"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 1,601-1,620 / 8,536건

탄수화물 식품 감자

를 선정한 이유탄수화물의 식재료를 선택해야 할 때, 쌀이나 곡물류 이외에도 에너지를 낼 수 있으면서도 우리에게 접근성이 편리하며 다양하게 이용되고 있는 식품이 무엇이 있을까 생각을 해보 ... 았다.그 중 감자라는 식재료에 관심이 생겼다. 세계 4대 작물 가운데 하나로 감자는 벼, 밀, 옥수수 와 함께 우리의 식생활에서 큰 위치를 차지하고 있으며, 인류의 주식 중 하나로 ... 는 식재료인 감자와 감자와 함께 사랑받고 있는 고구마에 대해서 자세히 알아보려한다.Ⅱ. 본론1. 탄수화물의 성분 및 역할탄수화물은 탄소, 수소, 산소의 비율이 1:2:1로 결합

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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[영양학 및 실험] 간기능검사 GPT 측정 (A+자료)

시킨다. 관여하는 효소로는 ALT(GPT)와 AST(GOT) 등이 있다.Ⅳ. 실험도구 및 재료GPT용 기질액(0.1M phosphate buffer pH 7.4, 2mM α ... acid로 되는 과정을 촉진하는 중요한 아미노기 전이효소이다. 효소 활성도를 이용한 간 기능 검사법이다.기질이 α-Ketoglutaric acid와 Alanine인 것은 GPT ... -Dinitrophenylhydrazine` -> HydrazoneHydrazone`+`NaOH` -> 등갈색물질간·담도계 질환의 진단을 위해 혈액중의 이 효소의 활성측정이 자주 이루어진다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.23

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갈변

●목차1.갈변에 대해Ⅰ. 갈변이란?Ⅱ. 갈변이 되는 이유는?Ⅲ. 갈변의 종류는?Ⅳ. 갈변이 일어나지 않는 다른 과일의 이유는?2.감자와 사과의 갈변 억제Ⅰ. 실험목적Ⅱ. 재료 ... 면 과일 속의 성분이 강한 자극을 받아 호흡이 증가되고 가스가 생성되면서 갈변이 일어난다. 자세히 말하면 과일의 폴리페놀산화효소가 공기중의 산소와 반응하기 때문이다. 당연히 껍질 ... 을 벗기지 않으며 공기중의 산소와 산화작용이 일어나지 않으니까 갈변현상이 생기지 않는다.Ⅲ. 갈변의 종류는?갈변반응은 크게 효소적 갈변과 비효소적 갈변으로 나뉜다. 효소적 갈변은 과

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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필수물질, 비타민 vitamin 한글자료

분자에 첨가되어 활성형태가 되는데 이를 조효소라 한다. 조효소는 효소를 활성화하는 아포효소라는 단백질 성분을 가지고 있는 화합물이다.이렇게 되면 효소는 물질대사나 조절과정의 촉매 ... . 비타민 K는 혈액을 응고시키는 효소과정에 참여한다.Ⅱ. 종 류- 지용성 비타민은 지질과 함께 우리 몸으로 흡수되어 지방 조직에 저장된다.- 수용성 비타민은 섭취 후에 쉽게 소변 ... 은 노란색으로 만드는 성분이다 산화환원 효소들에게 필요한 성분으로 음식물로부터 ATP 생성을 돕는다.- 리보플라빈(riboflavin)은 물질 대사에 관여하고 항산화제 역할을 한다

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.26

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조리과학실험 리포트 - 산과 발효에 의한 우유의 변화

산에 의한 우유의 변화Ⅰ. 목적① 산에 의한 우유의 응고성 이해② 치즈 제조 원리에 따른 치즈의 종류 이해Ⅱ. 실험재료우유 400g, 레몬즙 30gⅢ. 기구 및 기기전자저울 ... 이 필요 카제인 응고효소로, 프로테아제(protease)가 단백질을 소화시키기 쉽게 해준다.- 레닌의 작용과 온도: 레닌은 10~15℃에서부터 60~65℃까지 작용하나 최적온도는 40 ... 이 되는 효소적 변화와 파라카제인이 칼슘과 결합하여 응고하는 비효소적 변화이다. 레닌 작용에 적당한 산도는 약한 산성이며, 우유에 응고물이 생길 정도의 산도에서는 작용하지 않

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01

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WGA(Whole genome amplification) 실험실습 보고서

< 유전학 실험실습 보고서 >학번학과이름■ 실험날짜 :■ 실험주제 : WGA (Whole genome amplification)■ 실험재료 : DNA sample, 1XDB, 1 ... 한다(dNTP등). EM은 Enzyme mixture로 가장 중요한 중합효소와 효소들의 반응에 도움을 주는 Buffer들이 혼합되어 있는 것이다.-NB: ssDNA→dsDNA-SB

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.04 | 수정일 2021.07.14

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쌀을 이용한 바이오에탄올 효율적 제조

본 실험의 시작에 앞서 준비된 실험재료는 원료가 되는 쌀(공덕농업협동조합, 국산)은 각 실험조건에 건조상태 50g을 사용. 효소는 셀룰라아제(단국대학교, 국산) 총 10ml를 사용 ... 성에서는 효율이 떨어진다는 점을 알아냄. 또한 효소에서 양이 아닌 시간이 가장 중요하다는 점을 알 수 있으며, 또한 에탄올과 증류수의 끓는점 차이를 이용하여 분별증류 과정을 같은 조건 ... water 100ml를 주입 후 분쇄된 원료를 투입. 적절한 효소의 활성화와 추출 에탄올 농도차별화 위해 HCl(10wt%)를 각(0,1,3,5)ml 첨가 후 오븐을 이용하여 160

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.07

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생명현상과 생명체의 구성성분과 특성을 정리

가 병원체인 것은 살아있는 생명체에서 기생하기 때문3) 바이러스의 물생물적 특성. 세포 기관이 없는 비세포성 구조로, 효소(enzyme)가 없어 스스로 물질대사하지 못함. 세포 밖 ... ), 질소(N)로 구성되며, 황(S)을 함유하는 것도 있음. 세포내의 대부분의 구조와 활동(효소 등)을 주도. 그 생활을 담당하는 활성물질(효소 등)로 생명 현상과 가장 밀접. 에너지원 ... 이 다시 공간적으로 꼬이고 구부러지고 또 접혀서 특정 입체구조 를 가지는 것. 세포의 원형질 속에 들어 있는 대부분의 효소들은 이 3차구조인 구형임(4) 4차 구조

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.18

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(A+ 받은)고추장 제조 레포트 - 찹쌀고추장과 멥쌀고추장의 차이점 비교

1. 실험 제목: 고추장 제조2. 서론실험목적고추장을 제조할 때 첨가하는 찹쌀가루와 멥쌀가루의 여러 가지 물성 차이와 관능적 차이 및 특성에 대해 알아본다. 또한 각각의 재료 ... 할 향과 풍미를 가지며, 대두의 단백질과 전분질이 아미노산과 당으로 가수분해되어 각각 구수한 맛과 단맛을 나타낸다. 또한 재료의 효모와 세균이 발효하여 발효산물을 생성하므로 장류 ... 로부터 여러 가지 미생물이 자연적으로 들어가 발육하게 된다. 이에 착생된 미생물이 콩의 성분을 분해할 수 있는 단백질분해효소(protease)와 전분분해효소(amylase)를 분비

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.10.01

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[생화학실험] 유전자 클로닝(Lac z gene) 의 실험방법 및 재료

1/10 넣어야함 → 1ml 1/10인 0.1ml 넣음2. B-galactosidase 효소 활성 확인1) 실험목적 - 유전자 클로닝의 목적 단백질 유전자(효소) B ... 을 띠면 X-gal의 구조를 효소가 변화시킨 것이므로, 활성을 띠는 B-galactosidase를 생산하는 균주임을 확인할 수 있다.3. Chromosomal DNA 추출1) 실험 ... 를 BamHI을 사용하여 절단한 후 정제한다.2) 실험방법 - 각각의 tube에 Chromosomal DNA와 vector 14ul,10X 반응완충용액 2ul BamHI 제한효소 4ul

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.12

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[영양학 및 실험] HDL-CHO(콜레스테롤), T-CHO(총콜레스테롤) 측정 (A+자료)

형으로 존재한다. 생체막의 중요 구성 성분으로 막의 안정성의 증강, 유동성과 투과성의 조절, 막 효소활성의 조절 등에 관여한다.? 리포단백질지방질과 단백질과의 복합체 중, 물에 용해 ... 기능항진증, 간경변, 만성간염 등에서도 총콜레스테롤은 저하한다.? cholesterol oxidase콜레스테롤산화효소라고 한다. 다 기능을 가진 옥시다아제나 시토크룸 P450으로 되 ... 어 있는 효소 복합체이다.? peroxidase산화제로서 과산화수소를 이용해 기질을 탈수소화시키는 반응을 촉매하는 효소이다. 과산화효소라고도 한다.? LDL

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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나노셀룰로오스 Review Paper

-Cellulose 기계적 처리 방법73.3 효소 전처리 Nano-Cellulose 방법84. Nano-Cellulose 제조 특징4.1 화학적 처리 특성94.2 기계적 처리 특성104.3 효소 ... 로 구성되어 있다.이러한 풍부함과 고유한 물성 및 친환경성 덕분에 다양한 분야에서 잠재력을 가지고 있는 재료로서 인정받고 있다. 이러한 장점을 가지고 비표면적 등의 물리적 성질 ... , 효소처리, 초음파처리, 산 가수분해처리 등을 함께 적용하여 높은 수율의 MFC를 제조할 수 있다. 최근에는 친환경적이고 에너지 절감효과가 있는 효소 전처리와 grinder

리포트 | 20페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.12.03

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일반생물학및실험2 종이크로마토그래피 실험 레포트[A+]

합성이란 이산화탄소와 물을 재료로 빛에너지를 이용하여 포도당을 합성하는 물질대사 과정을 말한다. 태양의 빛에너지를 에너지원으로 하여 이산화탄소와 물을 재료로 포도당을 합성하며, 부 ... 복합체인 광계, 전자 전달 효소, ATP 합성 효소 등이 있다. 스트로마에는 리보솜, DNA, RNA 등이 존재하며, 여러 가지 종류의 효소들이 있다.그림 1. 엽록체에서 발생 ... 효소를 통해 스트로마로 확산되어 나가면서 ATP 합성 효소를 활성화시키고, 이에 의해 ATP가 합성된다.그림 6. 광인산화에서의 ATP 합성 과정암반응(캘빈 회로)은 명반응

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.11

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고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

된 베타 아밀레이스 효소, 의약품 등의 원료로도 이용되고 있다. 고구마는 녹말 외에 식이섬유, 단백질, 무기질, 비타민 등의 영양성분과 수지 인 얄라핀도 함유하고 있으며 품종 ... 고구마 전분의 색도를 측정하고 미세구조를 관찰을 통해 고구마 전분의 품질 특성에 대해 분석을 해보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 고구마(Ipomoea batatas L ... , 당, 빛 금속 이온, 아스코브산, 효소 등에 의해 영향을 받는다(2). 또한 고구마는 껍질을 벗기거나 썰어서 공기 중에 방치하면 갈색으로 변하는데, 이는 폴리페놀산화효소가 클로로

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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고추장 제조 결과레포트 A+

>매움점도단맛색향맛부드러움1조33354542조35343213조42344554조35353315점 만점으로 높은 점수일수록 강한 척도추가한 재료 비교1조 고춧가루 소금물 조청2조 소금물 ... 에서 고추장 숙성과정에서 이들 미생물이 분비하는 효소 작용에 의하여 원료 성분이 분해되고 미생물의 대사산물에 의해 생성되는 유기산, 핵산, 알코올 등이 맛이나 향에 관여하여 풍미의 조화 ... 를 이룬다. 개량식 고추장은 전분질 원료를 가열하여 호화하고 효소로 액화한 다음 여기 고춧가루, 국, 소금 등을 넣어 발효 후 각종 조미료를 넣어 살균 후 포장되어 판매되고 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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탄수화물의 검출 및 소화효소

실험보고서Experiment Report교과목명일반생물 및 실험실험제목탄수화물의 검출 및 소화효소제출월일담당교수제 출 자성명:학과:학년:학번:수화물의 검출 및 소화효소1. 실험 ... 목적(Purpose of experiment)(1) 화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검정한다.(2) 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, pH 및 온도 ... 에 따른 효소 활 성의 변화를 조사한다.2. 배경지식(Background knowledge)1. 탄수화물1-1. 탄수화물(carbohydrate)탄수화물은 탄소, 수소 및 산소

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

에 없어서는 안될 식품 재료 중 하나이다.비교적 근년에 와서야 그의 생리학적, 영양학적인 연구가 체계적으로 이루어지고 있다. 신기술 발달에 따라 녹말을 이용한 각종 녹말당 제품 ... ).본 실험에서는 고구마를 이용하여 녹말을 제조하고 미세 구조를 관찰하여 품질 특성을 조사하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 고구마(Ipomoea batatas L ... *값은 -0.27±0.01, b*값은 2.64±0.02로 측정되었다. 고구마의 색소인 안토사이아닌은 pH, 온도, 당, 빛 금속 이온, 아스코브산, 효소 등에 의해 영향을 받

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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cDNA synthesis and RT-PCR

transcription 과정에 사용하는 효소는 reverse transcriptase이다. Reverse transcriptase는 retroviruses들이 자신들의 유전자를 복제하기 ... 위해 사용하기도 하고 eukaryotic cells들이 telomeres를 확장하기위해 사용되어지는 효소다. Reverse transcriptase는 Howard Temin ... 고 boric acid가 많은 효소들의 강한 억제제 이므로 elution 과정이 필요하면 사용하지 않는 것이 좋다.EtBr(Ethidium Bromide)EtBr은 gel에 존재하는 DNA

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.03 | 수정일 2020.11.11

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연화 방법(효소)에 따른 육류의 연화 효과

. < 고기의 연한 정도와 관계있는 요인 >Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비(1). 실험재료(2). 기구?및?기기2. 실험방법Ⅳ. 실험결과?Ⅴ. 고찰1. < 육류의 조리과정 중 ... 이 모두 가수분해 되어 gelatin화 되었으면 고기는 질기게 된다.Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비실험재료 : 쇠고기 등심, 키위즙, 배즙, 파인애플즙기구 및 기기 : 전자저울 ... 되어 부드러워지는 효과보다 근육단백질이 수축되어 질겨지는 효과가 더 크기 때문이다.< 육류의 연화제 효과 및 비교 >실험에서 사용했던 물의 경유 고기를 연하게 하는 단백질 분해효소가 있

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

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PCR report

의 서열에 상보적인 dNTP를 결합시켜 하나의 DNA를 동일한 서열을 가진 2개의 DNA로 복제하는 효소이다. 즉, polymerase는 single stranded DNA ... 를 double stranded DNA로 만들어주는 능력을 가진 효소이다. 이 효소를 추출해 In vitro에서 DNA를 복제하도록 하는 것이 PCR의 원리이다.■ PCR의 과정별 역할 ... tranded DNA로 만들어주는 능력은 없다. 생명체 내에서는 여러가지 효소의 작용으로 double stranded DNA를 single stranded DNA로 분리하고 primer

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.03 | 수정일 2020.11.11

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