"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 2,001-2,020 / 4,573건

농협중앙회 합격 자소서

적으로 기술하시오 (1000 byte)[유통전문성, 서비스정신과 영업스킬, 글로벌 실무능력]1. 유통전문성유통관리사 2급 자격증 취득과 홈에버 신선식품 매장 아르바이트와 롯데마트 가공식품 ... Forward]"Pay It Back"이 아니라, 제가 받은 도움을 또 다른 사람에게도 전하려고 합니다.3. 취미 및 특기 (100 byte)1. 취미 : 등산, 농구, 당구 ... , 볼링, 사진촬영, 문화생활2. 특기 : 골프, 기타 및 바이올린 연주, 노래4. 지금까지 이룬 가장 큰 성취 3가지 (100 byte)1. 다양한 해외경험 : 인턴, 교환학생, 출장

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.21

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기기분석_원심분리기

하면 우라늄 235와 238을 분리해낼 수 있다. 생산용 원심분리기는 의약품및 식약품의 농축, 정제에 쓰이는 원심분리기이다. 실험용 원심분리기는 실험에 사용되는 물질을 분리, 정제 ... , 공정을 자동연속운전이 가능하고 생산능력이 크며 탈수성이 양호한 원심여과기이다. 화공, 식품, 제약 및 채광공어분야에서 입자가 비교적 큰 물질 분리에 광범위하게 적용되고 있다. 망초 ... ) 의 생산 및 실험조건을 만족시킬 수 있으며, 테프론 시트를 기본으로 제공하여 고형분의 회수가 매우 용이 하다. 특수하게 설계된 삼각 날개는 시료의 분산 및 테프론 시트를 바울 내벽에 고

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.11

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유비쿼터스

가 잇따라 발생하면서 식품 원료의 안전성 문제가 큰 사회적 문제로 심각하게 대두되고 있다. 지난 달 31일에는 유통기한을 변조한 홍삼액 제조 및 판매자가 적발되는 등 식품관련 범죄 ... 및 피해들이 계속해서 발생하고 있다. 또한 유통기한을 제대로 파악하지 못하여 낭비하는 식품들도 상당하다. 개인 냉장고에 있는 식품의 정보를 쉽게 파악하지 못하여 유통기한을 넘겨 먹 ... 했다. 식품유통시스템은 RFID/USN 기술을 활용함으로서 식품과 u-IT 기술을 융합한 차세대 유통 시스템으로 식품의 원료 생산부터 가공, 유통, 판매, 소비자에 이르기까지 전

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.18

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학교급식과 식품첨가물

ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리 및 보존의 방법에 관한 기준과 그 식품 또는 식품첨가물의 성분에 관한 규격을 정하여 고시한다. 다만, 식품첨가물 중 기구 및 용기ㆍ포장의 살균ㆍ소독의 목적 ... 첨가물(식품에 직접 사용하는 화학적 합성품인첨가물 제외)에 대해서는 그 제조ㆍ가공업자로 하여금 제조ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리 및 보존의 방법에 관한 기준과 그 성분에 관한 규격을 제출 ... 이유는 국가마다 타르색소의독성실험 결과에 대한 해석과 문화적 배경이 다르기 때문이다.타르색소는 식품 중에 들어있는 원래의 색은 조리ㆍ가공ㆍ저장 중에 퇴색하기 때문에 식품 고유의 색

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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전분의 제조와 전분 입자 관찰

1.실험 제목 : 전분의 제조와 전분 입자 관찰2.실험 일자, 학번 :3.실험 목적 : 전분은 종류에 따라 그 크기·모양 및 구조가 다르므로현미경으로 전분 입자를 관찰하면 전분 ... 은 포도당(C6H12O6) 분자가 여러개로 결합된 다당류로서 식물의 종자, 감자, 고구마 및 연뿌리 등에 많이 들어 있으며 식품 세포내에 입자모양으로 존재하므로 적당한 방법에 의하 ... 의 원료 식물을 감별할 수 있다4.실험 이론 :전분의 구성성분전분은 녹색식물의 광합성에 의하여 만들어지는 다당류로서 잎에서 생성되며 포도당 배열에 따라 Amylose

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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호밀빵의 묘사분석 ppt

한다.▶ 식빵은 밀가루, 이스트, 식염 및 물을 로 하고, 필요에 따라 당류, 유제품, 식용유지 및 식품 첨가물 등이 혼합된 반죽을 발효시킨 후 구워낸 것으로 당분이 10%이하의 빵 ... 관능 검사호밀 식빵의 묘사분석서론 식빵의 특성 호밀의 특성 관능검사 방법 시료 소개(회사에서 하는 제품소개) 시료준비 및 검사방법 결과 분석 결론 참고문헌요즘 서구화된 식생활 ... 과 트랜스지방 덕분에 식빵업계가 때 아닌 호황최근 시중에 나온 빵 가운데 20~30%가량은 야채와 곡 물이 들어간 웰빙형여러 회사에서 나오는 곡물식빵의 차이를 알아보기 위해 실험

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.14 | 수정일 2014.07.28

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약재를 이용한 메뉴개발연구

서론 연구의 이론적 배경 일반식과 약선식의 일반성분검사 결론 및 제언 약선과 한식약선음식의 기본 개념 약선의 의의 식품을 체질과 상황에 맞도록 배합하여 약이 되도록 하 ... 원칙이 존재함 4. 건강증진 , 예방 및 병후 관리에 중점을 두고 있음 약선음식 약물과 식물 , 식물과 식물을 조리 ∙ 가공함으로써 색 , 향 , 맛 , 모양을 가지게 하여 먹 ... 다는 사실을 알 수 있다 .4 기 성질로 분류한 약선식품 분류 작용 및 종류 한량 ( 寒凉 ) : 차고 시원함 한(寒)성 식품 : 열을 내리고 해독작용 , 음액을 자양 , 피를 맑게 함

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.08.17

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식품학 실험 보고서- 유지의 산패도 측정/ 유지의 산가/ AV 실험/ Acid Value/ 산가 실험

실험제목 :유지의 화학적 실험 ( 유지의 산가 측정하기)1. 실험 목적유지의 정제가 불안정한 경우나 보존 및 사용상태가 불량한 경우, 유지의 분자에서 유리된 지방산의 양은 증가 ... 의 양을 측정하는 것이다. 산가(acid value)란 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지 ... 지속한 점을 종말 점으로 한다.⑦ 공시험 (blank test)은 시료를 가하지 않고 위와 모두 동일하게 실시한다.4. 실험 과정 및 결과1차(ml)2차(ml)평균(ml)산가(mg

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

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건강기능식품,건강보조식품

식품 및 가공식품이 “건강보조식품”이란 신설 단일 식품군으로 등재되어 보사부(현, 보건복지부)의 인허가 관리를 받도록 하였던 것이다.건강보조식품의 법률적 정의는 “건강보조의 목적 ... Ⅰ. 건강기능식품▷ 건강기능식품의 정의건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제·캡슐·분말·과립·액상·환 등의 형태로 제조·가공한 식품을 말 ... 의 예방 및 치료를 위한 의약품이 아니라는 내용의 표현☞ 그 밖에 식품의약품안전청장이 정하는 사항▷ 건강기능식품의 범위1. 고시형 건강기능식품식약청 고시에서 정한 품목으로 일정 자격

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.27

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[과학탐구보고서] 두부만들기

만드는 방법 및 두부 응고 원리에 대 해 알아본다.· 실험을 통하여 직접 두부를 만들어 본다.Ⅵ. 탐구 과정1. 두부만들기(1) 두부를 물에 충분히 불린다.(겨울에는 15시간 이상 ... 를 짜내고 응고제를 첨가 하여 굳힌 식품이다. 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식 물성 단백질이 풍부하다.(2) 두부의 역사 )두부는 중국 한나라의 회남왕 유안 ... 보고서의 주제를 고민하고 있던 차에 두부가 만들어 지는 원리에 대해서 실험해 보면 좋을 것 같아 이 주제를 선택하게 되었다.Ⅲ. 탐구 목표· 두부를 직접 만들어 본다.· 두부의 응고

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.05.10

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2010 가공학2 3주result 잼 및 젤리의 제조

실험제목잼 및 젤리의 제조실험목적잼을 만들어 한천과 젤라틴의 차이점을 이해한다.이론 및 원리젤리화의 원리-젤리화의 3요소젤리 잼류는 과일 중의 펙틴, 산 및 이것에 넣는 당분 ... 하게 쓰이는 단백질이다. 또한 젤라틴의 일반적인 성질중 하나는 젤라틴을 물에 담그면 6~10배에 해당하는 물을 흡수한다. 사진 감광막 ·접착제 · 지혈제 · 가공식품 · 약용 캡슐 ... 화에 영향을 주는데, pectin acid가 되면 응고성이 없어져서 젤리화가 되지 않는다. 따라서, 잼 및 젤리를 만드는 과일은 너무 익기 전에 수확하여 원료로 써야 한다. 그리고

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.04.23

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스위스의 식품수입관련 제도 및 절차

스위스의 식품수입관련 제도 및 절차1. 스위스의 식품 수출입 동향? 스위스의 국토면적은 41,285 ㎢으로 남한의 약 1/3이며 2005년 기준으로 국민 1인당 GDP가 49 ... Office(2006).? 우리나라가 스위스에 식품을 수출 시 라벨표시는 식품의 명칭, 식품의 구성성분, 유효기간, 원산지, 식품 제조 시 유전자변형 기술의 적용여부 및 특수 ... , 중간제품 및 반제품의 경우 정확한 표기가 이뤄져야 한다. 즉, 이 재료(원재료, 중간제품, 및 반제품)를 원료로 한 식품의 구성성분 및 라벨표시가 법적으로 전혀 하자가 없

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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유체의 점도 측정

유체의 점도를 경험하는 것은 우리의 일상에서 쉽게 경험할 수 있는 일이기도 했지만 상식으로만 생각했던 이 현상들이 식품의 가공에서는 얼마나 중요한 수치인가 생각할 수 있었다. 점도 ... Report-유체의 점도 측정◎ 재료점도계, 당도계, 온도계, 항온수조(50℃setting), 30℃는 실온의 물 사용. 설탕물◎ 실험방법(1) 설탕용액(10%, 50%)를 각각 ... (Brookfiled, LVDV II=)이용하여 Spindle No. 1로 rpm(5, 10, 20, 50, 100)에 따라 그리고 온도 30, 50℃에 따라서 유체의 점성을 측정한다.◎ 결과 및

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.12

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식품의 등온 흡습 곡선

식품가공학 실험예비레포트*실험 제목*등온흡습곡선(moisture sorption isotherm)*실험 목적*수분은 대부분의 식품에 들어있는 성분이며 식품을 연구하기 위해서 ... 시켜야 한다. 여기서 건조는 단순한수분의 제거가 아닌 농산물이나 식품으로서의 곡물의 품질을 결정하는 미생물의 번식 방지 및 효소반응과 비효소적 반응을 조절할 수가 있다. 쌀, 밀 ... 되어 있어 식품을 저장할 때나 가공할 때 문제가 되지 않지만 자유수는 그렇지 않으므로 식품 중에이 자유수가 얼마나 들어 있는지 알 필요가 있다. 이 자유수가 얼마나 들어 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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A+ 식용작물학3A)동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할때 예상되는 문제 해결방법을 서술하라

라 함은 인디카 품종일 것이다. 기능성 쌀을 정의하자면, 각종 성인병의 예방 및 치료에 유효한 각종 기능성 물질과 영양성분을 많이 포함하고 있는 쌀의 형태라고 할 수 있다. 한국 ... 은 밥이고, 그 재료는 벼에서 나오는 쌀이다. 벼를 어떻게 가공하는지에 따라서도 맛이 달라지는데, 아예 자라는 환경이 다른 동남아시아에서 자생하는 쌀이 과연 한국인들의 입맛을 잡 ... 재배실험을 하는 경우에 꽃가루가 날리거나 접목하여 키우게 되는데, 이는 유전자가 변형된 변형 작물이 발생될 가능성이 있고 이것이 환경문제를 일으킬 수 있다.그러나 고기능 쌀 품종

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.15

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수입식품안정성 대책

류 : 축산물가공처리법 등에 의해 농림부소속의 국립수의과학검역원에서 관리?수산물류 : 식품위생법 및 행정권한의 위임 및 위탁에 관한 규정에 의해 해양수산부소속의 국립수산물검사소 ... 에서 관리?가공식품 및 식용목적의 농?임?수산물 : 식품위생법에 근거하여 지방 식품의약품안전 청에서 각각 관리되고 있다.검사제도수입식품에 대한 검사는 식품위생법 제16조에 근거하여 농림부 ... 국민들의 소비 경향이 점점 서구화되고 가공식품의 소비가 증가하게 되면서 수입식품에 수시로 노출되어 있다. 고기와 야채, 양념류 등 농축산물을 비롯한 식품과 음료, 우리의 전통

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.25

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조리과학 레포트

고 비벼서 혼합할 때의 특성을 조사한다.2. 재료 및 분량체다 치즈브릭 치즈모짜렐라 치즈3. 기구 및 기기접시4. 실험방법① 각 치즈의 질감(1), 풍미(2), 가공적성(3)을 및 ... 의 비중, 찌는 시간에 따라 찐 감자의 질감이 어떻게 다른지 비교한다.감자 (사이즈가 비슷한 것으로 준비)물 11C소금 1C2. 재료 및 분량3. 기구 및 기기찜기 나무젓가락4. 실험 ... 이 어려웠다.- 참고문헌권순자 외 7명. 과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리. (주)교문사. P320, 321. 2011년도- 9 -제 5회 실험. 채소를 데친 후의 처리 방법과 첨가

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.31

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[자기소개서] 아워홈 합격자소서

경험을 바탕으로 "안전하고 믿을 수 있는 건강한 식품제조 및 가공기술개발"이란 큰 목표를 설정, 현대인의 생활패턴을 반영하고 고객의 감성을 이해하는 제품을 개발하고 싶습니다. 두부 ... 였습니다.또한, 앞서 다수의 프로젝트를 통해 얻은 실험결과로 ‘2008년 한국식품영양과학회’에서 대학원생 논문 발표에서 최우수상을 받았습니다. 철저한 사전준비와 계획으로 꾸준히 일에 대해 ... 한 프로젝트를 수행하며 실험 기술을 익혀왔습니다. 학부 및 대학원 동안 김치의 유통기한 연장을 위해 농도별 홍삼을 첨가한 김치 및 김치소스를 개발하였습니다. 양상추 및 새싹채소

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.15

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지방의 산패 측정

(g)실험결과 및 토론산패(Rancidity)라는 말은 라틴어의 악취, 썩은 냄새라는 뜻의 rancidus에서 유래된 말이다. 유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장·가공·조리 ... 배경 및 목적지방질은 탄수화물, 단백질과 함께 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. 지방질의 중요한 생화학적 기능은 대사 에너지의 저장 및 운반물질, 세포막 구성 성분 ... 을 직접 행하여 보는 데에 그 목적이 있다.실험 재료 및 방법실험 재료 및 기구콩기름 새것, 산패한 식용유(사용1, 사용2), Ether·Ethanol 혼합용액, 1% 페놀프탈레인

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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식품속의 아크릴아마이드(Acrylamide)

. 아크릴아마이드는 무색의 백색결정으로 물에 녹으며 종이, 섬유, 철광 및 화장품 제조 시에 응집제 등 여러용도로 산업체에 사용된다. 아크릴아마이드가 식품에 생기는 조건은 탄수화물을 고온 ... 가지 연구보고서를 통해 acrylamide가 가정 요리식품, 반조리 식품, 가공식품에 존재한다는 것을 확인하였다. 또한 많은 양의 아크릴아마이드를 섭취한 쥐에게서 암을 발생시킨다는 동 ... 식품속의 아크릴아마이드(Acrylamide)우리가 먹는 음식에 아크릴아마이드가 존재한다는 사실이 밝혀진것은 불과 몇 년전 일이다. 2002년 스웨덴의 한 시골 마을에서?터널 공사

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.15

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