"대두단백질"의 검색결과 입니다.

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"대두단백질" 검색결과 1,621-1,640 / 5,303건

동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)

Protease 생산 – 단백질을 아미노산으로 분해 * 간장 코지(코오지) : 증자대두 및 분쇄소맥에 Aspergillus sojae or A. oryzae 번식 ... : protease : 대두 단백질을 아미노산으로 분해 -정미성 부여 : amylases : 대두와 소맥의 전분을 당으로 분해 -효모, 젖산균 번식-향미관여1. 간장(대두발효식품 , Soy ... 또는 탈지대두 등을 주원료로 하여 종국을 섞어 제국한 후 식염을 혼합하여 발효․숙성시킨 것 화학간장 : 단백질의 분해를 산으로 가수분해하여 짧은 시간에 제조. 발효기간에 비해 맛

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| 리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03

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복강경 담낭절제술(LC) 수술실 에이뿔 자료

, 단백질, 지방산, 인지질등 복합물로 구성색소성 담석 (Pigment Stone)- 색소담석은 20%정도 차지- 대부분 칼슘 빌리루빈산으로 구성, 콜레스테롤 함유량은 10%미만 ... 를 통하거나 내시경을 통해 담석을 제거하게 된다. 현재 담석증은 현대화와 서구화된 식습관, 생활양식에 따라 흔하게 발생되어지고 있으며 그에 따른 치료의 필요성이 대두되고 있어 담석

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| 리포트 | 23페이지 | 3,900원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2019.03.23

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토론 과제 총 8건입니다

는 가난한 사람들에게 단백질을 제공해주는 아주 훌륭한 식품으로서 제 역할을 담당했던 것이다. 이 때문에 나는 개고기를 식용가능한 음식이라고 생각하고 있다.4) 사회권과 복지권이 형성 ... 가 약 85명에 육박하는 등 노인 자살률도 세계 1위를 기록하고 있다. 초고령화 사회 진입에 있어 가장 큰 문제로 대두될 것이 바로 노인빈곤 문제라 사료된다. 정부에서는 노인빈곤 문제

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| 리포트 | 8페이지 | 5,500원 | 등록일 2018.12.14

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두부 만들기 보고서

은 효과를 발휘한다.☞기본성분 - 콩은 우수한 단백질의 공급원. 콩 종류에 따라 차이는 있지만 콩의 30∼40%는 단백질이라 ‘밭에서 나는 쇠고기’로 불릴 만하다. 특히 국산 대두 ... 를 낮추는 작용 등을 한다. 미국 듀폰사의 대두단백질 연구원인 벨린다 젠크스 박사가 최근 한국식품과학회 주최로 열린 ‘콩의 건강기능성 국제심포지엄’에서 발표한 연구결과는 흥미를 돋운다 ... 고 계속 젓는다.6. 단백질이 응집되면 틀에 넣어 형태를 잡는다.7. 물에 넣어 간수를 뺀다.8.시식실험 원리두부에 있는 글리시닌은 수용성이라서 물에 잘 녹습니다. 콩 단백질의 주성분

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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[인체생리] 아이소플라본에 대해서..

아이소플라본1.아이소플라본이란...1)대두에 많이 들어 있는 콩 단백질의 하나이다. 에스트로겐과 비슷한 구조로 되어 있고, 체내 흡수율이 높으며, 에스트로겐 수용체와 결합하여 그 ... 며, 대두에서 추출한 식물성 물질로써 부작용이 없어 인체에 안전한 물질이다. 에스트로겐의 표적장기는 유방, 자궁, 난소 및 고환과 전립선을 포함한 여성 및 남성의 생식기관들과 뇌이 ... 고 있다.4)항암효과식생활과 암발생에 관한 여러 역학조사 결과 대두를 풍부히 섭취하는 동양인들(20∼ 80mg/day)은 서양인들(1∼3mg/day)에 비해 유방암, 전립선암에 의한

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.22

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담석증(담석증증상및식이원칙, 담석증식이요법, 담석증허용식품,금지식품, 담석증환자식단작성, 담석증치료식단)

, 당질 335g, 단백질 84g, 지방 30g식품군교환단위당(g)단백질(g)지방(g)열량(Kcal)곡 류1227624-1200어륙류저3-246150중2-1610150고채소류 ... (g)교환단위수열량 (kcal)당질 (g)단백질 (g)지방 (g)콜레스테롤 mg소금 (g)곡류어육류채소지방우유과일당 (g)저중고아침쌀밥쌀903300696감자국감자1011002320 ... 수열량 (kcal)당질 (g)단백질 (g)지방 (g)콜레스테롤 mg소금 (g)곡류어육류채소지방우유과일당 (g)저중고점심쌀밥쌀903300696배추된장국배추600.5101.51된장

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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콩의 영양적 우수성

로 구성되어 있고, 황, 흑, 청색을 지니나 황색콩이 많이 이용되며 식용 부위는 대부분 자엽이다.단백질과 지질이 풍부하여 우수한 식품이나 소화율을 높이고 맛있게 먹기 위하여 콩기름 ... , 콩나물, 콩잎김치, 콩가루, 청국장, 두부, 동결두부, 유부, 된장, 간장, 인조육으로 가공한다.단백질은 약 40%를 함유하며 주단백질은 글로불린계의 글리시닌이다. 메티오닐 등 ... 함황 아미노산은 적으나 아미노산 조성이 우수한 작물로 리신이 비교적 많아 쌀이나 밀의 단백질 부족을 보충할 수 있다. ‘밭에서 나는 고기’라 비유되고, 가열과 가압에 의해 단백질

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23

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2013-2학기 한양대 김용석교수님 분자의학시대 레포트 - 분자의학시대를 위한 융합과학기술

하나의 유전자가 원인이 되어 발생하는 질병 중 현재까지 분자유전학 기술로 확인된 것은 10%가 채 되지 않는다. 따라서 HIV나 프리온단백질 같은 병원체의 분자유전학적 연관 ... 'DNA chip'은 DNA나 단백질을 고밀도로 변환기 위에 옮겨놓아 동시에 분석하는 기술이다. 실제로 미국에서는 수십나노미터의 DNA 염기서열과 단백질을 포함하는 마이크로어레이 ... 으로 어떻게 사용하는가에 대한 베일은 아직 밝혀진 바가 없다. 이런 관점에서 나노생명공학이라는 융합과학기술의 대두는 이런 미스터리를 완전히 해결해줄 미래의 가장 큰 학문적 도전이 될 것이

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.07

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식물의 특성과 재배 - 근대, 땅콩, 배청채, 배추, 코메트

, 단백질 2.0%, 지방 0.7%, 탄수화물 4.3%, 섬유 1.2%, 무기질 1.6%이며 성분상으로 보아 시금치와 비슷하며 무기질과 비타민의 우수한 공급원이다. 한국을 비롯한 세계 ... 서 생산된다.땅콩은 100g중 단백질 25g 지질 47g, 탄수화물 16g이 함유되어 있고, 이밖에도 무기질, 비타민 B, 니아신 등이 풍부한 우량 영양식품이다. 보통 콩이 큰 것 ... 되고 있다. 땅콩은 콩류 중 대두 다음으로 많이 생산되고 있는데, 주 생산국은 중국, 인도, 미국이고 아프리카, 남유럽 각국에서도 많이 생산되며 세계총샌산량의 약 70%가 아시아에

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.25

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누에와 비단

되고 있는 장수풍뎅이, 사슴벌레 등이 있으며 산업곤충으로는 전통적으로 벌과 누에가 있다.우리나라에서 누에는 예로부터 누에고치를 생산하기 위해 남는 번데기를 중요한 단백질 공급원 ... 12 마디의 배쪽에 각각 2개씩의 유백색의 작은 점- 수컷 : 제 11 마디와 제 12 마디의 배쪽 경계 부근 1개의 유백색의 작은 점6. 누에의 실샘① 앞실샘 : 비단단백질 분비 ... 하지 않음(비단단백질의 통로)② 중간실샘 : 세리신(25 - 30%) 분비(피브로인을 감쌈, 물에 끓이면 녹음)③ 뒷실샘 : 피브로인(70 - 75%) 분비④ 고치실의 굵기 : 0

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.27

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두부 제조 pre report

어 두부의 품질에 영향을 준다. 가수량을 10배 이상으로 하면 대두의 60%에 해당하는 고형분이 두유로 옮겨지고 단백질의 80%정도가 용출된다. 한편 가수량을 적게 하여 5배 정도로 하 ... 의 영양 : 콩 단백질인 글리시닌과 알부민 등을 응고시켜 만든 두부의 소화율은 콩의 소화율 65%보다 높은 95%에 달한다. 그래서 단백질 섭취가 중요하지만 고기 섭취로 인한 ... 할 수 있다. 또한 뛰어난 소화흡수율에도 불구하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋은 효과를 발휘한다.주원료 콩의 아이소플라본 성분을 비롯해 단백질, 지질, 사포닌, 식이섬유 및

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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OBGY에서 실습한 PID case입니다.

빨라지고 그에 따른 문제점과 장애의 발생으로 생식기와 관련된 질병의 발생이 증가하는 추세이다. 최근 우리나라에서 저출산문제가 대두되고 있는 가운데 불임이라는 결과를 초래 할 수 있 ... 복통④ 자궁경부의 분비물 : 점액성의 농성 분비물⑤ 성교 시 통증⑥ 고열과 오한⑦ 악취를 풍기는 많은 양의 질 분비물, 비정상적인 색깔의 질 분비물(냉대하)⑧ 배뇨시 통증, 빈뇨 ... ⑨ 불규칙적인 생리혈⑩ 피곤함, 허탈감, 악액질, 빈맥⑪ 허리통증, 우상복부 통증골반염(PID)이 있어도 어느 기간까지는 아무런 증상이 없거나 증상이 경미해서 잘 모르는 경우도 있

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| 리포트 | 24페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.07.12 | 수정일 2021.01.15

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[소비자행동론 B형] 본인의 경험에 의거하여, 고관여 제품과 저관여 제품을 각각 하나씩 선정하고 그 이유를 제시한 후, 각 제품에 대한 소비자행동의 차이를 분석하고 시사점을 도출하시오

두부는 대두의 단백질 성분만을 침전시켜 응고하여 만드는 가장 보편적인 대두 가공식품이다. 두부는 맛이 담백하고 대두의 단백질을 이용하여 제조된 식품이란 측면에서 쌀, 보리 등의 곡류되었다. ... 의 집중적인 관심을 유도함으로써 브랜드에 커다란 치명타를 입힐 수도 있다.2) 소비자행동의 차이를 분석대두를 이용한 가공 식품으로는 된장, 간장, 콩나물, 두부 등이 있으며 그 중

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.21

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토양균 streaking 예비레포트

(peptone): 각종 단백질을 효소로서 가수분해하여 얻어지는 폴리펩티드, 디펩티드 및 아미노산의 혼합물. 현재 배지지료로서 많이 이용되고 있는 펩톤은 그 원료가 되는 단백질 ... 에서 액화된다. 현재는 균의 단백질 분해능의 확인에 이용되고 있다.배지의 pH조절미생물의 종류에 따라 생육의 최적 pH를 조절한다.곰팡이: 약산성(pH 4.0~6.0)효모: 약산 ... 질소원 - NH+, NO3-의 염류, 요소, peptone, 대두박, 대두박 분해액무기염류 - K, Mg, P, S, Fe, Ca, Na, Cl생육인자 - 비타민, 아미노산, 핵산

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.21 | 수정일 2017.06.06

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조부모나 부모 또는 본인이 나이가 들어 치매에 걸렸다고 가정했을 때, 개인과 가족 내에서 발생할 수 있는 문제에 대해 예측해 보시오

, 갑상선기능저하증, 우울증 등에 의한 치매종류가 있으며 우리나라의 경우 알츠하이머가 약 50%, 혈관성치매가 30~40% 나머지가 약 10%를 차지한다.알츠하이머병은 이상 단백질이 뇌 ... 으로 보고 있다. 따라서 급격한 변화에 따른 해결책 마련이 중요하게 대두되었다. 고령사회에 대비해 국가적인 차원에서 제도와 의식을 재정립하고, 무엇보다도 선진국형 노인복지체계를 마련

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.19

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새로운 쌈장의 세계

, 주정 , 설탕 , 마늘 , 대파 , 생강 등과 함께 혼합 대두 : 높은 단백질 함량을 띄는 콩류 기름함량 16~25%실험 결과 vs 이론 이론값 실험값 수분 45.05% 45 ... .52% 무기질 ( 회분 ) 9.86% 7.612% 식염 8.73% 6.618% pH( 산도 ) pH 5.5 pH 5.67 Lactic acid 기준 0.0872% 조단백질 9.65 ... .452555%실험 과정 중의 오류 조단백 실험 - 단백질 증류 과정에서 NaOH 의 양을 잘못 넣음 H2SO4 양이 20ml 에서 40ml 로 증가 ∴ NaOH 도 2 배 넣

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.10

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성인간호학 OS병동 추간판 탈출증(디스크) 케이스

(fasting)74~109(mg/dl)8010299▲ 당뇨BUN6~20(mg/dl)3.42.514▲ 소화관 출혈, 탈수 과다한 단백질 섭취, 항암제 사용, 신장기능의 장애, 항상 50mg ... 으로 대두되고 있다. 본 검사는 척추의 디스크 돌출과 파열을 종으로 절개한 단면으로 보여줌으로써 정확하고 쉽게 진단할 수 있는 검사다.컴퓨터 적외선 체열 영상 검사법(DITI)인체

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.25 | 수정일 2018.11.29

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Yogurt에 들어있는 젖산균 정량실험

c acid 와 formic acid를 제공한다.Exopolysaccharides 생성- 우유발효제품의 texture 생성에 중요하다.Casein등 단백질을 분해하여 아미노산 ... 는 요구르트 만들때 starter로 접종 된다. 이 두종은 상호보완작용을 하여 단백질로부터 아미노산을 생성하는데 도움을 준다. 이 두 종은 젖산을 만들어 요구르트에 tart flavor ... 와 보존제로서 역할을 한다. 그 결과 pH는 떨어지고 casein과 같은 단백질은 응고된다. 그 결과 요구르트가 견고해지는 것이다. Lactobacillus bulgaricus

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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대사계에 작용하는 건기식

의 형성보다 분해가 지나치게 많이 일어남-고령 및 폐경 여성-서구화된 식습관(단백질 공급과잉), 운동부족(자극이 필요)2.골관절염(퇴행성 관절염)-여러원인에 의해 관절연골의 변성 ... %)촉진인자저해인자비타민D과량의 인칼슘:인=1:1 or 1:2가 최적(이 이상이면 침전물생성)부갑상샘호르몬철분단백질섭취 : 라이신, 아르기닌은 칼슘과 결합하여 흡수되기 좋음아연유당:구체 ... ambogia 식물에서 추출한 물질-주성분: 수산화구연산(HCA)대두배아 열수추출물 등 복합물*기능(지표)성분-다이드진(daidzin), 제니스틴(genistin), 글리시틴

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| 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.19

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푸드마케팅4공통 식품등의 표시기준목적과 중요성소비자와 생산자입장구분하여 정부인증마크가 있고 형태가 다른식품 2종선정하여 다음내용 비교설명하시오0K

.1g. 단백질14.0g(23%), 지방: 27.7g(55%), 콜레스테롤: 4,9mg(2%), 나트륨: 83.5mg(4%)로 되어 있다.1회 제공량 100g아며 총 10회에 걸처 ... 까지 -내용량:1kg -제품명:10곡 미숫가루,1kg 전체를 기준으로 할때, 보리35% 1000칼로리, 현미24%: 1200칼로리, 쌀:3000칼로리, 대두:2000칼로리, 찹쌀

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| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.29

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