"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 1,941-1,960 / 4,573건

김치의 건강기능성 및 기능성물질

김영진 , 김치의 생리기능성 , 한국식품영양학회 2002 년도 하계 학술대회 , 2002, pp21-28 김인철 , 김치 유산균의 기능성 탐색 및 발효 , 식품저장과 가공산업 ... - 제조 공정의 표준화를 통한 제조 거점 확대 - 유통기한 연장과 관련된 연구 필요참고문헌 최홍식 , 김치의 생리적 성분과 건강 기능성 , 식품저장과 가공산업 , 2005, pp2~10 ... 성 및 작용 Carotenoids 및 chlorophylls 항산화 , 항노화 , 항암성 Ascorbic acid 항산화 , 항노화 , 항암성 식이섬유 항암 , 항비만 , 항변비

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.04

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낙농 식품 분석학

며 안전한 식품인것같다.7. 참고문헌- 축산물의 가공기준 및 성분 규격(국립수의과학검역원)Ⅴ. 보존료 (Sorbic acid)1. 제 목 : 보존료 중 소르빈산(sorbic acid)2 ... 잘못된 점을 바로 잡을 수 있었다.수분정량법으로는 건조법, (상압, 감압 및 건조제를 이용하는 가열처리), 증류법, 칼피셔법 등의 여러 가지 방법이 있다. 식품은 종류가 많고 각 각 ... - 축산물의 가공기준 및 성분 규격(국립수의과학검역원)Ⅲ. Tar 색소1. 제 목 : Tar 색소2. 원 리크로마토그래피용 여과지의 끝에서 40mm의 곳에 연필로 줄을 긋고 그 위

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.02

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패스트 푸드, 햄버거 패티의 문제점과 해결책

1. 서론-동물성 식품, 패스트 푸드의 정의와 두 식품사이의 연광성2.1 본론- 패스트 푸드의 현황 및 햄버거 제조 과정2.2 본론-2.2.1 햄버거 패티의 문제점 (축산 ... 상의 해결책)-2.3.2. 햄버거 패티의 문제점에 대한 해결책 (가공상의 해결책)3. 결론우리나라 식품위생법에서 ‘식품’ 은 「모든 음식물을 말한다. 다만, 의약으로서 섭취하는 것 ... 상의 문제점)-2.2.2 햄버거 패티의 문제점 (도축상의 문제점)-2.2.3 햄버거 패티의 문제점 (가공상의 문제점)2.3 보론-2.3.1 햄버거 패티의 문제점에 대한 해결책 (축산,도축

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.30

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[PTC 검사( 미맹검사)] PTC 검사(미맹검사)

: 흡연 ○or×, 술 ○or×, 좋아하는 맛, 인스턴트 식품 선호도)☞ 결 론 ☜◈ 실험 결과 및 그래프 해석♡ 남자 고등학생 100명을 대상으로 한 PTC 미각 조사 결과 미맹 ... 고 우리나라 남자 고등학생들의 미맹 정도를 추정해 볼려고 한다.또한 우리 조에서는 PTC 화학물질에 대한 실험과 더불어 유전적인 요인 외의 환경적인 요인들을 고려하여 취향, 기호식품 ... ☜◈ 실험 재료PTC(phenylthiocarbamide), 증류수, 비커, 매스실린더, 마그네틱바, 삼각플라스크, 여과지, 설문지◈ 실험 대상 및 실험 일시＊◈ 실험 방법PTC

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.27

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염소이온검출

미생물생태학실험 예비레포트염소이온검출법? 염소정량법 [ methods of chlorine determination ]식품 중의 염소는 염화물 및 유기염소화합물로서 존재 ... 하여 식품에 널리 이용되고 있으나 반면에 이 반응은 용액이 pH 6.5 ~ 10.5와 같이 약 알칼리성이 아니면 실험 오차가 크다는 결점이 있다.3. 실험재료 및 방법- 실험기기 ... 하고, 후자는 미량의 경우가 많다. 일반적으로는 식품보존이나 가공할 때 첨가된 식염으로서 다량 존재한다. 이들 총염소의 정량에는 홀할드법이 사용된다. 이 방법은 질산 산성용액하에서 염소이온

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.24

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트랜스지방

도록 권고하였다. (2,000㎉ 기준 시 트랜스지방 약 2.2g에 해당)결과 및 제언지금까지 발표된 여러 연구 결과를 보면 트랜스지방의 위해성은 명확하다. 가공식품의 트랜스지방 함량을 줄 ... 은 부분에서 사용되어지고 있다. 또한 모양을 내는 효과도 있어 가공식품 업체에서 많이 사용다.트랜스 지방산의 섭취량 실태식품의약품안전청은 국립 암센터와 충남대에 의뢰해 지난해 전국 ... .48g으로 트랜스지방에 더욱 많이 노출돼 있는 것으로 파악됐다.트랜스지방 함량 모니터링 결과(출처:식약청) ※동 분석 결과는'04~05년 국내 유통되는 가공식품에 대하여 분석한 결과

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.28

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휴대용 당도계를 이용한 당도측정

하여 당질을 측정하였다.실험 재료 및 방법실험 재료 및 기구휴대용 당도계(0-30%), 스포이드, 50 ml Conical centrifuge tube, 거치대, 오렌지, 오렌지주스 ... 의 경우는 온도보정표에 따라 온도를 보정한다.)⑥ 이와 같은 방법으로 다른 시료를 가지고 실험을 반복하는데 이때 글라인딩 글라스, 프리즘 상의 수분을 잘 닦아내도록 한다.실험결과 및 ... 배경 및 목적전분을 산 또는 효소로 가수분해하면 그 구성성분으로 분해되는데, 이 분해물들은 물에 녹으며 단맛을 가지고 있으므로 당질이라고 한다. 하지만 탄수화물로부터 조섬유

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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[유전자변형식품] 유전자변형식품(GMO)의 안전성에 대한 대책방안

'라는 상표의 옥수수였다. 이것은 미국의 식품의약품청(FDA) 및 EU의 안전성 검사를 통과하여 판매가 허용되었고 EU에 수출하면서부터 판매가 시작되었다.1. 유전자변형식품(GMO ... ”으로 명명하고 “식량증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리한 생물체로부터 유래한 식품”으로 정의하고 있다. 여기서 생물공학기법 ... 다. 이는 유통 혹은 식품 가공업자들에게 유리한 특성을 갖고 있다.? 생명공학 토마토잘 물러지지 않은 토마토 Flavr Savr®은 별도의 유전자를 이식시킨 것이 아니라 단순히 토마토

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.17

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[보물창고] 포도상구균 식중독에 관한 보고서입니다^^

종류의 식품에서 증식 가능하기 때문에 그 원인 식품은 매우 다양하다. 식생활 형태의 차이에 따라 원인식품이 서로 다르지만 일반적으로 곡류 및 가공품, 복합 조리식품, 유제품등 ... Report-포도상구균 식중독-이 름 홍 길 동목차1. 서론2-1. 원인균 및 원인균의 특징2-2. 감염경로 및 원인식품2-3. 발병기전 및 진단2-4. 증상2-5. 치료2-6 ... ~30℃에서는 5시간 만에 생성함으로써 식품을 5℃ 이하에서 저장하는 것이 가장 중요하다.Ⅱ-2. 감염경로 및 원인식품 황색 포도상 구균은 토양, 하수 등 자연계에 널리 분포 하

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.30

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GMO,유전자변형식품,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

기술을 통해 인위적으로 유전자를 재조합한 생물 ’ 대상 : 동물 , 미생물 , 농산물 GMO 를 원료로 제조 / 가공한 식품 또는 식품첨가물이 바로 ‘ GMO 식품 ( 유전자 재조합 ... 및 selectable marker 의 검 출법 개발 / 유상진 - 유전자재조합식품 효율적 관리 방안 연구 : 비유전자재조합식품 이력추적관리 / 김진휘 - GMO 의 이익과 위험에 ... 유전자변형식품 식량 문제의 해결사 ? 프랑켄푸드 ?목차 서론 : 유전자변형식품 (GMO) 란 무엇인가 ? * 정의 * 발전과정 * 개발기법 * 현황 * 실생활에서의 GMO 본론

리포트 | 48페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.17

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마이크로웨이브를 이용한 금속황화물 나노분말 제조 예비

을 합성한다.2. 이론2.1 서론최근 전자, 정보통신 및 생명공학 산업의 급속한 발전으로 인해 나노기술에 대한 전 세계적인 관심이 높아지고 있다. 나노 기술은 소자, 가공 및 재료 ... 기술로 나눌 수 있으며 그 중 나노 재료 기술은 나노 소자 및 나노가공의 기반이 되는 기술이다. 또, 나노 재료 분야에서 가장 활발히 연구되고 있는 분야는 나노 금속재료 분야이 ... 마이크로웨이브를 이용한 금속황화물 나노분말 제조학과화학공학과학번이름실험조실험일제출일교수님조교1. 목적Microwave 에너지를 이용하여 반도체산업 재료에 사용되는 CdS 나노분말

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.08

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추출 (Extraction) 예비

반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용되고 있다.이 실험에서는 커피의 카페인을 물로 추출해낸 다음 물 ... 아이스크림10~25mg(100g)커피우유/초코우유3-20mg (200ml)④ 식품에 함유된 카페인 양.4. 실험방법.① 카페인이 함유된 커피 시료를 준비한다.② 분액 깔때기에 시료 ... 화공 실험 REPORT학과 : 응용 화학공학과제목 : 카 페 인 추 출이름 : ㅇㅇㅇ학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ 교수님2011. 11. 01.1. 주제 : 카페인의 추출과 분리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.04

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식품학 (영양섭취의 기준)

1) 과 제 의 목적 - 실험대상자의 하루 식단을 조사하여 섭취한 영양소와 가공식품의 첨가물을 조사한다 . - 실험대상자의 하루 3 끼 칼로리와 하루 섭취영양소 및 칼로리를 조사 ... 차 례 1. 서론 1) 과제의 목적 2) 영양섭취 기준 2. 본론 1) 과제대상자 소개 2) 하루 식단조사 (1) 아침 , 점심 , 저녁 (2) 가공식품의 정의 (3) 가공식품 ... 1 시간 (682kcal 소비 ) 하루 평균 2.4 끼 가공식품을 즐겨 하지 않음 2010-04-11 102) 식단조사 날짜 : 2009. 10. 30 일 식단 아침 2010

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

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숙명여대 대학원 식품영양학과 학업계획서

하게 변형하고 가공할 수 있는 분야라고 생각하였기 때문이었습니다. 따라서 제가 생각하는 식품관련 직무수행의 핵심은 ‘영양학, 식품학 관련 소질’ 및 ‘다양한 경험’, ‘전문능력구비’입니다 ... 숙명여자대학교 일반대학원 학업 및 연구계획서수험번호성 명학 과식품영양학과전공(예정)기능성식품학1. 자기소개‘변화에 익숙하라 ’이는 어릴때부터 부모님께 배운 교훈이었습니다. 따라서 ... . 저는 식품영양학 전공 중 ‘응용 및 임상영양학’등 실무에서 실질적으로 적용할 수 있는 전공과정에 적성을 느끼고, 교수님 지도를 통해 심화학습을 수행하였으며, 충북대학교병원

자기소개서 | 3페이지 | 15,000원 | 등록일 2011.10.17 | 수정일 2020.06.24

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기독교윤리

1. 기본개념 및 사례최근 생명공학의 발전으로 인해 유전자조작식품(GMO)의 문제가 큰 이슈로 대두되고 있다. 유전자조작식품이란, 기존의 생물체에 유전자조작이 행하여 가공한 식품 ... , 옥수수 감자 등 유전자조작식품을 대량으로 생산하고 있었다. 유전자조작식품은 토마토처럼 그 자체로 이용되기도 하지만, 두유, 두부, 물엿처럼 특정성분만 추출하여 식품으로 가공 ... 하는 경우이다. 사과, 배 등이 그 종류이다. 둘째, 유전자가 변형된 생물체를 가공한 상태에서 이용하는 식품이다. 쌀, 밀가루, 옥수수 전분 가루 등으로 살아 있지 않거나 또는 생식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.25

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공업용 원심분리기의 종류와 선정

, 차/커피의 정화, 맥아즙의 정화, 미 가공 맥주의 효모 제거③당밀의 정화, 재배 및 발효 액으로부터 고체분자 제거④오일 및 지방의 분리 및 정화, 식물 또는 동물유 및 지방의 추출 ... 분리기의 결합은 전 자동화, 장기간 및 연속적인 운전 그리고 분리기의 원거리 제어를 가능하게 해준다. (Inverter 운전)(6) 다양한 디자인위생디자인의 이 기계는 식품 및 ... 생물 농축 또는 수세 및 발효액의 세정 등에 사용된다. 분리액을 인입구로 통해 주입 하면 고속 회전하는 Bowl에 공급되며 원추형 디스크(Disc) 사이에서 원심력을 받아 효과

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.10

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Can-Pro 3.0 프로그램을 이용한 영양판정

을 조사하는데 많이 이용된다. 식사섭취조사법에는 24시간 회상법, 식사기록법, 식품섭취빈도법, 식사력 조사 등이 있다.이번 실험에서는 식사기록법을 이용하여 개인의 3일동안의 식품 ... 으로 개방된 프로그램이다.이 프로그램의 목적은 식품 영양학 관련분야의 교수님이나 대학원생, 식품.의약관련 연구소, 병원의 의사 및 영양사 등 관련분야의 전문인들이 연구도구로서 개인 ... 빈혈에 많이 걸릴 수 있으므로 동물성식품(육류, 어류, 가금류 등)이나, 식품성식품(곡류, 빵이나 면같은 곡류 가공식품, 콩류, 녹색채소 등)을 충분히 섭취하는 것이 중요하다.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.25

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생산자 입장에서의 GMO

,798987,966가공식품379,821422,2119,06816,434370,753405,777계11,180,5252,312,6553,965,974918,9127,154,5511,393 ... GM두부 사건 - 2005년 풀무원 GM유부 사건4 소비자/정부/과학자 vs. 생산자EU과학자몬산토유럽식품안전청의 동물실험자료에서 쥐의 장기 이상 확인했다 - 유의적 차이 있 ... 제품이라 공개하지 않았다 유기농 식품은 세계적으로 '비의도적 허용치'가 설정되어 있지 않다 유기가공식품의 표시기준 개정 '유전자재조합식품 또는 식품첨가물을 사용하거나 검출

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.13

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치매의 원인 예방 치료방법을 설명하고 치매가족을 지원할 수 있는 구체적 방안을 제시하시오.

를 피해야한다.-가공식품 및 혈당지표가 높은 탄수화물을 피해야한다.-불필요한 지방(오메가-6지방)의 섭취를 피해야한다.▶육류,버터,치즈,마가린,마요네즈,야채기름(옥수수기름등)가공식품 ... 를 통한 병력청취,의사는 신체 및 정신상태에 대한 진찰을 시행뇌영상검사뇌의 구조나 모양을 살펴보기 위한 MRI/CT노의 기능 이상을 알아보기위한 PET/SPECT혈액검사등의 실험실검 ... 체중을 감량을 해야한다.-저지방 식사를 해야한다.-비타민E,비타민C,엽산및 종합비타민으 복용하면 좋다.-매일과일,채소,차등 항산화식품을 먹어야 한다.-하루에 6잔 이상의 물

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.14

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2,

오염을 줄일 수 있는 방법을 실천할 수 있게 한다 . 01. 주제 선정 이유 ?군것질 문제인식과 발생원인 및 분석 각종 식품 첨가물 – 암유발이나 , 성장에 방해를 할수 있 ... 에 버리는 사람이 많고 , 군것질 때문에 식사 후 음식물 쓰레기 양이 늘어난다 .군것질 관련 통계 및 도표 식품첨가물이란 ? 자연에서 얻은 식품 그 자체로는 음식의 맛을 낼 수 없 ... 고 , 오랫동안 보관하기 어려움 . 따라서 식품을 조리하고 가공할 때 식품의 품질을 좋게 하고 , 보존성과 맛 , 색 등을 향상시키기 위해 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.23

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