"식중부패"의 검색결과 입니다.

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유산균 활성화 유산균 식품기사 필기 식품미생물학 위대한개츠비구조 식생활과 건강 식품위생학 양무운동 ppt 식품 위생사

"식중부패" 검색결과 161-180 / 12,556건

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심품감염미생물학 족보 (A+ 자료)

고, 백만개의 다른 박테리아 중 숨어있는 특정균을 발견해야할 때가 있다.5. Chapter 2의 Figure 2.9를 설명하시오.시간과 온도에 따른 음식의 부패 확률을 보여주는 것 ... , 공기만으로 플라스크의 bacteria가 생장하는 원인이 아니라는 것을 증명, 대기 중 부유하게 살아있는 미생물이 침전 할 수 있다는 가설을 뒷받침하였다.2. Koch 박사의 병원성 ... 하다.- 식품 병원균은 PH 4.4 미만으로 자랄 수 없다. 그들은 낮은 PH에서 천천히 죽게 됨.- 부패유기체(젖산균 및 곰팡이)는 산에서 자랄 수 있음.- PH값이 3.0 미만이

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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우리나라를 규제국가라고 부르는 사람들이 있다. 규제의 개념과 필요성, 규제의 종류(경제적ㆍ사회적규제를

. 이를 사회적 규제라고 말할 수 있다.4.규제의 문제점 및 폐단한국의 경우 규제는 대부분 국가나 규제기구가 강력한 권위를 가지고 명령-통제식 규제 방식을 통해 행위에 개입 ... 게 당면하게 된 환경이나 기술발전의 문제에 제대로 대응하지 못한다. 또한 규제로 인하여 관료들의 부패가 발생할 수 있다. 규제가 제대로 시행되기 위해서는 각계의 관료들이 제대로 ... 행정업무를 봐야 하는데 일부 행위자들이 부패를 저질러 특정 기업에게 일감을 몰아주는 형식으로 규제를 활용할 수 있다.규제가 사회의 발전을 막기도 한다. 너무 많은 사회적 규제는 기술

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.

있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.서론시중의 식품들은 원료의 부패 방지 ... 적으로 신선한 식품은 표면 부근에서 호기성균에 의한 산패가 일어나고, 식품 내부에서는 혐기성균에 의한 부패가 일어난다. 일부 유산균이나 수소세균처럼 공기 중 산소농도보다 낮은 산소 ... 를 위한 다양한 가공방법을 거쳐 유통된다. 식품이 부패되는 데에는 다양한 원인이 있으나, 주로 곰팡이나 세균, 효모 등에 의해 부패가 진행된다고 할 수 있다. 본론에서는 미생물

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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용수및하폐수처리 ) 생물학적 영양소 공정인 A2O 공정의 개념도를 그리고 각 반응조의 역할을 설명하라.

의 종류로 구분할 수가 있다. 먼저 탈질에 의해서 생기는 슬러지의 부상과 부패에 의해서 생기는 슬러지의 부상, 기름에 의해서 생기는 슬러지의 부상 등이 있다. 이 중에서 탈질 ... ) Glucose를 이용하여 질산성 질소를 탈질화하는 탈질반응에 대한 산화환원식을 완성하고 이때 발생하는 깁스 자유에너지 값이 얼마인지 말하라. (10점)2) 아래의 식을 활용 ... 하라.2) 아래의 식을 활용하여 Glucose를 호기성분해하는 경우의 미생물 생산량(Y)을 산정하라. 단, Y 값은 g미생물/gCOD 형태로 각각 구하라.3) 활성슬러지법에서 F

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.02.25

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히브리 예언자의 사회사상 독서보고서

를 누렸지만 빈익빈 부익부로 인해 소외된 계층, 특히나 백성들의 상황이 좋지 않았다. 그러한 국가의 부정부패 가운데 하나님이 예언자들을 보내시어 심판과 정의를 선포함에도 불구하고 두 ... 이 시작된다. 이러한 과정에서 토지를 박탈당한 소작농은 농노로 전락해버렸다. 5) 왕국의 부패와 아니키즘적 정치신학 위의 상황을 겪은 북이스라엘은 임대료 자본주의 성격의 경제구조 ... , 집약 농법에 따른 상업주의적 정책을 정착시키고 있었다. 이러한 과정에서 종교 또한 혼합적인 성격을 띄게 되었고, 하나님의 정의는 사라지기 시작했다. 뇌물과 유착으로 인한 부정부패

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2024.12.04

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Biogenic Amines 레포트

에는 tyramine, phenylethylamine, 헤테로고리화합물에는 histamine, tryptamine 등이 있다. 이 중 지방족 화합물은 단백질이 함유된 식품의 부패를 확인하는 물질 ... , 김치 및 주류와 같은 발효식품에서도 발효 전 보다 발효 후에 더 많은 양이 발견되었다. 포도주와 맥주는 알코올 발효과정 중에 agmatine, ethanolamine ... 되었음을 하므로, amine의 농도가 식품의 부패를 판단할 수 있는 요소가 된다. 육류제품에서 biogenic amine을 생성하는 유산균으로 Lactobacillus brevis

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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서울대 식품영양학과 합격 자소서

고등학교 재학기간 중 학업에 기울인 노력과 학습 경험을 통해, 배우고 느낀 점을 중심으로 기술해 주시기 바랍니다. (띄어쓰기 포함1000자 이내)‘하나를 알려주면 열을 깨우친다 ... 은 응용내)를 통해 배우고 느낀 점을 중심으로 기술해 주시기 바랍니다. 단, 교외 활동 중 학교장의 허락을 받고 참여한 활동은 포함됩니다. (띄어쓰기 포함 1500자 이내)2학년 때 ... 수확 후 처리를 연구하는 소논문 활동을 통해 탐구력을 길렀습니다. 생명과학 시간에 비타민 결핍증에 대한 다큐멘터리를 보고 과일이 수확된 후 부패로 인해 품질이 떨어지는 수확 후 손실

자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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식용작물학2 B형 - 씨감자 생산의 중요성과 생산방법을 설명

에 씨감자의 표면을 단단하게 하고 상처를 치유함으로써 병원균 또는 바이러스의 침입을 막고 저장 중 부패를 방지해야 한다.8. 저장큐어링과 녹화작업이 끝난 양액 씨감자는 위의 과정 ... 민국뿐만 아니라 전 세계 사람들은 감자를 먹으며 살아왔고, 지금도 살아가고 있다. 어디에서도 쉽게 볼 수 있는 재료인 만큼 남녀노소 모두가 즐겨 먹을 수 있는 이 식자재는 우리 ... 에서 생긴 기형이 있거나 부패 되어 버린 감자를 제거하고 크기별로 선별한다. 이후 다음 해 파종 전까지 오랜 기간 저장해야 한다. 저온에 저장해도 감자를 많이 쌓아두면 밑에 있는 감자

방송통신대 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.03.30

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(환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

에 기생하는 미생물 종류가 결정되는데 미생물의 증식과 부패 중에 형성되는 부산물에도 성분의 차이가 영향을 준다.3) 물리적 요인미생물은 성장온도에 따라 호냉성과 저온성균, 증온성균 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관 ... 에 대한 조사 및 비교 분석으로 이어나가고자 한다.Ⅱ. 본론1. 미생물의 생육에 영향을 주는 환경적 요인1) 생물적 요인식품의 자연발효와 부패는 자연에서 일어나는 것과 마찬가지

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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경찰수사론 법의학에 대하여.

중 ‘법의학’이가장 기억에 남습니다.왜냐하면 평소 범죄 및 법의학 관련 드라마, 영화를 접하다보니 법의학에 관심을 가지게 된첫 번째 이유와 과학의 발전으로 옛날에는 발견하지 못했 ... 할 수 있는데, 사망이란 심박동 및 폐호흡의영구적 정지를 말합니다. 최근 심장이식 의학계에서 뇌사설(뇌기능의 영구정지가 사망)이인정되고 있지만 이는 특수한 목적에 국한되는 것일 뿐 ... 음의 지속시간이 길고 근육이 발달할수록 경직은 강하고, 소인·소아·노약자는 약하게 나타나고 속히 와해됩니다.시체의 후기현상으로는 첫째 부패, 사후 3~5일경과 하면 얼굴의 안구, 눈꺼풀

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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살균과 소독법 보고서

살균과 소독법 보고서살균 : 물질 중 모든 ?미생물을 사멸 또는 제거하는 것소독 : 병원미생물의 생활을 파괴하여 감염력을 약화시키는 것1. 가열 처리법가열살균은 시료에 열을 가하 ... 하는 방법이다. 부패성 미생물도 살균되며 효소가 불활성화되어 유통기간이 여러 달 더 연장될 수 있다. 식품의 저장성 향상 효과는 식품의 PH에 따라 차이가 있으며 효과의 차이는 PH ... 이 적고 고의 완전 멸균이 가능한 방법이다. 초고온살균법에는 스팀 주입식과 스팀내분사식이 있다. 스팀 주입식은 압력의 스팀을 넣어주는 방법으로 액상 식품에 고압 스팀을 직접 주입

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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농축산환경학_1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. 2. 축산악취의 일반적 특성에 대하여 설명하시오. 3. 바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오. (2)

다. 또한, 부패와 연소 모두 과정 중에서 이산화탄소와 물을 배출하게 된다. 이러한 연소는 인류가 불을 발견한 이후부터 사용하고 있기 때문에 매우 오래된 기술이며 많은 기술적 발전 ... 은 상당히 어렵다. 대부분의 축산악취물질은 사람들에게 불쾌하게 작용하지만. 개별 물질별 최소 감지농도 이하인 경우도 많다.가축분뇨의 건물(dry matter) 중에서 약 90 ... %가 분해되지 않는 유기성 물질이며, 이 중에서 약 60 ~ 약 75%가 잠재적 분해가 가능한 것으로 알려져 있다. 또한, 유기성물질의 분해에 관련된 제한 요인은 첫째, 미생물과 분비

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.17

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허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

과 더불어 이들 식품의 보존과 보관에 관한 식품첨가물 역시 이제는 현대인의 식생활에는 빠지지 않는 필수 불가결 요소로 작용하고 있다. 본론에서는 식품첨가물에 대한 개념을 알아보며 이러 ... 칼 있다.3) 껌기초제우리가 자주 씹는 껌은 원래 나무껍질에서 뽑아낸 천연수지 치클이 원료이다. 고대 바야족은 이 치클을 씹었다고 한다. 시판 중인 껌은 천연치클보다 합성수지를 더 ... 는 카로티노이드 색소를 함유하고 있는데, 흰색의 밀가루를 얻으려면 이 색소를 분해해야하는데 그래서 밀가루 제조 중에 숙성하는 기간이 필요하다. 숙성 중에 색소가 분해되고 밀가루 분해효소

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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지역사회복지실천에 있어서 지역사회 주민들이 중심이 되어 지방자치에 직접 참여하는 사례를 2가지 이상 조사하여 제출하시오

제정되었다. 2007년 5월 25일부터 시행하게 되어 우리나라도 주민소환제를 도입한 것이다. 동법이 제정된 배경은 지방자치제도가 도입된 이후 지방자치단체장, 지방의원의 부정부패 ... 사례가 많았고 이것을 통제하고자 하는 주민의 바람이 컸다는 사실이 배경이 된다. 일반적으로 주민소환제도를 지방공직자의 강력한 부패통제장치로 이해하였기 때문이다. 주민소환제가 지방공직 ... 자의 반부패를 효과적으로 대처하고 주민의 권리가 고양되는 점에서 제도에 대한 기대가 크지만 절대 다수가 주민소환제를 원하는 과정에서 시행의 필요성만 강조한 나머지 선거로 확보

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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값싸다고 쉽게 먹고 소비되어지는 식품의 현실

고 더 큰 이유를 위해 생산의 규모화를 이룩하게 됩니다. 소규모의 가내 수공업보다 규모가 큰 공장식 사육 등이 효율성을 높이고 그 효율성을 바탕으로 가격적인 측면에서 경쟁력을 유지 ... 면 그 중에서는 병충해에 강한 작물들이 더 자라날 수 있고, 취약한 작물은 덜 자라게 마련인데 넓은 토지에 하나의 작물을 기르게 된다면 모조리 폐사할 가능성이 그 어느 때보다 높 ... 어지는 곳까지의 거리가 멀면 멀수록 이러한 위험이 더욱 커질 수 밖에 없다. 식품이라는 것은 본질적으로 부패하기 마련인데, 유통되어지는 과정에서 부패되어지면 시장에서 소비가 되어지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.08

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[식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

-염장 중 자주 교반하지 않으면 뎜장 초기에 부패하기 쉬움③개량물간법-식염용기 또는 탱크에 식품을 넣고 마른간을 한 후 누름돌을 얹어 가압하면 삼출한 수분에 의해 나중에는 물간 ... 되어 온 방법임식염의 방부효과-식염의 방부력 중 주된 작용은 식염용액이 가지는 높은 삼투압에 의한 세균세포의 탈수작용임-식품의 삼투압은 높아지고 수분활성도는 낮아져서 미생물이 자라 ... 는 데 필요한 수분이 부족한 상태가 되어 세균세포는 정상적인 발육이 억제되고, 이 작용이 더욱 급격히 일어나면 세균세포는 원형질 분리를 일으켜 사멸하게 됨염장 중에 일어나는 변화-소금

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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나의 한국현대사(유시민) 독후감

과 통찰에 존경심이 들었습니다.함께 공유하고 싶은 내용이 많이 있지만, 그중 당시 시국과 관련하여 몇 가지 인상적이었던 구절을 발췌하고 싶습니다.“사람 사는 세상 어디에나 부정부패 ... 는 경제 서적처럼 때로는 정치 서적처럼 그리고 때로는 소설처럼 느껴졌습니다. 경제 성장과 관련하여 국가의 부(富)를 설명할 때는 경제학자의 목소리가 들렸고, 독재국가의 부패와 민주 ... 가 있다. 중앙통제식 계획경제를 하는 독재국가일수록 더 심하다. 권력이 집중되어 있어서 감시와 견제가 이루어지기 어렵기 때문이다. 그런 곳에서는 권력을 가진 사람들이 법의 구속

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.23 | 수정일 2023.03.24

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에밀리아 페레즈 영화감상문 오스카 영화제 수상작

영화 감상문에밀리아 페레즈- 2025 오스카 시상식 후보작 -학교:과목명:학번:이름:에밀리아 페레즈는 굉장히 독특한 소재를 다뤄서 흥미롭게 본 작품이다. 에밀리아 페레즈는 작중 ... 었나요?라고 물으면 예전부터 그러길 원했다는 말과 함께 그 사람의 서사를 알 수 있는 답변을 많이 봐왔는 데 이 영화는 그러한 답변들 중 표면적인 것들만 표현을 한 것 같아 보였 ... 는 기억에 남는 음악은 그나마 조 샐다나가 협회의 파티장에 모인 부패한 정치 및 경제인들에게 비난을 하는 부분에서 쓰인 음악이나 오프닝 음악 정도이다. 중간 중간 쓰인 음악들이 이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.12

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소고기를 위한 변론 중 소와 지구

책제목: 소고기를 위한 변론 중 소와 지구지은이: 니콜렛 한 니먼출판사: 갈매나무정상적이고 자연스러운 삶을 영위하는 동물을 보면 기쁨과 안도감이 생긴다. 소가 풀이 무성한 목초지 ... 식 사육 시설을 돈을 들여서 짓다 보니 돈을 더 벌려는 욕심에 안팎으로 공격적이고 추하고 악취로 씨름하는 것을 보게 된다. 그래서 소는 하루 종일 걷고 풀을 뜯고 우물우물 씹 ... 은 이산화탄소나 메탄 배출과 다른데 이산화탄소나 온실가스는 배출하는 대로 대기 중에 비축되나 소의 메탄은 생물 계통적 탄소 순환으로 지구 생태계에 탄소를 추가하지 않는다. 이미

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

에서 결과물로 악취와 독성이 있는 물질이 생성되면 그 과정을 부패라고 한다. 발효과정으로 만들어진 식품은 더 맛있어지고 영양가가 높아지니 섭취하면 몸이 건강해지고 오래 저장할 수 있 ... 부터 발효식품을 요리에 많이 활용했다. 우리나라의 대표적인 전통 발효식품은 콩 발효식품인 간장, 된장, 고추장과 채소 절임류인 김치가 있다. 이 중에서 내가 가장 좋아하는 발효식품 ... 은 고추장으로 고추장은 소스로서 여러 음식에 간을 조절하는 용도로 쓰인다. 특색 있는 맛을 지녀 음식 맛에 포인트를 주는 역할을 한다. 고추장을 베이스로 한 음식 중에 인기가 많

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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