"신선도"의 검색결과 입니다.

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"신선도" 검색결과 161-180 / 35,311건

육류 및 어류의 신선도 검사(예비보고서)

실험 예비 보고서(4주차)1. 실험제목 : 육류 및 어류의 신선도 검사2. 실험날짜 :3. 조 원 :4. 실험 목적 :? 우리는 그대로 먹는 식품은 물론 조리, 가공하는 식품 ... 신선도나 이물 등을 판정할 수 있는 관능검사나 물리적, 화학적 방법 및 세균학적 방법에 대해서 알아두어야 한다.5. 이론 및 원리① 식육류의 신선도 검사1) 관능 검사▶ 육색일반 ... 적으로 선홍색의 쇠고기는 연한 어린 쇠고기로 믿어도 좋으며 신선도도 보장된다. 한편 쇠고기는 냉장 상태에서 장시간 숙성될수록 육질이 향상되므로, 숙성 중 고기표면의 색이 약간 암적색

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.08

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[공중보건학]계육의 신선도 검사

{{1. 실험제목: 계육의 신선도 검사2. 실험목적계육의 육안적 검사 및 병원성 미생물 검사를 통해 계육의 신선도를 평가한다.3. 실험이론닭고기는 우리의 식생활에서 결핍 ... 에게 전달되는 전 과정에서 계육의 신선도 유지는 최대의 과제가 된다.이번 실습을 통해 계육의 신선도를 평가하는 방법을 알아보았다.1) 계육의 미생물 오염계육에서 검출되는 미생물 ... 이 약하기 때문에 침지 과정에서 오염된 세균에 의하여 육표면의 높은 수분활성도로 유통 과정 중 조직파괴 및 부패가 쉽게 일어나는 특징이 있다.따라서 생산 후 유통과정을 거쳐 소비자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.04

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온도별 보관방법에 따른 균측정,어류의 신선도 검사 중 histamine 정성 실험

화장실 갈 경우 사복으로 갈아입고 용무후 손 세척항상 소독한 다음 작업복 입고 일해야 함(3) 손의 위생관리식품취급자는 일을 하는 중에 손 사용 빈도가 매우 높아 손의 오염도

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| 리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.16

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당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템은 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식으로 이루지고 있다. 교육프로그램을 재설계하시오

과목: 인적자원관리주제: 당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육 ... 의 차이 그리고 고객 만족도가 달라지기 때문이다. 예를 들어 태평양에 나가서 참치를 잡은 어선들은 영하의 냉동에 바로 넣어 신선도를 유지 시킨다. 그렇지 아니하면 그 물건의 값 ... 을 제대로 받지 못할뿐 아니라 판매도 진행되지 않기 때문이다. 우린 그 신선도를 유지를 잘 해야 소비자들에게 물품 거래가 진행이 되고 만족도와 판매 이익이 되는 부분들이기 때문에 체계

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.04

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당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템은 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식으로 이루지고 있다. 교육프로그램을 재설계하시오

인적자원관리주제: 당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템 ... 에서 나타난 교육시스템의 문제점1) 업무 교육 체계화의 부재2) 신입사원의 지식 미비점3. 교육프로그램의 재설계1) 사내 입문 교육 강화로 업무 효율성 제고2) 신선도 관리 교육 프로그램 ... 적자원관리자이다. 어느 날, 본인은 상급자로부터 수산물 신선도에 대해 고객 불만이 솟구치고 있다는 정보를 받게 된다. 현재의 교육시스템은 상급자가 신입사원을 직무 현장에서 업무

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12

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계란의 유통형태에 따른 신선도와 가격비교

계란의 유통형태에 따른 신선도와 가격비교*- 학습 목표 -*계란의 유통경로를 파악. 유통경로에 따른 신선도 비교 유통경로에 따른 가격 비교 올바른 계란 보관법*- 계란의 유통 ... 고 탄력이 있으며 흰자의 두께가 두껍고 (6mm이상)투명하며 점도가 좋은 것. 5. 10%소금물에 가라앉는 것.*- 신선도를 알아보는 방법 -*1. 외관에 의한 방법. 2. 음 ... 과 진동에 의한 방법. 3. 비중에 의한 방법. 4. 투시에 의한 방법. 5. 내용물을 보는 방법.계란 신선도 실험방법 : 내용물을 보는 방법 실시일 : 2006. 11. 07. 화

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| 리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.21

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계란의 신선도검사방법과 그 판단기준

달걀 신선도검사법의 종류와 그 판단기준(1) 외관에 의한 방법신선한 것은 알표면이 까칠까칠한데, 오래되면 될수록 표면에 부착해 있던 칼슘가루가 떨어져 반들반들해진다.더욱더 오래되 ... 있는 방법으로서 식염수 속에 알을 넣어 보면 좋다.계란의 신선도를 감별하는 소금의 비중은 물 1ℓ에 소금 60～100g이다. 소금물에 계란을 넣었을 때 중간위치에 서있는 형태이 ... 면 표면이 기름이 번진 것처림 된다. 자외선을 조사(照射)하여 보면 신선한 알은 적형광색,부패된 것은 자색 또는 청색끼가 있는 형광을 띤다.(2) 음과 진동에 의한 방법알은 오래되

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템은 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식으로 이루지고 있다. 교육프로그램을 재설계하시오.

아이디성명지도교수과목명학기/차수2019년 1학기 1차수제출일19. 06. 06과제 주제당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도 ... 려면 수산물의 질이 가장 중요하다. 그러므로 더욱 수산물의 가장 핵심 부분인 신선도 유지가 우리 기업의 성공에 있어 결정적인 요소가 된다. 그러므로 사원들은 고객에게 수산물을 전달 ... 하는 과정에서 신선도를 유지하지 않고는 궁극적인 목표인 기업의 이윤추구는 불가능하다.우리 회사는 체계화된 유통과정을 통해 소비자들에게 최대한 신선한 제품을 제공하려고 항상 노력하고 있

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.11

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3농산쌀레포트3최종한글-쌀의도정도와신선도판별법실험

Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법1) 도정도(도정도) 판별법(판별법)(1) 재료 및 기구(2) 실험 방법2) 찹쌀·멥쌀 판별법(판별법)(1) 재료 및 기구(2) 실험 방법3) 신선도 ... (신선도) 판별법(판별법)(1) 재료 및 기구(2) 실험 방법Ⅲ. 결과 및 고찰1) 도정도(도정도) 판별법(판별법)(1) 결과(2) 고찰2) 찹쌀·멥쌀 판별법(판별법)(1) 결과(2 ... ) 고찰3) 신선도(신선도) 판별법(판별법)(1) 결과(2) 고찰Ⅳ. 요약Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론쌀 미(미) 자를 한자로 풀어보면 십(십)자 아래,위에 팔(팔)이 합쳐져 ‘팔십팔’이

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.15

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<농산가공>쌀 도정도, 신선도, 찹쌀맵쌀비교실험

한 색의 실험 결과를 얻어 내고 싶다.2. 쌀의 신선도 판별법(햅쌀과 舊米 판별법)햅쌀묵은쌀옅은 주황색으로 변하고 특히 배아의 색이 좀더 진하다.실험 전후의 색이 그대로이다.햅쌀 ... 는 동시에 쌀의 품질도 저하되는 것으로 알려져있다. 따라서 酵素들 중 특히 peroxide의 활성을 조사하면 쌀의 신선도를 판정할 수 있다.햅쌀은 과산화효소(peroxide)의 활성이않는다. ... 농사의 시작은 종전가지는 대개 B.C 21세기 경으로 보았으나 1991년 김포동 동진명 계현리 일대의 토탄층에서 B.C 2100년 대의 볍씨가 발견됐다. 또 경기도 고양군 일산읍

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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인적자원관리-당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템은 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식으로 이루지고 있다. 교육프로그램을 재설계하시오.

1아이디성 명지도교수과목명인적자원관리학기/기수제출일과제 주제당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있 ... 기 때문에 매우 중요하다. 이에 아래의 본론에서는 본인을 수산 업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하고, 상급자로부터 수산물신선도에 대한 고객 불만이 늘어났다는 정보를 받 ... 의 질을 좌우하는 신선도에 관한 불만이 늘고 있다는 정보를 받았다. 그리고 현재 회사의 교육시스탬은 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 있는 그대로 업무를 가르쳐주는 방식이다. 수산

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| 리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.23 | 수정일 2019.10.28

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[식품] 계란의 신선도 판정과 마요네즈 제조

에 검사할 달걀(A 달걀2개,B 달걀2개) 을 넣고 떠오르는 정도로 달걀의 신선도를 판정한다.㉢8%의 소금물을 만든 조와 소금물을 바꾸어 다시한번 측정해본다.(이때 달걀이 떠오르 ... 달걀은 떠오른다③신선한 달걀의난황계수는0.35~0.5다4.재료 및 방법1)재료 및 기구달걀(신선한 것2, 오래된 것2), 물(500㎖), 소금(50g), 메스실린더, 비커, 접시 ... 면 오래되거나 부패한 계란이다.)?A달걀 = 신선한 달걀, B달걀 = 오래된 달걀⊙(할란검사)㉠준비한 접시위에 달걀(A 달걀2개,B 달걀2개)을 반으로 깨어놓는다.㉡15㎝자로 각각

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[학은제 경영학] 인적자원관리 - 당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템은 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식으로 이루지고 있다. 교육프로그램을 재설계하시오.

효과에도 좋은 훈련 프로그램은 영향을 미친다. 다음의 레포트에서 수산 업계에 있는 회사의 이전자원 관리자라고 생각 하고, 수산물 신선도에 대한 컴플레인이 증가하는 추세라는 정보 ... 를 들은 후 회사의 훈련 프로그램을 다시 만드는 방법을 서술 해 보도록 하겠다. 을 서술하여 보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 수산업계의 문제1) 신선도‘신선도’는 수산물의 제품의 질 중 ... 가장 중요하다. ‘신선도’에 따라 고객들은 구매를 결정한다. 또한 이 ‘신선도’에 대한 입소문은 수산 업계에서 큰 영향을 준다고 할 수 있다. 한번 ‘신선도’에 실망한 고객

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.31

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[공중보건학]계란의 등급 판정 및 신선도 검사

1. 실험제목: 계란의 등급 판정 및 신선도 검사2. 실험목적: 계란 등급 판정 과정을 알아보고, 계란의 육안적 검사 및 병원성 미생물 검사를 통해 계란의 신선도를 검사한다.3 ... 로 계란에 품질을 표시하고 세척·코팅처리를 함으로써 위생적인 계란의 생산·유통·소비를 유도하기 위한 제도라 할 수 있다.계란등급판정은 계란의 신선도와 내용물의 상태에 따라 품질을 1 ... 에우리나라에서는 계란의 신선도와 내용물의 상태에 따라 품질을 1+등급, 1등급, 2등급, 3등급으로 구분하고 무게에 따라 왕란(68g이상), 특란(68∼60g), 대란(60∼52g

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.12

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[농산가공학실험]쌀의 도정도(搗精度), 신선도(新鮮度) 실험 및 찹쌀, 멥쌀 판별법(判別法)

쌀의 도정도(搗精度)?신선도(新鮮度) 실험및 찹쌀?멥쌀 판별법(判別法)서 론쌀 재배(栽培) 기원(起原)을 처음 거론(擧論)한 이는 De Candolle로서 그는 1883년 ‘재배 ... 아 낼 수밖에 없다. 쌀이 묵을수록 투명도가 떨어지며 신선한 냄새가 없어지고 구미(舊米) 특유의 군내가 나며 쌀알이 딱딱해진다.쌀, 보리, 콩을 비롯한 곡류의 햇곡식과 묵은 곡식 ... 를 methanol에 녹인 MG시약을 이용하여 염색(染色)의 정도를 살펴보고, 도정도(搗精度)를 판별(判別)하는 방법(方法)이다.이번 실험(實驗)에서는 육안관찰법(肉眼觀察法), 구조 판별

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| 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

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[미생물학 실험] 우유의 신선도 검사

우유의 신선도 검사세균학적 검사 : 대장균 2이하/ml(없는 것이 원칙), 세균수00이하/ml화학적 검사 : 자비시험, 알코올 시험 ,산도검사, resazuim 환원 시험 ... 은 양의 물로 희석하고 응고물의 유무를 확인한다.※ 신선한 우유는 응고물이 생기지 않으나 산도 0.25% 이상의 우유는 응고 한다※ 초유와 이상유는 산도와 관계없이 끓이면 응고한다.2

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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[농산가공] 쌀의도정도,신선도

보는 것은 당연히 필요한 우리의 姿勢이다. 肉眼으로 간단히 의 신선도와 搗精도를 가늠하는 것으로 시작해서 食品工學적 知識을 동원해 을 染色해 봄으로써 좀 더 정확한 의 搗精도와 ... 신선도를 測程해 보았다.또한, 의 신선도와 현미, 5분도미,7분도미, 백미 등 그 搗精도에 따라 쌀이 영양학적으로 어느정도의 차이가 나는지 ,각 搗精률이 다른 을 直接染色을 해 ... 색깔이 진해진다현미5분도미7분도미10분도미시료색깔청녹색담청색옅은 보라색진한 보라색⇒ 新鮮도 判別-쌀의 신선도 판별은 guaiacol염색으로 알 수 있다.신선한 쌀(햅쌀)은 배아 부분

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.11

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[농산실험]도정도 실험, 찹쌀멥쌀판별, 신선도실험

에서 쌀이 처음으로 栽培된 것은 古朝鮮後期로, 中國의 中北部地方을 거쳐 들어왔다고 한다. 1991년 6월 경기도 고양군 일산읍 가와지 유적지의 新石器時代土層에서 4,340年前인 ... B.C 2,300年 경의 자포니카 볍씨가 4개 發掘되었으며 1991年 5月 경기도 김포군 통진면 가현리의 地下에 堆積된 이탄층에서 新石器時代, 4,100年前인 B.C 2,100年 ... 다. 또한 감미도에 있어서 品質이 아주 좋다. 그러나 오래 貯藏된 묵은 쌀은 水分吸水量이 많아 햅쌀보다 水分을 더 가하거나 물에 長時間 담갔다가 밥을 짓지 않으면 그 조직이 뚝뚝

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.07

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인적자원관리)당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템은 고참사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식으로 이루어지고 있다. 교육프로그램을 재설계하시오.

인적자원관리당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템은 고참사원 ... 라 생각한다.Ⅱ. 문제 상황필자가 수산 업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정한다. 업무를 하던 도중 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 증가하고 있다는 정보를 받 ... 았고, 현재 직원에 대한 교육시스템은 고참사원이 신입사원을 직무현장에서 직접 가르쳐주는 방식으로 이루어져있다고 한다.이 경우, “수산물신선도에 대한 고객 불만이 증가하는 것을 막

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.05

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당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라.상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객불만이 늘고 있다는 정보를 받았고,현재의 교육시스템은 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식으로 이루어지고있다. 교육프로그램을 재설계하시오.

주제: 당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라.상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객불만이 늘고 있다는 정보를 받았고,현재의 교육시스템은 고참 사원이 신입 ... 성을 자각하게 되는 것이다.지금 수산업계에 속한 회사 상황1. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객의 불만이 늘고있음2. 현재의 교육시스템은 고참이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.19

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