엿기름으로 삭힌 후 잣, 대추 등을 넣어서 마시 ... 을 발효시켜 만든 일본 전통 음식③ 중국 전통 음식ㄱ. 훠궈 : 우리나라 샤브샤브와 비슷한 음식으로 국물 안에 다양한 채소와 고기를 넣어 먹는 음식ㄴ. 북경오리 : 원나라, 청나라
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13
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    한식조리기능사 레시피 정리
    )고사리 ? 5cm 자르기 (간, 설, 파, 마, 후, 깨, 참)소고기 ? 반은 5cm 채 썰고(간, 설, 파, 마, 후, 깨, 참), 반은 다지기(약고추장에 사용)다시마 튀기 ... (간, 파, 마, 참) / 소고기 간장양념 진하게 하지 않기불린 쌀 1컵 씻은 뒤 냄비에 담고 동량의 물 붓기콩나물 꼬리 다듬기파, 마늘 다지기소고기 핏물 제거 후 채 썰기 (간 ... 기 (설탕)황백지단 ? 5cm 채 썰기애호박 ? 도라지 ? 고사리(물 살짝 넣고) - 소고기 순으로 볶기약고추장 : 다진 소고기 물과 함께 볶기 ? 고추장 크게 1T, 설탕, 참기름 넣
    시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29 | 수정일 2025.04.17
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    화석과 고기후 연구(Fossil and past climate research)
    화석과 고기후 연구 Fossil and past climate research화석 (fossil) 화석 (fossil) : 지질 시대에 살았던 생물의 유해나 활동 흔적이 지층 속 ... 의 경향성을 토대로 미래의 기후를 예측하기 위함 고기후 연구 방법 → 빙하 시추물 연구 , 산소 동위 원소비 추적 , 나무 나이테 이용 고기후 연구 (Past climate ... ↑ 항상 분자량이 16 인 산소의 증발량은 높다고 본다 . 고기후 연구 (Past climate research)3) 나무의 나이테 조사 : 나무의 나이테와 나이테 사이의 폭을 조사
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.04 | 수정일 2021.10.05
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    가족 식단
    )곡류어육류채소지방우유과일아침현미밥현미28049280400북엇국동태콩나물50700.51310270계란 후라이달걀기름소금0.5310.51-47.560배추김치배추김치50132020사과 ... 612215111485135감자어묵볶음감자어묵햄식용유6550605111131015150고사리나물고사리7013202042321022820705소계식품명재료명분량(g)1당질(g)단백질(g)지방(g)열량 ... (kcal)곡류어육류채소지방우유과일저녁현미밥현미28049280400김치찌개배추김치돼지고기10040216105115멸치볶음멸치식용유물엿간장30511210149120오이소배기오이멸치 젓부추
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.29 | 수정일 2021.06.02
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    병원식&치료식
    고기떡볶음자반무침생김치잡곡밥미역국꼬막+양념장꽁치무조림시금치된장고추장무침배추김치오전간식 ? 저지방우유, 밀감오후간식 - 토마토수잡곡밥굴두부국쇠고기장조림고사리나물참나물무침배추김치잡곡밥 ... 된다.월화수목금토일아침잡곡밥양송이스프우엉어묵조림쪽파무침김구이배추김치잡곡밥게살연두부탕돈육된장불고기탕평채더덕지배추김치잡곡밥누룽지탕감자채볶음애호박들깨나물오징어젓갈배추김치잡곡밥홍합미역국떡갈비 ... 순대볶음미나리나물코올슬로배추김치잡곡밥콩나물국메추리알돈장조림고구마맛탕부추양파생채배추김치보리밥/약고추장아욱된장국고사리/콩나물취나물달
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2023.09.03
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  • 자료 표지
    만2세 2학기 관찰일지 및 발달종합평가 5명분량 정리 (9월,10월,11월,12월,1월,2월 관찰일지와 발달종합평가) - 평가인증 A자료
    어보자 ??까칠까칠하고 딱딱해요!??라고 한다.일상생활채소는 먹지 않고 장조림과 국에만 점심 식사를 하는 OO에게 “고사리도 맛있는데 먹어봤어?”라고 말하자 “아니요”라고 말 ... 한다. 교사가 다시 한번 맛보며 “너무 맛있어”라고 말하자 젓가락을 사용하여 작은 고사리를 맛보고, 밥과 함께 한 번 더 먹는다.놀이활동.OO가 노래를 듣자마자 탬버린을 꺼내 흔들어보 ... 한다.일상생활.식사 시 고기 위주로 먼저 먹고 “고기 더 주세요”라고 말하며 다른 반찬은 먹지 않고 야채를 잘 안 먹는다.놀이활동앞에 놓인 볼링핀을 보고 수를 세어본다. 자신의 차례
    리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.05
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  • 자료 표지
    "산에가면 산나물 들에가면 들나물" 오현식 작가의 글을 읽고 초보자도 쉽게 나물을구별할 수 있도록 그림과 사진으로 설명되어있어서 자연을 공부하는 학생들과 부모님들에게 유익한 책으로 조리법까지 나와있어 간접체험이지만 눈과입이 즐거운 책이다
    는 데쳐서 말린후에 물에 불려서 먹는다 고사리는 모든요리에 넣어도 다 어울리지만 붕어찜이나 육개장에 넣어서 먹으면 정말 쫄깃하고 맛있다 묵정밭이란 용어도 이책을 통해서 처음 알 ... 처럼 꾸며져있다 들에서 나는 들나물과 산에서 나는 산나물을 알차고 재미있게 소개해준다 고사리부터 나온다 고사리가 3억6천만년전부터 지금까지 살아온 식물로서 나도 이책을 보면서 처음알 ... 았다 고사리를 직접따본 것은 2년전 봄에 저수지 제방 비탈면에서 사람들이 옹기종기 모여서 나물을 채취하길래 가보니 고사리를 뜯고 있었다신기하게도 말린모습이 무척이나 귀여웠다 고사리
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.08
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  • 판매자 표지 자료 표지
    자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오 할인자료
    주 2줌(100g), 고사리(삶은 것) 100g, 배추김치 1컵(150g), 홍고추 1개(10g), 식용유 1/2컵(100ml), 돼지고기양념(후추(후춧가루 약간), 간장 1/2 ... 다. 당시 고려시대에 쳐들어 온 원나라에 굴복한 후 안동도호부에서 말을 공출할 때 몽고군이 가지고 온 술과 안주를 찾기에 당시에는 어쩔수없이 소고기를 생으로 내어준 것에서 유래 ... 는 병자병이 세월이 흐르는 동안에 빈자떡이 되고 다시 빈대떡으로 불리우게 된 것으로 볼 수 있다. 하지만, 빈대떡의 유래에 관해 제사상이나 교자상에 기름에 지진 고기를 높이 쌓을 때
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.05
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2025 한식조리기능사 실기(33) 간단정리 & 팁
    기 (소금물) 애호박 ? 5cm 돌려깎아 채 썰기 (소금) 고사리 ? 5cm 자르기 (간, 설, 파, 마, 후, 깨, 참) 소고기 ? 반은 5cm 채 썰고(간, 설, 파, 마, 후, 깨 ... 소고기 핏물 제거 후 채 썰기 (간, 파, 마, 참) 쌀 위에 콩나물과 소고기 골고루 펴고 밥 짓기 (센 불로 끓이다가 끓으면 최약불로 7~8분) 밥을 그릇에 담고 젓가락 ... , 참), 반은 다지기(약고추장에 사용) 다시마 튀기기 (설탕) 황백지단 ? 5cm 채 썰기 애호박 ? 도라지 ? 고사리(물 살짝 넣고) - 소고기 순으로 볶기 약고추장 : 다진 소
    시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.14 | 수정일 2025.10.16
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2025년 11월 30일 일요일
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