"멥쌀가루"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

전통주 한국의 전통주 발효식품 전통 발효식품 일제강점기 음식 고추장 제조 막걸리 제조 쌀 당화액 제조 찹쌀경단

"멥쌀가루" 검색결과 161-180 / 1,152건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

거품형 케이크의 특징과 종류에 대한 레포트 입니다.

머랭 케이크 등이 있다.특징1) 밀가루 < 계란2) 계란의 신장성(≒기포성 : 공기를 빨아들이는 성질)과 변성(≒응고성)에 의한 부피팽창3) 유지를 사용하지 않음(따라서 부드럽 ... ): 계란을 거품기로 풀어준 후 소금과 설탕을 넣고 43도로 중탕하여충분히 휘핑한 다음 밀가루를 골고루 섞어준다. 주로 고율 배합에서 설탕의 용해도를 높여 껍질색을 균일하도록 한다. ... , 멥쌀 스펀지 케이크, 젤리 롤 케이크, 장미 케이크, 딸기 케이크별립법 - 계란의 노른자와 흰자를 분리하여 제조하는 방법이다.노른자를 거품기로 풀어준 후 전체 설탕의 1/2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

다운로드 장바구니
한식조리실습레포트

①고치떡- 멥쌀가루에 물을 내려 찌고 청, 홍, 황 색을 물들여 오래 치댄 후 누에고치 모양으로 빚은 떡으로 치는 떡(도병)에 속하며 양잠을 독려하기 위해 만든 전라도 지방의 떡 ... 지방에서는 음식에 멋을 부리고 호화롭게 만들었다. 멥쌀가루에 물을 내려 쪄서 각각 색을 들일 재료를 넣고 안반이나 절구에 친 다음 가늘고 길게 밀어 가운데를 잘록하게 누에고치 ... 인 메의 어린 싹을 멥쌀가루와 버무려 쪄내는 강원도지방의 떡.메는 메꽃과의 다년생 풀로 어린 싹은 식용으로 뿌리는 약용으로 쓰인다. 늦은 봄과 초여름 사이 밭 둑에 나는 어린 싹

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.08

다운로드 장바구니
오감을 활용한 탐색 활동에 대한 창의적 단위보육활동 계획안을 영아 만 1세와 만 2세, 유아 만 5세 기준으로 작성하고 각각의 확장 활동을 두 가지씩 창의적으로 작성 기술하시오.

고 완성하여 맛있게 먹는다.활동자료?봄나물 사진, 개인 접시, 쑥 가루, 멥쌀가루, 소금, 참기름, 앞치마, 머릿수건, 일회용 장갑, 찜통활동내용[도입]1. 봄에 나는 나물에 대해 ... 탐색하기대상 연령만 1세활동목표?여러 가지 반죽에 관심을 갖는다.?오감을 활용하여 반죽을 탐색한다.활동자료?코코아 가루, 카레 가루, 녹차 가루, 밀가루 반죽, 큰 볼활동내용[도입 ... ]1. 큰 볼에 밀가루와 향이 나는 가루를 함께 담아 제공한다.1) 이건 무슨 가루지?2) 이 가루 본 적 있니?2. 밀가루를 만져보고 가루의 질감과 냄새를 탐색한다.1) 밀가루

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25

다운로드 장바구니
<전통문화의이해> 한국 막걸리의 향후 발전방향

은 술이다 . 찹쌀 · 멥쌀 · 보리 · 밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조시켜 ( 이것을 지에밥이라고 한다 ) 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것막걸리 발전을 위한 개정

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

한국의 의식주 문화 팜플릿

-wine ]어떤 음식?-찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술.특징-피부 미백효과, 주름생성 억제효과가 있음.-항암효과·비만억제효과·소염효과 ... 과 대조적인 백의를 입어 항일(抗日)의 상징으로 더욱 강조되었다.2. 식(食)(1) 식혜 [食醯, sikhye / Rice Punch]어떤 음식?-엿기름가루를 우려낸 물에 밥

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.28 | 수정일 2022.10.06

다운로드 장바구니
고추장 제조 예비레포트 A+

)① 정의- 두류 또는 곡류 등을 제국한 후 덧밥, 고춧가루, 식염 등을 혼합하여 발효, 숙성- 제국한 후 덧발 등과 함께 발효, 숙성시킨 고춧가루(6%이상)- 식염 등을 혼합 ... 한 메주를 발효원으로 하고 숙성전에 메주가루, 선분질원, 고춧가루, 식염 등을 혼합하여 당금한 것식품공전(식품위생법)두류 또는 곡류 등을 제국한 후 여기에 덧밥, 고춧가루, 식염 등 ... 을 혼합하여 발효 또는 당화하여 숙성시킨 것(주원료 선분배합기준 : 제품성분 규격기준으로 고춧가루 6% 이상, 찹쌀 또는 쌀고추장은 찹쌀 또는 쌀 함유량이 15% 이상)한국산업규격

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

다운로드 장바구니
식영과수석 현 막학기 휴학생 전통주 빚기 ＆ 알코올 관련 이론 포함 [식품가공학 및 실험]

2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목전통술 빚기실습 일자실습 목적전통주가 발효되는 원리를 알고 직접 전통술을 빚을 수 있다.재료 및 기구멥쌀 1kg, 누룩 200g ... , 효모 5g, 물 1.5L, 발효용기 3.5L실습 과정① 쌀 씻기 : 멥쌀을 깨끗한 물에 여러 번 씻는다.② 불리기 : 씻은 멥쌀을 약 3시간 동안 불린다. (여름 3시간, 겨울 6 ... (육재)쌀성분-전분 함량이 많은 것-단백질이나 지방 등은 적은 것모양-알이 큰 것-심백이 많은 것-맑고 깨끗한 것-크기가 균일한 것색-멥쌀은 투명하고 맑은 것-찹쌀은 흰 백색에 표면

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
찹쌀과 멥쌀의 판정, 햅쌀과 묵은쌀의 구별, 쌀의 정백도

찹쌀과 멥쌀, 햅쌀과 묵은쌀의 판별 및 쌀의 정백도 판정Abstract The purpose of this experiment was to discrimination ... 가공식품의 연구가 진행되고 있다(1).쌀은 식품학적 특성 중 하나인 찰기에 따라 찹쌀과 멥쌀로 구분되기도 하는데, 유백색을 띄는 찹쌀의 전분은 대부분 amylopectin ... 만으로 구∼25%로 구성되어있다(2). 이처럼 멥쌀과 찹쌀의 전분 구성의 차이에 따라서 수분흡수율, 체내흡수속도 및 증자조건 등이 달라지기 때문에(3), 이러한 특성이 밥뿐만 아니라 쌀

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

다운로드 장바구니
실험조리 곡류 첨가물에 따른 밥맛과 색의 변화

와 멥쌀가루의 첨가량 및 반죽할 때의 수온에 따른 질감의 차이를 확인한다.실험재료 및 기기찹쌀가루 300g, 멥쌀가루 300g (쌀가루는 쌀을 하룻밤 불린 후 빻아서 준비한다.) 볶 ... 은 콩가루 200g,반죽용 볼, 냄비, 체, 온도계◇ 실험방법1. 조건에 맞게 찹쌀가루와 멥쌀가루를 계량한 후, 뜨거운 물 또는 찬물을 넣는다.시료A: 찹쌀가루 100g, 찬물15g ... 시료B: 찹쌀가루 100g, 뜨거운물 15g시료E: 멥쌀가루 100g, 찬물 15g시료F: 멥쌀가루 100g, 뜨거운 물 15g2. 시료를 젓가락으로 저어 섞고 물이 골고루 섞이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.10.28

다운로드 장바구니
A+, 떡박물관, 박물관보고서, 후기, 레포트,

), 시루 속에 쌀가루가 무리 지어 쪄지는 백설기(무리떡, 설기떡) 등이 있다.2) 치는 떡치는 떡은 커다란 떡판에 찹쌀이나 멥쌀 반죽을 올려 떡 망치로 치는 떡을 말한다. 치는 떡 ... 의 종류로는 찹쌀로 만든 것을 인절미(찹쌀떡), 멥쌀로 만든 떡을 가래떡, 절편(멥쌀떡) 이라고 한다.3) 삶는 떡쌀가루에 뜨거운 물을 부어 익반죽한 뒤 끓는 물에 삶아 건져서 고물 ... 다.1) 찌는 떡찌는 떡은 쌀가루를 시루 속에 넣어서 찌는 떡을 의미한다. 그래서 ‘시루떡’이라고도 한다. 찌는 떡의 종류로는 시루 속에 팥으로 층층이 나뉘는 팥고물 시루떡(켜떡

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.26

다운로드 장바구니
식품미생물-된장, 아스퍼질러스(Aspergillus oryzae)

에서 특히 잘 담근다. 충청도에서는 보리밥에 메줏가루·고춧가루를 섞고 소금으로 간을 하여 담그고, 경상도에서는 콩과 멥쌀을 섞어 만든 메주로 담근다. 담북장은 메주를 곱게 빻아서 고춧 ... 를 식염장에는 냄새없는 된장, 구기자 된장, 버섯균된장 등이 있다. 막장이란 날메주를 가루로 빻아 소금물로 질척하게 말아 익히는 장으로, 중부 이북에서는 담그지 않고 강원도와 경상도 ... 가루를 섞고 물에 풀어서 하룻밤 동안 재웠다가 간장과 소금으로 간을 한다. 충청도에서는 메줏가루와 고춧가루를 두부의 순물에 풀고, 황해도에서는 보리밥을 죽처럼 쑤어서 메줏가루·고춧

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2024.09.16

다운로드 장바구니
쑥갠떡 만들기

류에는 송편, 쑥송편, 대추송편 등이 있다.쑥갠떡이란 삶은 쑥을 넣고 빻은 멥쌀가루를 익반죽하여 하나는 동글납작하게 빚고 또 다른 하나는 소를 넣고 빚어 쪄내어 참기름을 바른 것 ... 멥쌀가루+쑥 200g, 설탕물(설탕:물=1:6) 55mL, 참기름 5g- 기구: 볼, 베보자기, 시루, 계량스푼, 전자저울4. 실험과정1) 쑥 데치기: 쑥은 소금을 넣은 끓는 물 ... 에 파랗게 데쳐서 찬물에 3~4번 헹군 후 물기를 꼭 짠다.2) 떡가루 빻기: 물에 불려 건진 멥쌀, 데친 쑥, 소금을 넣고 가루로 빻는다. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 불려야 한다. 쌀

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

다운로드 장바구니
조리원리일지 마파두부덮밥

반장, 된장, 간장, 설탕, 식용유, 참기름, 후추, 전분, 물, 멥쌀조리 과정① 멥쌀 280g을 깨끗이 씻은 후, 볼에 물 420g을 넣고 30분 이상 불린다. (묵은 쌀은 햅쌀 ... 두, 밀가루 3g, 스타터(누룩곰팡이 포자)0.3g을 섞어준다.⑤ 위의 혼합물을 펼친 후 젖은 면보로 덮어둔다. (이 때, 잠두에 면보가 닿으면 안 된다.)⑥ 직사광선을 피해 공기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.29

다운로드 장바구니
북한의 음식과 놀이, 문화재

의 일종으로 멥쌀가루와 좁쌀가루를 섞어 반죽하고 동글게 빚어 끓는 물에 삶아 건진 후 찬물에 헹구고 참기름을 바른 뒤 콩가루나 팥고물을 묻힌 떡입니다. 태석은 조청을 만들어 그 속 ... 을 부은 것입니다. 섭죽은 섭조개 국에 쌀을 넣고 쑨 죽이며 달떡은 멥쌀가루를 쪄서 절구나 떡판 위에서 쳐서 달 모양으로 둥글게 빚어 줄무늬의 떡살을 찍어 참기름을 바른 떡입니다 ... 을 고명으로 얹어 낸 음식이며 과줄은 꿀물 혹은 끓인 설탕물과 밀가루를 섞어 반죽을 한 뒤에 과줄판에 박아서 기름에 지져 속까지 검은 빛이 나도록 익힌 음식입니다. 꼬장떡은 떡

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.13

다운로드 장바구니
한눈에 보이는 실험조리 고찰 및 결과

이 다르도이용된다. 또한 이밖에도 센베, 경단, 미숫가루 등 각종의 과자원료로 된다.구분녹말의 성분/비율(%)찰기요오드 반응색아밀로오스아밀로펙틴찹쌀?100%찰지다?유백색이며불투명.멥쌀 ... 고edia.co.kr/밀가루의 종류 및 품질화학용어사전, 화학용어사전편찬회, 2011.1.15, 일진사우유와 치즈의 품질특성 비교결론고찰1. 묘사법에 대하여 알아본다.2. 우유 ... 20~30%70~80%약간의 찰기청색광택이 있고투명.멥쌀과 찹쌀을 구분하는 가장 큰 차이는 아밀로펙틴(찰기)의 구성 비율로 찹쌀이 멥쌀에 비해 호화가 잘 되며, 찰기가 더 좋고 소화

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.12

다운로드 장바구니
이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식의 특징 및 소개 자료

), 마카로니 스파게티 루오테 ( ruote ) 뇨께띠 ( gnocchetti )Ⅳ- ①친숙한 이탈리아 음식 파스타 규정 파스타를 만들 때 듀럼 밀가루 / 세몰리나 사용할 것을 법으로 정해 ... 두고 있음 파스타 각기 제분 과정을 거친 다른 곡물 가루를 사용하기도 하 며 , 이 또한 법으로 정해두고 있음Ⅳ- ①친숙한 이탈리아 음식 파스타 지방별 대표적 파스타 요리Ⅳ ... 으면 빚은 만두를 삶아내고 접시에 담아 따뜻한 스파게티 소스 나 토마토소스 를 얹고 치즈 가루를 뿌린다 .Ⅳ- ②생소한 이탈리아 음식 뇨끼 고대 로마 시대부터 먹었던 오래된 요리

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.04

다운로드 장바구니
우리나라 전통떡>> 떡의 역사와 유래.. 떡의 분류.. 대표적인 지역떡.. 떡의 발전방안

로 구분할 수 있다. 찐떡에는 물에 불린 멥쌀이나 찹쌀을 빻아 가루를 시루에 안치고 김으로 익혀 내는 시루떡 · 두텁떡 · 국화병 · 느티떡 · 깨찰편 등이 있으며, 찹쌀 등을 쪄서 ... 송편, 감자경단, 옥수수설기, 옥수수보리떡, 메밀전병, 시골집의 마당 한켠이나 밭에서나 볼 수 있었던 댑싸리로 만든 댑싸리떡, 메의 어린 싹을 멥쌀가루와 버무려 쪄낸 메싹떡, 흑임자 ... 은 곡식을 가루내어 물과 함께 반죽하여 찌거나 익혀 만든 음식으로, 각 지방마다 그 지역에서 생산되는 농산물을 이용하여 만들기 때문에 그 지방의 특색을 잘 나타내는 음식이다.떡은 제천

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.20

다운로드 장바구니
[일본문화]일본의 디저트 문화에 대하여

한다고 바치는 음식 중 하나다 .츠키미 당고 ( 月見団子 ) 팥소를 넣지 않은 멥쌀로 만든 당고이며 , 음력 8 월 15 일의 쥬우고야 ( 十五夜 ) 에 이 당고 15 개를 신불 ... 에게 올리는 풍습이 있다 .이토키리 당고 ( 糸切り団子 ) 이토키리 당고 ( 糸切り団子 ) 가늘고 길게 성형한 당고를 실로 자른 것이다 .센베이 ( 煎餅 ) 센베이는 밀가루에 달걀 ... 과 설탕을 넣어 만든 반죽을 틀에 넣고 굽거나 , 쌀가루를 쪄 만든 반죽을 넓게 펴서 굽거나 튀겨 만든다 . 센베이는 나라시대 ( 奈良時代 , 710~794) 에 중국에서 전해진 과자

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.18

다운로드 장바구니
현대인과 영양 과제

유래-떡국은 설날음식의 대표적인 것으로 멥쌀가루를 찐 다음 안반에 놓고 친후 손으로 둥글려서 빚은 가래떡을 얇고 둥글게 썰어서 고기장국에 끓인 것이다.떡국을 끓여 먹는방식은 지방 ... 에 끓여 식구 숫자대로 한그릇씩먹었는데 이를 떡국이라고 한다고 기록되어있다. 또 [동국세시기]에 의하면 멥쌀가루를 쪄서 큰 목판위에다 놓고 떡메로 무수히 내리쳐서 길게 늘려 만든떡 ... 는다. 전라도에서는 삐삐떡이라 하여 띠의 어린 새순을 훑어서 맴쌀가루에 섞어 질기고 맛있는 송편을 해먹는다.경상도에서는 모시잎을 뜯어 잿물을 조금 넣어 삶아 멥쌀가루에 섞어 반죽하여 밤

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.05

다운로드 장바구니
예비&결과보고서-9주차-엿 제조

라는 말로 쓰이는 바 당화 정도에 따라 구분하여 부르고 용도도 달라진다.맥아엿은 옛날 우리 가정에서 흔히 만들었다. 즉, 찹쌀이나 멥쌀을 물에 불려 찌고 엿기름가루를 넣은 다음 가열 ... 고 서로 만들어지는 연관관계의 원리를 알 수 있다.Principle*식혜의 역사우리나라 문헌에서는《수문사설》에 처음 나타나고 있다. 식혜의 맛은 엿기름가루에 달려 있는데, 1800년대 ... 엿기름 가루가 중요한 것은, 그 속에 당화효소인 아밀라제(Amylase)가 많이 있어서 당화작용이 일어나고, 생성된 말토오즈(Maltose)는 식혜의 독특한 맛에 기여한다. "식혜

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

다운로드 장바구니

이전10개 4 5 6 7 8910 11 12 13 다음10개

파워링크

신청하기