"쌀의가공품"의 검색결과 입니다.

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쌀의 2차 가공품 유전자변형작물 식생활과 문화 음세문 교안 식용작물학 과제 식품기사 햇반 마케팅 로컬푸드 막걸리 제조 나무 숲 임업

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"쌀의가공품" 검색결과 161-180 / 3,862건

조리이론_식품저장법에 대하여 작성하시오.

으로 삼았다는 기록의 가공저장법이 역사적으로 기록되어 있었다. 그리고 고려도경에서는 가마니를 이용한 쌀 저장법과 밤저장법, 그리고 말린 면의 이용이 기록되어 있다.그 외에 고려 ... 는 소금에 절여 말리거나 냉동건조 시켰다. 염장한 제육을 훈제하여 남육과 같은 가공품을 만들어 저장하기도 했다. 소맥초와 미초를 이용한 초절인도 발달했다. 이처럼 조선이라는 옛날 우리 ... 와 산소, 빛 등의 물리적이고 화학적인 인자나 내재적인 효소, 외부에서 침입되는 미생물 ,곤충과 같은 생화학과 생물학적인 자에 의하여 질이 저하될 수 있다.가공식품도 역시 소비

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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(농업경영학 B형) 기후조건 등이 좋아 생산이 크게 늘었으나 농가소득은 오히려 떨어지는 것을 풍년의

라고 한다. (1) 농산물의 수요와 공급에 영향을 주는 요인으로 어떤 것들이 있는가(10점). (2) 공산품 가격과는 달리 농산물 가격이 지니고 있는 고유한 특징은 무엇인가(10점 ... 량도 심하다. 그래서 농산물 가격은 그 해의 날씨에 따라서도 크게 변화하며 공급상의 탄력성도 더 작다. 예를 들어서 겨울철에 갑작스럽게 쌀의 가격이 이전과 비교해서 크게 상승 ... 한다고 할지라도 당장 쌀의 생산량을 늘리는 것은 불가능하다. 이와 같이 농산물 공급이 비탄력적으로 나타나는 것은 농업생산이 장기 고정성을 지니고 농경지나 노동력 등 고정요소의 비중이 높

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

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[식용작물학1 A+] 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라.

1.5% 감소하였다( 참조). 쌀 소비량의 주요 증가업종은 기타 곡물 가공품 제조업(24.2%)이고, 감소업종은 탁주 및 약주 제조업(-18.5%)이다. 1인당 연간 쌀 소비량 ... :__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 : 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 ... 쌀 농업의 전망에 대해 논하라.목 차Ⅰ. 서론 1Ⅱ. 본론 11. 우리나라의 쌀 생산 및 유통현황11) 우리나라 쌀 생산 현황 12) 우리나라 쌀 유통현황 2(1) 소비 동향 2

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| 방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.28

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

, 옥수수, 메밀 등의 곡류 및 이들의 1,2차 가공품에 적용한다.이 방법은 양이온 원소에 대한 것으로, 과잉의 인산을 함유하는 시료에 대해, 양이온 magnesium을 과잉으로 가하 ... SpatulaSample (검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀) 5g5. 실험원리회분식품분석에 있어서 회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것이다. 따라서 대체로 ... 은 하등품이 된다.회분함량에 따른 소맥분의 등급규정을 보면, 강력분은 회분이 0.35%이하가 특급이고, 0.38%이하는 1등, 0.50%이하는 2등, 0.9%이하는 3등이며, 1.5

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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인구구조 고령화, 1인 가구 증가 함께 편의식 소비 크게 증가 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 구체적 설명 각 식품 차이 구분 설명 251bsj

성 원료를 식품이나 심품 첨가물을 가해 제조 및 가공한 것으로, 최소한의 조리과정인 단순 가열 및 데우기 등을 통해 조리과정을 거치거나 이와 비슷한 방법을 통해 섭취할 수 있는 식품 ... 은 농산물이나 임산물을 세척하고 껍질을 벗겨낸 후 절단, 포장 등의 가공공정을 거치거나 식품첨가물을 첨가해서 그대로 섭취할 수 있도록 만든 식품을 말한다. 이는 소비자가 바로 섭취할 수 ... 있도록 만든 식품으로, 일반적으로 첨가물 없이 신선도를 유지하는 것이 특징이며 상대적으로 유통기한이 짧은 경향이 있다. 신선편의식품은 기계적 가공을 거친 후 포장하여 신선도

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.28

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식품기사 기출문제 모음

을 말한다""1시간, 칭량차, 0.1% ""식품공전상, 10도 이하에서 보존할 식품 4개, 5도 이하에서 보존할 식품 2개? ""10도 이하1. 수분 15% 초과된 어육 가공품2 ... . 잉크. 풀 부형제5. 치약. 화장품. 장난감 제조 "전분으로 부터 포도당을 얻는 가수분해법 "산당화: 완전히 정제해야함. 비싸다. 분말액은 먹을 수 x. 1시간 소요.효소강화 ... , 염류, 첨가물) ""1. 전분종류: 아밀로즈가 많을 수록. 전분입자가 작을 수록. ( 쌀,옥수수는 전분입자가 작아서 노화가 잘되고, 고구마,감자는 전분입자가 커서 노화가 잘 안됨)2

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| 시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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(세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

면 코로나19의 대대적인 확산 이후 가장 두드러지게 나타난 소비패턴의 변화로는 식료품점의 수요가 급증했다는 점이었다. 집에서만 기거해야 하다 보니 화장품, 밀가루, 비누 같은 생활필수품 ... 은 물론이고 가공식품까지 다시 유행하는 것으로 확인되었다고 한다. 국내에서는 어떤 영향을 끼쳤을까? 먼저 음식생활이 어떻게 달라졌는지부터 면밀히 살펴보고 변화가 나타난 원인을 환경 ... 회당 구매하는 품목의 양이 증가하였다. 즉, 자주 구매하는 대신 한 번에 비축하는 성향이 생긴 것이다. 부득이하게 온라인을 통해 식료품을 구매해야만 하는 경우가 증가하면서 식료품

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.01

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두부 제조 실험

하는 영양 저해인자들로 인해 이용성이 떨어져 주로 가공품으로 많이 이용되어왔다. 콩을 원료로 한 가공제품은 大豆非醱酵食品과 大豆醱酵食品으로 나뉜다.大豆非醱酵食品에는 豆腐, 豆乳 ... , 콩나물, 콩가루(전지콩가루, 탈지콩가루), 농축콩단백질(SPC), 분리콩단백질(SPI), 조직콩단백질(TSP), 인조육 등이 있다. 콩 단백질 제품의 경우 육가공품, 유가공품 ... 를 主食으로 하는 사람들에게서 부족되기 쉬운 필수아미노산인 라이신을 많이 함유하고 있어 함께 섭취 시 쌀에 부족한 아미노산을 보충해 준다.콩의 1인당 연간 소비량은 1970년에 5.3

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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조리과학 두류에 대하여

에서도 가장 다양하게 이용되고 있다. 간장, 된장, 대두유, 두유, 두부 등 여러 가공식품으로 이용되기도 하고 미용에서는 두류의 여러 영양성분들을 이용한 화장품이 만들어지며 기타 공업 ... , 색소 등을 갈아 만든 식품으로 육류나 육가공품 대체품으로 유용하다. 콩조직 단백분은 사출기 또는 스팀을 처리하여 콩 단백질의 수소결합을 파괴하고 고압으로 재배열시켜 단백질 ... 에 포함이 되어있다. 그 중에서도 쌀 이외의 모든 곡물은 ‘잡곡’ 이라고 부르는데 잡곡의 여러 가지 종류 중 하나가 바로 두류이다. 두류는 양질의 단백질 급원이기 때문에 잡곡 중

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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식품위생학 주관식 에상문제 및 답, 식품위생학 요약본(식중독, 감염병, 곰팡이독소, 탄단지 분해 및 부패과정, 복어독)

는 녹색, 수양성 설사인 경우가 많다. 달걀,식육 및 그 가공품이 주된 원인식품이다.2) 장염비브리오급성위장염이 주증상이다. 복통, 수양성설사, 구토가 나타난다. 어패류 및 그 ... 가공품이 주된 원인식품이다.3) 병원성 대장균식중독급성위장염이 주증상이다. 복통,설사가 나타난다. 가축,사람,자연환경에 광범위하게 분포하고 있어 환자의 배설물에 의한 감염과 동물 ... 기회가 많다. 설사형은 향신료를 사용한 식품으로 식육류, 구토형은 쌀밥볶음밥 등의 곡류가 원인식품이다.4) 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독A형은 복통과 설사, F군은 구역질,구토

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

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식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

식품가공및저장학1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오.2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오.3 ... . 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨가되었는지 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.4. 학생 본인이 좋아하는 식품 ... 하나를 선정하고, 그 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고, 식품 품질 및 안정성을 향상시킬 수 있는 적절한 가공 및 저장 방법을 작성하시오.식품가공및저장학1. 등온흡습곡선의 세

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

식품부산물 사료의 특성Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론축산물은 국가 전체의 물가에서 차지하고 있는 비중이 상대적으로 적은 품목이지만 생활필수품으로서 소비자들의 구입 빈도가 매우 높고 수급 ... 되지만 주로 두부 비지나 채소 및 과일의 주스박과같은 식품제조 부산물, 채소와 과일, 식육 및 생선의 가공 과정에서 발생하는 자투리에 해당하는 식품가공 부산물, 도매시장에서 손질 ... ) 쌀: 쌀의 단백질 함량은 옥수수보다 낮은 편이며 카로틴 또한 거의 함유하지 않고 있다. 조섬유와 지방 함량이 매우 낮은 수준이며 가용무질소물 함량이 약 80% 수준이고 TDN

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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무역법규4공통) 대외무역법 개관을 요약 외국환거래법을 요약 관세법을 요약 설명하시오0k

적용이 달라 진다 예를 들면 이천쌀, 홍천소고기, 나주배, 청량고추, 청송사과, 인삼(중국산), 쇠고기(미국산) 등이 이에 해당한다. 또한 가공품의 경우에도 원료의 산지·가공방법 등 ... 지는 가공·생산공정뿐만 아니라 재배과정을 거치지 않고 자국을 통하여 거래되는 것으로 볼 수 있다. 농산물은 같은 작물과 품종이라도 재배지역과 토질 상품 브랜드 등에 따라 원산지 ... 지만, 다른 항공기 및 그 부분품, 그 밖에 원활한 물자수급과 과학기술의 발전 및 통상, 산업정책상 필요하다고 인정하여 산업통상자원부장관이 행당품목을 관장하는 관계 행정기관의 장과 협의

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| 방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.10.21

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급성위장관염 (Acute Gastro Enteritis)

, 고기 가공품 등을 먹고 나서 12～24시간 지난 후 증상이 나타난다. 발열, 구토, 설사를 하고 배가 몹시 아프다. 살모넬라균은 60도 이상의 고온에서 처리하면 살균되므로 음식 ... 는 것으로 보인다. 이때 어린이가 깨어 있고 흥미가 있는 것 같으면, 팝시클 같은 맑은 용액을 제공할 수 있다.b. 쌀로 만든 경구용 재수화 용액과 포도당 용액 차이쌀로 만든 경구 ... 용 재수화 용액(미음)은 상당한 이점이 있다. 반면에 포도당 용액은 수분 균형을 회복시키는 데 효과적이고, 쌀의 탄수화물은 실제적으로 설사량을 감소시킨다. 게다가, 쌀로 만든 용액

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.16

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한미 FTA 원산지 규정에 대한 조사연구

- 상품의 원산지가 어느 국가인지 결정- 특히 상품이 2개 이상의 국가에서 생산, 제조, 가공된 공산품의 경우 원산지 판정이 중요한 경우가 많음원산지 확인- 제품에 대해 원산지를 확인 ... 로부터 제품을 수입할 경우 해당 수입품에 관세를 부담하지 않음으로써 국내 소비자들이 경험하는 제품 가격의 하락 등과 같은 무역 상의 이점을 누리기 위해 다양한 국가들과 자유무역협정을 체결 ... 를 규정할 수 있는 기준과 절차”를 지칭한다고 할 것이다.또한 원산지는 “관세의 부과나 감면, 수출입 시의 통관에 있어 특정 물품의 생산, 가공, 제조 등이 이루어진 것으로 보

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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국제경영_영산대학교_학점은행제_2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다. 1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오. 2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오."

중국의 대한 수출 증가폭은 제한적일 가능성도 존재한다.8)고무:전반적으로 한국의 대중 수출 증가 예상된다.9)화장품:한국의 대증 수출 증가 예상된다.운송,엔터테인먼트 또한 한중 ... .3백만 달러로 162.8백만 달러의 무역 적자가 발생하였다.FTA로 관세를 철폐한다면 우리나라의 농업에 위기가 닥칠 것이 불 보듯 뻔하다. 우리나라는 중국산 농림수산업과 가공식품 ... 나라는 중국와 FTA 협정을 맺으면서 농축수산업을 지키기 위해 쌀, 쇠고기 등을 관세철폐 대상에서 제외했다. 하지만 위의 표를 보면 알 수 있듯이 낮은 수준의 개방도 농업

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.29 | 수정일 2025.08.19

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식품미생물학 발표자료_불완전균류

과일의 부패 원인 패튤린 ( Patulin ) 이라는 곰팡이 독을 형성 상한 과실로 만든 주스나 가공품에서 발견P. isalndicum 동남아시아에서 수입된 인디카 쌀에서 분리 ... , 쌀 , 견과 등이 오염되기 쉽다A.niger 흑색 균총을 형성 전분 당화력이 강하고 oxalic acid, gluconic acid, citric acid 등의 유기산 발효공업 ... 변성 , 세포 변성 야기황변미란 ? 쌀에 Penicillium 속의 곰팡이가 번식하면 황색 또는 적홍색 물질을 생산 곡립이 황색 또는 황갈색으로 착색 황변미에는 오염균의 종류 톡시

리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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게으른 식물은 없다 중 여름

사람은 쌀을 살이라고 부르는데 육신을 의미한다. 요즘은 독성이 강한 농약을 쓰는데 가능하면 제초제를 적게 뿌리는 방법을 쓰면 좋겠다. 자동차같은 고부가가치를 만들어 공산품을 팔아 그 ... 은 경외심과 비밀을 품고 죽음을 부르는 독초이다. 멋모르고 입에 넣었다면 화끈거리는 증상이 있는데 찬물로 깨끗이 씻어내면 낫는다. 꽃창포는 프랑스에서 ?아이리스-라고 부르 ... 고 껍질을 벗긴 낱알을 쌀이라고 한다. 나락도 꽃이 있다. 꽃이 피어야 열매를 맺는 게 이치다. 이 세상에 꽃이 피지 않는 식물은 없다. 나락 꽃은 벼꽃, 도화라고 부른다. 1991년

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.01

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식품산업기사 키워드 요약정리본

성 향상 등을 위한 목적으로 사용할 수 있다, 음료제품, 유가공품, 제과, 아이스크림 등에 사용하고 있다▶스테비오사이드(stevioside)-설탕의 약 200배에 달하는 감미 ... ※곡류 및 서류가공▶곡물도정-곡물끼리 마찰작용-마찰로 고체표면을 벗기는 찰리작용-금강사 같은 단단한 문제로 깍는 절삭(연삭과연마)작용⇒ 금강사 같은 금속조각으로 곡류 입자 조직 ... ③도정시간④도정횟수⑤전력소비량⑥생성된 쌀겨량⑦염색법(M.G시약: May Grunwald시약)▶도정률-도정된 정미의 무게가 편미의 무게의 몇%인가로 표시종류특성도정률(%)현미왕겨

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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지역사회영양학 ) 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의

%였으나, 2022년에는 58.2%로 감소하였다. 이 감소는 한국인의 식생활 변화와 관련이 있다. 전통적으로 곡류와 쌀을 주식으로 하는 식단이 줄어들고, 그 대신 가공식품과 빵, 면류 ... 저품으로 대체되면서 탄수화물 섭취량이 감소한 것으로 보인다. 또한, 저탄수화물 다이어트가 유행하면서 탄수화물 섭취를 줄이는 경향이 강해졌다. 탄수화물 섭취량 감소는 긍정적인 효과 ... 며, 쌀보다는 통곡물, 채소, 과일 등에 많이 포함되어 있다. 2. 급원별 에너지 섭취분율(%)의 의미와 10년간 변화 추이 급원별 에너지 섭취분율(%)은 단백질, 지방, 탄수화물 등

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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