"멥쌀가루"의 검색결과 입니다.

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전통주 한국의 전통주 발효식품 전통 발효식품 일제강점기 음식 고추장 제조 막걸리 제조 쌀 당화액 제조 찹쌀경단

"멥쌀가루" 검색결과 201-220 / 1,152건

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조리과학) 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다

와 아밀로펙틴이 전분을 구성하여 곡물마다 다른 비율을 형성하고 있다. 예를 들어 쌀 중에 멥쌀의 경우 전분이 80%에 해당하고 이중에서도 아밀로스가 20~25%, 아밀로펙틴이 75~80 ... 전분이 약간 뭉친 형태를 모습을 보이지만 처음의 물과 쌀가루가 분리되는 모습이 아닌 젤라틴같이 성질이 변하여 가열을 완료한 후 탁한 흰색과 함께 걸쭉한 성상을 보였다.

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2019.11.01

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영유아기의 영양의 중요성과 영양교육의 내용 및 개념을 기술하고 영유아의 간식,급식 지도의 예를 들어보시오.

면서 오감과 소근육을 발달시키고 성취감을 갖도록 한다.- 여러 가지 채소와 과일을 요리하여 먹었을 때 우리 몸에 주는 영향 에 알아본다.대상연령만 5세활동자료멥쌀가루로 만든 떡, 딸기 ... 한 피가 만들어지고 밀가루로 된 음식을 먹으면 에너지를 공급 받게 되고, 과일과 야채는 피부를 고와지게 하고 병에 안 걸리게 도와준다는 것을 알게 된다.따라서 교사는 식품의 기능 ... , 시금치, 단호박, 자색고구마 가루,모양 찍기 틀활동방법? 도 입- 좋아하는 채소와 과일에 대하여 이야기 나눠본다.- 싫어하는 채소와 과일에 대하여 이야기 나눠보다.T: 여러분~ 좋

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.26 | 수정일 2017.05.29

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떡의 역사와 유래

로 나눈다.찌는 떡다른 말로 시루떡이라고도 하며 우리 떡 중 가장 기본으로 그 종류가 100여 종에 이른다. 멥쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 안친 뒤 김을 올려 ... 을 고쳐주는 동시에 이로운 음식이라는 개념을 함께 지니고 있다.6)팥고물시루떡팥고물시루떡은 멥쌀가루에 삶은 팥을 약간 빻아 고물로 만들어 켜켜이 안쳐 시루에 찌는 떡이다. 일상생활 ... 으로 먹기 시작한 쌀이 떡, 밥으로까지 발달한 것이라고 한다.특히 떡은 찹쌀 , 잡곡등을 가루를 내어 넣어 찌거나 ,삶거나 구운 음식을 말한다.또한 떡에 쑥, 대추, 잣, 밤, 호박

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.03

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유치원, 어린이집 “떡” 프로젝트활동 계획안

에 관한 속담과 노래, 전설들이 있다.기본어휘① 떡: 곡식 가루를 지거나 찐 것을 치거나 빚어서 만든 음식② 떡고물: 떡 사이에 깔거나 떡의 겉에 묻히는 고물③ 송편: 반죽한 멥쌀 ... 에는 송편, 경단, 단자 등이 있다.⑧ 떡은 쌀 씻기, 불리기, 가루 빻기, 물주기, 반죽하기, 부재료의 첨가찌기, 뜸들이기 순서로 만들어진다.⑨ 떡고물에는 거피팥고물, 막 팥고물 ... 가루에 밤, 콩, 깨 등의 소를 넣고 빚어 솔잎을 깔고 찐 떡④ 떡메: 떡을 만들기 위해 찐 쌀을 치는 기구⑤ 절구: 곡식을 찧거나 빻는 데 쓰는 기구⑥ 맷돌: 곡식을 가는 데 쓰이

리포트 | 6페이지 | 4,000원 (5%↓) 3800원 | 등록일 2018.11.26

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명절음식ppt/ 명절종류/ 전통음식/한국명절

기까지 흰떡으로 만든 똑같은 음식을 먹는 것이다설날에 '떡국'을 먹음으로써 한 살을 더 먹는다고 생각한다.식혜엿기름가루를 우려낸 물에 지에밥(찹쌀밥 또는 멥쌀밥)을 넣고 따뜻한 온도 ... 멥쌀가루에 넣어 녹색이 나면 반죽하여 쪄서, 들것하게 친다. 친 떡을 굵게 가래떡으로 비벼서 수레바퀴 모양의 떡살로 문양을 낸 절편이다.단오 절식으로 수리취를 넣어 둥글게 절편 ... .15) : 한가위, 가윗날, 중추절(仲秋節)송편 추석의 가장 대표적인 음식인 송편은 멥쌀가루를 익반죽하고 소를 넣어 예쁘게 빚어서 시루에 솔잎을 켜켜이 놓고쩌낸 음식으로 소 재료

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.17 | 수정일 2021.11.24

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조랭이떡국 레시피

조랭이 떡국필요한 재료 (2인)·멥쌀가루 2컵·소금 1작은술·쇠고기 300g·달걀 1개육수·쇠고기(양지) 300g·대파 2대·무 100g·양파 1개·마늘 100g·생강 10g ... ·다시마 5g육수 간 : 국간장, 소금·통후추 1큰술만드는 방법1. 멥쌀은 물에 10시간 정도 불린 후 체에 받쳐서 1시간 정도 물기를 제거하고, 제분기에 내려서 빻는다. 멥쌀가루 ... 에 소금(1tsp)과 물(2Tbs)을 넣고 손바닥으로 비비며 가루에 수분을 골고루 머금게 한다.2. 찜통에 젖은 면보를 깔고 멥쌀가루를 10분 정도 찐다.3. 냄비에 물(15컵

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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주후비급방 치조심복번만방治卒心腹煩滿方第十一 치졸곽란제급방제십이 치상한시기온병방제십삼

服?之, 夏月腹?不調, 煎?之, ?。장수가 조금 신맛이 남을 건강 가루를 달여 머금고 여름에 복부가 조화롭지 않음에 달여 머금으면 낫는다.孫用和, 治大瀉?亂不止。손용화는 큰 설사 ... 곽란이 그치지 않음을 치료한다.附子一枚, 重七錢, ?, 去皮臍爲末。부자 1매를 무거운 것 7돈을 구워 피제를 제거하고 가루낸다.每服四錢, 水兩盞, 鹽半錢, 煎取一盞, 溫服立止。매번 ... 어난다.回陽散, 天南星爲末, 每服三錢, 入京棗三枚, 水一盞半, 同煎至八分, 溫服, 未省再服。회양산은 천남성을 가루내어 매번 3돈을 복용하니 경조 3매를 넣고 물 1잔반을 같이 8푼

리포트 | 27페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.07.06

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2014 충남과학전람회 특상 요약서

. 술떡은 어떻게 만들까?가. 술떡은 찹쌀이 아닌 멥쌀가루를 사용해야 함을 알았다.나. 멥쌀가루 전체가 아닌 1/4의 양만을 막걸리로 반죽함을 알았다.다. 멥쌀가루를 막걸리와 잘 섞 ... 았다.마. 술떡은 술의 시큼한 향을 가지고 있고, 반죽이 조금 묽어야 발효가 잘 되며, 발효가 잘 되어야 잘 쪄짐을 알았다.바. 막걸리와 멥쌀가루의 반죽에서 생성되는 기체는 석회수

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.27

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단호박편 레시피

2012년 11월 8일 한국궁중요리와 한과실습 8단호박편필요한 재료 (2인)·멥쌀가루 5컵·단호박 150g·소금 1/2큰술·설탕 5큰술만드는 방법1. 단호박은 반을 쪼개어 속 ... 을 파내고 면보를 깐 찜통에 10분 정도 찐다.2. 단호박이 쪄질 동안 쌀 분쇄기로 빻은 멥쌀가루에 소금을 넣고 얼래미에 거른다.3. 잘 쪄진 단호박은 껍질을 제거하고 노란 속만 으깨 ... 어, 멥쌀가루와 함께 손바닥으로 비벼가며 섞고 얼래미에 5번 이상 거른다.4. 얼래미에 여러 번 거른 가루에 설탕을 넣고 섞는다.5. 딤섬에 실리콘 망을 깔고 가루를 담고 위

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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포도 활용 요리법

.1) 포도 절편재료 :: 포도, 멥쌀가루, 포도 엑기스, 소금, 꿀이나 조청만드는 법 :: 만드는 법 또한 간단한다. 먼저 포도를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고 물기를 제거하여 준다 ... 에 눌려 받혀 과육까지 모두 내려주고, 이렇게 만들어진 포도 엑기스를 멥쌀가루와 소금을 살짝 입맛에 맞게 가감하여 버무려 준다. (이전에 멥살 가루와 소금은 체에 곱게 한번 내려주 ... . 농약이 있을 것을 방지하기 위해 나는 밀가루를 뿌린 후에 물로 씻어주었다. 다음 포도를 알알이 떼어내어 냄비에 담고, 포도알이 물러질 정도로 으그러질 정도로 끓여준다.다음 체

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.22

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감기, 결막염 설사 귀염 한방학적 예방법

까지 달인 다음, 수회로 나누어 하루에 다 마신다.▷묵은 멥쌀을 태워 재를 만든 다음, 꿀을 타서 마시면 즉효하다.▷멥쌀 2홉을 가루로 만들어 물 2잔에 풀어 즙을 만들어 죽력 ... 을 식히고 폐를 보호한다. 곶감 표면의 흰가루에는 진해작용을 하는 성분이 들어있다.▷귤 ; 귤껍질을 건조시킨 후 약한 불로 달여 꿀을 섞어 복용한다. 시중에 유통되는 대부분의 귤은 출하 ... 하면 심한 설사도 멎게 된다.▷찹쌀과 멥쌀을 같은 양으로 볶아서 두 숟갈 가량을 4홉의 물로 20분간 달여 하루 5～6차례 복용하면 설사를 멎게 할뿐만 아니라 몸에도 이롭다.▷'장

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.21

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외국인을 위한 미니 한국어사전(외국어로서의 한국어어휘 교육론)

rice cake일명 바람떡. 멥쌀가루를 시루에 쪄서 안반이나 절구에 넣고 친 다음, 밀방망이로 얇게 밀어 팥소를 넣고 접어 작은 그릇을 사용해 반달 모양으로 떠서 만든 떡.경단 ... 하게 썬 다음, 멥쌀가루에 설탕과 함께 버무려 시루에 찐 떡. 전라남도의 향토음식.백설기 [baekseolgi] Steamed white rice power cake쌀가루에 설탕을 섞 ... shaped and pine flavored stuffed rice cake멥쌀가루를 익반죽하여 알맞은 크기로 떼어 소를 넣고, 반달 모양으로 빚어 솔잎을 깔고 찐 떡. 소는 깨

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.03

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비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량

와 함께 우리나라의 대표적인 전통주이면서, 현재 우리나라에서 가장 대중적으로 소비되는 주류 중 하나이다. 막걸리의 제조 방법은 익힌 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루에 물과 누룩을 섞어 배양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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전분의 호화온도와 gel형성 아밀로오스 함량 측정

. 호화된 각 정분의 흡광도 측정 비교▶고찰=멥쌀가루와 찹쌀가루의 함량을 달리해서 물을 가하여 호화시킨뒤, 요오드 반응후 흡광도를 측정해 보는 실험을 했다.원래는 측정된 흡광도를 가지 ... 를 사용한 점도 측정, 찰쌀과 멥쌀의 아밀로오스 함량에 따른 흡광도 측정을 해본다.*결론①전분의 호화온도 측정▼표1-1. 각처리구에 따른 호화온도 비교타피오카(℃)감자(℃)옥수수 ... +찹쌀15g +물200ml?⑤멥쌀0g +찹쌀20g +물200ml흡광도①멥쌀20g +찹쌀0g +물200ml0.029A②멥쌀15g +찹쌀5g +물200ml0.017A③멥쌀10g +찹쌀10

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.04

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우리나라의 전통주를 조사한 내용입니다.

한다. 우리나라에서 현대식 청주가 만들어진 것은 1900년 이후이며 ‘정종’은 일제강점기에 만든 청주의 상품명이다.(1) 한산 소곡주(충남 서천) : 멥쌀, 찹쌀, 엿기름삼국사기 백제본기 ... , 인삼, 칡(갈근)등의 한약재를 넣고 끓여 술이 절반 정도로 줄었을 때, 계피가루를 넣어 마시는 술이다.왕비의 어머니가 만든 술이라 하여 모주라 하였다. 『대동야승』에 의하면 인목대비

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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2014학년도 충남과학전람회 특상 - 작품설명표

하였다.2) 직접 술떡을 만들어 먹어 보았다.술떡은 찹쌀이 아닌 멥쌀가루를 사용해야 함을 알았음멥쌀가루를 막걸리와 잘 섞어 40도 이상의 따뜻한 곳에서 발효를 시키면기체가 발생하며 반죽 ... 가 더욱 잘 되며, 그렇게 발효가 잘 되어야만 고르게 잘 쪄짐을 알았음발효시 생성되는 기체 탐구1) 멥쌀가루와 막걸리를 가지달린 삼각플라스크에 넣고 잘 섞어준 후에 비닐봉지와 고무줄 ... 석회수에 통과시키며 관찰한다.막걸리와 멥쌀가루의 반죽에서 생성되는 기체는 석회수를 흐리게 하는 것으로 보아 이산화탄소임을 알게 되었음탐구문제 2정말 술떡이 일반떡보다 부패가 늦

리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.08.27

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떡의 기원, 의의, 관련된 전통문화, 떡의 종류(만드는 방법별, 지역별), 영양과 성분, 연길의 떡문화(연길떡의 종류, 특징), 떡의 현대화와 산업화

고 떡을 나눠 먹으면서 축하하였습니다. 결혼식이나 회갑연 때는 인절미(콩가루를 입힌 정사각형 쌀 떡), 각색경단(여러 색깔을 넣은 쌀 떡)과 절편을 준비합니다.찐떡곡물을 갈아서 큰솥 ... 진득진득한 쌀이나 수수를 반죽을 해서 모양을 만든 후 쪄서 빨간 콩가루, 깨, 콩고물 등을 묻힌 떡종 류 : 찹쌀 경단, 감떡, 색단자, 송편구운 떡반죽하여 모양을 만든 후 기름을 둘러 ... 구운 떡종 류 : 진달래 갓전, 빈대떡, 국화갓전, 토란병기타약식- 근적근적한 쌀을 호도, 대추, 깨와 함께 찐 떡. 깨, 콩기름, 설탕, 계피가루 등을 방향제로 첨가합니다.증편

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.19 | 수정일 2017.04.12

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주후비급방 제3 구졸객오사방 제 4 치졸득귀격방 제5 치졸염매불오방 제6 치졸중오시방

切鼻柱下也, 以水漬粳米, 取汁一二升, ?之。코와 인중을 30장 뜸을 뜨고 콧대 아래는 절대 하면 안되니 물로 멥쌀을 담가 1,2되 즙을 취해 마신다.口已?者, 以物强發之。입이 이미 ... 게 하면 안되니 잠시후 토하면 낫는다.又方以粉一撮, 著水中攪。?之。또 한 처방은 가루 1줌을 물과 섞어서 마신다.又方以淳酒吹納兩鼻中。또 한 처방은 순주를 두 콧구멍안에 불어 넣 ... , 水?之。?(칼집 초; ?-총16획; qia?o,sha?o)또 한 처방은 칼집 3치를 태운 가루를 물로 복용한다.又方燒鼠屎末服如黍米, 不能?之, 以少水和納口中。또한 처방은 좁살

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.23

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특수목적관광 유형 중 하나를 선택하여 구체적으로 조사하고 관련 사례

하다. 그럼에도 불구하고 한 단계 더 업그레이드 된 음식을 소개하고 한다.막걸리는 찹쌀과 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 찐 다음 누룩과 물을 섞어 발효 시킨 우리만의 고유의 술이다. 발효

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.28

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계란과 제과제빵

과 제과제빵 (1) 공립법 멥쌀스펀지케이크 밀가루 대신 쌀가루를 사용하여 만든다. 버터스펀지케이크 밀가루에 버터를 녹여 넣어서 만든다. 젤리롤케이크 우유를 넣고 만들고 말아서 모양 ... 하여 각자 거품을 내어 섞는 방법 쉬폰법 계란을 분리하여 흰자만 거품을 내고 노른자는 거품을 내지 않고 섞는 방법 블랜딩법 유지와 밀가루를 믹싱한 뒤 나머지 가루를 섞고 계란물 순서 ... 형 에멀전2. 계란의 특성 쇼트닝 효과 : 노른자의 지방이 제품을 부드럽게 한다 . 구조형성 : 달걀 안에 있는 단백질이 밀가루 단백질을 보완해서 구조형성을 돕는다 . 수분공급

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22

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